Dieser Rezept für Pilau-Reis ist eine einfache, schnelle Beilage, die perfekt zu indischen Hauptgerichten mit Hühnchen, Schweinefleisch, Lamm und mehr passt! Hergestellt aus Basmatireis, Knoblauch, Zwiebeln und einer Mischung köstlicher Gewürze entsteht zarter, lockerer Reis. Einer der aufregendsten Teile ist, dass dieser Reis auf dem Tisch steht und in 30 Minuten verzehrfertig!
Kombinieren Sie Pilau-Reis mit Curry-Gerichten wie meinem Ziegencurry or übrig gebliebenes Putencurry, und erfinde etwas Nann-Brot .
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Pilau-Reis ist ein köstliche Beilage Voller aromatischer Geschmack und mit der richtigen Portion Kühnheit zubereitet! Dieser Reis nach indischer Art ist perfekt gewürzt und in nur 30 Minuten zubereitet.
Ich saute gerne meinen Pilau-Reis damit an Zwiebeln und Knoblauch für den extra Geschmackskick. Es ist meine Lieblingsbeilage, wenn ich Lust auf indisches Essen habe, und ich bin sicher, Sie werden es genauso lieben wie ich!
🥘 Zutaten
Sie benötigen eine Handvoll Grundzutaten und ein paar mehr Gewürze und Kräuter um diesen besonderen Reis zu machen. Alle Zutaten finden Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft!
- Speiseöl - 1 Teelöffel Kokosöl.
- Butter - 2 Esslöffel ungesalzene Butter (oder versuchen Sie es mit einem Butterersatz).
- Zwiebel - 1 Tasse gelbe Zwiebel (fein gewürfelte oder weiße Zwiebel).
- Kurkuma - 2 Teelöffel Kurkuma (oder versuchen Sie es mit einem Kurkuma-Ersatz).
- Kreuzkümmel - ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- Nelken - ¼ Teelöffel gemahlene Nelken (oder versuchen Sie es mit einem gemahlener Nelkenersatz).
- Kardamom - ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom (oder versuchen Sie es mit einem gemahlener Kardamom-Ersatz).
- Lorbeerblätter - 2 ganze Lorbeerblätter (oder versuchen Sie es mit einem Lorbeerblatt-Ersatz).
- Reis - 1 Tasse Basmatireis (ungekocht).
- Wasser - 2 Tassen Wasser (Sieden).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Pilau-Reis macht
Mein Pilau-Reis ist so Einfache zu machen und immer lecker! Schnappen Sie sich Ihre Messutensilien, ein Messer und ein Schneidebrett, einen Silikonspatel und eine Pfanne mit Deckel, um loszulegen.
Dieses Rezept wird machen 4 herzhafte Portionen von Pilau-Reis.
- Anbraten. 1 Teelöffel Kokosöl und 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen mittlere bis hohe Hitze. Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie die 1 Tasse gelbe Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich ist.
- Gewürze und Reis hinzufügen. Fügen Sie die Gewürze, 2 Teelöffel Kurkuma, ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel gemahlene Nelken, ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom und 2 ganze Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie um, um die Zwiebel zu bedecken. 1 Minute kochen, dann 1 Tasse hinzufügen ungekochter Basmatireis und umrühren, um zu beschichten.
- Reis kochen. Gießen Sie 2 Tassen Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Den Reis wieder zum Kochen bringen, umrühren, zudecken und Hitze auf niedrig reduzieren. Verwenden Sie die niedrigste Hitzestufe und lassen Sie den Reis 20 Minuten kochen.
- Auflockern und servieren. Schalten Sie nach 20 Minuten die Hitze aus und lassen Sie die Schüssel abgedeckt. Lassen Sie den Reis weiter dämpfen 5 Мinuten, Lorbeerblätter entfernen (und ganze Gewürze bei Verwendung), dann den Reis auflockern und sofort servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Ganze Gewürze für authentischen Geschmack: Fügen Sie Ihrem Gericht ganze Gewürze wie 6 Nelken und 6 Kardamomkapseln hinzu. Das vorherige Rösten dieser Gewürze kann dem Geschmack eine reichhaltige Tiefe verleihen.
- Kardamomkapseln verwalten: Wenn Sie ganze Kardamomkapseln verwenden, fädeln Sie diese mit einer Nadel und einem Baumwollfaden zusammen. Diese Technik erleichtert das Entfernen der Schoten, sobald der Reis gekocht ist.
- Schneller Tipp zum Warmwasserbereiten: Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie einen mikrowellengeeigneten Flüssigkeitsmessbecher zum Kochen von Wasser. Bei hoher Leistung in der Mikrowelle dauert es etwa 2 Minuten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlen Sie den übrig gebliebenen gekochten Reis schnell ab da Bakterien auf Reis schnell wachsen. Verteilen Sie den Reis auf einem großen Backblech, um ihn zu verteilen. Anschließend in einen flachen, luftdichten Behälter umfüllen und 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
In einem flachen, luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Bis zu 6 Monate eingefroren aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen
Pilau-Reis lässt sich gut in der Mikrowelle aufwärmen. Decken Sie den Reis mit einem Papiertuch ab und fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzu, damit der Reis nicht austrocknet. 1 Minute lang auf höchster Stufe erhitzen und dann in 30-Sekunden-Schritten fortfahren, bis es warm ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Kochen Sie Ihren Reis, kühlen Sie ihn dann schnell ab und stellen Sie ihn bis zu einem Tag in den Kühlschrank! Sie können den Reis in der Mikrowelle aufwärmen, bis er schön heiß ist!
Ja, natürlich! Sie sollten Ihren Reis kochen und vollständig abkühlen lassen. Legen Sie es in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel, wenn der Reis Raumtemperatur hat, und frieren Sie ihn ein. Zum Aufwärmen über Nacht auftauen und in der Mikrowelle aufwärmen!
Definitiv nicht! Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel verleihen dem Gericht Geschmack; Gewürze werden überhaupt nicht hinzugefügt. Wenn wir jedoch eine kleine Würze wünschen, füge ich gerne einen Schuss Cayennepfeffer hinzu!
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📖 Rezeptkarte
Pilau-Reis
Zutaten
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (fein gewürfelt oder weiße Zwiebel)
- 2 Teelöffel Kurkuma
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
- 2 ganze Lorbeerblätter
- 1 Tasse Basmati-Reis (ungekocht)
- 2 Tassen Wasser (Sieden)
Anweisungen
- Erhitze das 1 Teelöffel Kokosöl und 2 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie hinzu 1 Tasse gelbe Zwiebel und 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu (2 Teelöffel Kurkuma, ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel gemahlene Nelken, ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom, 2 ganze Lorbeerblätter) und umrühren, um die Zwiebel zu beschichten. 1 Minute kochen, dann hinzufügen 1 Tasse Basmatireis und umrühren, um zu beschichten.
- Gießen Sie die 2 Tassen Wasser und zum Kochen bringen. Bringen Sie den Reis wieder zum Kochen, rühren Sie um, decken Sie ihn ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Verwenden Sie die niedrigste Hitzestufe und lassen Sie den Reis 20 Minuten kochen.
- Schalten Sie nach 20 Minuten die Hitze aus und lassen Sie die Schüssel abgedeckt. Reis noch 5 Minuten dämpfen lassen, Lorbeerblätter entfernen (und ganze Gewürze bei Verwendung), dann den Reis auflockern und sofort servieren.
Notizen
- Die Verwendung ganzer Gewürze ist eine großartige Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten (6 ganze Nelken und 6 Kardamomkapseln). Sie können die Gewürze sogar rösten, um eine reiche Geschmackstiefe zu erhalten.
- Wenn du ganze Kardamomkapseln verwendest, kannst du sie mit einer Nadel und einem Baumwollfaden zusammenbinden. Das macht es viel einfacher, die Schoten zu entfernen, wenn der Reis gekocht ist.
- Wenn Sie einen mikrowellengeeigneten Messbecher für Flüssigkeiten haben, können Sie das Wasser in etwa 2 Minuten bei hoher Leistung zum Kochen bringen.
- Zur Aufbewahrung: Kühlen Sie den übrig gebliebenen gekochten Reis schnell ab, da Bakterien schnell auf Reis wachsen. Verteilen Sie den Reis in einer großen Schüssel oder auf einem Backblech, um ihn schnell abzukühlen. Dann in einen flachen, luftdichten Aufbewahrungsbehälter umfüllen und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Wie oben beschrieben schnell abkühlen und in einem flachen, luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Bis zu 6 Monate eingefroren aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen: Pilau-Reis lässt sich gut in der Mikrowelle aufwärmen. Mit einem Papiertuch abdecken und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht trocken wird. 1 Minute lang auf hoher Stufe erhitzen, dann in 30-Sekunden-Schritten weitermachen, bis es warm ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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