Dieser hausgemachtes Shake & Bake Die Mischung ist einfach und schnell zu Hause zubereitet und Sie wissen genau, was hineinkommt! Es gibt keinen zugesetzten Zucker, Konservierungsstoffe oder MSG! Verwenden Sie diese leckere Panade auf Hühnchen oder Schweinefleisch für eine supereinfache und köstliche Mahlzeit!
Einfaches DIY-Shake-and-Bake-Rezept
Als wir aufwuchsen, hatten wir immer ein oder zwei Schachteln Shake & Bake in der Speisekammer. Es ist ein einfaches Last-Minute-Abendessen, das leicht zubereitet werden kann in wenigen Minuten zubereitet!
Jetzt würde ich es jedoch tun Viel lieber mache ich einfach mein eigenes! Ich finde, dass es besser schmeckt, keine Zutaten enthält, die ich nicht möchte, und dass es monatelang haltbar ist!
Gehe zu:
🥘 Zutaten für hausgemachtes Shake & Bake
Diese einfache Mischung ist frei von jeglichem zugesetztem Zucker, Konservierungsmitteln und MSGs! Außerdem besteht es vollständig aus Grundzutaten und Gewürze aus der Speisekammer!
- Paniermehl - 1½ Tassen Semmelbrösel. Sie können Panko oder einfach Semmelbrösel verwenden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten die Semmelbrösel sehr fein sein, sodass Sie sie einfach ein paar Mal in einer Küchenmaschine pürieren können.
- Mahlzeit mit Getreide (optional) - 2 Esslöffel Maismehl. Diese optionale Zutat trägt dazu bei, dass Ihr Huhn oder Schweinefleisch eine schöne goldene Farbe erhält. Wenn Sie Ihre Semmelbrösel durch eine Küchenmaschine laufen lassen, machen Sie gleich das Maismehl dazu.
- Salz - 2 Teelöffel Salz.
- Geräucherte Paprika - 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, wenn Sie keins haben, reicht auch normales Paprikapulver (oder benutzen Sie ein Paprika-Ersatz).
- Sellerie Salz - ½ Teelöffel Selleriesalz (oder benutzen Sie ein Selleriesalz Ersatz).
- Knoblauchpulver - ¾ Teelöffel Knoblauchpulver.
- PEPPER - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Zwiebelpulver - ½ Teelöffel Zwiebelpulver.
- Chilipulver - ½ Teelöffel Chilipulver (oder versuchen Sie es mit einem Ersatz für Chilipulver).
- Oregano (optional) - Eine Prise getrockneter Oregano.
- Petersilie (optional) - Eine Prise getrocknete Petersilie.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man hausgemachtes Shake & Bake macht
Um die Shake & Bake-Mischung selbst herzustellen, müssen Sie lediglich Folgendes tun: alles zusammen mischen! Ich füge unten auch einige kurze Anweisungen zur Verwendung Ihres Shake & Bake hinzu!
Dieses Rezept reicht zum Shaken und Backen für etwa 6–8 Schweinekoteletts oder 2½ Pfund Hühnchen. Das können Sie ganz einfach die Charge verdoppeln oder verdreifachen um etwas für später aufzubewahren!
Machen Sie das Shake & Bake
- Blitz. Falls gewünscht, die Semmelbrösel und optional das Maismehl in einer Küchenmaschine fein pürieren ultrafein.
- Speichern. Geben Sie alle Zutaten in einen großen Lebensmittelbeutel (1½ Tassen (162 Gramm) Semmelbrösel, optional 2 Esslöffel (30 Gramm) Maismehl, 2 Teelöffel (10 Gramm) Salz, 2 Teelöffel (10 Gramm) geräuchertes Paprikapulver, ½ Teelöffel (4 Gramm) Selleriesalz, ¾ Teelöffel (4 Gramm) Knoblauchpulver, ½ Teelöffel (2.5 Gramm) gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel (2.5 Gramm) Zwiebelpulver, ½ Teelöffel (1 Gramm) Chilipulver und optional eine Prise Oregano und/oder Petersilie).
- Shake. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, damit alles gut ist Zutaten sind gut kombiniert.
- Geschäft. Entweder für später aufbewahren oder zur Zubereitung von Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden.
Hühnchen schütteln & backen
Sie können Ihren Shake & Bake-Überzug für praktisch jede Art von Hühnchen verwenden, die Sie mögen! Ich genieße es mit Hähnchenschenkel mit Knochen, Sie können aber auch andere Hühnchenstücke mit oder ohne Knochen verwenden (wie Hähnchenbrust).
- vorheizen. Backofen auf 400°F vorheizen (205°C/Gasstufe 6).
- Bürste. Bestreichen Sie Ihre Hähnchenstücke mit nativem Olivenöl extra.
- Mantel. Legen Sie ein Stück Hühnchen in den Beutel mit der Shake-and-Bake-Mischung, verschließen Sie den Deckel und schüttle es auf bis das Huhn gut überzogen ist.
- Wiederholen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hähnchenstücken und entsorgen Sie alle verbleibenden Shake-and-Bake-Stücke.
- Backen. Legen Sie das Huhn auf einen mit Backpapier ausgelegtes Backblech und im Ofen 40–45 Minuten mit Knochen oder 20–25 Minuten ohne Knochen backen.
Schweinefleisch schütteln und backen
Dieses Shake & Bake kann mit 6–8 Stück davon verwendet werden ohne oder ohne Knochen Schweinekoteletts (etwa ½ Zoll dick).
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (220°C/Gasstufe 7).
- Bürste. Bestreichen Sie Ihr Schweinefleisch mit etwas nativem Olivenöl extra.
- Mantel. Geben Sie ein Stück Schweinefleisch in den Beutel mit der Shake-and-Bake-Mischung, verschließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn, bis das Hähnchen gut bedeckt ist.
- Wiederholen. Wiederholen Sie mit dem Reststücke vom Schweinefleisch und entsorgen Sie alle verbleibenden Shake & Bake-Reste.
- Backen. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie es 20–25 Minuten im Ofen.
Verpackte Anleitung
Sie können den Anweisungen folgen, die ich oben aufgeführt habe. Oder schauen Sie sich die originale Shake & Bake-Anleitung an, die auf der Verpackung lag!
- Danach. Den Ofen auf 400 °F vorheizen.205°C/Gasstufe 6). Befeuchten Sie 6 bis 8 (½ Zoll dick) Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen, 2½ Pfund Hähnchenstücke mit Knochen (ca. 6 Stück) oder 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (6 bis 8 Brüste) mit Wasser.
- Shake. Koteletts oder Hühnchen einzeln in einem Shakerbeutel mit 1 Päckchen Paniermischung schütteln. Entsorgen Sie den Beutel und die restliche Beschichtungsmischung.
- Backen. Auf einem ungefetteten oder mit Folie bedeckten Backblech backen, bis es fertig ist (Mindestinnentemperatur von 145 °F für Schweinekoteletts oder 165 °F für Hähnchen, bei Messung mit einem Fleischthermometer).
Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen, Hühnchen ohne Knochen: 20 Minuten
Hühnchen mit Knochen: 45 Minuten - Ruhe. Lassen Sie die Koteletts 3 Minuten vor dem Servieren stehen. Decken Sie das Fleisch während des Backens nicht ab und wenden Sie es nicht.
🍴 So verwenden Sie Shake & Bake
Mit der Shake-and-Bake-Mischung können Sie etwas Leckeres zubereiten Hühnchen schütteln und backen or Schweinekoteletts schütteln und backen! Wenn Sie sich nicht mit dem Ofen herumschlagen möchten, können Sie etwas Leckeres zubereiten Luftfritteuse, Shake & Bake Chicken or Schweinekoteletts in der Heißluftfritteuse schütteln und backen!
Schau dir meinen Beitrag an Was man zum Shake & Bake Chicken servieren sollte für ein paar leckere Beilagenrezepte!
😋 Tipps zur Verwendung von Shake & Bake
- Sie müssen nicht umdrehen Ihr Schweinefleisch oder Huhn während des Kochens. Es sollte auch nicht abgedeckt werden.
- Für eine besonders knusprige Kruste Legen Sie Ihr Fleisch auf einen leicht gefetteten Rost, der in ein Backblech gelegt wurde. Dadurch kann die Luft unter dem Fleisch zirkulieren und beide Seiten werden knusprig!
- Lassen Sie Ihr Fleisch ruhen Nach dem Garen noch ein paar Minuten durchziehen lassen, damit es innen schön saftig bleibt.
- Ihr Fleisch ist fertig wenn die Innentemperatur 145 °F beträgt (62°C) für Schweinefleisch oder 165°F (73°C) für Hühnchen.
- Sie können es verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen Das Rezept besteht darin, eine große Menge zuzubereiten, damit Sie immer etwas zur Hand haben. Wenn Sie fertig sind, benötigen Sie etwa 1½ Tassen der Panade pro 8 Schweinekoteletts oder 6 Hähnchenstücke.
🥡 Aufbewahren
Darin können Sie jede beliebige Shake-and-Bake-Mischung aufbewahren nicht mit rohem Schweine- oder Hühnerfleisch in Berührung gekommen ist. Geben Sie es einfach in einen verschlossenen Beutel, ein Glas oder einen Behälter und bewahren Sie es 1–2 Monate lang in der Speisekammer auf.
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📖 Rezeptkarte
Hausgemachtes Shake & Bake: Shake & Bake Chicken (+Weitere Rezepte!)
Zutaten
- 4 Hühnerschenkel (mit Knochen, Haut an)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1½ Tassen Semmelbröseln (oder Panko)
- 2 Esslöffel Mahlzeit mit Getreide (optional)
- 2 Teelöffel Salz (Tisch salz)
- 2 Teelöffel Paprika (geräucherter Paprika ist am besten)
- ½ Teelöffel Selleriesalz
- ¾ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Chilipulver
- 1 Prise Oregano (optional)
- 1 Prise Petersilie (optional)
Anweisungen
- Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Spüle die Hähnchenschenkel ab und tupfe sie dann mit Papiertüchern trocken.
- Olivenöl auf beiden Seiten einpinseln (alle Oberflächen) von allen Hühnern.
- Fügen Sie in einer großen Ziploc-Plastiktüte die Semmelbrösel, optional Maismehl, Salz, Paprika, Selleriesalz, Knoblauchpulver, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Chilipulver sowie optional Oregano und Petersilie hinzu, falls gewünscht. Schließen Sie den Beutel und mischen Sie die Zutaten durch leichtes Schütteln des Beutels, bis sich alles gut vermischt hat.
- Öffnen Sie den Beutel mit Semmelbrösel und Gewürzen wieder und legen Sie jeweils 1 Hähnchenschenkel in den Beutel. Verschließen Sie den Beutel und lassen Sie etwas Luft im Beutel.
- Als nächstes vorsichtig schütteln, um die Mischung über den gesamten Hähnchenschenkel zu beschichten, bis er von allen Seiten bedeckt ist. Legen Sie das beschichtete Hähnchen auf Ihr vorbereitetes Backblech und lassen Sie Platz zwischen den Hähnchenschenkeln. Für jeden Oberschenkel wiederholen, dann die restliche Semmelbröselmischung wegwerfen.
- Backen Sie in Ihrem vorgeheizten Ofen bei 400 ° F (205 ° C) für ungefähr 40-45 Minuten, bis sie durchgegart sind und die Innentemperatur 165°F . beträgt (74 ° C). Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Standardvorbereitung! Ofen auf 400 vorheizen°F.
- Befeuchten Sie 6 bis 8 (½ Zoll dick) Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen, 2½ Pfund Hähnchenstücke mit Knochen (ca. 6 Stück) oder 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (6 bis 8 Brüste) mit Wasser.
- Schütteln Sie Koteletts oder Hühnchen, jeweils 1 Stück, im Shaker-Beutel mit 1 Pck. Beschichtungsmischung. Beutel und restliche Beschichtungsmischung entsorgen.
- Auf einem ungefetteten oder mit Folie bedeckten Backblech backen, bis es fertig ist (Mindestinnentemperatur von 145 °F für Schweinekoteletts oder 165 °F für Hähnchen, bei Messung mit einem Fleischthermometer).
Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen, Hähnchen ohne Knochen: 20 Min.
Hähnchen mit Knochen: 45 Min. - Lassen Sie die Koteletts 3 Minuten vor dem Servieren stehen. Decken Sie das Fleisch beim Backen nicht ab und wenden Sie es nicht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kathy F sagt
Absolut fabelhaft! Viel besser als das verpackte Zeug. Ich hebe Müsli-Plastiktüten auf, um sie als Shake-Beutel zu verwenden. Ich habe meine Heißluftfritteuse für zwei größere Schenkel verwendet, sie gleichmäßig zerstoßen und bei 2 °C 375 Minuten lang gegart. Ich werde meinen Ofen nie wieder dafür benutzen!
Kelly D sagt
Exzellent. So einfach. Wir hatten es auf Schweinekoteletts ohne Knochen. Das nächste Mal werden es Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut sein.
Joseph Tucci, Sr. (Joanie) sagt
Lecker!! Ich bin auf dem Weg zum zweiten Schlag......WOW!! Du hast eine überraschende Herausforderung gemeistert und sie super gemeistert!! Vielen Dank!!