Selbstgedreht Sazon-Gewürz schmeckt hervorragend zu allem, von einfachem Reis und Bohnen bis hin zu Suppen, Eintöpfen und sogar Fleisch! Es ist die perfekte Möglichkeit, Ihren Lieblingsrezepten etwas lateinamerikanisches Flair zu verleihen. Außerdem wissen Sie genau, was drin ist (kein MSG)!
Einfaches hausgemachtes Sazon-Gewürz
Mittlerweile habe ich so ziemlich alle im Laden gekauften Würzmischungen und Gewürzmischungen durch ersetzt hausgemachte Versionen das schmeckt genauso! Es ist nicht nur unglaublich einfach, Ihre eigenen Gewürze zuzubereiten, sondern Sie wissen auch genau, was Sie in Ihr Essen geben, wenn Sie sie zu Hause zubereiten.
In diesem Sazon-Gewürz finden Sie weder MSG noch Konservierungsstoffe. Alles, was Sie finden werden, ist herzhafter, rauchiger Geschmack (das kann zu fast allem hinzugefügt werden)!
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Was ist Sazon-Gewürz?
Sazón-Gewürz ist eine beliebte Gewürzmischung, die in der lateinamerikanischen und karibischen Küche verwendet wird, insbesondere in Ländern wie Puerto Rico, der Dominikanischen Republik und Kuba. Es ist beliebt für seine leuchtende rot-orange Farbe und unverwechselbares Geschmacksprofil!
Sazón-Gewürz kann verwendet werden den Geschmack verstärken einer Vielzahl von Gerichten, darunter Reis, Bohnen, Eintöpfe, Suppen und Fleisch. Es wird oft als Würzgrundlage für Gerichte wie Arroz con Pollo oder verwendet Hackfleisch.
🥘 Sazon-Gewürzzutaten
Wenn Sie Ihr Sazon-Gewürz zum Marinieren von Fleisch verwenden jetzt sofort, es ist in Ordnung, einige frische Zutaten zu verwenden. Wenn Sie planen, es für die zukünftige Verwendung aufzubewahren (oder Sie wissen, dass Sie noch etwas übrig haben, das Sie aufbewahren möchten), Am besten bleiben Sie bei den getrockneten Kräutern und Gewürzen.
- Gemahlener Koriander - 1 Esslöffel gemahlener Koriander oder a gemahlener Korianderersatz.
- Gemahlener Kreuzkümmel - 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- Gemahlene Annatto-Samen - 1 Esslöffel gemahlene Annatto-Samen (oder Kurkuma oder eine 50/50-Kombination aus Kurkuma und Paprika).
- Knoblauchpulver - 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- Getrockneter Oregano - 2 Teelöffel getrockneter Oregano oder a getrockneter Oregano-Ersatz.
- Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver oder ein Zwiebelpulver-Ersatze.
- Salz Pfeffer - Je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer.
Marinadenzusätze
- Frischer Koriander (Optional) - 1 Handvoll gehackter frischer Koriander (schmecken).
- Spanische Gewürz-und Marinadenmischung (Optional) - ½ Esslöffel Adobo-Sauce.
- Zwiebel (Optional) - 1 fein gehackte Zwiebel (Bei Verwendung Zwiebelpulver weglassen).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie Sazon-Gewürz zu
Um Sazon-Gewürz zu Hause, alles was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu kombinieren! Zu Beginn benötigen Sie Messlöffel, eine kleine Rührschüssel und ein Gewürzglas oder einen luftdichten Behälter.
Wenn Sie sich nicht direkt an ein Rezept halten, ist es am besten, die Sazon-Saison nur in kleinen Mengen zu verwenden, dann abzuschmecken und nach Bedarf mehr hinzuzufügen.
- Messen Sie die Zutaten. 1 Esslöffel abmessen (5 Gramm) gemahlener Koriander, 1 Esslöffel (6 Gramm) gemahlener Kreuzkümmel, 1 Esslöffel (8 Gramm) gemahlene Annattosamen, 1 Esslöffel (8 Gramm) Knoblauchpulver, 2 Teelöffel (4 Gramm) getrockneter Oregano, 1 Teelöffel (2 Gramm) Zwiebelpulver und 1 Teelöffel (6 Gramm) jeder von Salz Pfeffer.
- Kombinieren. Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine kleine Rührschüssel und rühren kombinieren.
- Nehmen Sie Ergänzungen oder Ersetzungen vor (Optional). 1 Handvoll hinzufügen (4 Gramm) frischer Koriander nach Geschmack und/oder ½ Esslöffel (9 Gramm) etwas Adobo-Sauce, wenn Sie sofort etwas Rind-, Hühnchen- oder Schweinefleisch marinieren möchten. Sie können auch 1 Zwiebel verwenden (110 Gramm), fein gehackt, anstelle des Zwiebelpulvers. (Wenn Sie Ihre Gewürze für später aufbewahren, überspringen Sie diesen Schritt.)
- Verwenden oder speichern. Verwenden Sie Ihr Sazon-Gewürz sofort zum Würzen Ihrer Lieblingsrezepte oder bewahren Sie es in einem auf luftdichte Dose oder Behälter für später.
🍲 Möglichkeiten zur Verwendung von Sazon-Gewürzen
Zum Würzen können Sie Ihr Sazon-Gewürz verwenden Farbe und Geschmack zu Marinaden, Suppen, Eintöpfen, Reis und Fleisch, einschließlich Schweinefleisch, Rind, Huhn und Meeresfrüchten! Versuchen Sie, es der Fleischfüllung hinzuzufügen Rindfleisch-Empanadas, oder verwenden Sie es, um etwas Saftiges zu verfeinern Hähnchenkeulen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Dieses Rezept ergibt 5 Esslöffel + 1 Teelöffel Sazon-Gewürz. Normalerweise verwende ich 1 Esslöffel (mindestens) pro Pfund Fleisch.
- Als Basisgewürz dienen die oben genannten trockenen Zutaten. Frischer Koriander, Adobo-Sauce und Zwiebeln können zu den trockenen Zutaten hinzugefügt oder durch diese ersetzt werden, wenn Sie diese sofort zum Würzen oder Marinieren verwenden möchten.
- Annatto-Samen werden aus den Früchten des Achiote-Baums geerntet und haben einen schönen pfeffrigen Geschmack. Die gemahlenen Samen verleihen dem Sazon-Gewürz seine charakteristische rote Farbe. Sie können es jedoch auch durch Kurkuma oder eine 50/50-Mischung aus Kurkuma und Paprika ersetzen.
- 2 ½ Esslöffel dieses Gewürzs entspricht einer kleinen 1.41-Unzen-Packung Sazon-Gewürz, die Sie im Laden kaufen können.
🥡 Aufbewahren
Geben Sie Ihre Gewürze in ein luftdichtes Gewürzglas oder einen Behälter und bewahren Sie es bei Zimmertemperatur auf. Um den besten Geschmack zu erzielen, bewahren Sie es an einem dunklen und kühlen Ort auf und verwenden Sie es drinnen 6 Monaten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Als allgemeine Faustregel gilt, dass Kräuter und Gewürze nach 4–6 Monaten nicht mehr so stark und aromatisch sind. Das bedeutet, dass die meisten Gewürzmischungen, einschließlich Sazon, am besten schmecken, wenn sie innerhalb von 6 Monaten genossen werden. Es ist jedoch völlig sicher, es viel, viel länger zu essen.
Das Sazon-Gewürz enthält Salz, aber das Tolle an der Zubereitung Ihres eigenen Gewürzes ist, dass Sie die Salzmenge ganz nach Ihrem Geschmack bestimmen können! Sie können das Salz ganz weglassen und jedes Gericht während der Zubereitung einzeln salzen. Wenn Sie es salzig mögen, können Sie natürlich jederzeit mehr hinzufügen. Sie können das Salz sogar durch eine natriumarme Salzalternative ersetzen!
Absolut! Sazon-Gewürz ist unglaublich vielseitig. Probieren Sie es einfach aus und stellen Sie sich vor, wie es das Rezept, das Sie sich vorstellen, würzen wird. Es wäre eine tolle Alternative zum Adobo-Gewürz oder Tacogewürz!
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📖 Rezeptkarte
Sazon-Gewürz
Zutaten
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlene Annattosamen (oder Kurkuma oder eine 50/50-Kombination aus Kurkuma und Paprika)
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
Marinadenzusätze
- 1 Hand voll frischer Koriander (optional, gehackt, nach Geschmack)
- ½ Esslöffel spanische Gewürz-und Marinadenmischung (optional)
- 1 Zwiebel (optional, fein gehackt, ggf. Zwiebelpulver weglassen)
Anweisungen
- Ausmessen 1 Esslöffel gemahlener Koriander, 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Esslöffel gemahlene Annattosamen, 1 Esslöffel Knoblauchpulver , 2 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Teelöffel Zwiebelpulver und Je 1 Teelöffel, Salz & Pfeffer.
- Alle trockenen Zutaten in eine kleine Rührschüssel geben und verrühren.
- (Optional für Marinaden) Speichern 1 Handvoll frischer Koriander nach Geschmack und/oder ½ Esslöffel Adobo-Sauce wenn Sie vorhaben, sofort etwas Rind-, Hühnchen- oder Schweinefleisch zu marinieren. Sie können auch verwenden 1 Zwiebel, fein gehackt, anstelle des Zwiebelpulvers. (Wenn Sie Ihre Gewürze für später aufbewahren, überspringen Sie diesen Schritt.)
- Verwenden Sie Ihr Sazon-Gewürz sofort zum Würzen Ihrer Lieblingsrezepte oder bewahren Sie es für später in einem luftdichten Glas oder Behälter auf.
Notizen
- Dieses Rezept ergibt 5 Esslöffel + 1 Teelöffel Sazon-Gewürz. Normalerweise verwende ich 1 Esslöffel (mindestens) pro Pfund Fleisch.
- Als Basisgewürz dienen die oben genannten trockenen Zutaten. Frischer Koriander, Adobo-Sauce und Zwiebeln können zu den trockenen Zutaten hinzugefügt oder durch diese ersetzt werden, wenn Sie diese sofort zum Würzen oder Marinieren verwenden möchten.
- Annatto-Samen werden aus den Früchten des Achiote-Baums geerntet und haben einen pfeffrigen Geschmack. Die gemahlenen Samen verleihen dem Sazon-Gewürz seine charakteristische rote Farbe. Sie können es jedoch auch durch Kurkuma oder eine 50/50-Mischung aus Kurkuma und Paprika ersetzen.
- 2 ½ Esslöffel dieses Gewürzs entsprechen einer kleinen 1.41-Unzen-Packung Sazon-Gewürz, die man im Laden kaufen kann.
- Zum Aufbewahren: Geben Sie Ihr Gewürz in ein luftdichtes Gewürzglas oder einen Behälter und bewahren Sie es bei Zimmertemperatur auf. Für den besten Geschmack bewahren Sie es an einem dunklen und kühlen Ort auf und verbrauchen es innerhalb von 6 Monaten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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