Diese gebackene Rindfleisch Empanadas bestehen aus einem einfach zuzubereitenden Teig, der mit einer köstlichen und aromatischen Rindfleischfüllung gefüllt ist! Sie haben die perfekte Handgröße und eignen sich hervorragend für ein zwangloses Familienessen mit mexikanischem Flair! Fügen Sie Ihre mexikanischen Lieblingsgewürze und Beilagen hinzu und genießen Sie es!
Ofen gebackenes Rindfleisch Empanadas
Ich liebe Empanadas und diese im Ofen gebackenen Rindfleisch-Empanadas sind da keine Ausnahme! Sie sind schnell, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ich serviere sie gerne als Hauptgericht zum Abendessen, wenn ich Lust auf mexikanisches Essen habe. Sie würden auch eine machen tolle Party-Vorspeise, Too!
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🥘 Zutaten für gebackene Rindfleisch-Empanadas
Sowohl für den Empanada-Teig als auch für die Rindfleischfüllung wird nur a verwendet Handvoll Zutaten. Fühlen Sie sich frei, Ihrer Füllung alles hinzuzufügen, was Ihnen sonst noch schmeckt!
Empanada Teig
- Schmalz - ¼ Tasse Schmalz (oder versuchen Sie es mit einem Schmalzersatz).
- Wasser - ⅓ Tasse Wasser, das sehr warm/heiß ist.
- Mehl - 1½ Tassen Allzweckmehl, plus ein paar zusätzliche Esslöffel zum Bestäuben Ihrer Arbeitsfläche.
Rindfleisch Empanadas
- Schmalz - ¾ Esslöffel Schmalz.
- Zwiebel - ½ Tasse gehackte weiße Zwiebel.
- Rinderhack - 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch.
- Gewürze - Eine Prise Salz und Pfeffer sowie je ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie gebackene Rindfleisch-Empanadas zu
Sie können verwenden Im Laden gekaufte Empanada-Scheiben wenn Sie der Gedanke, den Teig zuzubereiten, einschüchtert (aber es ist super einfach!) Schnappen Sie sich einen Topf, Ihre Messutensilien, eine große Pfanne, Ihre Küchenmaschine und ein Backblech.
Dieses Rezept ergibt 6 Empanadas.
Bereiten Sie den Empanada-Teig vor
- Melt. In einem kleinen bis mittelgroßen Topf ¼ Tasse (51 Gramm) Schmalz bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie sofort eine Prise Salz und ⅓ Tasse (79 Milliliter) sehr warmes Wasser zu geschmolzenem Schmalz geben und umrühren das Salz auflösen. Geben Sie 1½ Tassen (213 Gramm) Allzweckmehl in einer Küchenmaschine oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine.
- Kombinieren. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie bei eingeschalteter Küchenmaschine die Hälfte des geschmolzenen Schmalzes durch den Einfüllstutzen hinzu. Die restliche Hälfte des geschmolzenen Schmalzes hinzufügen und hinzufügen Puls zum Kombinieren.
Wenn Sie einen Standmixer verwenden, stellen Sie den Mixer auf die niedrige Einstellung und geben Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist. - Kneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und gerade genug durchkneten einen glatten Teig formen. Zu einer flachen runden Scheibe formen, dann in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten lang oder bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Machen Sie die Rindfleisch-Empanadas
- Wärme-. ¾ Esslöffel (10 Gramm) Schmalz in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie ½ Tasse hinzu (26 Gramm) gehackte Zwiebeln anbraten und leicht goldbraun anbraten, dann 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch und Gewürze hinzufügen, darunter eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, ¼ Teelöffel Kreuzkümmel und ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver. Kochen, bis die Rinderhackfleisch ist leicht gebräunt und innen nicht mehr rosa.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F . vor (205°C/Gas Stufe 6) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Rollen. Rollen Sie den gekühlten Empanada-Teig so dünn wie möglich aus, mindestens XNUMX cm dick. Schneiden Sie Runden, die sind etwa 6 Zoll im Durchmesser (und normalerweise mache ich meine eher oval als rund). Bei Bedarf können Sie den Teig noch einmal ausrollen und weitere Kreise ausstechen.
- Montieren. Die Fleischmischung zwischen den 6 ausgeschnittenen Kreisen verteilen und auflegen eine Seite des Teigs und einen ½ Zoll breiten Rand um die Füllung lassen, um die Empanadas zu verschließen. Falten Sie den Teig über die Fleischfüllung und falten Sie die Ränder zusammen. Sie können auch etwas Wasser auf die Kanten auftragen, um die Kanten abzudichten. Ich habe auch die abgerundeten Kanten der Empanadas mit den Zinken einer Gabel gekräuselt.
- Backen. Legen Sie die Rindfleisch-Empanadas auf Ihr Backblech und backen Sie sie bei 400 °F (205°C/Gas Stufe 6) für 10 Minuten. Drehen Sie die Empanadas und braten Sie sie auf der anderen Seite eine Minute lang zusätzliche 10 Minuten oder bis beide Seiten leicht goldbraun sind.
- Dienen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen.
🥗 Seiten
Servieren Sie Ihre Empanadas mit etwas davon Pico de Gallo und hausgemachte Guacamole. Fügen Sie eine Seite hinzu mexikanischer Reis und Bohnen für eine volle Mahlzeit im mexikanischen Stil. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Möglicherweise finden Sie Empanada-Scheiben in einem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe. Dabei handelt es sich um dünne, runde Teigscheiben, aus denen Sie auf Wunsch Ihre Empanadas zubereiten können. Vor Gebrauch auftauen.
- Fühlen Sie sich frei hinzuzufügen Alles andere, was Sie zu Ihrer Rindfleischfüllung mögen. Einige tolle Optionen sind Käse, Pilze oder Bohnen!
- Sie können Ihre Empanadas bürsten Vor dem Backen mit einem Ei bestreichen, um eine besonders goldene Kruste zu erhalten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Geben Sie die restlichen Empanadas in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie maximal drei Tage lang im Kühlschrank.
Empanadas einfrieren
Auf Wunsch können Sie Ihre Empanadas bis zu 2 Monate lang in einem verschlossenen Behälter oder einem Frischhaltebeutel einfrieren.
Empanadas aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Rindfleisch-Empanadas im Ofen bei 350 °F (175°C/Gasstufe 4) für 10-15 Minuten (oder ein paar Minuten länger, wenn sie gefroren sind). Sie können sie auch in Ihrer Heißluftfritteuse erhitzen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Stellen Sie Ihre Empanadas einfach wie angegeben zusammen und frieren Sie sie dann bis zu 2 Monate lang ein. Wenn sie fertig sind, können Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, indem Sie die Backzeit einfach um ein paar Minuten verlängern.
Mit diesen leckeren Handsnacks lässt sich alles füllen so viele verschiedene Dinge! Fügen Sie einige gekochte Kartoffeln hinzu, verwenden Sie zerkleinertes Hühnchen, Pilze, Käse, Bohnen, Mais oder sogar gehackte hartgekochte Eier!
Sicher! Geben Sie ein paar Esslöffel Speiseöl in eine große Pfanne und braten Sie Ihre Empanadas 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
😋 Köstlicher Mexikanische Rezepte
- Birria-Tacos - Aus kräftigem und köstlichem Ziegeneintopffleisch lassen sich tolle Tacos zubereiten.
- Mehl Tortillas - Weiche hausgemachte Tortillas können für Tacos, Burritos, Enchiladas und mehr verwendet werden.
- elotes - Gerösteter Mais wird mit einer Knoblauch-Chipotle-Sauce, geräuchertem Paprika und Queso-Fresko überzogen.
- Rote Salsa – Klassische Salsa, die jede Menge frisches Gemüse verwendet.
- Albondigas Suppe - Rinderbrühe, Gemüse und mexikanische Fleischbällchen ergeben eine herzhafte und leckere Suppe.
- Beef Cheek Tacos aus dem Slow Cooker – Eine geschmackvolle und köstliche Mahlzeit zum Mitnehmen für jeden Tag der Woche.
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Rindfleisch-Empanadas
Zutaten
Empanada Teig
- ¼ Tasse Schmalz
- ⅓ Tasse warmem Wasser (sehr warm / heiß)
- 1 ½ Tasse Allzweckmehl (+ ein paar Esslöffel zum Abstauben Ihrer Arbeitsfläche)
Rindfleisch Empanadas
- ¾ Esslöffel Schmalz
- ½ Tasse weiße Zwiebel (gehackt)
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel geräucherte Paprika
Anweisungen
Empanada Teig
- In einem kleinen bis mittleren Topf das Schmalz bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie sofort Salz und das sehr warme Wasser zu geschmolzenem Schmalz hinzu und rühren Sie um, um das Salz aufzulösen. Legen Sie das Allzweckmehl in eine Küchenmaschine oder in die Schüssel Ihres Standmixers.
- Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie bei eingeschalteter Küchenmaschine die Hälfte des geschmolzenen Schmalzes durch den Einfüllstutzen. Fügen Sie die verbleibende Hälfte des geschmolzenen Schmalzes hinzu und pulsieren Sie, um zu kombinieren. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, drehen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und geben Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und gerade so kneten, dass ein glatter Teig entsteht. Zu einer flachen runden Scheibe formen, dann in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten oder bis zum Abkühlen kühlen.
Rindfleisch Empanadas
- Das Schmalz in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht golden wird. Fügen Sie dann das magere Rinderhackfleisch und die Gewürze hinzu, einschließlich Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika. Kochen, bis das Rinderhackfleisch leicht gebräunt und innen nicht mehr rosa ist.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (204 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Rollen Sie den gekühlten Empanada-Teig so dünn wie möglich aus, mindestens 6 cm dick. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa XNUMX cm aus (und ich mache meine eher oval als rund). Sie können den Teig einmal erneut ausrollen und bei Bedarf weitere Kreise ausstechen.
- Portionieren Sie die Fleischmischung zwischen Ihren 6 ausgeschnittenen Runden, legen Sie sie auf eine Seite des Teigs und lassen Sie einen ½-Zoll-Rand um die Füllung, um die Empanadas zu versiegeln. Den Teig über die Fleischfüllung falten und die Ränder zusammenkräuseln. Sie können auch etwas Wasser an den Kanten verwenden, um die Kanten abzudichten. Ich habe die Zinken einer Gabel verwendet, um auch die abgerundete Kante der Empanadas zu crimpen (wie ich es tat und wie auf den Fotos zu sehen).
- Legen Sie die Rindfleisch-Empanadas auf Ihr mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 400 Minuten lang bei 204 °C (10 °F). Die Empanadas wenden und auf der gegenüberliegenden Seite weitere 10 Minuten braten, oder bis beide Seiten leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen.
Notizen
- Möglicherweise finden Sie Empanada-Scheiben in einem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe. Dabei handelt es sich um dünne, runde Teigscheiben, aus denen Sie auf Wunsch Ihre Empanadas zubereiten können. Vor Gebrauch auftauen.
- Fühlen Sie sich frei hinzuzufügen Alles andere, was Sie zu Ihrer Rindfleischfüllung mögen. Einige tolle Optionen sind Käse, Pilze oder Bohnen!
- Sie können Ihre Empanadas bürsten Vor dem Backen mit einem Ei bestreichen, um eine besonders goldene Kruste zu erhalten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Frances sagt
Wie viel Salz bitte für den Teig? Danke!!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Entschuldigung, 1/4 TL. Ich werde dieses Rezept so schnell wie möglich aktualisieren
Linda bei Mixed Kreations sagt
Oh das sieht so lecker aus! Ich wollte einige davon machen, habe es aber nicht getan, weil ich dachte, dass sie gebraten werden müssen und wir keine frittierten Lebensmittel essen. Gepinnt, damit ich diese ausprobieren kann! Danke für das Teilen!
Köstliches Kochen und Backen sagt
Sie sind fantastisch, wenn im Ofen gebacken! Ich sehe keine Notwendigkeit, diese jemals zu braten. Ich hoffe, Sie haben die Möglichkeit, sie bald zu probieren!