Ich liebe Empanadas und diese Empanadas mit gebackenem Rindfleisch sind keine Ausnahme! Sie haben die perfekte Handgröße und eignen sich hervorragend für ein ungezwungenes Familienessen mit mexikanischem Thema!
Und da hast du schon einige fabelhafte Pico de Gallo und guacamole gemacht, können Sie Ihre Empanadas in Ihre köstlichen hausgemachten Gewürze tauchen 🙂
Die zarte Empanada-Kruste ist ein schneller und einfacher Teig und mit einer aromatischen Rindfleischfüllung gefüllt, die jeder genießen wird!
Den Empanada-Teig machen ...
In einem kleinen bis mittleren Topf das Schmalz bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie sofort Salz und das sehr warme Wasser zu geschmolzenem Schmalz hinzu und rühren Sie um, um das Salz aufzulösen. Legen Sie das Allzweckmehl in eine Küchenmaschine oder in die Schüssel Ihres Standmixers.
Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, Bei eingeschalteter Küchenmaschine die Hälfte des geschmolzenen Schmalzes durch den Einfüllstutzen geben. Fügen Sie die verbleibende Hälfte des geschmolzenen Schmalzes hinzu und pulsieren Sie, um zu kombinieren.
Wenn Sie einen Standmixer verwenden, Drehen Sie den Mischer auf niedrige Stufe und geben Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und gerade so kneten, dass ein glatter Teig entsteht. Zu einer flachen runden Scheibe formen, dann in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten oder bis zum Abkühlen kühlen.
Um die Rindfleisch Empanadas zu machen ...
Das Schmalz in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht golden wird. Fügen Sie dann das magere Rinderhackfleisch und die Gewürze hinzu, einschließlich Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika. Kochen, bis das Rinderhackfleisch leicht gebräunt und innen nicht mehr rosa ist.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor (204 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Rollen Sie den gekühlten Empanada-Teig so dünn wie möglich aus, mindestens 6 cm dick. Schneiden Sie Runden mit einem Durchmesser von etwa XNUMX Zoll (und ich mache meine normalerweise eher oval als rund). Bei Bedarf können Sie den Teig einmal neu rollen und weitere Runden ausschneiden.
Portionieren Sie die Fleischmischung zwischen Ihren 6 ausgeschnittenen Runden, legen Sie sie auf eine Seite des Teigs und lassen Sie einen ½-Zoll-Rand um die Füllung, um die Empanadas zu versiegeln. Den Teig über die Fleischfüllung falten und die Ränder zusammenkräuseln.
Sie können auch etwas Wasser an den Kanten verwenden, um die Kanten abzudichten. Ich habe die Zinken einer Gabel verwendet, um auch die abgerundete Kante der Empanadas zu crimpen (wie ich und wie auf den Fotos zu sehen).
Legen Sie die Empanadas vom Rind auf Ihr mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und backen Sie bei 400 Grad Fahrenheit (204 ° C) für 10 Minuten. Drehen Sie die Empanadas und kochen Sie die gegenüberliegende Seite weitere 10 Minuten oder bis beide Seiten hellgoldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Viel Spaß damit!
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Ofen gebackenes Rindfleisch Empanadas
Zutaten
Empanada Teig
- ¼ c Schmalz
- c warmem Wasser (sehr warm / heiß)
- 1 ½ c Allzweckmehl (+ ein paar Esslöffel zum Abstauben Ihrer Arbeitsfläche)
Rindfleisch Empanadas
- ¾ EL Schmalz
- ½ c weiße Zwiebel (gehackt)
- 1 lb mageres Rinderhackfleisch
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ TL geräucherte Paprika
Anweisungen
Empanada Teig
- In einem kleinen bis mittleren Topf das Schmalz bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie sofort Salz und das sehr warme Wasser zu geschmolzenem Schmalz hinzu und rühren Sie um, um das Salz aufzulösen. Legen Sie das Allzweckmehl in eine Küchenmaschine oder in die Schüssel Ihres Standmixers.
- Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie bei eingeschalteter Küchenmaschine die Hälfte des geschmolzenen Schmalzes durch den Einfüllstutzen. Fügen Sie die verbleibende Hälfte des geschmolzenen Schmalzes hinzu und pulsieren Sie, um zu kombinieren. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, drehen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und geben Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und gerade so kneten, dass ein glatter Teig entsteht. Zu einer flachen runden Scheibe formen, dann in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten oder bis zum Abkühlen kühlen.
Rindfleisch Empanadas
- Das Schmalz in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht golden wird. Fügen Sie dann das magere Rinderhackfleisch und die Gewürze hinzu, einschließlich Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika. Kochen, bis das Rinderhackfleisch leicht gebräunt und innen nicht mehr rosa ist.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° C vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Rollen Sie den gekühlten Empanada-Teig so dünn wie möglich aus, mindestens 204 cm dick. Schneiden Sie Runden mit einem Durchmesser von etwa 6 Zoll (und ich mache meine normalerweise eher oval als rund). Bei Bedarf können Sie den Teig einmal neu rollen und weitere Runden ausschneiden.
- Portionieren Sie die Fleischmischung zwischen Ihren 6 ausgeschnittenen Runden, legen Sie sie auf eine Seite des Teigs und lassen Sie einen ½-Zoll-Rand um die Füllung, um die Empanadas zu versiegeln. Den Teig über die Fleischfüllung falten und die Ränder zusammenkräuseln. Sie können auch etwas Wasser an den Kanten verwenden, um die Kanten abzudichten. Ich habe die Zinken einer Gabel verwendet, um auch die abgerundete Kante der Empanadas zu crimpen (wie ich es tat und wie auf den Fotos zu sehen).
- Legen Sie die Rindfleisch-Empanadas auf Ihr mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie 400 Minuten lang bei 204 ° C. Drehen Sie die Empanadas und kochen Sie die gegenüberliegende Seite weitere 10 Minuten oder bis beide Seiten hellgoldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10-5 Minuten abkühlen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Linda bei Mixed Kreations sagt
Oh das sieht so lecker aus! Ich wollte einige davon machen, habe es aber nicht getan, weil ich dachte, dass sie gebraten werden müssen und wir keine frittierten Lebensmittel essen. Gepinnt, damit ich diese ausprobieren kann! Danke für das Teilen!
Köstliches Kochen und Backen sagt
Sie sind fantastisch, wenn im Ofen gebacken! Ich sehe keine Notwendigkeit, diese jemals zu braten. Ich hoffe, Sie haben die Möglichkeit, sie bald zu probieren!