Perfekt Gegrillte Lammkoteletts sind elegant, voller Geschmack und das Beste: Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten! Eine aromatische Kräutermischung und etwas Olivenöl genügen, um dieses einfache Gourmet-Menü zuzubereiten! Es ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, Ihr Abendessen unter der Woche aufzupeppen!
Das beste Rezept für gegrilltes Lammkotelett
Lammkoteletts gelten oft als Gourmetgerichte, und bis ich selbst versuchte, sie zuzubereiten, war mir das nicht klar wie einfach sie wirklich sind. Hier ist kein besonderes Geschick gefragt, sondern nur das richtige Würzen und ein gutes Stück Fleisch!
Ein tolles Lammkotelett braucht nicht viel marinierzeit weil sie schon voller geschmack sind. Lamm macht sich gut mit einer herben, erdigen Würze, die den reichen natürlichen Geschmack des Lammes unterstreicht. Mein persönlicher Favorit Lamm reiben enthält nur einen Hauch getrocknete Orangenschale, um das Gericht aufhellen.
Einfach marinierte gegrillte Lammkoteletts sind perfekt für formelle Anlässe oder Familienessen!
Gehe zu:
- Das beste Rezept für gegrilltes Lammkotelett
- 🥩 Lendenkoteletts vs. Rippenkoteletts
- ❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- 🥘 Zutaten für gegrillte Lammkoteletts
- 🔪 Wie man Lammkoteletts grillt
- 🥗 Was man zu Lamm servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🍽️ Weitere einfache Grillrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Vergessen Sie nicht, einen Blick auf meine zu werfen ultimative Anleitung zum Kochen von Lamm für jede Menge Tipps & Tricks!
🥩 Lendenkoteletts vs. Rippenkoteletts
Es stehen zwei Lammkotelettstücke zur Auswahl: Rippenkoteletts oder Lendenkoteletts. Es ist eine persönliche Präferenz, also verwenden Sie das, was Sie bevorzugen. Oder probieren Sie beide aus, um zu vergleichen, welcher Schnitt Ihnen mehr gefällt!
Lendenkotellet vom Lamm
Denken Sie an ein Lammlendekotelett wie ein T-Bone oder Porterhouse, das von Rindern geschnitten wird. Das eine Stück Fleisch enthält einen Teil der schlanker, aber zarter Lendenmuskel und das köstlich zarte Filet, das durch ein Stück Knochen getrennt ist.
Gelegentlich sieht man Lendenkoteletts von beiden Seiten des Lamms, die in der Mitte zusammengehalten werden, um ein größeres Stück Fleisch zu ergeben. Man würde es dann als Lendenkotelett nach englischer Art bezeichnen!
Wenn Sie kein Fan des Wildgeschmacks von Lammfleisch sind, werden Sie dieses Lammstück wahrscheinlich trotzdem lieben, egal wie es zubereitet wird!
Lammrippenkoteletts
Ein Lammrippenkotelett wird ebenfalls aus einem Teil des Lendenmuskels geschnitten, jedoch aus dem Abschnitt, der von der Rippe zur Lammschulter führt. Der Rippchenkotelett ist auch sehr zart, aber es ist fetter als ein Lendenkotelett.
Ein Lammrippenkotelett hat normalerweise eine schützende Fettschicht um die Rippen. Manche wähle aus diesem Grund das Rippchenkotelett, denn Lammfett hat einen sehr ausgeprägten und köstlichen Geschmack!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Es ist beeindruckend! Mit diesem Rezept kannst du a Gourmet-Abendessen in wenigen Minuten Das wird jeden dazu bringen, dem Koch Komplimente zu machen!
Voller Geschmack! Es ist perfekt angebraten, perfekt gewürzt, und köstlich lecker!
Es ist einfach! Erzählen Sie Ihren Gästen nicht, wie einfach dieses Lammkotelett zuzubereiten war, und sie werden es nie erfahren Du hast nur 3 Zutaten verwendet!
🥘 Zutaten für gegrillte Lammkoteletts
Kaum zu glauben, dass man eine machen kann außergewöhnlich gegrilltes Lammkotelett mit nur drei Grundzutaten. Wenn Sie die Lammkoteletts noch nicht haben, machen Sie einen Ausflug in den Laden und holen Sie sich unbedingt die Kräuter zum Einreiben!
- Olivenöl - 2 Esslöffel Olivenöl. Extra natives Olivenöl hilft dabei außerhalb des Lammkoteletts Holen Sie sich die perfekte Schärfe.
- Lamm Rub - 2 Esslöffel Lammfleischreibe. Sie können Ihre eigenen verwenden, aber ich schwöre, das ist einfach Rezept für Lammreiben voller Kräuter und ein Hauch von Zitrus. (*Siehe Tipps & Rezeptnotizen unten)
- Lammkoteletts - 2 Pfund Lammkoteletts. Ob Sie sich entscheiden Lammkotelett oder Rippchen, Sie sollten nach Steaks suchen, die mindestens 1 cm dick sind. Im Gegensatz zu einem Steak ist die Marmorierung hier nicht so wichtig. Was Sie sehen möchten, ist die Fett gleichmäßig verteilt im ganzen Fleisch.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Lammkoteletts grillt
Wenn Sie diese im Voraus vorbereiten möchten, können Sie die Koteletts marinieren und stellen Sie sie am Vorabend in den Kühlschrank, Sie müssen sie nur noch grillen! Stellen Sie sicher, dass Ihre Grillpfanne oder Ihr BBQ-Grill vollständig aufgeheizt ist, bevor Sie die Lammkoteletts hinzufügen. Alles, was Sie brauchen, sind Ihre Messutensilien, Grill und Grillutensilien.
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen (ca. 2 Koteletts pro Person).
- Marinade. Kombinieren Sie 2 Esslöffel (30 Milliliter) Olivenöl und 2 Esslöffel (8 Gramm) vom Lammfleisch verreiben, bis eine Paste entsteht. Verwenden Sie eine Heftung Pinsel, um die Paste gleichmäßig zu verteilen auf 2 Pfund (907 Gramm) Lammkoteletts. Decken Sie die Lammkoteletts mit Plastikfolie ab oder legen Sie sie in einen Ziploc-Beutel und stellen Sie sie in den Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren (bis zu 24 Stunden).
- Vorbereitung Koteletts aus dem Kühlschrank nehmen 30 Minuten vor dem Kochen damit sie Zimmertemperatur annehmen können. Heizen Sie Ihre Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder Ihren BBQ-Grill auf die untere Grenze von mittlerer bis hoher Hitze bei 375 °F vor (190 ° C).
- Grillen und servieren. Für medium-rare die Lammkoteletts kochen für 2 Minuten auf der ersten Seite, dann 3 Minuten auf der zweiten Seite. Für ein mittelgroßes Lammkotelett auf der ersten Seite 2 Minuten und auf der zweiten Seite 3.5 Minuten braten. Legen Sie die Koteletts beiseite und decken Sie sie locker mit Folie ab. Lass sie ruhen für 5 Minutes vor dem Servieren.
🥗 Was man zu Lamm servieren sollte
Gegrillte Lammkoteletts passt gut zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Siehe meinen Beitrag für Was mit Lamm servieren or Was man zu Lammkoteletts servieren sollte! Alles von einem leichten Salat bis hin zu herzhaften Beilagen ist vollkommen akzeptabel.
Meine Familie verlangt diese immer einfach Fondantkartoffeln und mit Honig und Kräutern im Ofen geröstete Karotten wenn ich ein paar Lammkoteletts grille.
Egal womit du ihnen dienst, diese Lammkoteletts werden sicher ein Hit! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Schauen Sie sich unbedingt meinen Beitrag an on Gargrad des Lamms für die richtige Lammtemperatur.
- Für eine kleine Menge meines Lieblings-Lammgewürzes Für dieses Rezept vermischen Sie 1 Teelöffel Salz mit ½ Teelöffel getrockneter Petersilie, ¼ Teelöffel getrocknetem Rosmarin, gemahlenem Salbei und Zwiebelpulver ⅛ Teelöffel getrockneter Oregano, getrocknete Orangenschale, Paprika, und gemahlener schwarzer Pfeffer. Nach Belieben in einer Gewürzmühle, Küchenmaschine oder Mörser & Stößel mischen.
- Wenn Sie keine getrocknete Orangenschale haben, können Sie pro getrockneter Orangenschale 1 Teelöffel geriebene Orangenschale einer frischen Orange ersetzen.
- Marinieren Sie Ihr Lamm nicht länger als 24 Stunden. Die Zitrusfrüchte in der Einreibung beginnen, das Fleisch zu zersetzen und ihm eine mehlige Textur zu verleihen.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer um die Innentemperatur zu überprüfen! Es ist viel einfacher, als Ihre Lammkoteletts in Augenschein zu nehmen. Lammkoteletts sind fertig, wenn die Innentemperatur 135 °F beträgt (57 ° C).
- Für dicke Lammkoteletts, 1-2 Minuten hinzufügen Gesamtkochzeit.
- Wenn du Lust dazu hast, Sie können etwas Geld sparen, indem Sie einen ganzen Lammrippenbraten kaufen und die einzelnen Koteletts mit einem sehr scharfen Messer schneiden.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Aus Sicherheits- und Qualitätsgründen sollten gekochte Lammkoteletts in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden nicht länger als 3-4 Tage.
Lammkoteletts einfrieren
Gekochte Lammkoteletts können auch eingefroren aufbewahrt werden. Stellen Sie vor dem Einfrieren sicher, dass Ihre Lammkoteletts abgekühlt sind.
Wickeln Sie Ihre gekochten Lammkoteletts mit zwei Schichten Plastikfolie ein, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Sie können sie auch vakuumieren, um zu verhindern, dass die kalte Luft Gefrierbrand verursacht. Gefrorene Lammkoteletts halten sich 3 Monate.
Aufwärmen Ihrer Lammkoteletts
Lammkoteletts Dose leicht austrocknen und verlieren ihre zarte, saftige Textur. Ich habe festgestellt, dass die beste Methode zum Aufwärmen von Lammkoteletts darin besteht, sie in den Ofen zu werfen.
Denn Lammkoteletts sollten nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur belassen, gefrorene Koteletts auftauen, indem man sie über Nacht im Kühlschrank lässt.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4). Die Lammkoteletts auf ein Backblech legen und die Koteletts und das Blech mit Folie abdecken.
Das Blech auf die mittlere Schiene stellen und garen für etwa 10 Minuten bevor Sie sie herausziehen und umdrehen. Legen Sie die Koteletts für weitere 5 Minuten in den Ofen, bevor Sie Überprüfung der Innentemperatur mit Ihrem Fleischthermometer.
Sobald sie es sind 135 ° F (57 ° C), Ihre Koteletts sollten genug erhitzt werden. So bleiben sie so zart und saftig wie möglich!
Was tun mit übrig gebliebenem Lamm
Zum Glück habe ich viele Rezepte für Lammreste zum Anschauen! Versuch mein übrig gebliebenes Lammcurry, Lammgyros, Oder ein Lamm Lancashire Hot Pot!
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Das USDA bezeichnet gekochtes Fleisch, das bei Raumtemperatur ausgelassen wird, als in "die Gefahrenzone". Dies liegt daran, dass Fleisch zwischen 40° F (4.4° C) und 140° F (60° C) ist ein perfekter Nährboden für Bakterien. Koteletts, die länger als zwei Stunden liegengelassen wurden, sollten entsorgt werden.
Der größte Teil des einzigartigen Geschmacks des Lammfleisches kommt von seinem Fett. Ich würde empfehlen, mit einem Lendenkotelett zu beginnen, da es weniger fettig ist als ein Rippenkotelett. Sie können auch versuchen, der Olivenöl-Einreibe-Mischung einen Teelöffel Sesamöl hinzuzufügen. Der tiefe Geschmack von Sesamöl hilft, den "wilden" Geschmack des Lammes zu maskieren.
🍽️ Einfacher Gegrillte Rezepte
- Marinierte gegrillte Schweinekoteletts
- Gegrillte Schellfisch
- Gegrillte Bratwürste
- Gegrilltes Hähnchen Fettuccine Alfredo
- Mit Speck umwickelter Rosenkohl
- Gegrillter Schweinebauch
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Lammkoteletts
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Lamm reiben (siehe Rezept, siehe Anmerkungen unten, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung)
- 2 Pfund Lammkoteletts (Lammlende oder Rippenkoteletts - 8 Lammkoteletts ¾-Zoll dick)
Anweisungen
- Kombinieren Sie das Olivenöl und das Lammreibegewürz, bis es gleichmäßig in einer Paste verteilt ist. Streichen Sie die Paste auf Ihre Lammkoteletts, bedecken Sie sie dann mit Frischhaltefolie oder geben Sie sie in eine Plastiktüte und kühlen Sie sie zum Marinieren für mindestens 1 Stunde (und bis über Nacht).
- Aus dem Kühlschrank nehmen und die Lammkoteletts vor dem Grillen 20-30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
- Erhitzen Sie Ihre Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder Ihren Grill oder Grill auf das untere Ende von mittlerer Hitze bei 375°F (190 ° C).
- Die marinierten Lammkoteletts auf der ersten Seite 2 Minuten garen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten auf der Rückseite für medium-rare garen. Auf der zweiten Seite etwa 3 ½ Minuten braten, um einen mittleren Gargrad zu erreichen.
- Vom Grill oder der Pfanne nehmen und vor dem Servieren locker mit einem Quadrat Alufolie 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Für eine kleine Menge meiner Lieblings-Lammwürze für dieses Rezept kombinieren Sie 1 Teelöffel Salz mit ½ Teelöffel getrockneter Petersilie, ¼ Teelöffel getrocknetem Rosmarin, gemahlenem Salbei und Zwiebelpulver, dann ⅛ Teelöffel getrocknetem Oregano, getrockneter Orangenschale, Paprika , und gemahlener schwarzer Pfeffer. Nach Belieben in einer Gewürzmühle, Küchenmaschine oder Mörser & Stößel mischen.
- Lammkoteletts sind fertig, wenn die Innentemperatur 135°F . beträgt (57 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
- Fügen Sie 1-2 Minuten Gesamtgarzeit für dick geschnittene Lammkoteletts hinzu.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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