Dieser Honig und Kräuter im Ofen geröstet Karotten-Rezept ist so schmackhaft und einfach zuzubereiten, dass es schnell zu einem neuen Familienfavoriten geworden ist! Auch wenn ich mich SEHR auf das sommerliche Wetter zum Grillen im Freien freue, ist das Braten im Ofen einfach der richtige Weg, wenn es darum geht, Gemüse perfekt zu garen. Kein Dämpfen mehr, keine mikrowellengeeigneten Beutel mehr ... kurbeln Sie die Ofentemperaturen an und beginnen Sie mit dem Braten!
Einfaches Rezept für geröstete Karotten im Ofen
Wenn Sie auf der Suche nach einer superleichten Gemüsebeilage sind, Braten Ihr Gemüse ist definitiv der richtige Weg. Wenn Sie die Karotten in einem Alufolienbeutel rösten, werden sie super weich und zart (Außerdem ist die Reinigung ein Kinderspiel)!
Wenn Sie neu im Karottenrösten sind (oder Gemüse), Du wirst sein Angenehm überrascht am Geschmack Ihrer Karotten. Die Süße wird erhöht, außerdem sind die Ränder leicht gebräunt mit einem Hauch von Karamellisierung!
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🥘 Zutaten für im Ofen geröstete Karotten mit Honig und Kräutern
Ich liebe es, wenn ich meine Hände anfassen kann superfrische Ware. Manchmal finde ich sogar ein paar schöne Karottensträuße mit dem Grün. Das Grün beim Braten ganzer Karotten im Ofen dran zu lassen, kann eine unterhaltsame Abwechslung dazu sein, wie Ihre fertigen Karotten aussehen, wenn sie serviert werden!
- Möhren -1 Bündel (ca. 2-3 Pfund) aus gewaschenen und geschnittenen Karotten, wobei die Karottenscheiben für ein gleichmäßiges Garen möglichst gleich groß geschnitten werden.
- Olive ÖL - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, um die Karotten zu umhüllen und ein Anhaften zu verhindern.
- Honig - 2 Esslöffel warmer Honig, um die natürliche Süße des Karottenröstens zu verstärken.
- Kräuter - ½ Teelöffel Rosmarin oder Thymian oder eine Kombination aus beidem. Frisch ist am besten, aber getrocknete Kräuter funktionieren ganz gut, solange Sie ein wenig mehr verwenden.
- Salz Pfeffer - Eine kleine Menge nach Geschmack.
- Butter - 1 Esslöffel weiche Butter zum Bestreichen der gerösteten Karotten vor dem Servieren, damit sie richtig strahlen!
- Petersilie (optional) - 1 Teelöffel frische oder getrocknete Petersilie zum Garnieren. Es fügt Farbe hinzu und sieht toll aus, wenn Sie die gerösteten Karotten servieren!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man im Honig und Kräuterofen geröstete Karotten zubereitet
Mit Pergamentpapier o Aluminiumfolie Die Karotten zu rösten macht Ihre Gerichte nach dem Abendessen viel einfacher! Besorgen Sie sich ein Backblech, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett, Ihre Messutensilien und einen Backpinsel, um zu beginnen.
Ich bekomme normalerweise ungefähr 6 Portionen von 1 großen Bund Karotten. Dieses Rezept lässt sich jedoch ganz einfach nach Bedarf vergrößern oder verkleinern!
Gebratene Karotten im Honig- und Kräuterofen
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425ºF vor (218 °C) und lege dein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus bzw Aluminiumfolie (*siehe Anmerkung unten). Du kannst auch Pergamentpapier, ein Backblech oder Alufolie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Karotten vorbereiten. 1 großes Bund Karotten waschen und in relativ gleich große Scheiben schneiden (zum gleichmäßigen Kochen). Platz Möhren auf Ihrem Backblech in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zwischen den Karottenscheiben.
- Jahreszeit. Kombinieren Sie 2 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln erhitztem Honig, ½ Teelöffel Thymian und/oder Rosmarin sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Über die Karotten träufeln und a Heftpinsel um die geschnittenen Karotten gleichmäßig zu bedecken (oder werfen Sie sie in eine Schüssel, bevor Sie sie auf Ihrem Backblech verteilen).
- Braten. Rösten Sie die Karotten im Ofen bei 425ºF (218 °C) für 30-35 Minuten, sie auf halbem Weg überprüfen und erneut Honigsauce auftragen (mit dem Backpinsel) wie nötig. Karotten bis zum gewünschten Zartheitsgrad garen.
- Butter hinzufügen und servieren. Aus dem Ofen nehmen und werfen mit 1 EL weicher Butter. Nach Belieben mit weiteren Kräutern oder 1 Teelöffel gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
*Wenn Sie die Aluminiumbeutelmethode verwenden, teilen Sie die obigen Anweisungen in zwei Hälften. Falten Sie jede Portion zu einem „Beutel“ aus Aluminiumfolie und legen Sie ein zusätzliches Stück Butter in jeden Beutel. In versiegelten Beuteln braten und nach 25 Minuten prüfen, wie zart Ihre Karotten sind.
Diese süße, duftende Karotten machen eine ausgezeichnete Beilage für fast jedes Protein! Probieren Sie sie mit einem saftigen Instant Pot Porketta Braten oder eine Sukkulente runder braten vom rindfleisch! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wählen Sie leuchtend rötlich-orange Karotten (nicht blass oder gelb), mit gleichmäßiger Färbung. Karotten mit grüner Verfärbung am Stiel haben wahrscheinlich einen bitteren Geschmack aufgrund der Chlorophyllbildung durch Sonneneinstrahlung.
- Suchen Sie nach Karotten mit glatter Haut das frei von Brüchen, Rissen oder Flecken ist. Diese Karotten sind vielleicht schon etwas ausgetrocknet.
- Wählen Sie feste Karotten die nicht schlaff oder gummiartig sind, da diese nicht mehr frisch sind. Die besten Karotten fühlen sich fest an und werden knusprig, wenn sie in Scheiben geschnitten oder gegessen werden. Alle weichen Stellen sind Anzeichen von Verschlechterung oder Verfall.
- Bei Babykarotten tritt eine „weiße Röte“ auf wenn sie anfangen auszutrocknen. Diese können noch gegessen werden (wenn Sie sie eine Weile im Kühlschrank gelassen haben). Wenn Babykarotten weich sind oder sich „schleimig“ anfühlen, können sie nicht mehr sicher gegessen werden.
- Babykarotten sind eine Zusammensetzung aus größeren Karotten, aber sie funktionieren auch als im Ofen geröstete Karotten!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald die Karotten abgekühlt sind, kannst du sie bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen von im Honig und Kräuterofen gerösteten Karotten
Legen Sie die Karotten zum Aufwärmen in eine Auflaufform und backen Sie sie bei 350 ° F (175 ° C) 10 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Während das Rösten Ihrer Karotten in Butter nach einer leckeren Idee klingt, würde die hohe Temperatur, die wir hier zum Rösten der Karotten verwenden, wahrscheinlich die Butter verbrennen. Garen bei hohen Temperaturen gelingt am besten mit Ölen, die einen hohen Rauchpunkt haben (400ºF (205ºC) oder höher), wie natives oder extra natives Olivenöl und Avocadoöl. Sobald Ihre Karotten geröstet und aus dem Ofen sind, können Sie sie gerne mit Butter übergießen!
In der Regel nein, ich nicht. Dabei wird ein Teil der Ernährung von Karotten abgeschält. Allerdings stecken im Fleisch viele wertvolle Nährstoffe (Phloem) und der Kern (Xylem) wenn Sie Ihre Karotten schälen möchten.
Wenn Sie sich Sorgen über Chemikalien auf Ihren Produkten machen, ist dies der beste Weg, um Ihre Karotten zu reinigen (oder alle Produkte, die nicht geschält werden) ist, sie 10-15 Minuten in einem Wasserbad einweichen zu lassen. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie Ihre Karotten ab und trocknen Sie sie dann vollständig ab, bevor Sie sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
Ja, du kannst. Sobald die Karotten abgekühlt sind, gib sie in einen Ziploc-Gefrierbeutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie die Karotten vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen. (Sie schmecken direkt aus dem Ofen am besten, sind aber auch aufgewärmt immer noch köstlich!)
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📖 Rezeptkarte
Rezept für geröstete Karotten mit Honig und Kräutern
Zutaten
- 1 Bündel Möhren (2-3 lbs Karotten - ganz oder in Scheiben geschnitten, gewaschen)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Honig (erhitzt)
- ½ Teelöffel Rosmarin oder Thymian (oder beides)
- Pfeffer (schmecken)
- 1 Esslöffel Butter (erweicht, um die gerösteten Karotten zu beschichten)
- 1 Teelöffel Petersilienflocken (optional, garnieren)
Anweisungen
- Backofen auf 425 °C vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen (Du kannst Pergamentpapier, Backblech oder Alufolie auch mit Antihaft-Kochspray einsprühen).
- Karotten waschen und in relativ gleiche Größen schneiden (für gleichmäßiges Kochen). Auf ein Backblech mit etwas Platz zwischen den Karottenscheiben legen.
- Kombinieren Sie Olivenöl mit erhitztem Honig, Thymian und / oder Rosmarin, Salz und Pfeffer. Die Karotten darüber träufeln und die geschnittenen Karotten mit einer Backbürste gleichmäßig bestreichen.
- Röste die Karotten 425-218 Minuten lang bei 30 °C im Ofen, überprüfe sie auf halbem Weg und trage nach Bedarf erneut Honigsauce (mit dem Backpinsel) auf. Karotten bis zum gewünschten Zartheitsgrad garen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit weiteren Kräutern oder gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
- Wählen Sie leuchtend rötlich-orange Karotten (nicht blass oder gelb), mit gleichmäßiger Färbung. Karotten mit grüner Verfärbung am Stiel haben wahrscheinlich einen bitteren Geschmack aufgrund der Chlorophyllbildung durch Sonneneinstrahlung.
- Suchen Sie nach Karotten mit glatter Haut das frei von Brüchen, Rissen oder Flecken ist. Diese Karotten sind vielleicht schon etwas ausgetrocknet.
- Wählen Sie feste Karotten die nicht schlaff oder gummiartig sind, da diese nicht mehr frisch sind. Die besten Karotten fühlen sich fest an und werden knusprig, wenn sie in Scheiben geschnitten oder gegessen werden. Alle weichen Stellen sind Anzeichen von Verschlechterung oder Verfall.
- Bei Babykarotten tritt eine „weiße Röte“ auf wenn sie anfangen auszutrocknen. Diese können noch gegessen werden (wenn Sie sie eine Weile im Kühlschrank gelassen haben). Wenn Babykarotten weich sind oder sich „schleimig“ anfühlen, können sie nicht mehr sicher gegessen werden.
- Babykarotten sind eine Zusammensetzung aus größeren Karotten, aber sie funktionieren auch als im Ofen geröstete Karotten!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Christine sagt
Die Zutaten erfordern geschmolzene Butter, aber es ist unklar, wann und wie diese verwendet werden soll. Wird das oben drauf geträufelt, nachdem sie aus dem Ofen kommen? Danke!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Christine, die geschmolzene Butter wird mit anderen Zutaten kombiniert und vor dem Braten über die Karotten geträufelt. Danke für die Frage!
Christine sagt
Habe es zu Ostern gemacht und es war ein Hit! Wir waren eine große Gruppe, also habe ich 5 Pfund diagonal geschnittene Karotten verwendet und das Öl und den Honig verdoppelt. Ich hatte zum Schluss keine Petersilie zur Hand, also habe ich beim Braten etwa 4-5 EL frische Kräuter (Thymian, Oregano und Estragon) verwendet und vor dem Servieren 1.5 EL Butter darüber geträufelt. Lecker!
Ulrike sagt
Stimmt das mit den 425°C für den Ofen? Das kommt mir sehr hoch vor und mein Ofen erlaubt das auch gar nicht (max 250).
Vielen Dank
Ulrike
(Stimmt das mit den 425°C für den Backofen? Das kommt mir sehr hoch vor und mein Backofen lässt das gar nicht zu (max 250).)
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Für Sie sollte die Temperatur 30-35 Minuten lang 225°C betragen. Ich hoffe, das hilft! (Für Sie sollte die Temperatur 225-30 Minuten lang 35 ° C betragen.)
Tim sagt
War so lecker, danke!