Diese Double Chocolate Chip Cookies sind reichhaltig und zäh und der ultimative Genuss für jeden Schokoladenliebhaber! Sie kombinieren Schokoladenkeksteig mit halbsüßen Schokoladenstückchen für den doppelten Genuss! Bereiten Sie gleich einen Haufen zu und bewahren Sie einen Teil davon im Gefrierschrank auf, damit Sie sie genießen können, wann immer Sie Lust darauf haben!
Beste Double Chocolate Chip Cookies
Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, stelle ich Ihnen gleich Ihren neuen Lieblingsgenuss vor. Diese Doppel-Schokoladenkekse verwenden dunkles Schokoladenkakaopulver, um sie besonders reichhaltig und lecker zu machen klebrige Schokoladenstückchen in ihnen verpackt!
Auch mit diesen völlig mühelosen Keksen kann man wirklich nichts falsch machen. Sie müssen sich nicht mit dem Abkühlen oder Ausrollen des Teigs herumschlagen!
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🥘 Zutaten für doppelte Schokoladenkekse
Es gibt keine ausgefallenen oder schwer zu findenden Zutaten Hier. Für diese Kekse werden die typischen Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer zum Keksbacken verwendet!
- Mehl - 1¼ Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und nivelliert.
- Kakao - ½ Tasse ungesüßtes dunkles Kakaopulver (wie Hershey's) oder in den Niederlanden verarbeiteter Kakao. Sie könnten auch normales ungesüßtes Kakaopulver verwenden, aber das ist nicht so reichhaltig.
- Espressopulver (optional) - ½ Esslöffel Espressopulver, um den Schokoladengeschmack zu verstärken.
- Maisstärke - 1 Teelöffel Maisstärke.
- Backsoda - ½ Teelöffel Backpulver.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Butter - ½ Tasse (1-Stick) ungesalzene Butter, weich, bei Zimmertemperatur.
- Zucker - ¾ Tasse Kristallzucker.
- Brauner Zucker - ¼ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt.
- Ei - 1 großes Ei bei Raumtemperatur.
- Vanille - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Chocolate Chips - 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (oder Ihre bevorzugte Sorte).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man doppelte Schokoladenkekse macht
Mit der kein Kühlen, Rollen oder Schneiden erforderlich, diese Kekse sind selbst für Bäckeranfänger perfekt! Alles, was Sie brauchen, um loszulegen, ist ein Backblech, Ihre Messutensilien, ein Kekslöffel, Ihre Küchenmaschine und ein Silikonspatel.
Dieses Rezept ergibt etwa 18 Kekse, je nachdem, wie groß Sie sie backen.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) und ein oder zwei Backbleche mit etwas Backpapier auslegen.
- Kombinieren Sie trockene Zutaten. In einer mittelgroßen Rührschüssel 1¼ Tassen (165 Gramm) Allzweckmehl, ½ Tasse (43 Gramm) ungesüßtes dunkles Kakaopulver, optional ½ Esslöffel (2.5 Gramm) Espressopulver, 1 Teelöffel (2 Gramm) Maisstärke, ½ Teelöffel (2 Gramm) Backpulver und ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) aus Salz. Dann legen Sie es beiseite.
- Creme. In der Schüssel Ihrer Küchenmaschine (oder mit einem Handmixer), ½ Tasse schlagen (113.5 Gramm) Butter, ¾ Tasse (150 Gramm) Zucker und ¼ Tasse (55 Gramm) hellbrauner Zucker bei mittlere bis hohe Geschwindigkeit 3 Minuten lang oder bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Speichern. 1 großes Ei hinzufügen (50 Gramm) und 1 Teelöffel (5 Milliliter) Vanilleextrakt und Noch eine Minute lang mixen.
- Kombinieren. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit, geben Sie die trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie, bis ein Mehl entsteht fast vollständig eingearbeitet. Stoppen Sie den Mixer und heben Sie mit einem Silikonspatel 1 Tasse (180 Gramm) von halbsüßen Schokoladenstückchen und stoppt, sobald das gesamte Mehl verteilt ist.
- Teil. Portionieren Sie Ihren Keksteig in zwei Esslöffel große Kugeln und rollen Sie diese zu einer glatten Kugel. Legen Sie sie auf Ihr vorbereitetes Backblech und lassen Sie es stehen etwa 3 Zoll Platz dazwischen legen und mit den Fingern leicht andrücken.
- Backen. Im vorgeheizten Backofen bei 350°F backen (175°C/Gasstufe 4) 8-10 Minuten lang backen, oder bis die Kekse aufgegangen sind und die Ränder fest sind.
- cool. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie ruhen in der Pfanne abkühlen lassen für 5 Minuten, bevor Sie sie in ein Drahtkühlregal legen.
🍴 Was man zu Keksen servieren sollte
Diese köstlichen Kekse sind definitiv der beste Freund der Milch! Sie können sie auch zusammen mit a genießen Wurzelbier schweben oder eine Schokoladen-Martini! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Mit einer Keksschaufel Dies ist eine einfache Methode, um sicherzustellen, dass alle Ihre Kekse gleichmäßig und gleich groß sind, sodass sie gleichmäßiger gebacken werden.
- Hinzufügen des optionalen Espressopulvers wird den Schokoladengeschmack der Kekse hervorheben (und sie werden nicht nach Kaffee schmecken).
- Ich habe halbsüße Schokoladenstückchen verwendet, aber Sie können auf jeden Fall Ihre Lieblingssorte verwenden! Probieren Sie sie mit Milchschokolade, dunkler Schokolade, weißer Schokolade oder sogar Erdnussbutterstückchen!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre Doppel-Schokoladenkekse bis zu einer Woche bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter oder einem Beutel mit Reißverschluss auf.
Einfrieren von Keksen
Frieren Sie Ihre Kekse mit Pergamentpapierstücken ein und trennen Sie sie bis zu 3 Monate lang. Wenn es fertig ist, bei Zimmertemperatur auftauen.
Bei ungebackenen Keksen: Sobald Sie Ihre Kekse in Teigkugeln portioniert haben, legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und friere sie fest ein. Anschließend können Sie die Kugeln in einen Aufbewahrungsbeutel oder Behälter umfüllen. Wenn Sie fertig sind, können Sie die Kekse direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, allerdings müssen Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
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❓Häufig gestellte Fragen
Typischerweise enthält ein Doppel-Schokoladenkeks beides Schokoladenteig und Schokoladenstückchen drin. Möglicherweise sehen Sie jedoch unterschiedliche Sorten (oder sogar dreifache Schokolade), die sich alle nur auf die Art des Teigs und die Anzahl der Arten von Schokoladenmischungen beziehen.
Um zähe und zarte Kekse zu erhalten, ist es wichtig, dass Sie Überbacken Sie sie nicht. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, sollten sie noch weich und in der Mitte leicht durchgebacken sein. Wenn sie abkühlen, werden sie fertig gebacken und fester.
Ich habe normale halbsüße Schokoladenstückchen verwendet, aber das geht auch Verwenden Sie ganz einfach, was Sie möchten! Milchschokolade und weiße Schokoladenstückchen sind süßer und dunkle Schokoladenstückchen sind reichhaltiger. Sie können auch Mini-Schokoladenstückchen, Erdnussbutterstückchen oder sogar Butterscotchstückchen verwenden!
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📖 Rezeptkarte
Double Chocolate Chip Cookies
Zutaten
- 1¼ Tassen Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- ½ Tasse ungesüßtes dunkles Kakaopulver (oder in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver)
- ½ Esslöffel Espressopulver (optional)
- 1 Teelöffel Maisstärke
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter (ungesalzen, weich, bei Zimmertemperatur)
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 grosse Ei (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) und ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen 1¼ Tassen Allzweckmehl, ½ Tasse ungesüßtes dunkles Kakaopulver, die Wahl ½ Esslöffel Espressopulver, 1 Teelöffel Maisstärke, ½ Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz. Beiseite legen.
- In der Schüssel Ihrer Küchenmaschine (oder mit einem Handmixer), schlagen ½ Tasse Butter, ¾ Tasse Zucker und ¼ Tasse hellbrauner Zucker Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 Minuten lang oder bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Speichern 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und noch eine Minute mixen.
- Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie, bis das Mehl fast vollständig eingearbeitet ist. Stoppen Sie den Mixer und falten Sie ihn mit einem Silikonspatel unter 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, stoppt, sobald das gesamte Mehl verteilt ist.
- Portionieren Sie Ihren Keksteig in zwei Esslöffel große Kugeln und rollen Sie diese zu einer glatten Kugel. Legen Sie sie auf Ihr vorbereitetes Backblech, lassen Sie dabei etwa 2 cm Abstand zwischen den einzelnen Keksen und drücken Sie sie leicht mit den Fingern nach unten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 350°F backen (175°C/Gasstufe 4) 8-10 Minuten lang backen, oder bis die Kekse aufgegangen sind und die Ränder fest sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtkühlgitter legen.
Notizen
- Mithilfe einer Keksschaufel können Sie auf einfache Weise sicherstellen, dass alle Ihre Kekse gleichmäßig und gleich groß sind, sodass sie gleichmäßiger backen.
- Durch die Zugabe von optionalem Espressopulver wird der Schokoladengeschmack der Kekse betont (und sie werden nicht nach Kaffee schmecken).
- Ich habe halbsüße Schokoladenstückchen verwendet, aber Sie können natürlich auch Ihre Lieblingssorte verwenden! Probieren Sie sie mit Milchschokolade, dunkler Schokolade, weißer Schokolade oder sogar Erdnussbutterstückchen!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Doppel-Schokoladenkekse bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter oder einem Beutel mit Reißverschluss auf.
- Zum Einfrieren: Frieren Sie Ihre Kekse bis zu 3 Monate lang ein, indem Sie sie mit Pergamentpapier voneinander trennen. Wenn es fertig ist, bei Raumtemperatur auftauen.
- So frieren Sie ungebackene Kekse ein: Sobald Sie Ihre Kekse in Teigkugeln portioniert haben, legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie sie fest ein. Anschließend können Sie die Kugeln in einen Aufbewahrungsbeutel oder Behälter umfüllen. Wenn Sie fertig sind, können Sie die Kekse direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, allerdings müssen Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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