Schokoladen-Crinkle-Cookies sind ein perfekt reichhaltiger und köstlich fudgy Drop Cookie, der sich hervorragend für ein Beisammensein oder ein einfaches Dessert eignet! Leckerer, dekadenter Schokoladenteig wird sowohl in Kristall- als auch in Puderzucker gerollt, damit die Kekse beim Backen im Ofen schön knistern! Egal aus welchem Grund, diese Crinkle Cookies sind immer ein willkommener Leckerbissen!
Einfache Schokoladen-Crinkle-Plätzchen
Schokoladen-Crinkle-Cookies sind ein elegantes und einfaches Dessert zum Aufpeppen für jedes Treffen, jede Arbeitsparty oder Potluck! Diese Brownie-artig Kekse haben einen reichen Schokoladengeschmack und eine einzigartige Textur, die jeder genießen wird.
Wenn Sie es lieben, köstliche Leckereien für Ihre Familie zu backen (wie ich), können Sie mit einem Keks, der eine knusprige Puderzuckeraußenseite und eine weiche, klebrige Mitte hat, nichts falsch machen. Sobald Sie eine Charge davon machen wunderschön zuckerglasierte Kekse, Sie werden begeistert sein!
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🥘 Zutaten für Schokoladen-Crinkle-Plätzchen
Diese eleganten Crinkle Cookies benötigen nur eine Handvoll übliche Backzutaten! Wenn Sie häufig backen, haben Sie die meisten davon vielleicht schon in Ihrer Speisekammer.
Cookies
- Ungesüßte Schokolade - 4 Unzen ungesüßte Schokolade (gehackt).
- Butter - 4 Esslöffel Butter (gewürfelt).
- Zucker - ¾ Tasse Zucker.
- Hellbrauner Zucker - ¾ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt).
- Eier - 2 große Eier (bei Raumtemperatur).
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Allzweckmehl - 1 Tasse Allzweckmehl (Löffel und nivelliert).
- Kakaopulver - ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (gesiebt).
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Backsoda - ¼ Teelöffel Backpulver.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Zuckerstangen - 4 Zuckerstangen (gebrochen).
Zum Rollen
- Zucker - ½ Tasse Zucker.
- Puderzucker - ½ Tasse Puderzucker.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schokoladen-Crinkle-Kekse macht
Wenn Sie schon einmal Kekse gemacht haben, werden diese Schokoladen-Crinkle-Kekse ein Brise! Zu Beginn benötigen Sie einen Silikonspatel, eine Rührschüssel, Messbecher und ein Backblech.
1 Charge dieses Rezepts reicht 15-Cookies. Sie können die Zutaten leicht verdoppeln, wenn Sie Kekse für eine große Party servieren!
Ofen vorheizen & Schokolade schmelzen
- Vorbereitung Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 325 ° F (160°C) und zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
- Schmelzen. Geben Sie Ihre 4 Unzen gehackte Schokolade und 4 Esslöffel gewürfelte Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang. Die Schüssel aus der Mikrowelle nehmen und umrühren. Schokolade und Butter in 15-Sekunden-Schritten weiter erhitzen und zwischendurch umrühren. Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, stellen Sie die Schüssel beiseite, um sie etwas abzukühlen.
Mischen Sie den Keksteig
- Mischen In einer großen Rührschüssel ¾ Tasse Zucker, ¾ Tasse braunen Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 große Eier verquirlen, bis alles gerade so vermischt ist.
- Rühren. Rühre ¼ Teelöffel Natron, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz ein.
- Zutaten hinzufügen. Die abgekühlte geschmolzene Schokolade dazugießen und glatt rühren. Dann fügen Sie langsam 1 Tasse Mehl und die gesiebte ½ Tasse Kakaopulver hinzu, bis sie gerade eingearbeitet sind.
- Sich ausruhen. Lassen Sie den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Plätzchen rollen & backen
- Um. Gießen Sie die ½ Tasse Puderzucker und die ½ Tasse weißen Zucker in zwei separate, flache Schalen.
- Teig rollen. Rollen Sie den Keksteig zu Kugeln, die etwa 1 cm dick sind. Die Kugeln zuerst im Kristallzucker und dann im Puderzucker wälzen. Stellen Sie sicher, dass die Kugeln vollständig beschichtet sind, und legen Sie sie dann auf Ihr vorbereitetes Backblech.
- Kekse backen. Im Ofen bei 325 ° F (160°C) für 14-15 Minuten, dabei darauf achten, die Pfannen nach der Hälfte des Garvorgangs zu drehen. Die Kekse sind fertig, wenn sie aufgebläht und die Ränder fest sind.
- Abkühlen und servieren. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schokoladen-Crinkle-Cookies sind eine meiner Lieblings-Leckereien. Wenn Sie ein Fan von sind Schokoladendesserts, schauen Sie sich unbedingt meine an Weihnachtsfondant und Schokoladen-Pfefferminz-Plätzchen! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Für beste Ergebnisse, sollten Sie Ihr Mehl mit einem Löffel auflockern und es in Ihren Messbecher löffeln, bevor Sie es nivellieren. Wenn Sie es direkt mit dem Messbecher schöpfen, könnten Sie zu viel Mehl in den Becher packen und Ihre Kekse sehr dicht machen.
- Rollen Sie Ihre Kekse in den Kristallzucker geben, bevor der Puderzucker den Keksen hilft, zu knistern, und gleichzeitig verhindert, dass sich die Puderzuckerbeschichtung auflöst.
- Sie können diesen Teig machen 1-2 Tage im Voraus und einfach fest eingepackt im Kühlschrank aufbewahren (bevor Sie Kugeln formen und Zucker rollen).
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre Knusperkekse in einem luftdichten Behälter auf Raumtemperatur für bis zu einer Woche.
Halten Sie Ihre Teigkugeln bis zu gefroren 2 Monate (vor dem Backen). Lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie in Zucker wälzen und wie angegeben backen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Wenn Ihre Schokoladen-Crinkle-Kekse nicht gesprungen sind, könnte es sein zwei verschiedene Dinge. Erstens ist Ihr Ofen möglicherweise nicht heiß genug. Die Oberseiten der Kekse müssen zuerst garen, damit die Mitte aufgeht und gründlich gart. Zweitens ist das Backpulver möglicherweise nicht frisch genug oder abgelaufen.
Schokoladen-Crinkle-Cookies können hart und trocken sein, wenn Sie verkochen Sie. Außerdem kann der Puderzucker die Kekse austrocknen, wenn du sie nicht rechtzeitig herausnimmst, um sie während des Abkühlens fest werden zu lassen.
Absolut! Ich würde den Keksteig einfrieren, bevor Sie die Kekse backen, wenn Sie sie im Voraus zubereiten müssen. Die Keksteigkugeln halten im Gefrierschrank bis zu 2 Monate! Alles, was Sie tun müssen, ist, den Keksteig 30 Minuten lang bei Raumtemperatur aufzutauen, in Zucker zu wälzen und wie oben beschrieben zu backen.
🍪 Weitere leckere Keksrezepte
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📖 Rezeptkarte
Schokoladen-Crinkle-Kekse
Zutaten
Cookies
- 4 oz ungesüßte Schokolade (gehackt)
- 4 Esslöffel Butter (gewürfelt)
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (gesiebt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
Zum Rollen
- ½ Tasse Zucker
- ½ Tasse Puderzucker
Anweisungen
- Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 325 ° F (160°C) und zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
- Geben Sie Ihre gehackte Schokolade und Butterwürfel in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang. Die Schüssel aus der Mikrowelle nehmen und umrühren. Schokolade und Butter in 15-Sekunden-Schritten weiter erhitzen und zwischendurch umrühren. Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, stellen Sie die Schüssel beiseite, um sie etwas abzukühlen.
- In einer großen Rührschüssel Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Eier verquirlen, bis alles gerade so vermischt ist.
- Natron, Backpulver und Salz einrühren.
- Die abgekühlte geschmolzene Schokolade dazugießen und glatt rühren. Dann langsam das Mehl und das gesiebte Kakaopulver hinzufügen, bis es gerade eingearbeitet ist.
- Lassen Sie den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Gießen Sie den Puderzucker und den weißen Zucker in zwei separate, flache Schalen.
- Rollen Sie den Keksteig zu Kugeln, die etwa 1 cm dick sind. Die Kugeln zuerst im Kristallzucker und dann im Puderzucker wälzen. Stellen Sie sicher, dass die Kugeln vollständig beschichtet sind, und legen Sie sie dann auf Ihr vorbereitetes Backblech.
- Im Ofen bei 325 ° F (160°C) für 14-15 Minuten, dabei darauf achten, die Pfannen nach der Hälfte des Garvorgangs zu drehen. Die Kekse sind fertig, wenn sie aufgebläht und die Ränder fest sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Notizen
- Für beste Ergebnisse solltest du das Mehl mit einem Löffel auflockern und es in deinen Messbecher geben, bevor du es nivellierst. Wenn Sie es direkt mit dem Messbecher schöpfen, könnten Sie zu viel Mehl in den Becher packen und Ihre Kekse sehr dicht machen.
- Wenn Sie Ihre Kekse vor dem Puderzucker in den Kristallzucker rollen, hilft dies den Keksen zu knistern und verhindert gleichzeitig, dass sich die Puderzuckerbeschichtung auflöst.
- Sie können diesen Teig 1-2 Tage im Voraus zubereiten und einfach fest eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren (bevor Sie Kugeln formen und Zucker rollen).
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Crinkle-Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Einfrieren: Halten Sie Ihre Teigkugeln bis zu 2 Monate lang gefroren (vor dem Backen). Lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie in Zucker wälzen und wie angegeben backen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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