Dieser Doppel Schokolade Bananenbrot ist ein dekadentes Dessert-ähnliches Frühstück oder ein Leckerbissen zu jeder Zeit, um Ihr Verlangen nach Schokolade zu stillen! Es enthält Kakaopulver im Teig selbst und wird außerdem mit einer Schokoladenganache und Mini-Schokoladenstückchen belegt! Wenn Sie dieses einfache Brot servieren, wird es Ihnen jeder Schokoladenliebhaber danken!
Einfaches Rezept für doppeltes Schokoladen-Bananenbrot
Es gibt so viele Rezepte für Bananenbrot, aber ich liebe es, wie reichhaltig und lecker mit Schokolade beladen dieser ist! Es dauert weniger als eine Stunde, bis es auf Ihrem Tisch steht, und es ist so einfach, es zusammenzuwerfen!
Da haben wir immer überreife Bananen Auf der anderen Seite kochen wir wirklich gerne neue Wege, um sie kreativ zu verwenden ... diese Woche mussten wir einfach einige unserer gebräunten Bananen mit VIEL Schokolade kombinieren!
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🥘 Zutaten für doppeltes Schokoladen-Bananenbrot
Diese Zutaten sind fast alle backen Heftklammern die Sie höchstwahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben! Achte darauf, dass deine Bananen schön reif sind!
Schoko-Bananen-Brot
- Butter - ½ Tasse geschmolzene und abgekühlte Butter.
- Bananen - 4 gebräunte, überreife mittelgroße Bananen. Für große Bananen brauchst du nur 3.
- Eier - 2 große Eier bei Zimmertemperatur.
- Milch - 2 Esslöffel Milch bei Raumtemperatur.
- Vanille - 2 Esslöffel Vanilleextrakt.
- Backsoda - 1½ Teelöffel Backpulver.
- Backpulver - 1½ Teelöffel Backpulver.
- Zucker - 1 Tasse weißer Kristallzucker.
- Kakaopulver - ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, um eine Schokoladenbasis hinzuzufügen.
- Salz - ½ Teelöffel Salz, um die Süße auszugleichen.
- Mehl - 2 Tassen Allzweckmehl.
Schokoladen-Ganache
- Schokoladenstückchen - ¼ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen.
- Butter - ¼ Tasse Butter.
- Mini-Schokoladenstückchen - ⅛ Tasse halbsüße Mini-Schokoladenstückchen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man doppeltes Schokoladen-Bananenbrot macht
Eines der Dinge, die ich an diesem Brotrezept liebe, ist wie einfach es ist! Schnappen Sie sich einfach Ihre Kastenformen und eine Rührschüssel, um zu beginnen!
Dieses Rezept ergibt ein Brot in Standardgröße oder zwei kleinere Brote, was ungefähr 12 Portionen entspricht.
Bananenbrot machen
- Vorheizen. Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und fetten Sie Ihre Kastenform (s) oder mit Antihaft-Kochspray (*siehe Anmerkung).
- Zutaten kombinieren. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die ½ Tasse geschmolzene Butter mit 4 Bananen und zerdrücken Sie die Bananen. Fügen Sie dann die 2 Eier, je 2 Esslöffel Milch und Vanilleextrakt, je 1½ Teelöffel Natron und Backpulver und 1 Tasse Zucker hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen. Rühren Sie die ½ Tasse ungesüßten Kakao in Ihre feuchten Zutaten, fügen Sie dann nach und nach die 2 Tassen Mehl hinzu und rühren Sie, bis Sie etwas haben dick und klumpig Teig.
- Backen (kleine Brote). Gießen Sie den Teig in Ihre gefettete Kastenform (s) und backen bei 375 ° F (190°C) für 45 Minuten, wenn Sie die kleineren Kastenformen verwenden (*siehe Anmerkung).
- Backen (große Brote). Wenn Sie eine größere Kastenform für einen Laib Doppelschokoladen-Bananenbrot verwenden, backen Sie ihn bei 350 °F (175 ° C) ca. 1 Stunde, bevor Sie Ihr Bananenbrot mit einem eingesetzten Messer überprüfen. Wenn ich ein größeres Brot backe, beginne ich mit der Stundenmarkierung, aber die Backzeit beträgt ungefähr 1 Stunde 15 Minuten.
- Cool. Die Brote aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen in der Kastenform(en) abkühlen 10 Minuten lang, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgestell legen.
Bereiten Sie die Ganache vor
- Machen Sie die Ganache. Sobald die Schoko-Bananen-Brotlaibe abgekühlt sind, erhitzen Sie die ¼ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen und ¼ Tasse Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Schritten. Rühre zwischen jedem 30-Sekunden-Intervall um, bis deine Ganache glatt und glänzend ist.
- Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu. Streichen oder träufeln Sie es über Ihr Schokoladen-Bananenbrot. Zum Schluss ⅛ Tasse Mini-Schokoladenstückchen über die Ganache streuen.
Dieses Bananenbrot ist unglaublich saftig, zart und lecker! Iss es alleine oder füge ein hinzu Abstrich von Erdnussbutter! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwendung von Zutaten mit Zimmertemperatur trägt dazu bei, dass sich der Teig ohne Übermischen perfekt vermischt und die beste Textur für Ihr Brot entsteht!
- Um zwei Brote zu backen, Verwenden Sie die 8 "x4" kleineren Laibpfannen und backen Sie bei 375 ° F (190°C).
- Um ein Brot zu machen, Verwenden Sie eine standardmäßige 9"x5" Kastenform und backen Sie bei einer reduzierten Temperatur von 350°F (175°C), um zu verhindern, dass die Kruste Ihres Doppelschokoladen-Bananenbrots anbrennt.
- Überprüfen Sie die Brote, indem Sie ein Messer einführen durch die Mitte des Brotes. Sie können Krümel haben, sollten aber auf dem eingesetzten Messer noch nicht teigig aussehen.
- Fühlen Sie sich frei, einige leckere Ergänzungen hinzuzufügen wie gehackte Pekannüsse, Walnüsse, (mehr) Schokostückchen, Bananenscheiben oder mehr!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihr Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf Raumtemperatur für bis zu 4 Tage.
Wenn Sie es verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, wird Ihr Brot es tun eine Woche dauern.
Endlich dieses doppelte Schokoladen-Bananenbrot friert super! Wickeln Sie es einfach fest ein und legen Sie es bis zu 3 Monate lang in den Gefrierschrank. Lassen Sie es vor dem Genuss im Kühlschrank auftauen.
❓Häufig gestellte Fragen
Die richtigen zu viel Mehl kann dazu führen, dass Ihr Bananenbrot austrocknet. Am besten misst man Mehl, indem man es mit einem Löffel schöpft (nicht der Messbecher) und dann mit einem Messer nivellieren. Wenn Sie den Messbecher zum Schöpfen verwenden, füllen Sie möglicherweise zu viel Mehl ein.
Nö! Wenn es um Bananenbrot geht, gibt es keine zu reife Banane! Sogar schwarze Bananen (solange sie nicht schimmeln) wird für dieses Rezept funktionieren.
Denken Sie daran, die dunkler die Bananen, desto süßer sind sie!
Nicht Übermischen Sie Ihr Bananenbrot Teig, da dies zu einem dichten und zähen Brotlaib führen kann! Mischen Sie den Teig, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und hören Sie dann auf zu mischen!
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📖 Rezeptkarte
Doppel Schokolade Bananenbrot
Zutaten
- ½ Tasse Butter (geschmolzen, abgekühlt)
- 4 Bananen (4 mittelgroße oder 3 große gebräunte, überreife Bananen)
- 2 grosse Eiermixtur (Zimmertemperatur)
- 2 Esslöffel Milch (Zimmertemperatur)
- 2 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- ¼ Tasse Butter
- ⅛ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (Mini)
Anweisungen
Schoko-Bananen-Brot
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °C vor und fetten Sie Ihre Kastenform ein oder sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die geschmolzene, abgekühlte Butter mit Bananen und zerdrücken Sie die Bananen. Eier, Milch, Vanilleextrakt, Backpulver, Backpulver und Zucker hinzufügen und umrühren.
- Rühren Sie den ungesüßten Kakao in Ihre nassen Zutaten, fügen Sie dann Salz und Mehl hinzu und rühren Sie, bis Sie einen etwas dicken und klumpigen Teig haben.
- Gießen Sie den Teig in Ihre gefettete Kastenform und backen Sie ihn 375 Minuten lang bei 190 °C (45 °F), wenn Sie die kleineren Kastenformen verwenden. Überprüfen Sie die Brote, indem Sie ein Messer durch die Mitte des Brotes stechen. Sie können Krümel haben, sollten aber auf dem eingesetzten Messer noch nicht teigig aussehen.
- Wenn Sie eine größere Kastenform für einen Laib Doppelschokoladen-Bananenbrot verwenden, dann backen Sie bei 350°F (175°C) etwa 1 Stunde lang, bevor Sie Ihr Bananenbrot mit einem eingesetzten Messer überprüfen. Wenn ich ein größeres Brot backe, beginne ich mit der Stundenmarkierung, aber die Backzeit beträgt ungefähr 1 Stunde 15 Minuten.
- Nehmen Sie die Brote aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten in den Laibpfannen abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal umfüllen.
Schokoladen-Ganache
- Sobald die Schokoladenbananenbrote abgekühlt sind, erhitzen Sie die ¼ Tasse halbsüßen Schokoladenstückchen und die dazu passende ¼ Tasse Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel in Schritten von 30 Sekunden. Rühren Sie zwischen jedem 30-Sekunden-Intervall, bis Ihre Ganache glatt und glänzend ist. Verteilen oder beträufeln Sie Ihr Schokoladenbananenbrot. Top, indem Sie (optional) Mini-Schokoladen-Chips über die Ganache streuen.
Notizen
- Verwendung von Zutaten mit Zimmertemperatur trägt dazu bei, dass sich der Teig perfekt vermischt, ohne zu stark zu mischen, wodurch die beste Textur für Ihr Brot entsteht!
- Um zwei Brote zu backen, Verwenden Sie die 8 "x4" kleineren Laibpfannen und backen Sie bei 375 ° F (190°C).
- Um ein Brot zu machen, Verwenden Sie eine standardmäßige 9"x5" Kastenform und backen Sie bei einer reduzierten Temperatur von 350°F (175°C), um zu verhindern, dass die Kruste Ihres Doppelschokoladen-Bananenbrots anbrennt.
- Überprüfen Sie die Brote, indem Sie ein Messer einführen durch die Mitte des Brotes. Sie können Krümel haben, sollten aber auf dem eingesetzten Messer noch nicht teigig aussehen.
- Fühlen Sie sich frei, einige leckere Ergänzungen hinzuzufügen wie gehackte Pekannüsse, Walnüsse, (mehr) Schokostückchen, Bananenscheiben oder mehr!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sandy Smith sagt
Hallo Angela, ich habe dieses Rezept letztes Wochenende gemacht und es war so lecker, dass ich es dieses Wochenende noch einmal machen musste
Danke Sandy