Dieser Kürbis-Streusel-Brot ist das perfekte Herbstfrühstück oder Snack mit tollem Kürbisgeschmack, warmen Gewürzen und Streusel! Die warmen Gewürze meiner Lieblings-Kürbiskuchen-Gewürzmischung machen dieses Brot zu etwas ganz Besonderem! Es ist ein extrem einfaches Kürbisbrot, das mit genau der richtigen Menge Streusel aus braunem Zucker gebacken werden kann, um jeden süßen Zahn zu befriedigen!
Bestes Kürbisstreuselbrot
Dieses einfach zu backende Brot ist ein süßes schnelles Brot aus Kürbispüree, Gewürze und ein Süßstoff wie Zucker. Der Streusel ist ein Butterbelag aus braunem Zucker und Gewürzen, der dem Kürbisbrot eine köstliche Krümel- oder Kaffeekuchenqualität verleiht.
Der Streuselbelag wird vor dem Backen des Laibs hinzugefügt, so ist es ein Teil jeder leckeren Scheibe Kürbisbrot!
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Wenn Sie Kürbis lieben, schauen Sie sich mehr von mir an Kürbis Rezepte so gefrorener Kürbisgewürz Latte, Kürbis-Zucchini-Muffins und Kürbis-Schokoladenkekse!!
🥘 Zutaten für das Kürbis-Streusel-Brot
Diese Zutatenliste ist voll davon gängige Backwaren zusätzlich zu einigen Dosenkürbissen! Sie können Kürbiskuchengewürz kaufen oder Ihre eigenen!
Kürbisbrot
- Mehl - 1¾ Tassen Allzweckmehl.
- Kürbiskuchengewürz - 4 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (versuch meins oder benutze deine eigenen).
- Orangenschale (optional) - ½ Esslöffel getrocknete Orangenschale.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Backpulver - ½ Teelöffel Backpulver.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Kürbispüree - 30 Unzen Kürbispüree (entweder hausgemacht oder 2 15-Unzen-Dosen - *siehe Hinweis).
- Eier - 2 große Eier (Raumtemperatur).
- Zucker - ¾ Tasse Kristallzucker.
- Brauner Zucker - ½ Tasse verpackter brauner Zucker.
- Butter - ½ Tasse geschmolzene und abgekühlte Butter.
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
Streusel Belag
- Brauner Zucker Streusel - Siehe mein Rezept hier.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Kürbis-Streusel-Brot macht
Das machen Super saftiges Kürbis-Streusel-Brot ist eines der wenigen Rezepte, bei denen ich tatsächlich zwei Schüsseln verwende, eine für die trockenen Zutaten und die zweite Schüssel für die nassen Zutaten.
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen, so ist es perfekt zum Teilen mit anderen oder die Reste für sich behalten!
Bereiten Sie die Pfanne vor und machen Sie Streusel
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350ºF vor (175 °C/Gas Stufe 4) und Senken Sie ein Backblech bis unter die Mitte des Ofens, aber nicht die unterste Korbposition. Bereiten Sie eine 9x5 große Kastenform vor, indem Sie sie mit Antihaft-Kochspray bestreichen (*siehe Anmerkung).
Schritt 2: Streusel machen. Machen Sie das brauner Zuckerstreusel. Sie können die kalte Butter wie angegeben hineinschneiden oder schmelzen Sie Butter und mischen Sie es in Ihren Streusel. Nach der Zubereitung im Kühlschrank beiseite stellen, bis das Kürbis-Streusel-Brot gebacken werden kann.
Kürbisbrot backen
Schritt 3: Trockene Zutaten mischen. Geben Sie in eine große Rührschüssel 1¾ Tassen (219 Gramm) Mehl, 4 Teelöffel (20 Gramm) Kürbiskuchengewürz, 1 Teelöffel (5 Gramm) Backpulver, ½ Teelöffel (2.5 Gramm) Backpulver, ¼ Teelöffel (1.2 Gramm) Salz und ½ Esslöffel (3 Gramm) getrockneter Orangenschale. Die trockenen Zutaten verquirlen oder vermischen, bis sie fertig sind gleichmäßig im Mehl verteilt.
Schritt 4: Nasse Zutaten mischen. Geben Sie in eine separate mittelgroße Rührschüssel ¾ Tasse (150 Gramm) Zucker, ½ Tasse (110 Gramm) brauner Zucker, 30 Unzen (850.5 Gramm) Kürbispüree, ½ Tasse (113.5 Gramm) geschmolzene und abgekühlte Butter, 2 Eier (100 Gramm) und 2 Teelöffel (10 Milliliter) Vanilleextrakt. Kombinieren, bis die feuchte Mischung glatt ist und Klumpen braunen Zuckers sind kaputt.
Schritt 5: Kombinieren Sie nasse und trockene Zutaten. Fügen Sie nasse Zutaten in die große Schüssel geben mit den trockenen Zutaten. Umrühren und den Teig dann in die vorbereitete Kastenform geben.
Schritt 6: Mit Streuseln belegen. Zum Schluss den Teig mit der Streuselmischung bestreichen, bis der Teig durch die gleichmäßige Streuselschicht fast nicht mehr zu sehen ist. Im vorgeheizten Ofen bei 350ºF backen (175 °C/Gas Stufe 4) für etwa 1 Stunde. Überprüfen Sie Ihr Brot, indem Sie ein Messer in die dickste Stelle stechen. Wenn es sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt, ist das Brot fertig. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter zum Abkühlen geben 15 - 20 Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren.
Dieses Kürbis-Streusel-Brot ist perfekt für sich alleine, zu jeder Tageszeit! Für ein ganz besonderes Dessert garnieren Sie es mit einem Klecks Schlagobers (Schlagsahne) servieren.. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Decken Sie bei Bedarf die Oberseite Ihres Brotes ab Mit einem losen Blatt Alufolie belegen, damit die Oberfläche beim Backen nicht zu stark kocht und zu braun wird. Ich musste dies nicht tun, als ich meinen Ofenrost in die abgesenkte Position stellte.
- Das Kürbis-Streusel-Brot auskühlen lassen vollständig auf einem Drahtkühlgestell, bevor Sie es lagern.
- Libby's Marken Kürbis aus der Dose In der Regel wird mehr überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Wenn Sie hausgemachtes Kürbispüree verwenden, verwenden Sie einige Blätter Papierhandtücher und verteilen Sie das Püree in einer großen Schüssel. Legen Sie die Papiertücher auf das Püree, um vor dem Backen etwas Feuchtigkeit abzuleiten.
- Wenn Sie Ihre Eier schnell aufwärmen müssen, legen Sie sie einfach in eine Tasse oder Schüssel mit warmem Wasser.
- Helle Backformen aus Aluminium funktionieren am besten für schnelles Brot. Dunkel gefärbte Pfannen können Ihre Brotkruste verbrennen und das Innere des Brotes zu wenig gekocht lassen.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Ihr Kürbisbrot bei Bedarf einige Tage im Voraus zubereiten, da es problemlos aufbewahrt werden kann. Darüber hinaus können Sie ihn nach dem Backen sogar einfrieren oder den Teig im Voraus zubereiten.
Bereiten Sie den Teig wie angegeben vor und bewahren Sie ihn abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn backen.
Kürbisbrot einfrieren
Um Ihren ganzen Laib, den restlichen Laib oder das Kürbisbrot scheibenweise einzufrieren, wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie es in einem Ziploc-Gefrierbeutel auf. Sie können Brote zum Einfrieren auch in robuste Aluminiumfolie einwickeln.
Gefrorenes Kürbisstreuselbrot ist am besten innerhalb der ersten 2 Monate verwendet kann aber bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Legen Sie die Scheiben zum Auftauen über Nacht auf die Arbeitsplatte oder stellen Sie die Brote zum Auftauen in den Kühlschrank.
🥡 Aufbewahren
Ihr frisch gebackenes und absolut leckeres Kürbis-Streusel-Brot kann sein eingewickelt und auf der Arbeitsplatte aufbewahrt ohne Kühlung bis zu 2 Tage haltbar. In einem luftdichten Behälter oder einer Plastikfolie aufbewahrt und gekühlt ist das Kürbisbrot bis zu 10 Tage haltbar.
Nach einem schnellen 15-sekündigen Aufheizen in der Mikrowelle ist Ihr geschnittenes Kürbisbrot fertig warm genug, um mit etwas Frischkäse zu bestreichen oder zu schmieren!
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Kürbisbrotteig ist eigentlich besser nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank. Wickeln Sie Ihre Rührschüssel vor dem Abkühlen fest mit Plastikfolie ein. Nicht länger als zwei Tage lagern und den Streusel kurz vor dem Backen hinzufügen.
Um Ihren Kürbisbrotteig einzufrieren, geben Sie den Teig einfach in einen Ziploc-Gefrierbeutel und verschließen Sie ihn gut. Legen Sie es in einen zweiten Ziploc-Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Sie können Ihre Muffinform mit den mit Teig gefüllten Muffinförmchen auch direkt in den Gefrierschrank stellen und die Muffins bereits portioniert und komplett backfertig aufbewahren! Nehmen Sie die gefrorenen Muffins aus Ihrer Muffinform und geben Sie sie hinein in einen Ziploc-Gefrierbeutel zur Aufbewahrung.
Gefrorener Muffin Teig kann aufgetaut werden und Für frisch gebackene Muffins portioniert. Muffins, die in Muffin-Liner eingefroren wurden, können wieder in eine Muffinform gegeben und nach dem Auftauen oder noch gefroren gebacken werden. Fügen Sie der Backzeit einige zusätzliche Minuten hinzu, wenn Sie noch gefrorenen Muffin-Teig backen.
Ja! Absolut. Den Teig in Muffinförmchen verteilen oder eine Muffinform, die zu ⅔ mit Antihaft-Kochspray eingefettet wurde, und mit Streuseln belegen. Bei der gleichen Temperatur backen, 350 °F (175 °C/Gas Stufe 4) für etwa 18-20 Minuten.
Es gibt ein paar verschiedene Gründe, warum Ihr Brot trocken ist. Erstens ist es wichtig, den Teig nicht zu überrühren. Sie möchten es mischen, bis alles gut vermischt ist. Ein weiterer Grund, warum Ihr Brot trocken sein könnte, ist, dass Sie Ihre Zutaten nicht richtig abgemessen haben! Wenn Sie Ihr Kürbisbrot schließlich bei zu hoher Temperatur backen, kann es dazu führen, dass es austrocknet.
🍞 Weitere Quickbread-Rezepte
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📖 Rezeptkarte
Kürbis-Streusel-Brot
Zutaten
Kürbisbrot
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- 4 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz (siehe Rezept)
- ½ Esslöffel Orangenschale (getrocknet, optional)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 30 oz Kürbispüree (x2 15 Unzen Dosen)
- 2 grosse Eiermixtur (Zimmertemperatur)
- ¾ Tasse Zucker
- ½ Tasse brauner Zucker (verpackter, hell- oder dunkelbrauner Zucker)
- ½ Tasse Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Streusel Belag
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und senken Sie Ihren mittleren Ofenrost in die untere Position. * Unter der Mitte des Ofens, aber nicht in der unteren Position.Beschichten Sie eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne mit Antihaft-Kochspray oder einer leichten Menge Öl.
- Mischen Sie die Streusel mit braunem Zucker, Mehl, Zimt und Butter. Im Kühlschrank beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Backpulver, Salz und getrocknete Orangenschale hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten verquirlen, um sie gleichmäßig im Mehl zu verteilen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Zucker, hell- oder dunkelbraunen Zucker, Kürbispüree, geschmolzene und abgekühlte Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mischen Sie die feuchten Zutaten, bis Sie ein dickeres Kürbispüree erhalten.
- Die feuchten Zutaten in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und umrühren.
- Übertragen Sie den Kürbisbrotteig in Ihre vorbereitete Laibpfanne und glätten Sie die Oberseite, wobei Sie die Pfanne bei Bedarf auf die Theke drücken.
- Bestreuen Sie den Teig mit Streusel und backen Sie ihn dann in Ihrem vorgeheizten Ofen bei 350 ° F (175 ° C) für 1 Stunde. Das Brot ist fertig, wenn ein Messer, das in die dickste Portion Brot eingeführt wurde, sauber herauskommt.
- Entfernen Sie das gebackene Kürbis-Streusel-Brot, wenn Sie fertig sind, und kühlen Sie es vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten lang in der Pfanne auf einem Drahtkühlregal ab. Übertragen Sie das Brot auf das Drahtkühlregal und lassen Sie es vor dem Lagern vollständig abkühlen.
Notizen
- Decken Sie bei Bedarf die Oberseite Ihres Brotes ab mit einem losen Blatt Alufolie, um zu verhindern, dass die Oberseite überkocht und beim Backen zu braun wird. Ich musste dies nicht tun, wenn ich meinen Ofenrost in der abgesenkten Position positionierte.
- Das Kürbis-Streusel-Brot auskühlen lassen vollständig auf einem Drahtkühlgestell, bevor Sie es lagern.
- Libby's Marken Kürbis aus der Dose In der Regel wird mehr überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Wenn Sie hausgemachtes Kürbispüree verwenden, verwenden Sie einige Blätter Papierhandtücher und verteilen Sie das Püree in einer großen Schüssel. Legen Sie die Papiertücher auf das Püree, um vor dem Backen etwas Feuchtigkeit abzuleiten.
- Wenn Sie Ihre Eier schnell aufwärmen müssen, legen Sie sie einfach in eine Tasse oder Schüssel mit warmem Wasser.
- Helle Backformen aus Aluminium funktionieren am besten für schnelles Brot. Dunkel gefärbte Pfannen können Ihre Brotkruste verbrennen und das Innere des Brotes zu wenig gekocht lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tee sagt
Lecker und feucht, würde nichts ändern!