Der erstaunliche Geschmack dieser hausgemachten Brioche-Brötchen ist nicht von dieser Welt! Sie haben innen und außen genau die richtige Textur, mit einer zähen Textur und einem wunderschönen knusprigen Oberteil! Ernsthaft leckere Brötchen in nur 35 Minuten !!
Ernsthaft schnelle und einfache Brioche-Brötchen in 35 Minuten und perfekt für Burger!
Habe ich schon erwähnt, wie toll der Geschmack ist?! Das frische, flauschige Textur Die Brioche-Brötchen sind robust genug, um all Ihren Lieblingssandwiches standzuhalten, egal welche Beläge Sie darauf stapeln!
ich liebe Briochebrot, also ist die Zubereitung dieser Brioche-Hamburgerbrötchen vor dem Grillen einiger Burger ein großartiger Tag in meinem Buch. Ich kann gar nicht genug darüber sagen, dass diese Eierbrote ein absoluter Favorit von mir sind. Liebe sie einfach !!
Außerdem sind diese perfekten Briochebrötchen wirklich super einfach. Wenn Sie schon immer vom Backen mit Hefe eingeschüchtert waren, ist dies der Fall Rezept für den Anfang und versuchen Sie sich zum ersten Mal beim Brotbacken!
Sie machen Ihre Burger so viel besser, wenn Sie hausgemachte Brioche-Brötchen verwenden. Ich mag auch unsere kaiser rollt und Bretzel-Brötchen, wenn Sie mehr suchen Burgerbrötchen das sind total top 🙂
Wir verwenden diese Charge unseres Brötchenrezepts für einige tolle Sandwiches sowie Burger diese Woche. Seien Sie gespannt auf unsere Hummerfrühstücksbrötchen und Hummer Mac gegrillten Käse! Oder krönen Sie diese fabelhaften Brötchen mit gezogenes Schweinefleisch, zerkleinertes Huhn oder mein Huhn knacken. Yum !!
Du. Muss. Machen. Diese.
Was ist Brioche?
Brioche ist ein weiches Brot mit einer zarten Krume, das aus den Standardbrotzutaten (Mehl, Salz, Hefe plus Zucker zur Aktivierung der Hefe) sowie Milch, Butter und Eiern hergestellt wird. Die Eier helfen, die unverwechselbare Textur zu machen und außergewöhnlicher Geschmack. Das macht die Briochebrötchen und das Brot so gut!
Die Brioche-Brötchen eignen sich genauso gut für herzhafte Grill- und Frühstücksbrötchen wie für ein fabelhaftes süßes Frühstücksgericht.
Wie schmecken Brioche-Brötchen?
Brioche-Brötchen sind nicht süß, aber die Butter und Eier, die den Brioche-Geschmack bereichern, machen sie perfekt, nicht nur für Sandwiches zum Mittag- und Abendessen, sondern auch für Frühstücks- und Süßspeisen. Die Brötchen haben eine reiche, butterartige Textur das ist köstlich für alle Zwecke. Wenn du möchtest Challa-Brot, du wirst auch die Eggy Brioche Brötchen mögen!
Wie man Brioche Brötchen macht
- In der Schüssel von dir Standmixer, fügen Sie die Milch, dann die Hefe und den Zucker hinzu. Wenn Sie aktive Trockenhefe verwenden, lassen Sie sie 5 Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren, und fügen Sie dann 5 Esslöffel + 1 Teelöffel der geschmolzenen ungesalzenen Butter und 1 Ei hinzu. Wenn Sie Instanthefe verwenden, mischen Sie die erwärmte Milch, Hefe, Zucker, geschmolzene Butter und 1 der Eier. Alle Zutaten vorsichtig miteinander verrühren.
- Fügen Sie das Salz und dann das Allzweckmehl hinzu, beginnend mit etwa 3 ¼ Tassen. Sie suchen nach einem klebrigen Teig das wird sich dehnen, ohne zu brechen. Beginnen Sie also mit der geringeren Menge Mehl und fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu, bis Sie die richtige Textur Ihres Teigs erreicht haben (Denken Sie klebriger als ein normaler Brotteig, ohne so nass zu sein, dass er beim Aufheben auseinander zieht.).
- Kneten Sie den Teig mit Ihrem Standmixer ca. 5-7 Minuten lang, bis der Teig glatt und glatt ist elastisch dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stellen. Teilen Sie Ihren Teig in 8-10 Brötchen (Ich mache normalerweise acht 4 "große Briochebrötchen).
- Formen Sie die Teigportionen zu runden Teigbällchen und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, wobei zwischen jedem Brötchen und den Kanten des Backblechs ein Abstand von etwa 3 cm verbleibt. Mit einer geölten Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch leicht abdecken und 10 Minuten einwirken lassen. * Diese Brötchen benötigen nur ein Aufstieg, keine Notwendigkeit für einen zweiten Aufstieg!
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ºF vor (218 ºC) während die Teigkugeln steigen. Schneebesen das zweite Ei mit dem kalten Wasser und sammeln Sie alle zusätzlichen Beläge (Sesam, Mohn) wenn gewünscht.
- Die Oberseite der aufgegangenen Teigkugeln mit dem bestreichen Eier waschen und Toppings hinzufügen (wenn mit). Bei 425 ºC 218-10 Minuten backen oder bis die Oberseite der Brötchen eine schön goldene Farbe hat und die Unterseite ebenfalls leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, das Pergamentpapier anheben und auf ein Drahtkühlregal legen.
Toasten Sie Brioche-Brötchen für Burger?
Das kannst du sicher Toast Brioche Brötchen für Ihre Burger und Sandwiches. Es ist jedoch nicht notwendig und entspricht ganz Ihrem individuellen Geschmack und Ihren Vorlieben.
Wie man Brioche Brötchen röstet (3 Möglichkeiten)
Brioche Brötchen in einem Ofen geröstet - Um Ihre Briochebrötchen im Ofen zu rösten, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ºF vor (176 ºC). Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften und legen Sie die Brötchen auf Ihren mittleren Ofenrost. Sie können nach oben oder unten zeigen. Toast bis voll erwärmt und leicht gebräunt und knusprig, zwischen 3-5 Minuten. * Sie können auch schnell auf einem Rost oben in Ihrem Ofen gegrillt werden. Drehen Sie den Brötchen jedoch nicht den Rücken zu, da sie leicht brennen können!
Brioche Brötchen in einer Pfanne geröstet - Bringen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Butter jede offene Seite des Brötchens. Dann rösten Sie jede Brötchenhälfte mit der Seite nach unten, bis sie leicht golden ist.
Brioche Brötchen auf dem Grill geröstet - Sobald Ihr Fleisch auf dem Grill fertig ist, stellen Sie die Brötchen auf den Grill. Seite nach unten schneidenund etwa 1 Minute rösten. Sie können auch auf den Wärmeständer Ihres Grills gestellt werden. Sie rösten gut mit geringerer Verbrennungsgefahr. Niemand mag verbrannte Brötchen 🙁
Nach dem Toasten wickeln Sie Ihre Brötchen in ein Handtuch oder Aluminiumfolie um sie frisch zu halten. Sie können vor dem Essen etwa 30 Minuten lang geröstet und warm gehalten werden.
Aufbewahren und Einfrieren Ihrer hausgemachten Brioche-Brötchen
Ich bevorzuge es, meine Briochebrötchen, die in einem luftdichten Behälter oder Aufbewahrungsbeutel aufbewahrt werden, ein bis zwei Tage lang bei zu halten Raumtemperatur. Die Briochebrötchen können auch fest in Plastikfolie eingewickelt und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
TIPP: Je besser sie gelagert werden, desto mehr Feuchtigkeit behalten die Briochebrötchen.
Um Ihre Briochebrötchen einzufrieren, wickeln Sie einzelne Brötchen fest ein Hochleistungsaluminiumfolie und legen Sie sie in einen Gefrierschrank Aufbewahrungsbeutel.
Sie halten bis zu 3 Monate, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
📖 Rezeptkarte
Schnelle Brioche Brötchen
Zutaten
- 1 ¼ Tassen Milch (erwärmt auf 105 - 110 Grad F / 40 - 43 Grad C)
- 2 Esslöffel Instanthefe (oder 3 Packungen aktive Trockenhefe)
- 2 Esslöffel Zucker
- ⅓ Tasse Butter (5 Esslöffel + 1 Teelöffel - ungesalzen, geschmolzen und zum Abkühlen beiseite gestellt)
- 2 grosse Eiermixtur (1 Ei bei Raumtemperatur, das andere zum Waschen der Eier)
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 3 ½ Tassen Allzweckmehl (plus mehr Mehl für Ihre Arbeitsfläche)
- 1 Teelöffel Wasser (kalt)
Anweisungen
- Fügen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers die Milch, dann die Hefe und den Zucker hinzu. Wenn Sie aktive Trockenhefe verwenden, lassen Sie diese 5 Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren, und fügen Sie dann die geschmolzene Butter und 1 Ei hinzu. Wenn Sie Instanthefe verwenden, kombinieren Sie die erwärmte Milch, Hefe, Zucker, geschmolzene Butter und 1 der Eier. Alle Zutaten vorsichtig umrühren.
- Fügen Sie das Salz und dann das Mehl hinzu, beginnend mit ungefähr 3 ¼ Tassen. Sie suchen einen klebrigen Teig, der sich dehnt, ohne zu brechen. Beginnen Sie also mit der geringeren Menge Mehl und fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu, bis Sie die richtige Textur Ihres Teigs erreicht haben. (Denken Sie klebriger als ein normaler Brotteig, ohne so nass zu sein, dass er beim Aufheben auseinander zieht.).
- Kneten Sie den Teig mit Ihrem Standmixer etwa 5-7 Minuten lang, bis der Teig glatt und elastisch ist, und stellen Sie ihn dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie Ihren Teig in 8-10 Brötchen (Ich mache normalerweise acht ziemlich große 4 "Brötchen).
- Formen Sie die Teigportionen zu runden Teigkugeln und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, wobei zwischen jedem Brötchen und den Kanten des Backblechs ein Abstand von etwa 3 cm verbleibt. Mit einer geölten Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch leicht abdecken und 10 Minuten gehen lassen. * Diese Brötchen benötigen nur einen Aufstieg, keinen zweiten Aufstieg!
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad vor (218 ° C) während die Teigkugeln steigen. Das zweite Ei mit kaltem Wasser verquirlen und zusätzliche Beläge sammeln (Sesam, Mohn) wenn gewünscht.
- Die Oberseite der aufgegangenen Teigbällchen mit der Eiwäsche bestreichen und die Beläge hinzufügen (wenn mit). Backen Sie bei 425 Grad F. (218 ° C) für 10-12 Minuten oder bis die Oberseite der Brötchen schön golden ist und die Unterseite auch leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, Pergamentpapier anheben und auf ein Drahtkühlregal legen.
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Notizen
Aufbewahren und Einfrieren Ihrer hausgemachten Brioche-Brötchen
Ich bevorzuge es, meine Briochebrötchen, die in einem luftdichten Behälter oder Aufbewahrungsbeutel aufbewahrt werden, ein bis zwei Tage lang aufzubewahren Raumtemperatur. Die Briochebrötchen können auch fest in Plastikfolie eingewickelt und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je besser sie gelagert werden, desto mehr Feuchtigkeit behalten die Briochebrötchen. Um Ihre Briochebrötchen einzufrieren, wickeln Sie einzelne Brötchen fest ein Hochleistungsaluminiumfolie und in einen Gefrierschrank legen. Sie halten bis zu 3 Monate, um die besten Ergebnisse zu erzielen.Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
IRENE sagt
Ich habe gerade Ihr Rezept für schnelle Brioche-Brötchen gemacht und es war wunderbar und einfach! Es lebe Brioche! Sie sind lecker! Vielen Dank!
Brian Henriksen sagt
Gerade heute gemacht, genau befolgt. KÖSTLICH!!! Ich danke Ihnen für das Teilen.