Butternut-Kürbis-Suppe ist eine reichhaltige, schmackhafte und cremige Suppe, die gerösteten Butternusskürbis auf die nächste Ebene der Köstlichkeit bringt! Die Butternuss wird zuerst im Ofen geröstet und dann mit Hühnerbrühe, Honig, Muskatnuss, Knoblauch, Sahne und weiteren Gewürzen vermischt! Es ist die perfekte Vorspeise oder Beilage zu herzhaften Herbstrezepten!
Cremige Butternusskürbissuppe
Diese cremige Butternuss-Kürbis-Suppe ist ein absolutes Must-Have auf Ihrem Rezeptliste Herbstsuppe! Wann immer das Wetter kalt wird, ist diese würzige Suppe der perfekte Weg dazu tröste die Familie.
Die meiste Zeit wird damit verbracht, den Kürbis zu dämpfen und zu backen, damit er fertig ist schön und zart. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu mischen um alles cremig und lecker zu machen!
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🥘 Zutaten für Butternut-Kürbis-Suppe
Es werden ein paar Zutaten benötigt, um diese Suppe zuzubereiten, aber Sie vielleicht schon welche zur Hand! Der Kürbis muss sein gedämpft und gebacken, bis Gabel zart bevor die restlichen Suppenzutaten hinzugefügt werden.
Gerösteter Kürbis
- Butternusskürbis - 1 mittelgroßer Butternusskürbis (3 Tassen gewürfelt oder etwa 2 Pfund).
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVOO).
- Salz Pfeffer - je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer (je nach Geschmack).
Butternut-Kürbis-Suppe
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVOO).
- Knoblauch - ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt).
- Honig - 1 Teelöffel Honig (*siehe Anmerkung).
- Muskatnuss - ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (frisch gemahlene Muskatnuss ist am besten).
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel von jedem, Salz & Pfeffer (je nach Geschmack).
- Hühnersuppe - 3 Tassen Hühnerbrühe (plus mehr nach Bedarf - *siehe Hinweis).
- Hühnerbrühe - 1 Würfel Hühnerbrühe (zerbröckelte).
- Halb halb - ½ Tasse halb & halb (or Sahne).
Oder verwende mein Rezept für gerösteten Butternusskürbis
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Butternusskürbissuppe macht
Es mag scheinen, als hätte diese Suppe einen langwierigen Prozess, aber ich verspreche Ihnen, dass der Aufwand groß ist lohnt sich total. Schnappen Sie sich ein Kochmesser, ein Schneidebrett, einen Gemüseschäler, ein Backblech und einen Pürierstab, um loszulegen.
Diese Suppe wird ungefähr reichen Serving 6, damit Sie genug für ein paar leckere Reste haben!
Braten Sie den Butternut-Kürbis
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C), während Sie den Kürbis zubereiten.
- Kürbis schneiden. Schneiden Sie Ihren Kürbis mit einem scharfen Kochmesser vorsichtig vertikal in zwei Hälften. Nehmen Sie dann einen Löffel und schöpfen Sie alle Kerne heraus.
- In der Mikrowelle dämpfen. Geben Sie Wasser in eine große Schüssel und legen Sie Ihre beiden Butternusskürbishälften hinein. Dann zum Dämpfen 3-5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.1 mittelgroßer Butternusskürbis
- Haut entfernen. Tupfen Sie Ihren Kürbis nach dem Aufweichen mit einem Papiertuch trocken. Dann die Haut mit einem Sparschäler abziehen und den Butternut-Kürbis in 1 cm große Würfel schneiden.
- Zutaten hinzufügen. Den Kürbis, 2 Esslöffel Öl, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer in eine große Rührschüssel geben und zum Überziehen schwenken.
- Backen. Breiten Sie Ihre Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech aus und backen Sie sie dann bei 400 ° F (205°C) 30-35 Minuten lang oder bis es gabelweich ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Machen Sie die Suppe
- Knoblauch kochen. In einen großen Suppentopf 1 Esslöffel Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie den ½ Esslöffel Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute lang unter häufigem Rühren.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie Ihre 3 Tassen gerösteten Butternusskürbis sowie 1 Teelöffel Honig, ⅛ Teelöffel Muskatnuss, ¼ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer und 1 zerbröckelten Würfel Hühnerbrühe hinzu. Rühren, bis alle Zutaten der Basissuppe kombiniert sind.
- Brühe zugeben und aufkochen. Als nächstes fügen Sie die 3 Tassen Hühnerbrühe hinzu und bringen es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang köcheln, bis der geröstete Kürbis zu zerfallen beginnt.
- Zutaten pürieren. Vermische deine Zutaten mit einem Pürierstab, bis sie eine cremige Suppe bilden. Fügen Sie die ½ Tasse halb & halb oder Sahne hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Fügen Sie bei Bedarf weitere Zutaten hinzu. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Suppe zu dick ist, können Sie mehr Hühnerbrühe hinzufügen (bis zu 1 Tasse mehr). Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, dabei häufig umrühren.
- Garnierung, dann servieren. Sofort heiß servieren, mit einem leichten Spritzer Sahne als Garnitur oder etwas frisch geriebenem Pfeffer.
🥗 Seiten
Wenn Sie Butternut-Kürbis-Suppe als Hauptgericht servieren, können Sie mein Leckeres hinzufügen Ofen Knoblauchbrot und Caesar Salat für eine komplette Mahlzeit! Es ist auch eine tolle Vorspeise zum Servieren Risotto or Wildbraten. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Die Mikrowellenzeit Je nach Größe kann es variieren, ob Sie Ihren Butternusskürbis weicher machen möchten.
- Ich verwende gerne Honig in meiner Butternut-Kürbis-Suppe, aber du könntest sie gegen Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel austauschen!
- Ich verwende Hühnerbrühe der Marke Knorr; Wenn Sie andere Marken verwenden, benötigen Sie möglicherweise 1-2 Würfel.
- Um diese Suppe vegetarisch zu machen, tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe und die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühepulver!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen bis zu 3 Tagen.
Sobald die Suppe abgekühlt ist, füllen Sie sie in einen Gefrierbeutel und lassen Sie sie eingefroren für 3 Monate. Lassen Sie es in der auftauen Kühlschrank über Nacht vor dem Aufwärmen.
Butternut-Kürbis-Suppe zum Aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Suppe in einem Saucentopf bei mittlerer Temperatur, häufig umrühren. Alternativ können einzelne Portionen in der Mikrowelle bei hoher Leistung aufgewärmt werden, bis sie zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt sind.
❓Häufig gestellte Fragen
Nein! Einen Butternusskürbis MÜSSEN Sie sicherlich nicht schälen, egal ob Sie den Kürbis braten und über einem Salat servieren oder den Kürbis mit Suppen-, Curry-, Haschisch- oder Eintopfzutaten kombinieren. Das Schälen Ihres Kürbisses wird sein basierend auf persönlichen Vorlieben.
Ich würde Butternut-Kürbis-Suppe mit meiner kombinieren Keilsalat, geröstetes Gemüse, oder Gerösteter Rosenkohl mit Speck wenn Sie möchten, dass die Suppe die ist Hauptkurs! Butternut-Kürbis-Suppe wäre köstlich mit so ziemlich allem.
Wenn Ihre Suppe bitter ist, das bedeutet, dass der Butternusskürbis entweder extreme Kälte, Hitze, Dürre, Schädlingsbefall durchgemacht hat oder bestimmte Nährstoffe während des Wachstums fehlten. Du kannst einen Teelöffel hinzufügen von weißem oder braunem Zucker in den Topf, um die Bitterkeit zu überdecken.
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📖 Rezeptkarte
Butternut-Kürbis-Suppe
Zutaten
Gerösteter Kürbis
- 1 mittlere Butternusskürbis (3 Tassen gewürfelt oder etwa 2 Pfund)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Butternut-Kürbis-Suppe
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Honig (*siehe Anmerkung)
- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (am besten frisch gemahlene Muskatnuss)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 3 Tassen Hühnersuppe (plus mehr nach Bedarf - *siehe Hinweis)
- 1 Würfel Hühnerbrühe (zerbröckelt)
- ½ Tasse halb halb (oder Sahne)
Anweisungen
Braten Sie den Butternut-Kürbis
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C), während Sie den Kürbis zubereiten.
- Schneiden Sie Ihren Kürbis vorsichtig mit einem scharfen Kochmesser vertikal in zwei Hälften. Verwenden Sie dann einen Löffel und schöpfen Sie alle Samen heraus.
- Geben Sie Wasser in eine große Schüssel und legen Sie Ihre beiden Butternusskürbishälften hinein. Dann zum Dämpfen 3-5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- Tupfen Sie Ihren Kürbis nach dem Aufweichen mit einem Papiertuch trocken. Dann die Haut mit einem Sparschäler abziehen und den Butternut-Kürbis in 1 cm große Würfel schneiden.
- Den Kürbis, das Öl, das Salz und den Pfeffer in eine große Rührschüssel geben und zum Überziehen schwenken.
- Breiten Sie Ihre Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech aus und backen Sie sie dann bei 400 ° F (205°C) für 30-35 Minuten, oder bis es weich ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Machen Sie die Suppe
- Geben Sie in einem großen Suppentopf Ihr Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute lang unter häufigem Rühren.
- Fügen Sie Ihre 3 Tassen gerösteten Butternusskürbis sowie den Honig, die Muskatnuss, das Salz, den Pfeffer und die zerbröckelte Hühnerbrühe hinzu. Rühren, bis alle Zutaten der Basissuppe kombiniert sind.
- Als nächstes die Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang köcheln, oder bis Ihr gerösteter Kürbis zu zerfallen beginnt.
- Vermische deine Zutaten mit einem Pürierstab, bis sie eine cremige Suppe bilden. Fügen Sie die Hälfte & die Hälfte oder Sahne hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Suppe zu dick ist, können Sie mehr Hühnerbrühe hinzufügen (bis zu 1 Tasse mehr). Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen, dabei häufig umrühren.
- Sofort heiß servieren, mit etwas Schlagsahne oder etwas frisch geriebenem Pfeffer garnieren.
Notizen
- Je nach Größe kann die Mikrowellenzeit variieren, um deinen Butternusskürbis weicher zu machen.
- Ich verwende gerne Honig in meiner Butternusskürbissuppe, aber Sie können ihn auch durch Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen!
- Ich verwende Hühnerbouillon der Marke Knorr, bei Verwendung anderer Marken benötigen Sie möglicherweise 1-2 Würfel.
- Um diese Suppe vegetarisch zu machen, tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe und die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühepulver aus!
- Aufbewahrung: Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen.
- Einfrieren: Nach dem Abkühlen die Suppe in einen Gefrierbeutel füllen und 3 Monate eingefroren aufbewahren. Lassen Sie es vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie häufig um.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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