Hamburger Suppe kombiniert herzhaftes Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und gemischtem Gemüse in einer leckeren Brühe auf Tomatenbasis! Dieses einfach zuzubereitende Eintopfgericht ist ein klassisches Wohlfühlrezept, das immer sättigend ist! Außerdem schmecken die Reste am nächsten Tag noch besser, wenn sich alle Aromen vermischt haben!
Einfaches Hamburgersuppenrezept
Wir nähern uns jetzt dem Herbst und das Wetter ändert sich definitiv. Ich liebe die wechselnden Blätter und das zunehmende Verlangen, es mir mit einer Decke und einem guten Buch gemütlich zu machen. ich auch ich liebe es, dass jetzt offiziell Suppenwetter ist!
Diese fantastische Hamburgersuppe ist genau das, was Sie bei sinkenden Temperaturen und kürzeren Tagen brauchen. Es ist voll von reiche und würzige Brühe, die mit köstlich gewürztem Rindfleisch kombiniert wird. Fügen Sie jede Menge gutes Gemüse hinzu und Sie haben eine Suppe, die am nächsten Tag genauso fantastisch ist wie frisch zubereitet!
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❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Es ist herzlich! Es gibt nichts besseres als a große Schüssel dieser sättigenden Hamburgersuppe an einem kalten Tag. Die leckere Brühe ist gespickt mit viel Gemüse und leckerem Hackfleisch!
- Es ist budgetfreundlich! Es gibt keine Notwendigkeit, die Bank zu sprengen dafür lecker Abendessen.
- Es macht tolle Reste! Sie werden es lieben, diese Hamburgersuppe für einen schnelles Mittagessen am nächsten Tag.
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Hamburgersuppe
Es gibt ein paar Dinge auf dieser Liste, aber wenn das Wetter kühler wird, all diese Zutaten wird sich für die Suppensaison als nützlich erweisen! Außerdem sind sie die Grundlage für so viele verschiedene herzhafte Mahlzeiten.
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Weiße Zwiebel - Teil des Grundgeschmacks. Verwenden Sie entweder 1 gewürfelte weiße oder gelbe Zwiebel.
- Sellerierippen - 2 Rippen frisch geschnittener Sellerie sorgen für jede Menge tollen Geschmack! Sie könnten auch a verwenden Sellerieersatz.
- Rinderhack - 1 Pfund Hackfleisch. Ich verwende hierfür mageres Rinderhackfleisch oder Hackfleisch.
- Salz & Pfeffer - 1½ Teelöffel Salz und Pfeffer, die wichtigsten Gewürze zum Würzen. Nach Bedarf nach Geschmack anpassen.
- Petersilie - 1 Teelöffel Petersilie, trocken oder frisch reicht aus, aber denken Sie daran, mehr zu verwenden, wenn Sie frische Petersilie verwenden. A Petersilienersatz wird zur Not arbeiten.
- Getrockneter Oregano - ½ Teelöffel getrockneter Oregano. Sie könnten es auch mit einem versuchen Oregano-Ersatz.
- Paprika - ½ Teelöffel Paprika oder geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack.
- Gewürfelte Tomaten - 28 Unzen gewürfelte Tomaten. Ich liebe geröstete Tomatenwürfel für alle meine Suppen! Lecker!
- Tomatenmark - 2 Esslöffel Tomatenmark verleihen dieser tollen Suppe einen reichhaltigen Tomatengeschmack!
- Rinderbrühe - 4 Tassen Rinderbrühe oder Brühe. Sie können auch Rinderbrühwürfel verwenden – lösen Sie entweder 1 Würfel oder 1 Teelöffel Granulat in 1 Tasse Wasser auf, um jede Tasse Brühe zu ersetzen. Fügen Sie auch einen Teelöffel Better Than Bouillon hinzu, um den Geschmack Ihrer Suppe noch zu verstärken!
- Kartoffeln - 1½ Pfund babygelbe Kartoffeln, gewaschen und halbiert – oder geviertelt, wenn sie größer sind (um die Größe relativ gleich zu halten). Es können auch andere Kartoffeln wie Rostkartoffeln, Yukon Gold, gelbe Kartoffeln oder weiße Kartoffeln verwendet werden.
- Gefrorenes gemischtes Gemüse - 24 Unzen gefrorenes gemischtes Gemüse. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihr gesamtes Gemüse zu erhalten, ohne lästiges Putzen und Hacken!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hamburgersuppe macht
Mit wenigen Handgriffen ist das eine tolle Suppe für ein Abendessen unter der Woche. Sie benötigen einen großen Suppentopf oder Schmortopf, ein scharfes Messer und Schneidebrett, Ihre Messutensilien und einen Spatel.
Ein Topf dieser Suppe reicht für 8 herzhafte Portionen, es bleiben also meist reichlich Reste übrig!
- Zwiebel und Sellerie anbraten. Erhitzen Sie 1 Esslöffel (14.79 Milliliter) natives Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Suppentopf oder Schmortopf. Wann das Öl schimmert, 1 gewürfelte mittelgroße weiße Zwiebel und 2 in kleine Stücke gewürfelte Rippen frischen Sellerie hinzufügen. Braten Sie sie an, bis die Zwiebel durchscheinend ist und duftet, etwa 4–5 Minuten.
- Das Rindfleisch anbraten. 1 Pfund zerkleinern (453.59 Gramm) Hackfleisch in den Topf geben (2 Foto), mischen Sie es mit der Zwiebel und dem Sellerie für den Geschmack. Das Fleisch 6-8 Minuten anbraten; es sollte komplett gebräunt sein. Trennen Sie alle großen Stücke in kleinere Stücke.
- Würze. 1 ½ Teelöffel hinzufügen (9 Gramm) Salz, 1 Teelöffel (2 Gramm) gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel (0.1 Gramm) getrocknete Petersilie, ½ Teelöffel (1 Gramm) Paprika und ½ Teelöffel (1 Gramm) getrockneter Oregano. Mischen Sie es gründlich mit der Fleischmischung.
- Tomaten hinzufügen. Als nächstes gießen Sie 28 Unzen ein (793.79 Gramm) of Tomaten aus der Dose, nicht entwässert, gewürfelt in den Topf. 2 Esslöffel fallen lassen (32 Gramm) Geben Sie ebenfalls etwas Tomatenmark hinein, bevor Sie alles verrühren.
- Brühe und Kartoffeln dazugeben. 4 Tassen umrühren (946.35 Milliliter) Rinderbrühe und 1 ½ Pfund (680.39 Gramm) XNUMX g geschnittene Kartoffeln in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Wenn die Suppe vollständig kocht, Reduziere die Hitze und bedecke deinen Suppentopf mit dem Deckel. 15 Minuten köcheln lassen.
- Tiefkühlgemüse einrühren und fertig. Wenn Ihr Timer abläuft, fügen Sie 24 Unzen hinzu (680.39 Gramm) gefrorenes gemischtes Gemüse. Mischen Sie alles unter und setzen Sie den Deckel wieder auf den Topf. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, und testen Sie das Gemüse auf Garheit. Wenn sie weich sind, schalte die Hitze aus und serviere sie.
🥣 Was man mit Hamburgersuppe servieren sollte
Diese Suppe eignet sich an jedem Tag des Jahres hervorragend als Mittag- oder Abendessen! Servieren Sie Ihre Hamburgersuppe mit einem einfachen Gericht grüner Gartensalat oder knusprig, rustikales Brot. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Gefrorenes gemischtes Gemüse kann in der Tiefkühlabteilung fast jedes Lebensmittelgeschäfts gekauft werden. Zu ihnen gehören verschiedene Gemüsesorten, am häufigsten jedoch Erbsen, Karotten, Mais und grüne Bohnen.
- Gehackter Kohl, gewürfelte Zucchini, Karotten - alles, was herumliegt, wird eine tolle Ergänzung sein. Versuchen zu Machen Sie Ihr Gemüse ähnlich groß. Sie garen gleichmäßiger und manche Stücke werden nicht zu wenig gegart, während andere matschig sind.
- Sie können beim Anbraten der Zwiebeln Gemüse hinzufügen oder sogar Reste hinzufügen geröstetes Gemüse am Ende der Garzeit (genug, um sie vor dem Servieren aufzuwärmen).
- Bohnen sorgen auch für einen Boost. Jede Art funktioniert, aber ich mag rote Kidneybohnen, Marinebohnen, Great Northern Bohnen oder Kichererbsen.
- Versuchen Sie, die Kartoffeln durch Nudeln oder Reis zu ersetzen! Fügen Sie einfach eine zusätzliche Tasse Brühe oder Wasser hinzu, um die Flüssigkeitsaufnahme auszugleichen.
- Sie können auch Rinderhackfleisch austauschen für Putenhackfleisch oder Hühnerhackfleisch! Beide sind auch lecker!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Überschüssige Suppe kann in luftdichte Vorratsbehälter umgefüllt werden und 3-4 Tage in den Kühlschrank stellen.
Hamburgersuppe einfrieren
Reste können eingefroren werden, aber muss zuerst auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Nach dem Abkühlen in Gefrierbeuteln oder einem luftdichten Gefrierbehälter aufbewahren.
Gehen Sie unbedingt weg 1 Zoll Platz zwischen der Suppe und Ihrem Behälterdeckel zur Erweiterung. Gefrorene, übrig gebliebene Hamburgersuppe ist am besten, wenn sie innerhalb von 2-3 Monaten gegessen wird.
Gefrorene Portionen einlegen im Kühlschrank vor dem Aufwärmen über Nacht auftauen.
Hamburgersuppe aufwärmen
Zum Aufwärmen einfach aufgetaute gefrorene Suppe oder gekühlte Suppe in einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie vollständig erhitzt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ich empfehle Rinderbrühe, um zu dem Fleisch zu passen, das Sie hinzufügen, aber auch Hühnchen ist zur Not lecker. Ich verwende Hühnerbrühe für jede Menge Rezepte, also habe ich immer welche in meiner Speisekammer.
Wenn Sie einen dickeren Boden bevorzugen, reservieren Sie eine Tasse Brühe und rühren Sie 4 Esslöffel Mehl glatt. Dann die Mehlmischung in den Topf rühren. Es sollte in den nächsten Minuten etwas dicker werden.
Bestimmt! Hamburgersuppe kann sie zwar nur nennen, wenn sie mit Hamburger zubereitet wird, aber auch gemahlener Truthahn oder italienische Wurst wären gut. Hähnchenbrust wäre auch lecker. Für Letzteres kochen Sie es mit den Zwiebeln und dem Sellerie wie mit Rindfleisch, aber nehmen Sie es heraus und ziehen Sie es auseinander, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Fahren Sie dann mit den regulären Anweisungen fort.
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📖 Rezeptkarte
Hamburger Suppe
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 mittlere weiße Zwiebel (oder gelbe Zwiebel, gewürfelt)
- 2 Rippen Sellerie (geschnitten)
- 1 lb Rinderhack (mageres Rinderhackfleisch oder Hackfleisch)
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (oder 1 EL frisch gehackte Petersilie)
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 28 oz gewürfelte Tomaten (ungedränkt)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 ½ Pfund Kartoffeln (Babygelbe Kartoffeln, gewaschen und halbiert oder geviertelt - oder 2 bis 3 rotbraune oder gelbe Kartoffeln, gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 24 oz gefrorenes gemischtes Gemüse (2 12-Unzen-Pakete)
Anweisungen
- Bringen Sie einen großen Suppentopf oder einen Schmortopf mit Olivenöl auf mittlere Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu. 4-5 Minuten anbraten oder bis die Zwiebel zart, durchscheinend und duftend ist.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es unter Rühren in die sautierten Zwiebeln und Sellerie. 6-8 Minuten braten, bis es vollständig gebräunt ist, dabei das Hackfleisch beim Garen auseinanderbrechen.
- Fügen Sie das Gewürz hinzu (einschließlich Salz, Pfeffer, Tomatenwürfel, Petersilie, Paprika und Oregano) und unter das Hackfleisch rühren. Dann die Tomatenwürfel und den Saft sowie das Tomatenmark dazugeben und die Suppe kurz umrühren, bevor die Rinderbrühe hinzugegeben wird.
- Mit der Rinderbrühe aufgießen und die geschnittenen Babykartoffeln dazugeben. Rühren, um zu kombinieren und zum Kochen zu bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Das gefrorene gemischte Gemüse hinzufügen, umrühren, abdecken und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Sobald das Gemüse weich ist, vom Herd nehmen und servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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