Apfelweinpfannkuchen

Diese flauschigen, würzigen und süchtig machenden Apfelweinpfannkuchen sind die perfekte Verwendung für alle Herbstäpfel, aber ich kann nicht widerstehen, sie das ganze Jahr über zuzubereiten! Beladen mit duftendem Apfelwein-Zimt-Köstlichkeit und gekrönt mit im Mund schmelzen Zimt-Bratäpfeln und Karamell-Apfelwein-Sirup, sie sind ein unwiderstehlicher Frühstücksgenuss!!

Du liebst Apfelrezepte? Versuch mein Apfelkuchen, Irischer Apfelkuchenbezeichnet, oder Apfel Brombeer Streusel für einige einfache Desserts, die mit zarten Äpfeln besetzt sind!

Dies ist wirklich das perfekte Frühstück, sicherlich im Herbst- oder Herbstthema, aber so lecker, dass sie einen Rotationspunkt auf Ihrem Wochenendmenü mit Pfannkuchenrezepten rechtfertigen! Goldene, flauschige Apfelpfannkuchen, die sicher ein Familienfavorit!

Dies ist eine meiner einfachen Apfelpfannkuchen-Versionen. Ich habe auch einige eingefügt Alternativen und Substitutionen unten, um Ihnen zu helfen, diese aus einer Laune heraus mit dem zu machen, was Sie zu Hause zur Hand haben.

Gehe zu:

• 🥘 Zutaten
• 🍎 Wähle deine Äpfel
• 🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
• 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
• 🆚 Apfelwein vs Apfelsaft
• 📋 Rezept

🥘 Zutaten

Apfelweinpfannkuchen

• Allzweckmehl
• Zucker
• Backpulver
• Backsoda
• Salz
• Muskatnuss
• Buttermilch (oder Buttermilchersatz bei Raumtemperatur)
• Apfel (bei Raumtemperatur)
• Eier (geschlagen, bei Raumtemperatur)
• Butter (gesalzen, geschmolzen, leicht abgekühlt)
• Vanilleextrakt

Gebratene Zimtäpfel

• Äpfel (feste, halbsüße Sorte)
• Brauner Zucker
• Butter
• Zimt

Karamell-Apfelwein-Sirup

• Butter
• Apfel
• Brauner Zucker

🍎 Wähle deine Äpfel

Ich verwende gerne Gala-, Fuji-, Braeburn- oder Honeycrisp-Äpfel zum Backen mit halbsüße Äpfel. Diese Liste der Washington State University beschreibt welche Äpfel eignen sich am besten zum Lagern, für Apfelwein-, Back- und Geschmacksprofile.

Wählen Sie Ihre Apfelsorte: Sie suchen einen halbsüßen, aber festen Apfel. Die Sorte, für die es perfekt wäre Kuchen und Chips .

🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. In einer großen Rührschüssel verquirlen Sie Ihre trockene Inhaltsstoffe: Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Muskatnuss.
2. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier bei Raumtemperatur schlagen. Fügen Sie die Raumtemperatur hinzu (oder beheizt) Buttermilch und Apfelwein, verquirlen. Dann füge die hinzu gekühlte geschmolzene Butter und wieder verquirlen.
3. Fügen Sie Ihre nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten in der großen Rührschüssel hinzu und kombinieren Sie gerade genug, um eine zu erreichen klumpiger kuchenartiger Teig. Mischen Sie den Teig so wenig wie möglich, buchstäblich ein paar Umdrehungen des Teigs und legen Sie ihn beiseite.
4. Testen Sie Ihre Kochfläche mit ein paar Tröpfchen kaltes Wasser um zu sehen, ob es heiß genug ist, um Ihre Pfannkuchen zu kochen. Das Wasser sollte über die Kochfläche rutschen, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.
5. Die Blasen, die sich in Ihrem Teig bilden, sollten die gegenüberliegende Seite Ihres Pfannkuchens bedecken und platzen, wenn Sie Ihren Pfannkuchen umdrehen. Heben Sie eine Kante an, um zu sehen, wie golden Die Unterseite ist, dann drehen Sie Ihren Pfannkuchen, bevor alle Blasen im Teig geplatzt sind.
6. Die zweite Seite ungefähr kochen halb so lang als erste Seite.
7. Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und bei Bedarf wiederholen, bis alle Ihre Pfannkuchen gekocht sind.

Gebratene Zimtäpfel

1. Schneiden Sie Ihre Äpfel in gleichmäßig große Scheiben, damit Ihre Bratäpfel gleichmäßig kochen! Ich mag es, meine Äpfel nach dem Entkernen in dünne Scheiben zu schneiden und dann jede Scheibe in Drittel zu schneiden. Auf diese Weise habe ich eine dünne Scheibe, aber ein gutes Stück Apfel zum Genießen.
2. Fügen Sie die geschnittenen Äpfel hinzu, sobald die Pfanne erhitzt ist und die Butter zu schmelzen beginnt. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis Gabeltender oder Ihr gewünschtes Maß an Zärtlichkeit.
3. Eine kleine bis mittlere Pfanne oder Pfanne erhitzen mittlere Hitze und schmelze die Butter. * Falls gewünscht, können Sie die Butter durch Wasser ersetzen, um Kalorien zu reduzieren.
4. Fügen Sie braunen Zucker und Zimt hinzu, rühren Sie um, um die Bratäpfel zu beschichten. Ihre Äpfel sind fertig, wenn sich der Zucker aufgelöst hat und karamellisiert mit dem Zimt und den Äpfeln.
5. Bis zur Fertigstellung beiseite stellen warm servieren mit Ihren Apfelgewürzpfannkuchen.

Karamell-Apfelwein-Sirup

Dieser reichhaltige Apfelwein-Sirup mit Karamellgewürz ist der perfekter Sirup zum Nieseln über diese fabelhaften Pfannkuchen!

1. Beginnen Sie mit einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie die Butter.
2. Apfelwein dazugeben und braunen Zucker einrühren.
3. Verquirlen Sie den Sirup, während Sie ihn auf niedrigem Kochen bringen, und passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein konstante Blase.
4. Eine Minute bei niedrigem Siedepunkt weiter verquirlen, dann vom Herd nehmen und warm servieren.

Natürlich, wenn Sie haben Ahornsirup Auf der Hand können Sie sicherlich den zusätzlichen Schritt überspringen. Diese einfachen Apfelpfannkuchen passen wunderbar zu meinem hausgemachten Karamell-Apfelsirup oder Ahornsirup !!

💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen

• Nutzen Sie den Zutaten bei Raumtemperatur. Dies beschleunigt auch den Pfannkuchenprozess und verkürzt die benötigte Garzeit, da Ihr Teig bereits Raumtemperatur hat.
• Stellen Sie Ihre Buttermilch und Ihren Apfelwein so ein, dass die Kühlung zumindest nicht kalt wird, wenn zu wenig Zeit bleibt, um Raumtemperatur zu erreichen. Ihre flüssigen Zutaten, Buttermilch und Apfelwein, können auch sein kombiniert und in Schritten von 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt bis warm anfühlen.
• Setze deine Eier in einer Tasse warmem Wasser um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Schmelze deine Butter und lass sie abkühlen leicht.
• Das Backpulver reagiert sofort und diese Reaktionszeit ist gerade genug Zeit, um Ihre perfekten Pfannkuchen zu machen.
• Wenn Sie Pfannkuchenteig machen, möchten Sie normalerweise Lassen Sie Ihren Teig mindestens fünf Minuten ruhen bevor Sie Ihre Pfannkuchen kochen. Für dieses Rezept, weil ich das Backpulver der Treibmittel verwende und Backpulver Der Teig muss sofort gekocht werden. (Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Buttermilch oder Wasser hinzu, um den Teig zu verdünnen, oder fügen Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu, um den Teig nach Bedarf zu verdicken.)
• Ich schlage immer vor, eine zu machen Pfannkuchen testen Auf diese Weise können Sie zunächst sehen, wie weit sich der Teig ausbreitet (für gleichmäßige Abstände, wenn Sie Ihre Pfannkuchen machen) und überprüfen Sie noch einmal, ob die Temperatur stimmt.
• Vor dem Kombinieren der nassen und trockenen Portionen, Ihre Bratpfanne, Pfanne oder Grillplatte sollte auf mittlere bis mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Verwenden Sie nicht zu viel Öl auf der Oberfläche, sondern fetten Sie sie mit einem Papiertuch leicht ein. Ich empfehle Öl über Butter, da Butter leicht verbrennt.

Wie man flauschige Pfannkuchen bekommt

Der Schlüssel zu flauschigen Pfannkuchen ist bei weitem der einfachste "Trick" aller Zeiten! Den Teig nicht übermischen. Einfach. Zurückgebliebener Pfannkuchenteig klumpigAnstatt glatt zu schlagen, erhalten Sie den gewünschten Flusenfaktor für perfekte Apfelweinpfannkuchen!

🆚 Apfelwein vs Apfelsaft

Wenn Sie sich fragen: "Kann ich Apfelsaft durch Apfelwein ersetzen?" Die Antwort ist ja, Sie können sicherlich. Die Aromen sind jedoch unterschiedlich!

Um den Unterschied zu erklären, ist es am besten, zu beschreiben, was jeder stimmt es auch:

Apfelsaft ist pasteurisiert und gefiltert um das Apfelbrei zu entfernen und es viel länger als Apfelwein zu lagern. Typischerweise ist Apfelsaft mehr gesüßt als Apfelwein und hat eine hellere Farbe. Apfelsaft kann auch aus Konzentrat verkauft werden, weshalb Sie möglicherweise Wasser als Hauptzutat sehen.

Apfelwein ist ungefilterter und nicht pasteurisierter Apfelsaft aus zerkleinerten Äpfeln. Das Fruchtfleisch und das Sediment verbleiben im Saft. Typischerweise hat es ein trübes Aussehen und eine angemessene Menge an Sedimentation am Boden des Behälters (vor Gebrauch schütteln).

Um also Apfelwein in diesem oder einem anderen Apfelweinrezept durch Apfelsaft zu ersetzen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Ihr Geschmacksprofil nach dem Kochen oder Backen wahrscheinlich süßer wird als bei Verwendung von Apfelwein.

Andere Optionen für die Substitution sind zu verwenden Apfelsauce oder geriebene Äpfel. Dies mag Ihre Pfannkuchen-Konsistenz leicht verändern, aber ich liebe frisch geriebene Äpfel in meinen Pfannkuchen!

📋 Rezept