Dieser Pamesan Hühnchen (oder Hähnchen-Parmigiana) ist ein klassisches italienisches Hauptgericht mit panierter, gebratener und dann gebackener Hähnchenbrust! Die mit Parmesan panierte Hähnchenbrust kombiniert Mozzarella, Marinara und Pasta für eine einfache und vollständige Mahlzeit!
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Einfaches Hühnchen-Parmigiana-Rezept
Dieser köstliche Familienfavorit ist einfach zuzubereiten und nach dem ersten Mal wird es Ihnen unglaublich leicht fallen!
Typischerweise wird Hühnchen entweder in der Pfanne gebraten, bis es durchgegart ist, oder im Ofen gebacken, bis es fertig ist. Mein Rezept kombiniert auf geniale Weise beide Methoden, um die ultimative superknusprige Hähnchenbrust mit Parmesankruste zu kreieren, die mit Sicherheit bei jedem ein Hit sein wird!
Dieses Huhn ist so vielseitig, dass es dazu serviert werden kann Pasta, Alfredo Sauce, Kartoffelpüree, Reis, und vieles mehr!
🥘 Zutaten
Zusätzlich zum Hähnchen benötigen Sie etwas Käse und gängige Kochzutaten. Fühlen Sie sich frei, einige zu verwenden im Laden gekaufte Marinara-Sauce für ein extra einfaches Gericht!
- Hühnerbrust - 2 Hähnchenbrüste in dünne Hälften geschnitten. Alternativ können Sie auch Hähnchenschnitzel verwenden. Erwägen Sie die Verwendung einer Hühnchenmarinade wie meiner Italienische Hühnermarinade.
- Mehl - ½ Tasse Allzweckmehl.
- Eier - 2 große Eier, geschlagen.
- Panko Brotkrumen - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel.
- Italienische gewürzte Semmelbrösel - ½ Tasse italienische gewürzte Semmelbrösel.
- Parmesan Käse - ½ Tasse Parmesankäse, gerieben. Plus eine zusätzliche ¼ Tasse.
- Basilikum - 2 Esslöffel Basilikum (oder Petersilie, gehackt - plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht).
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Olivenöl - ¼ Tasse natives Olivenöl extra (oder Rapsöl).
- Marinara Soße - 24 Unzen Marinara-Sauce. (Siehe mein Rezept - oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- Mozzarella Käse - 1 Tasse Mozzarella-Käse, entweder gerieben oder in Scheiben geschnitten.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hühnchen-Parmesan macht
Bereiten Sie Ihre Baggerstation vor, bevor Sie beginnen, um den größtmöglichen Komfort zu gewährleisten! Sie benötigen flache Schüsseln, ein Backblech und eine Pfanne.
Dieses Rezept ist perfekt für Serving 4, die sich mit Brot und Nudeln leicht weiter verteilen lässt!
Schritt 1: Richten Sie die Baggerstation ein. Stellen Sie für den Baggervorgang drei flache Schalen bereit. Füllen Sie einen mit ½ Tasse Mehl, den zweiten mit 2 geschlagenen Eiern und den dritten mit der Paniermischung (1 Tasse Panko-Semmelbrösel, ½ Tasse italienische gewürzte Semmelbrösel, ½ Tasse geriebener Parmesankäse, 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter). Basilikum oder Petersilie und je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer).
Die Panierzutaten mit einer Gabel gut vermischen.
Schritt 2: Bereiten Sie den Hühnchen-Parmesan vor. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Beginnen Sie damit, jedes der beiden Hähnchenbruststücke mit Mehl zu bestreichen und den Überschuss abzuschütteln. Tauchen Sie sie dann in die geschlagenen Eier und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Zum Schluss drücken Sie jedes Stück fest in die Paniermasse, sodass es gleichmäßig bedeckt ist, und legen es auf einem Teller oder direkt auf dem vorbereiteten Backblech beiseite.
Schritt 3: Erhitzen Sie das Öl. In einer großen Bratpfanne oder einer beschichteten Bratpfanne das Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Geben Sie die panierten Hähnchenstücke in die Pfanne, ohne sie zu überfüllen, normalerweise zwei auf einmal, und braten Sie sie auf jeder Seite 3–4 Minuten lang goldbraun. Denken Sie daran, dass sie im Ofen fertig garen. Konzentrieren Sie sich also darauf, eine schöne Farbe zu erzielen.
Schritt 4: Toppings hinzufügen und backen. Übertragen Sie das gebräunte Hähnchen auf das Backblech. Geben Sie auf jedes Stück etwa zwei Esslöffel Marinara-Sauce und verteilen Sie dann 1 Tasse geriebenen oder geschnittenen Mozzarella-Käse und ¼ Tasse geriebenen Parmesankäse gleichmäßig über dem Huhn. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht.
Schritt 5: Servieren. Nach dem Backen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Servieren Sie es zu Nudeln mit zusätzlicher erwärmter Marinara-Sauce, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie und einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Probieren Sie Ihren Hühnchen-Parmesan mit etwas geschnittenem Parmesan französisches Brot, rustikales Brot, oder ein kleines Beilagensalat für ein Essen, von dem die ganze Familie schwärmen wird! Schauen Sie mal rein was mit Hähnchen-Parmesan servieren für jede Menge Rezepte und Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Hühnchen auswählen: Wenn Sie im Laden gekaufte dünne Hähnchenbrusthälften oder Hähnchenkoteletts ohne Knochen und Haut haben, sind diese aufgrund ihrer kurzen Garzeit und gleichmäßigen Dicke ideal für dieses Rezept. Schneiden Sie ganze Hähnchenbrüste der Länge nach in zwei Hälften, um dünnere Stücke zu erhalten, ähnlich wie beim Butterflying, schneiden Sie sie jedoch vollständig durch, um sie zu trennen.
- Die richtige Dicke erreichen: Stellen Sie nach dem Schneiden sicher, dass jedes Hähnchenstück etwa einen halben Zoll dick ist. Das Eine gleichmäßige Dicke ist der Schlüssel für gleichmäßiges Garen und perfekte Panierhaftung.
- Saucenmoderation: Denken Sie beim Hinzufügen von Soße zum Hühnchen daran, dass eine kleine Menge ausreicht. Verwenden Sie ungefähr 2 Esslöffel Soße pro Hähnchenstück um die Knusprigkeit der Panade zu erhalten. Zusätzliche Soße kann zu den Nudeln oder als Beilage zum Dippen serviert werden.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Ihre Reste auf, um eine zu machen Hähnchen-Parmesan-Sandwich or Hähnchen-Parmesan-Pizza!
Legen Sie Ihr Huhn in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Aufwärmen
Erhitzen Sie Ihren Hähnchen-Parmesan im Ofen bei 350°F (175°C) auf einem Backblech heiß werden lassen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Legen Sie die Hähnchenbrusthälften zwischen zwei Blätter Wachspapier oder in eine Plastiktüte. Verwenden Sie die flache Seite eines hölzernen Fleischhammers und beginnen Sie in der Mitte, klopfen Sie leicht darauf und arbeiten Sie die Dicke zu den Rändern hin aus.
Nein! Das sind zwei Namen für dasselbe Rezept! Normalerweise findet man auf der Speisekarte italienischer Restaurants den Begriff „Chicken Parmigiana“.
Ja! Sie können das Hähnchen panieren und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es braten und backen. Darüber hinaus können Sie das Huhn vollständig vorbereiten, es vollständig abkühlen lassen und dann friere es ein für bis zu 3 Monate. Lassen Sie das Huhn einfach auftauen, bevor Sie es im Ofen bei 350 ° F (175°C).
🐔 Sonstiges Hühnchen Rezepte
- Air Fryer Chicken Tender - Knusprige und saftige Hühnchen-Tender sind eine fantastische Mahlzeit für jeden Abend der Woche!
- Hähnchenbrust Sous Vide - Bereiten Sie mit Ihrer Sous-Vide-Maschine schmackhafte Hähnchenbrust zu!
- Shake N' Bake Hühnchen - Eine hausgemachte Version von leckerem Shake-and-Bake-Huhn!
- Italienische Pastina-Suppe - Eine gemütliche italienische Variante der Hühnernudelsuppe!
- Honig-Sesam-Hähnchen - Bissgroße Hähnchenstücke werden geschlagen, gebraten und dann mit einer süßen Sauce überzogen!
- Crockpot Ganzes Huhn - Verwenden Sie Ihren Slow Cooker, um ganz einfach ein ganzes Huhn zuzubereiten!
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📖 Rezeptkarte
Hühnerparmesan (Chicken Parmigiana)
Zutaten
- 2 Hühnerbrust (in dünne Hälften schneiden oder Hähnchenbrustkoteletts verwenden)
- ½ Tasse Mehl
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- 1 Tasse Panko Brotkrumen
- ½ Tasse Italienische gewürzte Semmelbrösel
- ½ Tasse Parmesan (gerieben)
- 2 Esslöffel Basilikum (oder Petersilie, gehackt - plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (oder nach Geschmack)
- ¼ Tasse Speiseöl (Ich bevorzuge natives Olivenöl extra)
- 24 Unzen Marinara-Sauce (siehe Rezept - oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 1 Tasse Mozzarella Käse (zerkleinert oder in Scheiben geschnitten)
- ¼ Tasse Parmesan (geschreddert)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Bereiten Sie drei flache Gerichte vor. Das erste mit dem Mehl, das zweite mit den geschlagenen Eiern und das dritte mit den Panko-Semmelbröseln, den gewürzten italienischen Semmelbröseln, dem geriebenen Parmesankäse, dem gehackten frischen Basilikum oder der Petersilie sowie Salz und Pfeffer zusammen.
- Deine Hähnchenbrust muss dünn sein, schneide sie in der Mitte ein, so wie du die Hähnchenbrust mit Schmetterlingen versehen würdest. Die Hähnchenbrust bei Bedarf in etwa ½ Zoll dicke Stücke klopfen. * Einige Geschäfte haben solche dünn geschnittenen Brüste, und Hähnchenbrustkoteletts können ebenfalls verwendet werden.
- Tauchen und beschichten Sie die Hähnchenbrusthälften zuerst in das Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab, bevor Sie es in die geschlagenen Eier tauchen. Tauchen Sie in die Eier und dann in die Paniermischung. Klopfen Sie die Panade mit den Fingern fest auf jede Seite der Hähnchenbruststücke. Panierte Hühnchenstücke auf einen Teller geben.
- Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen Pfanne oder einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie die panierten Hähnchenbruststücke hinzu (bei Bedarf in Chargen, damit Sie die Pfanne nicht überfüllen) und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Ca. 3-4 Minuten pro Seite. Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, wenn Ihr Huhn zu schnell bräunt.
- Legen Sie die gebräunten Hähnchenbruststücke auf Ihr vorbereitetes Backblech. Belegen Sie jedes der Hühnchenstücke mit ungefähr 2 Esslöffeln Marinara-Sauce, zerkleinertem oder geschnittenem Mozzarella-Käse und zerkleinertem Parmesan.
- Backen bei 425 ° F (218 ° C) für 20-25 Minuten. Das Hähnchen sollte schön goldbraun sein und eine Innentemperatur von 165℉ haben (74 ℃), wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen, wenn fertig.
- Wenn das Huhn fertig ist, den Parmesan herausnehmen und warm über den Nudeln servieren Marinara-Sauce. Mit frischem Basilikum oder Petersilie und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.
Notizen
- Wenn Sie im Laden gekauft haben dünne knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften erhältlich, das ist super! Gelegentlich sind auch Hähnchenkoteletts erhältlich, und diese sind dünn genug, um in diesem Rezept wunderbar zu funktionieren. Wenn Sie ganze Hähnchenbrust haben, müssen Sie die Dicke entlang der Länge der Hähnchenbrust halbieren. Schneiden Sie die Hähnchenbrust vorsichtig auf, als ob Sie das Hähnchenbrustfleisch mit Schmetterlingen schneiden würden.
- Sobald Sie die Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten haben, sie müssen etwa einen halben Zoll dick sein.
- Sie müssen das Huhn nicht in Sauce ertränken. Dadurch wird die Panade matschig! 2 Esslöffel sind eine gute Menge, außerdem kannst du den Nudeln selbst immer mehr Soße hinzufügen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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