Lernen Sie wie man Kartoffelpüree macht Jedes Mal perfekt, indem Sie diese einfachen und leicht zu erlernenden Anweisungen befolgen! Ich werde Rezepte, Add-Ins und einige fantastische Tipps und Tricks hinzufügen! Sie werden Kartoffelpüree nie wieder anders zubereiten wollen!
Leitfaden für perfektes Kartoffelpüree
Kartoffelpüree scheint unglaublich zu sein einfaches Gericht, aber es gibt einige Tipps, mit denen Sie sie besonders lecker machen können! Dieser einfache Leitfaden zeigt Ihnen alles, was Sie wissen müssen!
Gehe zu:
- Leitfaden für perfektes Kartoffelpüree
- 🥔 Die richtigen Kartoffeln auswählen
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Kartoffelpüree
- 🥣 Ausrüstung benötigt
- 🔪 Wie man Kartoffelpüree macht
- 💭 Tipps für die Zubereitung von Kartoffelpüree
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Kartoffelpüree aufbewahren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥔 Die richtigen Kartoffeln auswählen
Obwohl es viele Kartoffelsorten gibt, gibt es eigentlich nur zwei Sorten, die gute Ergebnisse liefern bestmögliches Kartoffelpüree! Dies wären entweder Yukon Gold-Kartoffeln oder Russet-Kartoffeln.
Im Wesentlichen haben Yukon-Gold-Kartoffeln einen mittleren Stärkegehalt, was sie ausmacht cremig in der Konsistenz. Auch die Kartoffeln selbst haben einen leichten Buttergeschmack.
Russets hingegen haben einen höheren Stärkegehalt, was zu einer Entstehung führt ultraflauschiger Brei. Der Geschmack ist milder und nicht ganz so geschmacksintensiv wie Yukon Golds.
Ob Ihre Kartoffeln cremiger oder lockerer sein sollen, hängt also davon ab, ob Sie Russets oder Yukon Golds verwenden möchten. Natürlich können Sie auch eine Kombination aus beidem verwenden!
Ich habe eine ganze Kartoffel Ratgeber wenn Sie mehr über die verschiedenen Kartoffelsorten und ihre besten Verwendungsmöglichkeiten erfahren möchten!
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Kartoffelpüree
Sie können Kartoffeln jederzeit in Wasser kochen, abtropfen lassen und dann pürieren. Allerdings wären diese nicht sehr lecker, oder? Du brauchst ein wenige andere Zutaten um sie wirklich lecker zu machen!
Grundzutaten für Kartoffelpüree
- Kartoffeln - Natürlich brauchst du ein paar Kartoffeln! Wählen Sie Russets, Yukon Golds oder eine Kombination aus beiden, um das beste Kartoffelpüree zu erhalten, das es gibt.
- Milch oder Sahne - Wenn Sie einfaches Kartoffelpüree zubereiten, entscheiden Sie sich für Sahne oder Halb-Halb-Püree anstelle von normaler Milch. Wenn Sie eine besondere Sorte Kartoffelpüree zubereiten (wie mein Frischkäse-Kartoffelpüree), normale Milch reicht völlig aus, da Frischkäse hinzugefügt wird.
- Wasser - Zum Kochen Ihrer Kartoffeln benötigen Sie etwas Wasser. Sie können den Geschmack jedoch verstärken, indem Sie sie in Hühnerbrühe kochen!
- Butter - Butter ist das Fett, das benötigt wird, um diese Kartoffeln besonders reichhaltig und aromatisch zu machen! Ich empfehle dringend, echte Butter und keinen Butterersatz zu verwenden. Es sollte Zimmertemperatur haben.
- Salz Pfeffer - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Kartoffeln etwas Geschmack zu verleihen.
Optionale Zutaten
Es gibt so viele verschiedene köstliche Beilagen oder Wendungen, die Sie aus Ihrem klassischen Kartoffelpüree zubereiten können! Hier sind einige tolle Optionen!
- Speck - Wer liebt Speck nicht? Kochen Sie so viel, wie Sie möchten, zerbröseln Sie es und geben Sie es wie bei mir zu Ihren Kartoffeln Speck-Frischkäse-Kartoffelpüree.
- Frischkäse - Schnappen Sie sich etwas Vollfett-Frischkäse, um Ihre Kartoffeln reichhaltiger zu machen!
- Schnittlauch - Schnittlauch ist eine weitere wunderbar leckere Ergänzung zu Kartoffeln!
- Gewürze - Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder eines Ihrer Lieblingskräuter oder -gewürze hinzufügen.
Peel vs. No Peel
Ob Sie die Schale Ihrer Kartoffeln behalten oder sie zuerst schälen möchten, ist die Frage ganz bei dir! Es könnte eine starke persönliche Vorliebe sein oder vom Tag abhängen.
So oder so können Sie köstliches Kartoffelpüree genießen! Ich möchte jedoch sagen, dass es einfacher ist, die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse zu drücken, wenn sie geschält sind.
Milch vs. Sahne für Kartoffelpüree
Viele Kartoffelpüree-Rezepte erfordern Milch. Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre Kartoffeln aufzuwerten, besteht jedoch darin, diese auszutauschen Sahne!
Dieser Zusatz ergibt Ihr Kartoffelpüree cremiger und geschmacksreicher. Wie bereits erwähnt, können Sie jedoch auch normale Milch verwenden, wenn Sie Frischkäse hinzufügen.
Wenn Sie empfindlich auf Milchprodukte reagieren, können Sie dies jederzeit tun Kartoffelpüree ohne Milch und Butter! Bewahren Sie einfach einen Teil des Stärkewassers vom Kochen der Kartoffeln auf, um es zum Pürieren wieder hineinzugeben.
Ei zu Kartoffelpüree hinzufügen
Wenn Sie noch nie davon gehört haben, Eigelb zu Kartoffelpüree hinzuzufügen, sind Sie nicht allein! Eigelb dient als Emulgator und ergibt das Kartoffelpüree cremig und glatt wie möglich.
Ganz zu schweigen davon, dass sie dadurch einen reichhaltigeren Geschmack haben und überhaupt nicht nach Eiern schmecken! Schauen Sie sich meinen Beitrag dazu an Eier zum Kartoffelpüree hinzufügen Wenn Sie mehr erfahren möchten.
Das Besondere an der Zugabe von Eigelb zum Kartoffelpüree ist, dass man dafür kein anderes Rezept benötigt. Bereiten Sie Ihre Kartoffeln einfach wie vorgesehen vor und fügen Sie ganz zum Schluss das Eigelb hinzu schnell umrühren.
Die Hitze der Kartoffeln kocht das Ei, und das war’s!
🥣 Ausrüstung benötigt
Natürlich benötigen Sie zum Schneiden Ihrer Kartoffeln ein Messer und ein Schneidebrett sowie einen Topf zum Kochen. Die wirklich wichtige Entscheidung kommt jedoch darauf an was Sie wählen, um sie zu pürieren!
Es stehen verschiedene Optionen zur Verfügung, und sie machen tatsächlich einen Unterschied!
- Kartoffelpresse: Eine Kartoffelpresse ist mein persönliches Lieblingswerkzeug zum Kartoffelstampfen. Sie geben die gekochte Kartoffel in die Kartoffelpresse und drücken sie durch, wodurch eine besonders lockere und gleichmäßige Textur entsteht.
- Kartoffelstampfer: Dieses gängige Tool ist sehr einfach. Sie drücken es nur in die gekochten Kartoffeln, um sie zu zerstampfen. Sie können Ihre Kartoffeln so stückig oder glatt machen, wie Sie möchten!
- Federgabel: Wenn Sie keinen Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse haben, können Sie immer eine Gabel verwenden! Es ist einfach und jeder hat eines!
Zum Zerstampfen von Kartoffeln sollten Sie niemals einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, da diese zu grob sind. Dies führt dazu, dass Ihre Kartoffeln gummiartig werden. Zerstampfen Sie sie stattdessen mit der Hand.
🔪 Wie man Kartoffelpüree macht
Kartoffelpüree zuzubereiten ist eine ziemlich einfache Aufgabe. Befolgen Sie einfach einige zusätzliche Tipps, um sicherzustellen, dass sie großartig werden!
Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor. Reinigen und schrubben Sie Ihre Kartoffeln und schälen Sie sie dann, falls gewünscht. Dann schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
Schritt 2: Kochen. Geben Sie Ihre Kartoffeln in einen großen Schmortopf oder Topf und fügen Sie dann ausreichend kaltes Wasser hinzu (oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack), sodass die Kartoffeln etwa 1 cm bedeckt sind. Würzen Sie Ihr Wasser großzügig mit Salz. Zum Kochen bringen und dann ohne Deckel kochen, bis die Kartoffeln gabelweich sind. Lesen Sie meinen Leitfaden weiter Wie lange soll man hier Kartoffeln kochen?. Kartoffeln abgießen.
Schritt 3: Brühen. Fügen Sie Ihre Sahne hinzu (oder Milch) in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Schauen Sie sich meinen Beitrag an wie man Milch schnell für Kartoffelpüree anbrüht.
Schritt 4: Pürieren. Während Sie darauf warten, dass Ihre Sahne kocht, können Sie Ihre Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken (oder zerstampfen Sie sie mit Ihrem bevorzugten Werkzeug).
Schritt 5: Kombinieren. Sobald Ihre Sahne kocht, geben Sie ⅓ Portion der heißen Sahne zu Ihren Kartoffeln und ⅓ Portion zimmerwarme Butter. Mischen Sie dies unter die Kartoffeln, bis alles gut vermischt ist, und wiederholen Sie dann diesen Vorgang, bis Sie die gesamte Sahne und Butter hinzugefügt haben und die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie so viel Sahne wie nötig hinzu, damit Ihre Kartoffeln die gewünschte Konsistenz haben.
Schritt 6: Ergänzungen. Fügen Sie eventuell weitere Beimischungen hinzu, etwa Gewürze oder Speck. Anschließend sofort servieren.
Instant Pot Kartoffelpüree
Wenn Sie sich nicht mit dem Kochen eines Topfes Wasser auf dem Herd herumschlagen möchten, können Sie Ihr Kartoffelpüree jederzeit in einem Schnellkochtopf zubereiten! Schauen Sie sich mein Rezept an Instant Pot Kartoffelpüree hier!
💭 Tipps für die Zubereitung von Kartoffelpüree
- Schneiden Sie Ihre Kartoffeln in große Würfel die ungefähr gleich groß sind. Dadurch garen sie gleichmäßig und die größere Größe verhindert, dass sie zu viel Wasser aufnehmen.
- Fügen Sie Ihren Kartoffeln kaltes Wasser hinzu (anstatt die Kartoffeln in bereits kochendes Wasser zu geben) hilft ihnen, gleichmäßig zu garen. Wenn man sie in kochendes Wasser legt, garen die Außenseiten zu schnell, während die Innenseiten noch zu wenig gar sind.
- Verwenden Sie 1 Esslöffel Salz pro Pfund Kartoffeln in Ihrem Wasser zum Kochen. Dadurch werden sie vorgewürzt und verleihen ihnen einen besseren Geschmack.
- Sie benötigen alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie sie zu Ihren Kartoffeln geben (wie Butter oder Frischkäse). Dies hilft ihnen, sich gründlich zu verbinden und richtig von den Kartoffeln aufgenommen zu werden.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Ihr Kartoffelpüree problemlos bis zu 2 Tage vor dem tatsächlichen Bedarf zubereiten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie wieder aufwärmen möchten.
Kartoffelpüree einfrieren
Kartoffelpüree kann sogar für später eingefroren werden! Sie können die gesamte Charge einfrieren oder sie in einzelnen Portionen einfrieren.
Legen Sie einfach die Kartoffeln (entweder portioniert oder als ganze Charge) in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter geben. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Sie können sie direkt aus dem gefrorenen Zustand auf dem Herd aufwärmen oder sie vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Mein Beitrag am wie man Kartoffelpüree einfriert hat jede Menge Informationen!
Reste
Sie können Ihre Reste als typische Kartoffelpüree-Beilage verwenden oder daraus selbst zubereiten Kartoffelpürreeauflauf or Kartoffelkroketten!
🥡 Kartoffelpüree aufbewahren
Sollten Sie einmal etwas Kartoffelpüree übrig haben, können Sie es jederzeit für später aufbewahren! Lassen Sie sie dazu vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen.
Legen Sie die Kartoffeln dann in einen Aufbewahrungsbeutel oder Behälter und drücken Sie überschüssige Luft heraus. Bewahren Sie Ihr Kartoffelpüree bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Kartoffelpüree aufwärmen
Der beste Weg, Ihr Kartoffelpüree aufzuwärmen, besteht darin, es bei schwacher Hitze in einen Topf zu geben. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und rühren Sie gelegentlich um, während die Kartoffeln erhitzen.
Bei Bedarf können Sie zum Verdünnen einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen. Schauen Sie sich meine an Anleitung zum Aufwärmen von Kartoffelpüree für jede Menge Tipps und andere Methoden!
Jetzt wissen Sie, wie man Kartoffelpüree macht! Waren Ihre Lieblingstipps auf der Liste? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Wie man Kartoffelpüree macht: Frischkäse-Kartoffelpüree (+Weitere Rezepte!)
Zutaten
- 5 Pfund gelbe Kartoffeln (geschält, gewaschen und geviertelt)
- ½ Tasse Milch (oder mehr nach Bedarf)
- 8 oz Frischkäse (erweicht bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Salz (plus mehr für das Wasser)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Das geviertelte hinzufügen 5 Pfund gelbe Kartoffeln In einen großen Suppentopf geben und 1 bis 2 cm mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser großzügig mit Salz würzen.
- Bringen Sie das Wasser leicht zum Kochen und kochen Sie es 20–25 Minuten lang oder bis sich die Kartoffeln leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln abtropfen lassen.
- Speichern ½ Tasse Milch In einen kleinen Topf geben und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
- Während Sie darauf warten, dass die Milch kocht, drücken Sie Ihre Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse aus.
- Die Brühmilch dazugeben, 8 Unzen Frischkäse, ½ Tasse Butter, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer zu den Kartoffeln geben und alles vorsichtig zerstampfen.
- Heiß sofort servieren.
Notizen
- Man muss die Kartoffeln nicht schälen, wenn man das nicht möchte, sie lassen sich aber ohne Schale viel einfacher durch die Kartoffelpresse drücken.
- Das Salzen des zum Kochen der Kartoffeln verwendeten Wassers verleiht ihnen eine Menge Geschmack! Sie sollten 1 Esslöffel Salz pro Pfund Kartoffeln hinzufügen.
- Beginnen mit ½ Tasse Milch und dann mehr hinzufügen, wenn Sie das Kartoffelpüree verdünnen möchten.
- Schauen Sie sich meine Anleitung an Brühmilch für Kartoffelpüree Wenn Sie mehr erfahren möchten.
- Verwenden Sie zum Zerstampfen Ihrer Kartoffeln immer eine Gabel, einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse. Alles elektrische (wie zum Beispiel einen Mixer oder eine Küchenmaschine) verleiht den Kartoffeln eine gummiartige Konsistenz.
- Lassen Sie Ihr Kartoffelpüree vollständig abkühlen und lagern Sie es dann bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Portionieren Sie Ihr Kartoffelpüree in einzelne Portionen und frieren Sie es dann bis zu 2 Monate lang ein. Schauen Sie sich meinen Beitrag an, in dem es um alles geht Kartoffelpüree einfrieren um mehr zu erfahren.
- Erhitzen Sie das Frischkäse-Kartoffelpüree bei schwacher Hitze auf dem Herd. Weitere Methoden und Tipps finden Sie in meinem Leitfaden auf der beste Methoden zum Aufwärmen von Kartoffelpüree.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare