Diese Kartoffelkroketten sind eine großartige Möglichkeit, Ihr übrig gebliebenes Kartoffelpüree in eine köstliche und knusprige Vorspeise oder Beilage zu verwandeln! Alles, was Sie tun müssen, ist, das Kartoffelpüree mit einem Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie zu vermischen, daraus eine Kugel zu formen und goldbraun zu braten! Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und kommen mit Sicherheit bei der ganzen Familie gut an!
Bestes Kartoffelkroketten-Rezept
Kartoffelkroketten sind ein einfache, frittierte Vorspeise oder Beilage Das ist außen herrlich knusprig und innen cremig! Sie werden aus Kartoffelpüree, Gewürzen und Semmelbröseln hergestellt und eignen sich perfekt zur Verwendung übriggebliebener Kartoffelpürees oder zum Einarbeiten Ihrer Lieblingskartoffeln Kartoffelbrei Rezept!
Gehe zu:
- Bestes Kartoffelkroketten-Rezept
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Kartoffelkroketten
- 🔪 Wie man Kartoffelkroketten macht
- 🍴 Was man zu Kartoffelkroketten servieren sollte
- 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Kartoffelkroketten
Während diese Kartoffelkroketten haben zwei Komponenten (die Füllung und der Überzug), all diese Zutaten sind leicht im Laden zu finden, wenn Sie sie noch nicht haben! Ganz gleich, ob Sie gewürzte oder einfache Semmelbrösel verwenden, das Ergebnis wird köstlich sein.
Kartoffelkrokettenfüllung
- Kartoffelpüree - 2 ½ Tassen Kartoffelpüree, das sind etwa 1¼ Pfund Kartoffelpüree. Probieren Sie mein einfaches Rezept aus oder verwenden Sie übrig gebliebenes Kartoffelpüree, wenn Sie welche haben!
- Ei -1 großes Ei oder ein Ei-Ersatz.
- Petersilie - 1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie oder verwenden Sie a Petersilienersatz.
- Salz Pfeffer - Jeweils ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kartoffel-Kroketten-Überzug
- Allzweckmehl - ½ Tasse Allzweckmehl oder ein Allzweck-Mehlersatz.
- Eier - 5 geschlagene große Eier oder ein Ei-Ersatz.
- Paniermehl - 2 Tassen einfache oder gewürzte Semmelbrösel oder verwenden Sie a Semmelbrösel-Ersatz.
- Frittieröl - Ausreichend Frittieröl zum Frittieren. Sie können Ihr Lieblings-Frittieröl mit neutralem Geschmack verwenden, z. B. Rapsöl oder Pflanzenöl.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Kartoffelkroketten macht
Diese Kartoffelkroketten sind ein unglaublich einfacher Weg um Ihr übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwandeln oder sogar ganz von vorne zu beginnen! Für den Anfang benötigen Sie eine Bratpfanne, eine große Rührschüssel, einige flache Schalen oder Schüsseln und ein Backblech.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 6 Kartoffelkroketten. Sie können die Zutatenmenge erhöhen, wenn Sie je nach Bedarf in Chargen arbeiten.
Kombinieren, formen und kühlen Sie die Kroketten
Schritt 1: Kartoffelzutaten vermischen. In einer großen Rührschüssel gründlich kombinieren 2 ½ Tassen (525 Gramm) Kartoffelpüree, 1 großes Ei (50 Gramm), 1 Esslöffel (4 Gramm) Petersilie und ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) von jedem Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Bereiten Sie die Baggerstation vor. Richten Sie Ihre ein Baggerstation durch Platzieren einer halben Tasse (63 Gramm) Allzweckmehl in einer flachen Schüssel oder Schüssel, 5 geschlagene große Eier (250 Gramm) in einer zweiten flachen Schüssel und 2 Tassen (216 Gramm) Semmelbrösel in eine dritte flache Schüssel geben. Stellen Sie das Geschirr in einer Reihe nebeneinander auf.
Schritt 3: Kroketten formen. Nehmen Sie eine Portion der Kartoffelmischung (etwa eine Handvoll Größe) und mit den Händen ein Oval daraus formen. Wiederholen, bis die Kartoffelmischung aufgebraucht ist.
Schritt 4: Bagger für die Beschichtung. Jede Kugel mit Allzweckmehl bestreichen. Dann die Krokettenbällchen mit der Eimischung bestreichen und den Überschuss abtropfen lassen abtropfen. Zum Schluss die Kugeln in den Semmelbröseln wälzen. Wiederholen Sie den Baggervorgang mit jeder Krokette ein zweites Mal.
Schritt 5: Kühlen. Übertragen Sie die panierten Kartoffelkroketten auf ein Backblech oder eine große Servierplatte mit Semmelbröseln bestrichen. Die Kroketten in den Kühlschrank stellen und kalt stellen für eine Stunde oder bis zu 2 Stunden.
Braten oder backen Sie die Kartoffelkroketten
Schritt 6: Erhitzen Sie Ihr Frittieröl. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie a gute Menge Etwas neutrales Frittieröl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne erhitzen.
Schritt 7: In Portionen frittieren. Sobald das Öl heiß ist, frittieren 2 bis 3 Kroketten zu einer Zeit (oder mehr, wenn in der Pfanne Platz ist). Drehen Sie jedes Stück vorsichtig mit einer Zange um. Weiter braten, bis sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig und gebräunt sind. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller auf ein Gitter zum Abkühlen legen und mit dem Rest wiederholen.
Schritt 8: Servieren. Sofort mit Ihrem Lieblingsgericht servieren Dip-Saucen.
🍴 Was man zu Kartoffelkroketten servieren sollte
Diese herrlich knusprigen Kartoffelkroketten passen hervorragend zu jedem Ihrer Lieblingsgerichte Dip-Saucen! Ich serviere ihnen gerne als Vorspeise mit meinem hausgemachten Honig-Senf-Sauce, Ranch Dressing und Cajun-Dip-Sauce, also hat jeder die Wahl!
Sie sind auch unglaublich lecker mit einigen Chipotle Aioli or Speck-Aioli sowie! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Kartoffeln nicht aufschlagen; Stattdessen pürieren oder reisen Sie sie.
- Traditionell gibt es Kartoffelkroketten zu einer ovalen Form, einem Zylinder und manchmal einer Scheibe statt einer runden Kugel geformt.
- Wählen Sie ein Frittieröl mit einem hohen Rauchpunkt (Die meisten dieser Öle sind auch geschmacksneutral). Versuchen Sie es mit Rapsöl, Maisöl, Distelöl, Erdnussöl oder Pflanzenöl. Talg eignet sich auch hervorragend zum Braten von Speisen.
- Halten Sie die erste Portion Kroketten warm in Ihrem Ofen bei 250 ° F (121°C/Gas Stufe ½) bis der Rest fertig gebraten ist.
- Diese Kartoffelkroketten können gebacken werden bei 400°F (205°C/Gas Stufe 6) 20 Minuten lang, wenn Sie sie nicht frittieren möchten.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Wenn Sie diese köstlichen Kartoffelkroketten im Voraus zubereiten möchten, um Zeit in der Küche zu sparen, können Sie diese Kartoffelkroketten entweder einfrieren roh oder gekocht!
Wenn Sie die Kroketten im Voraus kochen und zu einem späteren Zeitpunkt servieren möchten, lassen Sie sie nach dem Frittieren vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie dann in einem gefrierfesten Behälter oder einer Plastiktüte bis zu XNUMX Minuten auf 1 bis 3 Monate.
Wenn Sie sie roh lagern, formen Sie die Kartoffelkroketten zu einem Oval und lassen Sie sie auf einem Backblech im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest sind. Füllen Sie sie in einen Behälter oder Beutel und frieren Sie sie ein, bis Sie sie genießen können.
Wenn Sie sie aus gefrorenem Zustand braten, müssen Sie sie eine Weile kochen ein paar zusätzliche Minuten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie Ihre vollständig abgekühlten Kartoffelkroketten in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Bewahren Sie sie bis zu XNUMX Minuten in Ihrem Kühlschrank auf ..
Kartoffelkroketten einfrieren
Wenn Sie Kroketten übrig haben und diese nicht innerhalb der nächsten Tage aufbrauchen können, können Sie sie bis zu einfrieren 1 zu 3 Monate! Lassen Sie die gekochten Kroketten auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel geben.
Ich empfehle, sie innerhalb der zu genießen 1. Monat des Einfrierens für beste Qualität. Sie können sie entweder über Nacht auftauen lassen, bevor Sie sie wieder aufwärmen, oder die Aufwärmzeit im Ofen um ein paar Minuten verlängern.
Kartoffelkroketten aufwärmen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4). Erhitzen Sie Ihre Reste noch einmal 10-15 Minuten oder bis es nach Ihren Wünschen durchgeheizt ist.
Es gibt Gefrorene Kroketten müssen nicht aufgetaut werden. Sie können sie zum Aufwärmen in den Ofen schieben. Das Aufwärmen sollte etwas länger dauern als bei gekühlten Kartoffelkroketten. Achten Sie nur darauf, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht verbrennen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Wenn Ihre Kartoffelkroketten auseinanderfallen, könnte das daran liegen unzureichende Bindung oder sie zu grob behandeln. Ich wälze sie gerne zweimal in Allzweckmehl, Eiern und Semmelbröseln, bevor ich sie abkühle. Vermeiden Sie es, die Kartoffelmischung beim Formen zu stark zu verarbeiten, und stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist. Anschließend die Krokettenbällchen mindestens eine Stunde oder bis zu zwei Stunden kalt stellen.
Absolut! Wenn Sie das Backen dem Frittieren vorziehen, müssen Sie die Kroketten nur abkühlen lassen und dann den Ofen auf XNUMX °C vorheizen 400 ° F (205°C/Gas Stufe 6) wenn Sie zum Kochen bereit sind. 20 Minuten lang backen oder bis sie knusprig und goldbraun sind und nach Ihren Wünschen erhitzt werden. Achten Sie darauf, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht zu lange kochen oder anbrennen.
Ja! Falls Sie etwas übrig haben Kartoffelpüree zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit sind nicht zu flüssig oder „geschlagen“.,' Sie können sie gerne als Basis für die Füllung verwenden. Wenn Sie Ihr Kartoffelpüree bereits gewürzt haben, können Sie je nach Vorliebe Salz und Pfeffer anpassen oder weglassen.
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📖 Rezeptkarte
Kartoffelkroketten
Zutaten
Kartoffelkrokettenfüllung
- 2 ½ Tassen Kartoffelpüree (ungefähr 1¼ Pfund Kartoffelpüree)
- 1 grosse Ei
- 1 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Kartoffel-Kroketten-Überzug
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 5 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- 2 Tassen Semmelbröseln (einfache oder gewürzte Semmelbrösel)
- Frittieröl (bevorzugtes geschmacksneutrales Frittieröl wie Rapsöl oder Pflanzenöl)
Anweisungen
Kroketten kombinieren und formen
- In einer großen Rührschüssel gründlich vermischen 2 ½ Tassen Kartoffelpüree, 1 großes Ei, 1 Esslöffel Petersilie und je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer.
- Richten Sie Ihre Baggerstation ein, indem Sie sie platzieren ½ Tasse Allzweckmehl in einer flachen Schüssel oder Schüssel, 5 große Eier das wird in einer zweiten flachen Schüssel geschlagen, und 2 Tassen Semmelbrösel in einer dritten flachen Schüssel. Stellen Sie das Geschirr in einer Reihe nebeneinander auf.
- Nehmen Sie eine Portion der Kartoffelmischung (etwa eine Handvoll Größe) und zu einer Kugel formen. Wiederholen, bis die Kartoffelmischung aufgebraucht ist.
- Jede Kugel mit Allzweckmehl bestreichen. Dann die Krokettenbällchen mit der Eimischung bestreichen und überschüssiges Ei abtropfen lassen. Zum Schluss die Kugeln in den Semmelbröseln wälzen. Wiederholen Sie den Baggervorgang ein zweites Mal.
- Übertragen Sie die panierten Kartoffelkroketten auf ein mit Semmelbröseln bedecktes Backblech oder einen großen Servierteller. Die Kroketten in den Kühlschrank stellen und eine Stunde kalt stellen.
Braten oder backen Sie die Kartoffelkroketten
- Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie eine gute Menge neutralen Geschmacks Frittieröl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne erhitzen.
- Sobald das Öl heiß ist, frittieren Sie jeweils 2 bis 3 Kroketten (oder mehr, wenn in der Pfanne Platz ist). Drehen Sie jedes Stück vorsichtig mit einer Zange um und braten Sie es dann weiter, bis es gleichmäßig knusprig und von allen Seiten gebräunt ist. Übertragen Sie es auf ein Gitter zum Abkühlen auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest.
- Sofort mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen servieren.
Notizen
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kartoffeln nicht aufschlagen; Stattdessen pürieren oder reisen Sie sie.
- Kartoffelkroketten haben traditionell die Form eines Ovals, eines Zylinders und manchmal einer Scheibe statt einer runden Kugel.
- Wählen Sie ein Frittieröl mit einem hohen Rauchpunkt (Die meisten dieser Öle sind auch geschmacksneutral). Versuchen Sie es mit Rapsöl, Maisöl, Distelöl, Erdnussöl, Pflanzenöl oder Talg.
- Halten Sie die erste Charge Kroketten in Ihrem Ofen bei 250 °C warm°F (121°C/Gas Stufe ½) bis der Rest fertig gebraten ist.
- Kartoffelkroketten können bei 400 °C gebacken werden°F (205°C/Gas Stufe 6) für 20 Minuten.
- Aufbewahrung: Vollständig abgekühlte Kartoffelkroketten bis zu 3 bis 5 Tage im Kühlschrank lagern.
- Zum Einfrieren: Gekühlte Kroketten in einen gefrierfesten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel geben und dort bis zu 1 bis 3 Monate einfrieren.
- Aufwärmen: Ofen auf 350 vorheizen°F (175°C/Gas Stufe 4). Erwärmen Sie Ihre Reste 10–15 Minuten lang oder bis sie nach Ihren Wünschen erhitzt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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