Kästchenhafte irische Pfannkuchen sind ein köstliches und traditionelles Grundnahrungsmittel der irischen Küche voller herzhafter Textur und reichhaltiger Aromen. Diese herzhaften Pfannkuchen werden aus geriebenen rohen Kartoffeln und Kartoffelpüree, Mehl, Backpulver und Buttermilch zubereitet und ergeben ein köstliches Gericht knuspriges Äußeres und eine flauschige Mitte.
Servieren Sie sie dazu Rührei und knuspriger Schinken or Frühstückswurst. Genießt es!
Gehe zu:
Boxty Irish Pancakes sind ein unglaublich einfaches und vielseitiges Kartoffelgericht das auf viele verschiedene Arten serviert werden kann!
Diese Pfannkuchen sind die perfekte Möglichkeit, Ihr übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwandeln.
Sie können pur oder mit verschiedenen Belägen serviert werden, z Speck, Wurst und Eiermixtur für ein sättigendes irisches Frühstück oder sogar als Beilage zum Mittagessen oder Abendessen!
🌎 Herkunft
Boxty ist ein traditionelles Irischer Kartoffelpfannkuchen Dies wird häufig mit der nordwestlichen Region Irlands in Verbindung gebracht, insbesondere in den Grafschaften Cavan, Leitrim und Longford.
Der Name „boxty“ kommt vom irischen Ausdruck „arán bocht tí“, was „Armenhausbrot“ bedeutet.
Die Ursprünge von Boxty lassen sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als Kartoffeln in Irland zu einem Grundnahrungsmittel wurden.
Boxty war eine Möglichkeit für Landwirte, ihre überschüssigen Kartoffeln zu verwenden, um eine zu erzeugen sättigendes und nahrhaftes Gericht die mehrere Tage gelagert werden können. Es war besonders beliebt in den Wintermonaten, wenn frische Lebensmittel knapp waren.
🥘 Zutaten
Alles, was Sie brauchen, sind rohe Russet-Kartoffeln, Kartoffelpüree und a Handvoll einfacher Zutaten um dieses einfache Kartoffelgericht voller köstlichem Geschmack zuzubereiten.
Bei manchen Box-Rezepten wird das Ei weggelassen und stattdessen die Stärke des Kartoffelwassers verwendet. Ich empfehle jedoch dringend, das Ei zu verwenden, um die Zutaten besser miteinander zu verbinden.
- Rotkartoffeln - 2 Tassen Russet-Kartoffeln (geschält und gerieben).
- Kartoffelpüree - 2 Tassen Kartoffelpüree (Rotkartoffeln oder eine andere stärkehaltige Sorte).
- Allzweckmehl - 1 Tasse Allzweckmehl.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Salz - ½ Teelöffel Salz (je nach Geschmack).
- Buttermilch - ½ Tasse Buttermilch (oder Vollmilch).
- Ei - 1 großes Ei (bei Raumtemperatur geschlagen).
- Butter - 1 Esslöffel Butter (oder Olivenöl zum Braten).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Boxty Irish Pancakes macht
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie noch nie Kartoffelpuffer gemacht haben, denn dieses Rezept ist vollständig Anfängerfreundlich.
Nehmen Sie zunächst eine Gusseisenpfanne, Messutensilien, ein paar Rührschüsseln und ein Silikonspatelset heraus.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 8! Sie können jederzeit vergrößern, wenn Sie möchten, aber stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen, wenn Sie die Pfannkuchen braten.
- Vorbereitung Beginnen Sie damit, die 2 Tassen rohe Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und quetschen die überschüssige Feuchtigkeit.
- Mischen Mischen Sie in einer separaten Schüssel die 2 Tassen gekochten Kartoffelpüree, 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz. Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und gut mischen.
- Schneebesen. Die ½ Tasse Buttermilch und 1 großes geschlagenes Ei in einer anderen Schüssel verquirlen.
- Rühren. Die Milch-Ei-Mischung zur Kartoffelmischung geben und rühren bis gut kombiniert.
- Hitze. Eine große Bratpfanne darüber erhitzen mittlere einen Esslöffel Butter oder Öl erhitzen und schmelzen.
- Boxty braten. Schöpfen Sie eine ¼ Tasse der Kartoffelmischung in die Bratpfanne und drücken Sie sie auf etwa ¼ Zoll Dicke flach. Kochen Sie die Boxty für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun und knusprig.
- Wiederholen. Wiederholen, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist, mehr Butter oder Öl in die Pfanne geben wie benötigt.
- Dienen. Dienen heiß mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Käse.
💭 Tipps und Hinweise
- Feuchtigkeit entfernen: Drücken Sie die Feuchtigkeit gründlich aus den geriebenen Kartoffeln, damit die Kiste zusammenhält und nicht zu matschig wird.
- Die richtige Pfanne wählen: Kochen Sie den Boxty in einer antihaftbeschichteten oder gut gewürzten Gusseisenpfanne, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Boxty warm halten: Legen Sie die fertigen Boxtys in einen Ofen mit niedriger Temperatur, damit sie warm bleiben, während Sie den Rest zubereiten.
- Textur anpassen: Für noch mehr Knusprigkeit können Sie dem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Individualisierung Ihres Boxty: Werden Sie kreativ mit Belägen und Füllungen wie Speck, Wurst oder Käse. Sie können verschiedene Arten von Belägen ausprobieren, z Taco or Pfannkuchenbelag.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf 3 Tage.
Aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Reste auf einem Backblech für 10–15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 350 °F (175 °C). Alternativ können Sie sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze in etwas Speiseöl (oder Butter) auf jeder Seite 3–5 Minuten lang aufwärmen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Absolut! Sie können sie ein paar Tage im Voraus zubereiten, wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie in etwas Butter aufzuwärmen (oder Speiseöl) auf jeder Seite ein paar Minuten braten, bevor Sie servierfertig sind!
Ja! Sobald die Pfannkuchen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie bis zu 3 Monate lang in einer robusten Plastiktüte aufbewahren. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie die Pfannkuchen erneut in einer Bratpfanne mit etwas Butter oder im Ofen bei 350 °F (175°C) für 10-15 Minuten.
Technisch gesehen ja. Bei einigen kastenförmigen Rezepten wird das Ei weggelassen; Ich empfehle jedoch dringend, es einzubeziehen. Das Hinzufügen eines Eies zum Teig dient in erster Linie dazu, die Zutaten miteinander zu verbinden und einen etwas lockereren und zusammenhängenderen Pfannkuchen zu erzeugen. Das Protein im Ei hält die Mischung zusammen und verleiht den fertigen Pfannkuchen gleichzeitig etwas mehr Fülle und Geschmack! Weitere Informationen finden Sie in meinem Artikel darüber, warum Sie das tun sollten Fügen Sie ein Ei zu Kartoffelpüree hinzu!
😋 Mehr leckere irische Rezepte
- Irisches Soda-Brot - Für dieses köstliche und einfache traditionelle irische Sodabrot-Rezept werden nur 4 Zutaten benötigt!
- Irischer Lammeintopf - Dieser schmackhafte Eintopf voller zartem Lammfleisch und Gemüse eignet sich perfekt zum Abendessen am St. Patrick's Day!
- Irische Nachos - Alles, was du an Nachos liebst, wird auf geschichteten Kartoffelscheiben zubereitet!
- Irische Kartoffelsüßigkeit - Diese lustigen und einzigartigen Bonbons sehen aus wie Kartoffeln, sind aber voller cremiger Kokosnuss- und Zimtgeschmack!
- Dublin Coddle - Dublin Coddle ist ein beruhigender Eintopf, der mit Würstchen, Speck und Kartoffeln beladen ist!
- Irischer Apfelkuchen - Genießen Sie diesen einfachen und aromatischen Kuchen morgens mit einer Tasse Kaffee oder nach dem Abendessen mit einer leckeren Vanillesoße!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Kastenförmige irische Pfannkuchen
Zutaten
- 2 Tassen Rotkartoffeln (geschält und gerieben)
- 2 Tassen Kartoffelpüree (Rotkartoffeln oder andere stärkehaltige Sorten)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz (schmecken)
- ½ Tasse Buttermilch (oder Vollmilch)
- 1 grosse Ei (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- Butter (oder Olivenöl zum Braten)
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, die rohen Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die gekochten Kartoffelpüree, das Mehl, das Backpulver und das Salz. Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Buttermilch und das geschlagene Ei verquirlen.
- Die Milch-Ei-Mischung zur Kartoffelmischung geben und gut verrühren.
- Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Butter oder Öl schmelzen.
- Schöpfen Sie eine ¼ Tasse der Kartoffelmischung in die Bratpfanne und drücken Sie sie auf etwa ¼ Zoll Dicke flach. Backen Sie die Boxty für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist, und geben Sie nach Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne.
- Servieren Sie heiß mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Käse.
Notizen
- Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold, die einen hohen Stärkegehalt und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt haben, was sie ideal zum Pürieren und Reiben macht.
- Die rohen Kartoffeln fein reiben und mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch so viel Wasser wie möglich auspressen.
- Sie können verwenden verschiedene Zutaten wie Kräuter, Gewürze, Käse, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch als optionale Zugaben, wenn Sie möchten!
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht, kochen Sie die Boxty in Chargen und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies dazu führen kann, dass die Boxty zusammenkleben und matschig werden.
- Aufbewahrung: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre übrig gebliebenen Boxty Irish Potatoes auf einem Backblech für 10-15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 350° F (175°C). Alternativ können Sie sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze in etwas Speiseöl für 3-5 Minuten auf jeder Seite aufwärmen oder bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare