Kästchenhafte irische Pfannkuchen sind ein köstliches und traditionelles Grundnahrungsmittel der irischen Küche, das voller herzhafter Textur und reichhaltiger Aromen ist! Diese herzhaften Pfannkuchen werden aus einer Kombination aus geriebenen rohen Kartoffeln und Kartoffelpüree, Mehl, Backpulver und Buttermilch hergestellt, was zu einem herrlich knusprigen Äußeren und einer flauschigen Mitte führt! Wenn Sie Boxty noch nie zuvor probiert haben, wird es schnell zu einem neuen Familienfavoriten!
Boxty Irish Potato Pancake Rezept
Boxty Irish Pancakes sind ein unglaublich einfaches und vielseitiges Kartoffelgericht das kann auf viele verschiedene Arten serviert werden! Sie können einfach oder mit einer Vielzahl von Belägen wie z Speck, Wurst und Eiermixtur für ein sättigendes irisches Frühstück oder sogar als Beilage zum Mittagessen oder Abendessen!
Außerdem sind diese Pfannkuchen die perfekte Art, Ihre übrig gebliebenen Kartoffelpüree zu verwandeln! Kombinieren Sie sie mit etwas geriebenen rohen Kartoffeln, Allzweckmehl, Backpulver, einem Ei und Buttermilch, um eine zu machen köstliche Charge Pfannkuchen die jeder lieben wird!
Gehe zu:
🌎 Herkunft
Boxty ist ein traditionelles Irischer Kartoffelpfannkuchen das wird üblicherweise mit der nordwestlichen Region Irlands in Verbindung gebracht, insbesondere in den Grafschaften Cavan, Leitrim und Longford. Der Name „boxty“ kommt vom irischen Ausdruck „arán bocht tí“, was „Armenhausbrot“ bedeutet.
Die Ursprünge von Boxty lassen sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als Kartoffeln in Irland zu einem Grundnahrungsmittel wurden. Boxty war eine Möglichkeit für Landwirte, ihre überschüssigen Kartoffeln zu verwenden, um a sättigendes und nahrhaftes Gericht die mehrere Tage gelagert werden können. Es war besonders beliebt in den Wintermonaten, wenn frische Lebensmittel knapp waren.
🥘 Boxty Irish Pancakes Zutaten
Alles, was Sie brauchen, sind rohe Russet-Kartoffeln, Kartoffelpüree und a Handvoll einfacher Zutaten um dieses einfache Kartoffelgericht mit köstlichem Geschmack zuzubereiten! Einige kastenförmige Rezepte lassen das Ei weg und verwenden die Stärke des Kartoffelwassers, aber ich empfehle dringend, das Ei zu verwenden, um die Zutaten zusammenzubinden!
- Rotkartoffeln - 2 Tassen Russet-Kartoffeln (geschält und gerieben).
- Kartoffelpüree - 2 Tassen Kartoffelpüree (Rostkartoffeln oder jede andere stärkehaltige Sorte).
- Allzweckmehl - 1 Tasse Allzweckmehl.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Salz - ½ Teelöffel Salz (je nach Geschmack).
- Buttermilch - ½ Tasse Buttermilch (oder Vollmilch).
- Ei - 1 großes Ei (geschlagen, bei Zimmertemperatur).
- Butter - 1 Esslöffel Butter (oder Olivenöl zum Braten).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
Willst du mehr Rezepte? Geben Sie unten Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden sie direkt an Ihren Posteingang!
🔪 Wie man Boxty Irish Pancakes macht
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie noch nie Kartoffelpuffer gemacht haben, denn dieses Rezept ist vollständig Anfängerfreundlich! Nehmen Sie zunächst eine gusseiserne Pfanne, Messutensilien, ein paar Rührschüsseln und ein Silikonspatel-Set heraus.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 8! Sie können jederzeit vergrößern, wenn Sie möchten, aber stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen, wenn Sie die Pfannkuchen braten.
- Vorbereitung Beginnen Sie damit, die 2 Tassen rohe Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und quetschen die überschüssige Feuchtigkeit heraus.
- Mischen Mischen Sie in einer separaten Schüssel die 2 Tassen gekochten Kartoffelpüree, 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz. Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und gut mischen.
- Schneebesen. In einer anderen Schüssel die ½ Tasse Buttermilch und 1 großes geschlagenes Ei verquirlen.
- Rühren. Die Milch-Ei-Mischung zur Kartoffelmischung geben und rühren bis gut kombiniert.
- Hitze. Eine große Bratpfanne darüber erhitzen mittlere einen Esslöffel Butter oder Öl erhitzen und schmelzen.
- Boxty braten. Schöpfen Sie eine ¼ Tasse der Kartoffelmischung in die Bratpfanne und drücken Sie sie auf etwa ¼ Zoll Dicke flach. Kochen Sie die Boxty für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun und knusprig.
- Wiederholen. Wiederholen, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist, mehr Butter oder Öl in die Pfanne geben wie benötigt.
- Dienen. Dienen heiß mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Käse.
Diese leckeren Kartoffelpuffer können Sie pur oder als Soße genießen wunderbare Ergänzung zu Ihren Lieblings-Frühstücksartikeln! Servieren Sie sie neben einigen Rührei und knuspriger Schinken, oder Honig für eine süßere Version! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Unbedingt auspressen so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den geriebenen rohen Kartoffeln, damit die Schachtel nicht zu nass wird und auseinanderfällt.
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine gut gewürzte Pfanne gusseiserne Pfanne, um zu verhindern, dass die Boxty an der Pfanne klebt.
- Halten Sie die Boxty im Ofen warm auf niedriger Stufe, während Sie die restlichen Pfannkuchen backen.
- Für eine knusprigere Textur, Sie können der Mischung etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen und Füllungen wie Speck, Wurst oder Käse, um die Schachtel zu Ihrer eigenen zu machen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf 3 Tage.
Aufwärmen von Boxty Irish Pancakes
Erhitzen Sie Ihre übrig gebliebenen Boxty Irish Potatoes auf einem Backblech für 10-15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 350 ° F (175 ° C). Alternativ können Sie sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze in etwas Speiseöl (oder Butter) für 3-5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
>>>>Siehe alle meine Rezepte KLICKEN SIE HIER<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Absolut! Sie können sie ein paar Tage im Voraus zubereiten, wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie in etwas Butter aufzuwärmen (oder Speiseöl) für ein paar Minuten auf jeder Seite, kurz bevor Sie servierbereit sind!
Ja! Sobald Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen, können Sie sie bis zu 3 Monate in einer robusten Plastiktüte aufbewahren. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Butter oder im Ofen bei 350 ° F (175 ° C) für 10-15 Minuten.
Technisch ja. Einige kastenförmige Rezepte lassen das Ei weg, ich empfehle es jedoch sehr. Der Grund, dem Teig ein Ei hinzuzufügen, besteht in erster Linie darin, die Zutaten zusammenzubinden und einen etwas flauschigeren und zusammenhängenderen Pfannkuchen zu kreieren. Das Protein im Ei hilft, die Mischung zusammenzuhalten, und verleiht den fertigen Pfannkuchen gleichzeitig ein wenig Fülle und Geschmack! Weitere Informationen finden Sie in meinem Artikel darüber, warum Sie das tun sollten Fügen Sie ein Ei zu Kartoffelpüree hinzu!
😋 Mehr leckere irische Rezepte
- Irisches Soda-Brot - Für dieses köstliche und einfache traditionelle irische Sodabrot-Rezept werden nur 4 Zutaten benötigt!
- Irischer Lammeintopf - Dieser schmackhafte Eintopf voller zartem Lammfleisch und Gemüse eignet sich perfekt zum Abendessen am St. Patrick's Day!
- Irische Nachos - Alles, was du an Nachos liebst, wird auf geschichteten Kartoffelscheiben zubereitet!
- Irische Kartoffelbonbons - Diese lustigen und einzigartigen Bonbons sehen aus wie Kartoffeln, sind aber voll von cremigem Kokosnuss- und Zimtgeschmack!
- Dublin Coddle - Dublin Coddle ist ein beruhigender Eintopf, der mit Würstchen, Speck und Kartoffeln beladen ist!
- Irischer Apfelkuchen - Genießen Sie diesen einfachen und würzigen Kuchen morgens mit einer Tasse Kaffee oder nach dem Abendessen mit einer leckeren Vanillesoße!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagrambezeichnet, oder Twitter! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📋 Rezept
Boxty Irish Pancakes
Zutaten
- 2 Tassen Rotkartoffeln (geschält und gerieben)
- 2 Tassen Kartoffelpüree (Rotkartoffeln oder andere stärkehaltige Sorten)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz (schmecken)
- ½ Tasse Buttermilch (oder Vollmilch)
- 1 grosse Ei (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- Butter (oder Olivenöl zum Braten)
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, die rohen Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.2 Tassen Rotkartoffeln
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die gekochten Kartoffelpüree, das Mehl, das Backpulver und das Salz. Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und gut vermischen.2 Tassen Kartoffelpüree, 1 Tasse Allzweckmehl, 1 Teelöffel Natron, ½ Teelöffel Salz
- In einer anderen Schüssel die Buttermilch und das geschlagene Ei verquirlen.½ Tasse Buttermilch, 1 großes Ei
- Die Milch-Ei-Mischung zur Kartoffelmischung geben und gut verrühren.
- Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Butter oder Öl schmelzen.Butter
- Schöpfen Sie eine ¼ Tasse der Kartoffelmischung in die Bratpfanne und drücken Sie sie auf etwa ¼ Zoll Dicke flach. Backen Sie die Boxty für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist, und geben Sie nach Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne.
- Servieren Sie heiß mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Käse.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold, die einen hohen Stärkegehalt und einen geringen Feuchtigkeitsgehalt haben, was sie ideal zum Pürieren und Reiben macht.
- Die rohen Kartoffeln fein reiben und mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch so viel Wasser wie möglich auspressen.
- Sie können verwenden verschiedene Zutaten wie Kräuter, Gewürze, Käse, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch als optionale Zugaben, wenn Sie möchten!
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht, kochen Sie die Boxty in Chargen und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies dazu führen kann, dass die Boxty zusammenkleben und matschig werden.
- Aufbewahrung: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre übrig gebliebenen Boxty Irish Potatoes auf einem Backblech für 10-15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 350° F (175 ° C). Alternativ können Sie sie auf dem Herd bei mittlerer Hitze in etwas Speiseöl für 3-5 Minuten auf jeder Seite aufwärmen oder bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Danke fürs Kommen! Lass mich wissen was du denkst: