Dieser Rezept für Wild-Chili ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Variation zu traditionellem Chili. Es bietet gut gewürztes Wild, u. a hausgemachte Chili-Gewürzmischungund kräftige Bohnen ergeben ein fantastisches Chili, von dem Ihre Familie wochenlang schwärmen wird!
Mit einer Beilage servieren mein lecker Jalapeño-Maisbrot, in meinem hausgemachte Brotschalen, oder über einem flauschigen Bett weißer Reis!
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Mein Wild-Chili-Rezept ist vollgepackt mit würzigem, reich gewürztem Wild, weichen Kidneybohnen und pikanten Tomaten und sorgt so für ein einzigartiges und köstliches Geschmackserlebnis. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Ihr gesamtes Gefriergut aufzubrauchen gemahlenes Wild!
Ich habe eine ganze Menge davon gemacht Chili im Laufe meiner Kochjahre! Ich liebe es, wenn ich ein Rezept mit der perfekten Balance aus Fleisch, Tomaten, Bohnen und Gewürzen bekomme; der Schlüssel zu einem großartigen Chili.
Um den Mahlzeiten noch mehr Spaß zu bereiten, stelle ich gerne eine auf Bar mit Chili-Toppings randvoll mit jedermanns Lieblingszusätzen. Dies macht das Abendessen nicht nur interaktiver, sondern ermöglicht es auch jeder Person, ihr Chili an ihre eigenen Geschmackspräferenzen anzupassen.
🥘 Zutaten
Wild ist die besondere Zutat in diesem Wohlfühl-Chili!
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra – Sie können auch jedes Öl verwenden die du zufällig zur Hand hast.
- ¼ Tasse gelbe Zwiebel – Die Zwiebel würfeln für dieses Rezept! Sie können hier gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden.
- 1 Teelöffel Knoblauch – Für das Chili den Knoblauch hacken oder pressen. 1 Teelöffel gehackter Knoblauch entspricht etwa 1 Knoblauchzehe, je nach Größe.
- 1 Pfund gemahlenes Wildbret – Wenn Sie in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft kein Wildbret finden können, Probieren Sie einen lokalen Metzger!
- 2 Esslöffel Chili-Gewürz – ich liebe meine Einfaches Chili-Gewürzrezept! Wenn du wenig Zeit hast, kannst du auch Chilipulver oder Gewürze deiner Lieblingsmarke verwenden.
- ½ Teelöffel koscheres Salz – Verwenden Sie die nach geschmack! Ich empfehle, weniger zu verwenden oder zu überspringen, wenn Ihr Chili-Gewürz viel Salz hinzugefügt hat.
- 15.5 Unzen feuergeröstete Tomatenwürfel – Dies entspricht 1 15.5-Unzen-Dose. Tomaten nicht abtropfen lassen; Wir brauchen den Saft für das Chili!
- 15.5 Unzen Kidneybohnen – Lassen Sie die Bohnen abtropfen und spülen Sie sie ab, bevor Sie sie hinzufügen zum Chili! Weitere Informationen zu Bohnensorten finden Sie in meinem Beitrag unter die besten Bohnen für Chili.
- 4 Unzen Tomatenmark – Dies ist gleich 1 kleine Dose Tomatenmark!
- 15 Unzen Tomatensauce – 1 groß, 15 Unzen können passt perfekt zu diesem Chili!
- 1 Tasse Rinderbrühe – Sie können hausgemachte Rinderbrühe, einen Karton Rinderbrühe oder Bouillon in heißem Wasser aufgelöst.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🧂 Ersetzungen und Ergänzungen
- Bohnenvariationen: Wenn Ihnen Kidneybohnen nicht schmecken, können Sie sie gerne durch eine Chilibohnenmischung oder eine andere Bohnensorte Ihrer Wahl ersetzen.
- Tomatenoptionen: Geröstete Tomaten sind zwar eine gute Wahl, Sie können sie aber auch problemlos durch einfache oder kleine Tomatenwürfel ersetzen oder damit etwas aufpeppen Gewürfelte Tomaten von RoTel und grüne Chilis.
- Rauchigkeit hinzufügen: Für einen rauchigen Geschmack können Sie die Hälfte des Tomatenmarks durch 2 Unzen gewürfelte Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce ersetzen.
- Fleischalternativen: Wenn kein Wild verfügbar ist, schmeckt dieses Rezept genauso gut zu magerem Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Truthahn oder anderem Wildfleisch Elch. Wählen Sie, was am besten zu Ihnen passt!
🔪 Wie man Wild-Chili macht
Chili ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte für kaltes Wetter! Dieses Rezept wird in einem Schmortopf oder einem großen Topf zubereitet, Sie können es aber auch machen machen Sie es in einem langsamen Kocher! (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Zwiebel und Knoblauch anbraten. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf oder Schmortopf, bis das Öl geschmolzen ist nur schüchtern zu rauchen. Dann ½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebeln hinzufügen und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. 1 Teelöffel gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und eine weitere Minute mit der Zwiebel anbraten.
- Das Hackfleisch anbraten. Als nächstes 1 Pfund gemahlenes Wildbret zu den sautierten Zwiebeln und dem Knoblauch geben und das Wildbret während des Garens zerkleinern. Kochen Sie bis zum Wildbret zeigt keine Anzeichen von Rosafärbung mehr, etwa 5 bis 6 Minuten.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Zum Wildbret 2 Esslöffel Chili-Gewürz und ½ Teelöffel koscheres Salz geben, dann umrühren. Als nächstes fügen Sie die undrainierten 15.5 Unzen feuergerösteten Tomatenwürfel mit Saft hinzu, dann die abgetropft und gespült 15.5 Unzen Kidneybohnen. Mischen Sie dann 4 Unzen Tomatenmark, 15 Unzen Tomatensauce und 1 Tasse Rinderbrühe hinein.
Köcheln & servieren
- Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Sobald alle Zutaten hinzugefügt sind, bringen Sie Ihr Chili zum Kochen, reduzieren dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und 1 Stunde offen köcheln lassen. Achten Sie darauf, alle 10 bis 15 Minuten umzurühren, während das Chili kocht, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Dienen. Chili vom Herd nehmen und sofort servieren.
Wild-Chili ist eine so warme und sättigende Mahlzeit! Garnieren Sie es mit Ihren Lieblingszutaten für die perfekte Chili-Schale. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Slow-Cooker-Methode: Für den besten Geschmack beginnen Sie mit dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Wildbret. Sobald die Mischung gebräunt ist, geben Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in Ihren Slow Cooker. Lassen Sie es bei schwacher Hitze 4 bis 6 Stunden lang kochen, damit sich die Aromen wunderbar vermischen.
- Mit Toppings individuell gestalten: Verfeinern Sie Ihr Chili, indem Sie verschiedene Toppings hinzufügen. Zu meinen persönlichen Favoriten gehören Sauerrahm, geriebener Cheddar-Käse, Avocadoscheiben, Mais- oder Tortillachips für den Crunch, frisch gehackter Koriander und ein Spritzer Limette für den pikanten Abgang.
- Bieraufguss: Fügen Sie der Chili- und Rinderbrühe einen Spritzer Ihres Lieblingsbiers hinzu, um eine interessante Variante zu erhalten. Dies verleiht Ihrem Chili eine einzigartige Geschmackstiefe und kann den Gesamtgeschmack verbessern.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Chili ist noch besser am nächsten tag! Bewahre das Chili gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf.
Chili lässt sich bis zu 6 Monate gut einfrieren! Allerdings ist es am besten innerhalb der ersten 3 Monate verwendet. Stellen Sie sicher, dass Ihr Chili vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten, gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter aufbewahren.
Aufwärmen
Chili kann wieder aufgewärmt werden auf dem Herd oder in der Mikrowelle! Zum Aufwärmen auf dem Herd die Reste in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang erhitzen, bis sie wieder vollständig aufgewärmt sind.
Um Chili in der Mikrowelle aufzuwärmen, Portionen in Schüsseln geben und mit einem Papiertuch abdecken. Dann Mikrowelle auf hoher Leistung für 1-Minuten-Intervalle, zwischendurch umrühren, bis es vollständig erhitzt ist.
❓Häufig gestellte Fragen
Wildbret ist Wildfleisch, das am häufigsten als wild, erdig und kräuterig beschrieben wird. Hirsche fressen typischerweise viele Beeren, Nüsse und Kräuter, deren Aromen sich in ihrem Fleisch widerspiegeln. Wildbret ist außerdem magerer und weicher in der Konsistenz als Rindfleisch der Geschmack ist einzigartig!
Nicht jedes Chili-Rezept erfordert Tomatenmark, aber ich füge es gerne hinzu! Tomatenmark hilft, eine reiche, konzentrierte Geschmackstiefe hinzuzufügen und verdickt das Chili. Ich finde, dass die Herstellung von Chili mit Tomatenmark ist immer dicker und reicher als ohne!
😋 Mehr leckere herzhafte Abendessen!
- Schweineschulter-Kolbenbraten - Dieses für seine Zartheit langsam gegarte Schweineschulterstück wird für seinen reichen Geschmack und seine saftige Saftigkeit geschätzt.
- Lammbrust - Dieses oft unterschätzte, geschmackvolle Stück lässt sich am besten langsam gegart genießen, damit das Fett austritt und das Fleisch zart wird.
- Wild-Tacos - Diese bieten eine einzigartige Variante traditioneller Tacos und verwenden als Hauptfüllung mageres, herzhaftes Wildbret.
- Gebratene Entenbrust - Dieses Gericht im Gourmet-Stil besteht aus Entenbrust, die so zubereitet wird, dass sie eine knusprige Haut und ein saftiges, zartes Inneres erhält.
- Umgedreht angebratenes Tomahawk Ribeye - Luxuriös und aromatisch: Dieses große Ribeye-Steak mit Knochen wird langsam geröstet und anschließend bei starker Hitze scharf angebraten.
- Geräucherte Hamburger - Klassische Burger erhalten eine besondere Note mit einem reichhaltigen, holzgeräucherten Geschmack, der jedem Bissen eine rauchige Note verleiht.
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📖 Rezeptkarte
Venison Chili
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (gewürfelt - oder weiße Zwiebel verwenden)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 lb gemahlenes Wild
- 2 Esslöffel Chili-Gewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 15.5 oz Feuer geröstete Tomatenwürfel (1 15.5-Unzen-Dose)
- 15.5 oz kidney-Bohnen (abgelassen und gespült)
- 4 oz Tomatenmark
- 15 oz Tomatensauce (1 15-Unzen-Dose)
- 1 Tasse Rinderbrühe
Anweisungen
- In einem großen Topf (oder Schmortopf) das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl zu schimmern beginnt und gerade noch zu rauchen droht. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang an oder bis die Zwiebel nicht mehr durchscheinend und weich ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie die Zwiebel eine weitere Minute lang sautieren.
- Das Hackfleisch mit der sautierten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten und das Wildfleisch beim Garen zerkleinern. Garen, bis das Wildbret keine Rosafärbung mehr zeigt, ca. 5-6 Minuten.
- Das Chili-Gewürz und das koschere Salz einrühren, dann die nicht abgetropften, über Feuer gerösteten Tomatenwürfel und die abgetropften und abgespülten Kidneybohnen hinzufügen.
- Als nächstes das Tomatenmark untermischen, dann Tomatensauce und Rinderbrühe hinzugeben. Bringen Sie Ihr Chili zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie es eine Stunde lang mit abgenommenem Deckel köcheln. Rühren Sie alle 10-15 Minuten um, während das Chili kocht, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage lagern.
- Kühlen Sie Ihr Chili vollständig ab, bevor Sie es in Gefrierbehältern aufbewahren. Chili lässt sich gut bis zu 6 Monate einfrieren, wird aber am besten innerhalb der ersten 3 Monate verwendet.
- Sie können Kidneybohnen gegen eine Chilibohnenmischung oder Ihre Lieblingsbohnen austauschen.
- Ich liebe feuergeröstete Tomatenwürfel, aber Sie können einfache gewürfelte oder zierliche gewürfelte Tomaten verwenden, sogar gewürfelte Tomaten der Marke RoTel.
- Ersetzen Sie für einen großartigen Rauchgeschmack die Hälfte der Tomatenpaste durch 2 g Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Maureen Sudduth sagt
Sehr gutes Rezept. Ich habe Wildhamburger verwendet, die mir jemand geschenkt hat, und habe grüne Paprika hinzugefügt, weil mein Sohn sie mag. Ich habe auch eine kleine Menge Rinderhackfleisch verwendet, aber es war wirklich zu viel Fleisch, aber alles in allem ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept
Jen N. sagt
Ich liebe dieses Rezept absolut, ich habe Rotel mit Chilis anstelle von feuergerösteten Chilis verwendet. Für mein 7-jähriges Kind war es etwas scharf, aber ich und mein Mann haben es zerrissen!!!
Kamryn sagt
Tolles Rezept, danke fürs Teilen!