Diese hausgemachte Brotschalen sind außen knusprig, innen fluffig und perfekt zum Servieren von Suppe oder Dip! Sie sind einfach zuzubereiten, verwenden alltägliche Zutaten und können sogar für später eingefroren werden! Es wird schnell zu Ihrer neuen Lieblingsart, Suppe, Eintopf, Chili und Dip zu genießen!
Beste hausgemachte Brotschalen für Suppe und Dip
Wenn Sie noch nie eine perfekt gebackene Brotschale neben einer warmen Suppe oder einem herzhaften Dip genossen haben, dann sind Sie es wirklich verpasst! Die Kombination aus einer knusprigen Kruste und einem weichen, zähen Inneren ist eine himmlische Kombination!
Es mag so aussehen, als würde man das nur in Restaurants sehen, aber das ist es unglaublich einfach, Ihre eigene Brotschale zu Hause zu machen! Sie können es sogar tun, wenn Sie noch nie zuvor Brot gebacken haben (und Sie brauchen definitiv keine Brotmaschine!)
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🥘 Zutaten für hausgemachte Brotschalen
Eines der erstaunlichen Dinge an diesem Rezept ist, wie einfach die Zutaten sind! Sie brauchen nichts Besonderes, und vielleicht haben Sie schon alles!
Brot
- Trockenhefe - 4½ Teelöffel aktive Trockenhefe. Das ist nicht dasselbe wie Instanthefe!
- Wasser - 2¼ Tassen warmes Wasser, zwischen 105-115°F (41-46 ° C). Das aktiviert die Hefe und trägt dazu bei, die Zeit zu verkürzen, die das Brot braucht, um aufzugehen.
- Zucker - 2 Teelöffel Zucker.
- Salz - 2 Teelöffel Salz.
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO).
- Brotmehl - 6 Tassen Brotmehl, gelöffelt und nivelliert.
Eierwäsche
- Ei - 1 großes Ei.
- Milch - 1 Esslöffel Milch oder Wasser.
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🔪 Wie man hausgemachte Brotschalen macht
Das Backen Ihrer eigenen Brotschalen mag einschüchternd erscheinen, aber es ist tatsächlich eine ziemlich einfacher Prozess das erfordert nur wenige Zutaten und ein bisschen Geduld! Außerdem ist das Endergebnis die Mühe wert! Sie benötigen Ihren Standmixer mit dem Knethaken (oder eine Rührschüssel, wenn Sie es von Hand mischen möchten), ein Backblech, ein Messer und Ihre Messutensilien.
Dieses Rezept wird machen 6 Brotschalen, die einfach für später eingefroren werden können!
Den Brotteig zubereiten
- Mischen Sie die Hefe. Geben Sie 4½ Teelöffel aktive Trockenhefe und die erste Portion ½ Esslöffel Zucker in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine mit befestigtem Knethaken oder in eine große Rührschüssel. Gießen Sie 2¼ Tassen warmes Wasser über die Hefe und verquirlen Sie sie. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen oder bis sie schaumig ist.
- Speichern. Drehen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit (oder von Hand mischen) und fügen Sie den zweiten ½ Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Olivenöl und die ersten 4 Tassen von den 6 Tassen Brotmehl mit den 2 Teelöffeln Salz hinzu.
- Kombinieren. Mischen Sie für 1 Minute und fügen Sie dann die restlichen 2 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie weitere 5-6 Minuten auf niedriger Stufe oder bis der Teig fertig ist weich, dick und löst sich von den Seiten der Schüssel. *Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie mehr Mehl in 1-Esslöffel-Schritten hinzufügen.
- Ruhe. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer Kugel formen. Legen Sie die Kugel in eine gefettete Rührschüssel und drehen Sie sie so, dass die Oberseite des Teigs ebenfalls gefettet wird. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, um sie 90 Minuten lang oder so lange gehen zu lassen es hat sich verdoppelt.
Brot portionieren & backen
- Teil. Nachdem sich die Größe verdoppelt hat, den Teig durchkneten. Drehen Sie es auf eine bemehlte Oberfläche und schlagen Sie es wieder nieder. Trennen Sie dann den Teig in 6 gleiche Portionen und jedes zu einer Kugel formen.
- Ruhe. Die Teigkugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen (3 Kugeln auf jedem Blatt), decken Sie sie ab und legen Sie sie 20 Minuten lang beiseite, während Sie sie ruhen lassen Backofen auf 400 °C vorheizen (205 ° C).
- Mit Eigelb bestreichen. Nach dem Erhitzen die Oberseite jeder Kugel mit Eigelb (1 großes Ei mit 1 Esslöffel Milch verschlagen) und verwenden Sie dazu ein scharfes Messer Erzielen Sie eine Flanke in die Spitzen des Teigs.
- Backen. Im Ofen bei 400 ° F backen (205 ° C) 30 Minuten lang oder bis das Brot eine goldene Farbe hat.
- Scoop. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Verwenden Sie dann ein Messer einen großen Kreis ausschneiden von der Oberseite und schöpfen Sie die Mitte des Brotes aus. Mit Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Lieblingsdip füllen und sofort servieren.
Verwenden Sie diese hausgemachten Brotschalen, um etwas davon zu servieren Hummersuppe, Muschelsuppe, oder irgendeinen Ihrer anderen Lieblinge Herbst Suppen! Es ist auch eine großartige Möglichkeit, sich zu präsentieren Wurst-Frischkäse-Dip, RoTel-Einbruch, oder Französischer Zwiebeldip!
💭 Tipps und Hinweise
- Fügen Sie das Salz direkt zu Ihrer blühenden Hefe hinzu kann das Aufgehen Ihres Brotteigs verzögern. Fügen Sie die 4 Tassen Mehl mit dem Salz zu den trockenen Zutaten hinzu, um es mit den anderen Zutaten zu vermischen.
- Für zusätzlichen Geschmack untermischen 1½ Esslöffel Knoblauchpulver, wenn Sie das Mehl hinzufügen. Oder Sie können 1 Esslöffel italienische Gewürze, 1 Esslöffel Rosmarin oder 1 Esslöffel Zwiebelpulver probieren.
- Die Verwendung von warmem Wasser verkürzt die Anstiegszeit erheblich. Wenn das Wasser jedoch zu heiß ist (über 120 °C), beginnt es, die aktive Trockenhefe abzutöten.
- Ich empfehle die Verwendung von Brotmehl für die beste Textur. Wenn Sie kein Brotmehl haben, können Sie Ihre eigenen oder tauschen Sie es gegen Allzweckmehl aus.
- Portionieren Sie Ihren Brotschalenteig in 6 Rundenoder Kugeln, die ungefähr 4.5-5 Zoll groß sind (11.4-12.7 Zentimeter) runden. Jede Boule sollte leicht eine 1½-Tassen-Portion Suppe oder Dip enthalten.
- Zum Servieren von Party-Dips, den Teig in 3-4 größere Kugeln teilen.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Ihre Brotschalen können abgedeckt 2-3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Brotschalen einfrieren
Wickeln Sie das Brot fest in Frischhaltefolie sowie eine Schicht Folie und frieren Sie es dann ein bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann vor dem Servieren auf der Theke auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Aufwärmen von Brotschalen zum Servieren von Suppen
Wickeln Sie die Brotschalen in Alufolie und stellen Sie sie in Ihren vorgeheizten Ofen bei 350 ° F (175 ° C). 10-15 Minuten erhitzen oder bis es durchgewärmt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Brotschalen eignen sich am besten für Dips und Suppen, die eine dickere Konsistenz haben. Wenn Sie ein wässriges verwenden Brühe-basierte Suppe, es könnte dazu führen, dass das Brot schnell matschig wird. Außerdem müssen Sie Ihre Brotschale servieren, sobald Sie die Suppe oder den Dip hinzufügen, und nicht zu lange stehen lassen.
Werfen Sie das Innere der Brotschale nicht aus! Stattdessen können Sie es verwenden, um es in Ihre Suppe zu dippen, als Snack zu verwenden oder Paniermehl oder Croutons daraus herzustellen!
Sicher! Sie können Ihr Brot ein paar Tage im Voraus backen und abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Nur warten, um die Spitze zu schneiden und schaufeln Sie das Brot aus, bis es näher am Servieren ist. Alternativ können Sie das Brot bis zu 3 Monate einfrieren!
Ja, Sie können den Teig in einer Brotmaschine zubereiten. Fügen Sie die Zutaten in der Reihenfolge hinzu vom Hersteller empfohlen und verwenden Sie die Teigeinstellung. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, den Teig entfernen und mit dem Rezept aus der Formgebungsphase fortfahren.
Ja, Sie können Instanthefe anstelle von aktiver Trockenhefe verwenden. Instant-Hefe, auch bekannt als schnell aufgehende oder schnell aufsteigende Hefe, muss nicht wie aktive Trockenhefe in warmem Wasser aufgelöst werden. Es kann direkt hinzugefügt werden zu den trockenen Zutaten in Ihrem Brotschalenrezept.
Denken Sie daran, dass Instanthefe den Teig schneller aufgehen lässt als aktive Trockenhefe, also müssen Sie das tun Behalten Sie die steigenden Zeiten im Auge um eine Überdüngung zu vermeiden.
🍲 Suppen Zum Servieren in Brotschalen
- Mais-Suppe - Eine cremige vegetarische Suppe, die übliche Haushaltszutaten verwendet!
- Tomaten-Reis-Suppe - Tomaten, Gemüse und Reis ergeben diese einfache 30-Minuten-Suppe.
- Hausgemachter Chili - Herzhaftes und sättigendes Chili ist voller Rindfleisch, Bohnen und Geschmack!
- Butternut-Kürbis-Suppe - Gerösteter Butternusskürbis wird mit Hühnerbrühe, Schlagsahne und Tonnen von Gewürzen gemischt!
- Crockpot Cremige Schinkenkartoffelsuppe - Hands-off-Suppe mit Kartoffeln und herzhaftem Schinken.
- Chicken Minnesota Wildreissuppe - Cremige Hühnersuppe mit Wildreis und Gemüse.
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📖 Rezeptkarte
Hausgemachte Brotschalen
Zutaten
Brot
- 4½ Teelöffel Trockenhefe (2¼ Teelöffel pro Packung)
- 2¼ Tassen warmem Wasser (zwischen 105-115°F / 41-46°C)
- 1 Esslöffel Zucker (geteilt - 2 gleiche Portionen von ½ Esslöffel)
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 6 Tassen Brotmehl (gelöffelt und geebnet)
Anweisungen
- Ort 4½ Teelöffel aktive Trockenhefe und die erste Hälfte des 1 EL Zucker in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine mit befestigtem Knethaken oder in eine große Rührschüssel geben. Gießen 2¼ Tassen warmes Wasser über die Hefe geben und verquirlen. 5 Minuten beiseite stellen oder bis es schaumig ist.
- Drehen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit (oder von Hand mischen) und fügen Sie die restliche ½ Portion hinzu 1 EL Zucker, 2 EL Olivenöl, 4 Tassen aus der 6 Tassen Brotmehl und 2 Teelöffel Salz.
- Mischen Sie für 1 Minute und fügen Sie dann die restlichen 2 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie weitere 5-6 Minuten auf niedriger Stufe oder bis der Teig weich und dick ist und sich von den Seiten der Schüssel löst. *Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie mehr Mehl in 1-Esslöffel-Schritten hinzufügen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer Kugel formen. Legen Sie die Kugel in eine gefettete Rührschüssel und drehen Sie sie so, dass die Oberseite des Teigs ebenfalls gefettet wird. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, um sie 90 Minuten lang gehen zu lassen oder bis sie sich verdoppelt hat.
- Nachdem sich die Größe verdoppelt hat, den Teig durchkneten. Drehen Sie es auf eine bemehlte Oberfläche und schlagen Sie es wieder nieder. Dann den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und jede zu einer Kugel formen.
- Die Teigkugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen (3 Teigkugeln auf jedem Blatt), decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang ruhen, während Sie den Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C).
- Nach dem Erhitzen die Oberseite jeder Kugel mit Eigelb (1 großes Ei zusammen geschlagen 1 EL Milch) und mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite des Teigs ritzen.
- Im Ofen bei 400 ° F . backen (205 ° C) 25-30 Minuten oder bis das Brot eine goldene Farbe hat.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann mit einem Messer einen großen Kreis aus der Oberseite schneiden und die Mitte des Brotes aushöhlen. Mit Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Lieblingsdip füllen und sofort servieren.
Notizen
- Wenn Sie das Salz direkt zu Ihrer aufgeblühten Hefe hinzufügen, kann dies das Aufgehen Ihres Brotteigs verzögern. Fügen Sie die 4 Tassen Mehl mit dem Salz zu den trockenen Zutaten hinzu, um es mit den anderen Zutaten zu vermischen.
- Mischen Sie für zusätzlichen Geschmack 1½ Esslöffel Knoblauchpulver, wenn Sie das Mehl hinzufügen. Oder Sie können 1 Esslöffel italienische Gewürze, 1 Esslöffel Rosmarin oder 1 Esslöffel Zwiebelpulver probieren.
- Die Verwendung von warmem Wasser verkürzt die Anstiegszeit erheblich. Wenn das Wasser jedoch zu heiß ist (über 120°F/49 °C), beginnt es, die aktive Trockenhefe abzutöten.
- Ich empfehle die Verwendung von Brotmehl für die beste Textur. Wenn Sie keine haben, können Sie Ihre eigenen oder tauschen Sie es gegen Allzweckmehl aus.
- Portionieren Sie Ihren Brotschalenteig in 6 Runden oder Kugeln, die ungefähr 4.5 bis 5 Zoll groß sind (11.4-12.7 Zentimeter) runden. Jede Boule sollte leicht eine 1½-Tassen-Portion Suppe oder Dip enthalten.
-
- Aufbewahrung: Ihre Brotschalen können abgedeckt 2-3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Wickeln Sie das Brot fest in Plastikfolie und eine Schicht Folie ein und frieren Sie es dann bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf und stellen Sie es vor dem Servieren auf die Theke, damit es auf Raumtemperatur kommt.
- Zum Aufwärmen: Wickeln Sie die Brotschalen in Folie und stellen Sie sie 350-175 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind, in einen vorgeheizten Ofen bei 10 °C (15 °F).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Wow, großartig!
jc sagt
Super, merci pour la recette et lesnotes, bien faits
„Hervorragend, vielen Dank für das Rezept und die Anmerkungen, gut gemacht“
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank