My süß-saurer Hackbraten kombiniert zarten und gewürzten Hackbraten mit einer süß-sauren Sauce! Außerdem ist es so einfach zuzubereiten. Der würzige Hackbraten passt perfekt dazu würzige Glasur um ein Familienessen zuzubereiten, das alles andere als gewöhnlich ist!
Ich liebe es, diesen Hackbraten dazu zu servieren geröstete rote Kartoffeln, eine grüner Salat, Keilsalat, oder mein sautierter Brokkolini.
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Hackbraten ist einer meiner absoluten Favoriten Abendessen zu machen! Es ist einfach so einfach und immer ein Publikumsliebling! Dieser Hackbraten wird statt mit herkömmlichem Ketchup mit einer süß-sauren Soße überzogen.
Die Süß-Sauer-Sauce verwandelt sich in eine fantastische Glasur, die den Hackbraten perfekt umhüllt. Sie werden diese Variante des einfachen Hackbratens lieben!
Dieser Hackbraten Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten! Das ist eines meiner liebsten Dinge an Hackbraten – eine unkomplizierte Mahlzeit, die genauso herzhaft und sättigend ist wie einfach.
Während es im Ofen backt, können Sie einige davon zubereiten schnelle Seiten und entspannen!
🥘 Zutaten
Lecker, einfach zu machen süß-saurer Hackbraten verwendet einfache Zutaten! Ich liebe die Zugabe von Ketchup in den Hackbraten – es macht es so saftig und aromatisch!
- 2 Pfund Rinderhack – Ich mag zu verwenden 80/20 Bodenfutter wie saftig es ist! Sie können auch magereres Hackfleisch verwenden, wie 90/10 Rinderhackfleisch, wenn Sie dies bevorzugen.
- 1 Tasse Paniermehl – Semmelbrösel sind das klassische Umblatt für Hackbraten! Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept einfache, ungewürzte Semmelbrösel verwenden.
- 2 große Eier – Eier machen den Hackbraten zart! Bringt die Eier mit auf Raumtemperatur damit sie sich leichter mit dem Fleisch vermischen.
- ¼ Tasse rote Paprika – Das ist etwa ½ Paprika! Es sollte sein fein gewürfelt.
- ¼ Tasse grüne Paprika – Auch die grüne Paprika sollte für dieses Rezept fein gewürfelt werden! Wie bei der roten Paprika ist ¼ Tasse etwa ½ Paprika.
- ¼ Ketchup – Ich liebe es, der Hackbratenmischung Ketchup hinzuzufügen! Es fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu zum Hackbraten.
- Würze - Für den Hackbraten würzen wir mit je ¼ Teelöffel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Das können alle sein angepasst an Ihre Geschmackspräferenzen wenn gewünscht!
- 1 Tasse Süß-Sauer-Sauce – Süß-Sauer-Sauce macht so eine tolle Glasur auf dem Hackbraten! Verwenden Sie meine einfaches, einfaches Rezept oder Ihre bevorzugte im Laden gekaufte Marke.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🧂 Ersetzungen und Ergänzungen
Kein Fan von Rindfleisch? Versuchen Sie, diesen Hackbraten mit Putenhackfleisch, Hühnchen oder einer hackfleischfreien Alternative zuzubereiten!
Um diesen Hackbraten zu machen glutenfreie, Können Sie ganz einfach glutenfreie Semmelbrösel ersetzen für normale Semmelbrösel. Es gibt jetzt mehrere großartige glutenfreie Semmelbrösel-Optionen auf dem Markt!
Rote und grüne Paprika haben sehr unterschiedliche Geschmacksprofile! Ich mag die Mischung aus beidem in diesem Rezept, aber Sie können es auch Verwenden Sie mehr als eine Paprikasorte wenn bevorzugt.
🔪 So bereiten Sie einen süß-sauren Hackbraten zu
Leckerer süß-saurer Hackbraten ist super einfach zuzubereiten! Versuchen Sie, den Hackbraten im Voraus zuzubereiten und einzufrieren So können Sie dieses köstliche Hauptgericht essen, wann immer Sie möchten!
- Vorbereitung Beginnen Sie den Hackbraten, indem Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C). Dann platzieren ein Drahtkühlregal in einer Bratpfanne oder 9x13 Backform. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Kastenform verwenden, um den Hackbraten zu formen!
- Machen Sie die Hackbraten-Mischung. In einer großen Schüssel, fügen Sie die Hackbratenzutaten hinzu: 2 Pfund Hackfleisch, 1 Tasse Paniermehl, 2 große, zimmerwarme und geschlagene Eier, ¼ Tasse gewürfelte rote Paprika, ¼ Tasse gewürfelte grüne Paprika und ¼ Tasse Ketchup. Fügen Sie dann die Gewürze hinzu: jeweils ¼ Teelöffel Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
- Mischen und formen. Mischen Sie die Hackbratenmischung, bis sie sich gerade verbunden hat (nicht übermischen!). Formen Sie die Mischung dann zu einem 9 x 5 cm großen Oval und legen Sie sie auf die mit einem Kühlregal ausgelegte Backform. Sie können die Mischung auch in eine Kastenform geben, wenn Sie dies bevorzugen!
- Backen. Legen Sie den Hackbraten in Ihren Ofen und backen Sie ihn 350 Minuten lang bei 175 °C. Dann den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 50 Tasse Süß-Sauer-Sauce über die obere Mitte des Hackbratens gießen. Verwenden Sie einen Backpinsel, um alle Seiten Ihres Hackbratens zu bedecken, und lassen Sie überschüssige Soße darauf.
- Beenden Sie den Hackbraten. Bringen Sie Ihren glasierten Hackbraten wieder in die Pfanne und backen Sie ihn für weitere 20 Minuten oder bis zum Ende Innentemperatur erreicht 155°F (68 ° C) mit einem digitalen Fleischthermometer.
- Ruhen und dienen. Sobald der Hackbraten fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Dieser unglaubliche Hackbraten ist sicher, die ganze Familie zu erfreuen! Es eignet sich sowohl für ein alltägliches Abendessen unter der Woche als auch für ein Familienessen am Wochenende! Genießen!
🥗 Seiten
Köstlicher, klebriger süß-saurer Hackbraten ist perfekt zum Abendessen mit meinem leckeren serviert Kartoffelpüree mit Knoblauch und roter Schale oder eine Seite von Fluffy Reis!
Wenn Sie nach weiteren Ideen suchen, um Ihre Hackbraten-Abendessen abzurunden, schauen Sie sich unbedingt meine an Leitfaden für was zu Hackbraten!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie keine Süß-Sauer-Sauce haben, Sie können diese schnelle Soßenkombination verwenden! Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Tasse Ketchup, ¼ Tasse Wasser, 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel weißen Zucker und 2 Esslöffel weißen Essig (oder Reis- oder Apfelessig). Nach 50 Minuten Garzeit auf dem Hackbraten verteilen.
- Wenn Sie Ihren Hackbraten in einer Kastenform backen, achten Sie darauf, das überschüssige Fett abzutropfen bevor Sie die Süß-Sauer-Sauce hinzufügen.
- Ich empfehle, die Eier zu schlagen bevor Sie sie der Hackbratenmischung hinzufügen! Es hilft, ein Übermischen und Zähwerden des Fleisches zu verhindern.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebenen Hackbraten gekühlt aufbewahren ein luftdichter Behälter für 3 bis 5 Tage! Achte darauf, dass der Hackbraten abgekühlt ist, bevor du ihn für die beste Qualität lagerst.
Hackbraten lässt sich so gut einfrieren! Sie können einen ganzen Hackbraten oder übrig gebliebene Hackbratenscheiben bis zu 3 Monate lang einfrieren. Ich empfehle, den Hackbraten gut in eine Schicht Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie einzuwickeln, bevor er in einen Gefrierbeutel gelegt wird.
Aufwärmen
Um den Hackbraten aufzuwärmen, ist der Ofen die beste Möglichkeit, ihn aufzuwärmen, ohne ihn auszutrocknen! Decken Sie den Hackbraten oder die Scheiben in einer Backform mit Aluminiumfolie ab. Bei 350 °F backen (175 ° C) für 15 bis 20 Minuten oder bis es erreicht eine Wiedererhitzungstemperatur von 165°F (74 ° C).
🥩 Noch mehr tolle Hackbraten-Rezepte!
Sehen Sie sich alle meine an verschiedene Hackbraten-Rezepte.
- Mit Speck umwickelter Hackbraten
- Klassischer Hackbraten (mit Haferflocken)
- BBQ-Hackbraten
- Geräucherter Hackbraten
- Heißluftfritteuse Hackbraten
- Hackbraten würzen
❓Häufig gestellte Fragen
Ich liebe es, wie die roten und grünen Paprikaschoten diesem Hackbraten einen tollen Geschmack verleihen! Allerdings ist nicht jeder ein Fan von Paprika! Wenn Sie sich entscheiden, sie zu überspringen, empfehle ich mehr würzen, wie mein lecker Hackbraten würzen Rezept. Sonst wird der Hackbraten vielleicht etwas fad, und das will doch keiner!
Ich verwende gerne ein Kühlregal auf einem Backblech für Hackbraten, weil es so ist hilft dem Fett nach abtropfen lassen vom Hackbraten, damit er nicht in überschüssigem Fett sitzt! Das Kühlregal trägt auch dazu bei, dass die Hitze des Ofens an die Unterseite des Hackbratens gelangt, wodurch er schneller und gleichmäßiger gart!
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📖 Rezeptkarte
Süß-saurer Hackbraten
Zutaten
- 2 Pfund Rinderhack (80/20 Hackfleisch oder mageres Hackfleisch)
- 1 Tasse einfache Semmelbrösel
- 2 grosse Eiermixtur
- ¼ Tasse rote Paprika (gewürfelt, etwa ½ Paprika)
- ¼ Tasse grüne Paprika (gewürfelt, etwa ½ Paprika)
- ¼ Tasse Ketchup
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Tasse Süß-saure Soße (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und stellen Sie ein Drahtkühlgestell in eine Bratpfanne oder eine 9x13-Backform (oder eine Kastenform verwenden).
- In einer großen Schüssel die Hackbraten-Zutaten wie Hackfleisch, Paniermehl, große Eier, gewürfelte rote und grüne Paprika, Ketchup und Gewürze hinzufügen – jeweils ¼ Teelöffel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
- Mischen Sie die Mischung, bis sie sich gerade vermischt hat, formen Sie dann Ihr Brot zu einem 9 x 5 cm großen Oval und legen Sie es auf Ihr Kühlregal oder geben Sie es in eine Kastenform.
- Bei 350°F . kochen (175 ° C) 50 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und die Süß-Sauer-Sauce über die obere Mitte des Laibs gießen. Verwenden Sie einen Backpinsel, um alle Seiten Ihres Brotes zu bedecken (überschüssige Soße oben lassen).
- Stellen Sie Ihren Hackbraten mit Soße wieder in den Ofen und backen Sie ihn weitere 20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur des Hackbratens 155 ° F erreicht (68 ° C).
- Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Wenn Sie keine Süß-Sauer-Sauce im Kühlschrank haben und keine Sauce kochen möchten, Sie können diese schnelle Saucenkombination verwenden um deinen Hackbraten zu toppen:
1 Tasse Ketchup, ¼ Tasse Wasser, 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel weißer Zucker, 2 Esslöffel weißer Essig (oder Reisessig oder Apfelessig). Mischen und nach 50 Minuten Garzeit auf den Hackbraten streichen. - Die rote und grüne Paprika verleiht diesem Hackbraten einen erstaunlichen Geschmack! Ohne sie kann die fleischige Mischung ein wenig fad sein. Wenn Sie die Paprika überspringen möchten, fügen Sie unbedingt mehr Gewürze hinzu, wie mein leckeres Hackbraten-Gewürzrezept. Verwenden Sie 1 ganzes Rezept für diesen 2-Pfund-Hackbraten.
- Wenn Sie Ihren Hackbraten in einer Kastenform zubereiten, achten Sie darauf, das Fett abzutropfen, bevor Sie die Süß-Sauer-Sauce darauf geben.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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