Sautierter Broccolini ist eine Gemüsebeilage, die einfach zuzubereiten ist. Jeder in der Familie wird es lieben, zum Abendessen zu essen! Das schmackhafte, zarte Gemüse kann in Geschäften schwer zu finden sein, aber es lohnt sich auf jeden Fall, jedes Bündel in den Regalen zu schnappen, wenn Sie es finden!
Bestes sautiertes Broccolini-Rezept
Frischer Broccolini mit einem leichten Biss mit Zitrusgeschmack, gefolgt von reichhaltigem, salzigem Parmesan, macht dies aus ein erfrischend leckerer Bestandteil jedes Familienessens! Geschmackvoller geht es nicht!
Der zarte Broccolini braucht nur eine kurze Garzeit, um perfekt zu werden! Leicht würzen und den wunderbaren Geschmack lassen von diesem vielseitigen Veggie-Glanz!
Würziger sautierter Broccolini, den jeder lieben wird!
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🤔 Was ist Brokkolini?
Es klingt wie eine kleine Version von Brokkoli, aber das ist nicht ganz richtig. Es gibt mehrere Namen für dieses herzhafte Gemüse einschließlich Tenderstem-Brokkoli und Baby-Brokkoli.
Obwohl sie ähnlich aussehen, broccolini schmeckt milder als sein bekannter Cousin. Tatsächlich ist es eine Mischung aus Brokkoli und chinesischem Brokkoli oder Gai Lan.
Broccolini hat lange, magere Stiele, die fantastisch schmecken, wenn sie wie in diesem Rezept beschrieben gebraten werden! Wenn Sie neu in diesem Gemüse sind, Dies ist ein großartiger Ort, um anzufangen. Es ist ein echter Publikumsmagnet, der praktisch jedes Gericht ergänzt, das Sie als Hauptgericht servieren möchten.
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
- Es ist frisch! Die Zitrusfrüchte sind a perfekte Berührung um den Geschmack aufzupeppen!
- Es ist einfach! Es gibt keine lange Zutatenliste für dieses einfache Rezept!
- Es ist gesund! Wenn Sie Kinder haben, die ihr Gemüse pflücken, versuchen Sie, sautierten Brokkolini auf ihre Teller zu geben. Die Der milde Geschmack von Broccolini macht dieses Gericht zudem äußerst vielseitig!
🥘 Zutaten
Es gibt nur wenige Zutaten in diesem Gericht, und die meisten haben Sie wahrscheinlich schon parat – wenn nicht alle. Die Zitrone ist das Geheimnis das bringt diese einfache Beilage auf die nächste Stufe!
- Brokkolini - Achten Sie beim Kauf auf die gleichen Frische-Anzeichen, die Sie auch bei Brokkoli suchen würden. Sie wollen farbenfrohe Röschen die sind fest.
- Olivenöl - Unraffiniert extra natives Olivenöl (EVO) ist das Beste, was Sie bekommen können.
- Zitronen - Sie benötigen sowohl die Schale als auch den Saft, also stellen Sie sicher, dass Sie Entscheide dich für ganze Zitronen.
- Koscheres Salz - Das hat größere Flocken als normales Salz die sich gut auflösen.
- Black Pepper - Versuchen frisch mahlen schwarze Pfefferkörner für eine Geschmacksexplosion.
- Parmesan Käse - Fügt a . hinzu toller nussiger Geschmack zum Gemüse.
🔪 Wie man Broccolini kocht
Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie noch nie Gemüse blanchiert haben. Befolgen Sie einfach die folgenden einfachen Schritte für eine herausragende Seite Sie werden immer wieder zurückkehren.
Braten Sie die Broccolini an
- Den Brokkolini putzen. Waschen Sie unter kaltem Wasser 12 Unzen Broccolini und die Enden abschneiden der Stängel. Etwa ¼ Zoll abschneiden.
- In kochendem Wasser blanchieren. In einem großen Topf mit Salzwasser, Broccolini 2 Minuten blanchieren. Wenn es gekocht ist, lassen Sie das kochende Wasser mit dem Brokkolini in ein Sieb ab, bevor Sie das Ganze in eine große Schüssel mit Eis geben. Stellen Sie sicher, dass der Broccolini vollständig untergetaucht ist, um ihn so schnell wie möglich abzukühlen.
- Anbraten. 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, kann es losgehen. Gib den blanchierten Broccolini zusammen in die Pfanne mit Schale einer halben Zitrone. Fügen Sie ½ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzu und mischen Sie, um die Gewürze zu verteilen. 2 bis 3 Minuten anbraten. Wenn Ihr Broccolini zart ist, ist er fertig. Verwenden Sie eine Gabel, um die Zartheit zu überprüfen.
- Fertig stellen und servieren. Sobald der Broccolini bei dir angekommen ist gewünschtes Maß an Zärtlichkeit, 2 EL Zitronensaft (nach geschmack) und 1 Esslöffel Parmesankäse darüber.
Mit Parmesan belegt ist keine Garnitur erforderlich! Sie können sautierten Broccolini als Beilage zu so ziemlich allem servieren. Perfekt für mein herzliches Prime Rib oder irgendein Abendessen. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Zesten Sie Ihre Zitronen immer ab, bevor Sie sie entsaften. Auch wenn Sie die Schale nicht sofort verwenden möchten, lohnt es sich, sie für die spätere Verwendung einzufrieren. Es ist großartig in Smoothies, Backwaren oder zum Würzen verschiedener gekochter Seiten wie in diesem Rezept. Nutzen Sie die ganze Frucht, und Sie öffnen sich einer Welt des Geschmacks. Denken Sie daran, vor dem Entsaften zu zesten. Würzen ist schwierig mit einer entleerten Zitrone.
- Es ist nicht nötig, die kleinen Blätter auf dem Broccolini zu entfernen, wenn du sie siehst. Jeder Teil ist essbar. Es wird dir nicht schaden, die Blätter einzunehmen, aber wenn dich die Textur stört, kannst du sie leicht abnehmen. Manchmal bekommt man sogar eine gelbe Blume, und die ist auch essbar!
- Richtig blanchieren und schocken Ihr Broccolini, es gibt ein paar wichtige Dinge, an die Sie sich erinnern sollten. Gib sie nicht in deinen Topf mit Wasser, bis es vollständig kocht. Die Idee ist, sie in sehr heißem Wasser zu kochen für kurze Zeit, und ein Köcheln wird die Arbeit nicht erledigen. Zweitens, wenn Sie es einfacher finden, können Sie es auch das kochende Wasser aus dem Topf abgießen Broccolini und legen Sie sie direkt in Eiswasser. Wenn Sie einen Topf mit einem Sieb im Deckel verwenden, kann dies manchmal eine schnellere Option sein. Unabhängig davon, wie Sie sich dafür entscheiden, kühle dein Gemüse genauso schnell ab wie möglich für beste Ergebnisse.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Extras haben, planen Sie, sie zu essen 3 bis 5 Tage ab dem Tag, an dem sie gekocht wurden. Reste in einem flachen, luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Um im Gefrierschrank aufzubewahren, geben Sie den vollständig abgekühlten sautierten Brokkolini in einen luftdichten Behälter, verschließen Sie ihn in strapazierfähige Gefrierbeutel oder wickeln Sie ihn fest mit Folie oder Frischhaltefolie ein. Sie können den Brokkolini behalten bis zu 10 bis 12 Monate eingefroren. Danach nimmt die Qualität ab, obwohl es immer noch sicher zu essen ist.
Broccolini aufwärmen
Wenn Ihr sautierter Broccolini gefroren ist, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Gießen Sie dann etwa 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie Ihre Reste hinzu und werfen Sie sie, bis sie vollständig beschichtet sind. Zugedeckt 5 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.
❓Häufig gestellte Fragen
Blanchieren ist eine Kochmethode, bei der Sie etwas in sehr heißem Wasser schnell kochen, bevor Sie es schockieren oder in ein Eisbad tauchen. Die Eisbad hindert sie daran weiter zu kochen fast sofort.
Dieser Prozess hilft dabei, hartes Gemüse wie Blumenkohl oder Karotten zarter zu machen. Es auch wird jede Bitterkeit los bevor eine zweite Garmethode verwendet wird, um sie zu verfeinern.
Es wird viel darüber gesprochen, dass Brokkoli ein Superfood ist. Wegen seiner hohen Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen wird es oft so genannt. Sowohl Brokkoli als auch Brokkolini sind kohlenhydratarm und enthalten gleichzeitig Ballaststoffe und Proteine. Brokkoli ist jedoch für seinen höheren Gehalt an Folsäure und Vitamin B12 bekannt.
Mit beiden kann man nichts falsch machen, denn beide sind sehr nahrhaft und absolut lecker!
Während es leicht ist, diese beiden zu verwechseln, sie sind nicht wirklich gleich. Broccoli Rabe ist nicht wirklich mit Brokkoli oder Broccolini verwandt, sondern eher mit einer Rübe verwandt. Wenn Sie die beiden nebeneinander vergleichen, werden Sie feststellen, dass Broccoli Rabe ein bisschen blattreicher ist als Broccolini.
Aber es hat kleine brokkoliartige Röschen! Ich kenne. Es ist seltsam. Beide sind oft blanchiert, aber aufgrund der Extra Bitterkeit von Brokkoli Rabe, es wird oft mit fettigen Elementen wie großzügigen Mengen Butter gekocht oder in einem reichhaltigen Nudelrezept serviert.
Gute Frage. Sie sind auch toll geröstet oder mit etwas Knoblauchbutter oder Balsamico-Essig. Sobald Sie sich mit dem einzigartigen Geschmack vertraut gemacht haben, werden Sie eine bessere Vorstellung davon bekommen, welche Gewürze Sie bevorzugen.
Sie können sie auch in einer Heißluftfritteuse kochen, um eine etwas andere Textur zu erhalten. Broccolini passt hervorragend zu Nudelgerichten oder Salaten. Die Möglichkeiten sind endlos!
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📋 Rezept
Gebratener Brokkolini
Zutaten
- 12 oz Broccolini (2 Bündel - gewaschen und getrimmt)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 klein Zitrone (Schale und Saft, 2 EL des frischen Zitronensaftes aufbewahren)
- ½ Teelöffel Koscheres Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel Parmesan (frisch gerieben)
Anweisungen
- Wasche deinen Broccolini und schneide die Enden der Stiele ab. Entfernen Sie bei Bedarf alle Blätter.12 Unzen Brokkolini
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, dann den Broccolini 2 Minuten blanchieren. Aus dem kochenden Wasser nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. *Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, das kochende Wasser mit Broccolini in ein Sieb abzugießen und das Sieb dann direkt in eine große Schüssel zu geben, um es (plus das Eis) zu halten.
- Eine große Pfanne oder Bratpfanne mit Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie den blanchierten Brokkolini und die Zitronenschale hinzu (von etwa der Hälfte der Zitrone). Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 2-3 Minuten dünsten oder bis der Brokkolini die gewünschte Zartheit erreicht hat.1 Esslöffel Olivenöl, 1 kleine Zitrone, ½ Teelöffel koscheres Salz, ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Anschließend vom Herd nehmen, Zitronensaft und geriebenen Parmesan dazugeben und servieren.1 Esslöffel Parmesankäse
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Belinda sagt
Ich habe es für ein Familienessen gemacht und alle waren begeistert!