Dieser pochierte Hummerschwänze Rezept ist eine unglaublich einfache Möglichkeit, jeden Abend der Woche ein köstliches Hauptgericht mit Meeresfrüchten zuzubereiten! Mit ein wenig Vorbereitungsarbeit haben Sie in wenigen Minuten zarte Hummerschwänze fertig. Servieren Sie sie mit gezogene Butter und frischer Dill, Petersilie oder Zitronenschnitze für eine unwiderstehliche Mahlzeit!
Einfaches Rezept für pochierte Hummerschwänze
Der zarte, buttrige Geschmack von perfekt pochierten Hummerschwänzen hat etwas ganz Besonderes! Es ist die Art von Gericht, die macht jeden Anlass zu etwas ganz Besonderem, ob Sie feiern oder eine Dinnerparty veranstalten.
Das Schneiden von Hummerschwänzen mag einschüchternd wirken, ist es aber eigentlich ganz einfach! Mit ein paar Grundzutaten und etwas Geduld haben Sie in nur 20 Minuten ein beeindruckendes Fischgericht!
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🥘 Zutaten für pochierte Hummerschwänze
Sie sollten in der Lage sein, einige zu holen frische Hummerschwänze in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt. Dann brauchen Sie ein paar einfache Zutaten, um dieses beeindruckende Hauptgericht zuzubereiten!
- Hummer - 6 mittelgroße Hummerschwänze, aufgetaut bei gefrorener Verwendung.
- Würze - Je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Butter - ¾ Tasse Butter (oder siehe meine Butterersatz). Verwenden Sie für dieses Rezept auf Butterbasis Butter von guter Qualität. Probieren Sie eine reichhaltige europäische Butter wie Kerrygold, Isigny, Wuthrich, Plugra oder Echire.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch, etwa 3-4 Nelken.
- Dillkraut - frischer Dill oder Petersilie zum Servieren, als Garnitur.
- Zitrone - Frische Zitronenschnitze zum Servieren mit Ihrem pochierten Hummer.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man pochierte Hummerschwänze macht
Hummerschwänze in Butter zu pochieren ist unglaublich einfach und schnell; Es dauert nur 20 Minuten! Nehmen Sie zunächst eine Küchenschere, ein Schneidebrett, eine Silikon-Küchenzange und eine große Pfanne heraus.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 4! Siehe meine Anleitung für wie viel Hummer pro Person servieren um zu entscheiden, ob Sie mehr brauchen!
- Das Hummerschwanzfleisch aus der Schale lösen. Stellen Sie sicher, dass Ihre 6 mittelgroßen Hummerschwänze aufgetaut sind. Beginnen Sie mit Ihren Hummerschwänzen auf dem Rücken und schneiden Sie dann die gesamte Länge der Unterseite des Schwanzes ab bis du die Flosse erreichst mit Küchenschere. Entfernen Sie das Hummerfleisch vorsichtig in einem Stück, indem Sie es aus der Schale wackeln. Beiseite legen. * Tragen Sie Küchenhandschuhe, um sich vor der scharfen Schale zu schützen.
- Anbraten. Nehmen Sie eine große Pfanne heraus und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze mit der ¾ Tasse Butter und erhitzen Sie sie, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie die Butter unter für etwa 1 Minute oder bis der Knoblauch duftet.
- Jahreszeit. Die Hummerschwänze mit Küchenpapier trocken tupfen und Saison auf allen Seiten mit je ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer.
- Pochieren. Fügen Sie die Hummerschwänze hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite für 2-4 Minuten oder bis die Fleisch ist durchscheinend. Arbeiten Sie in Chargen, damit Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen, und wiederholen Sie, bis jeder Hummerschwanz gekocht ist. Beiseite legen.
- Dienen. Mit garnieren frischer Dill oder Petersilie und mit der geschmolzenen Buttersauce aus der Pfanne und Zitronenschnitzen servieren.
Diese leckere pochierte Hummerschwänze Paar gut mit Seiten wie geröstete grüne Bohnen, Reispilaf, oder ein Licht Gurken-Essig-Salat! Weitere Nebenideen finden Sie in meiner vollständigen Sammlung unter was zu Hummerschwänzen servieren, wie mein gezogene Butter or Bloves-Sauce. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Falls gewünscht, können Sie gefrorene Hummerschwänze verwenden für dieses Rezept. Ich empfehle jedoch dringend, frische Schwänze in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Vermeiden Sie Schwänze, die verfärbt, schleimig oder stark riechend sind.
- Küchenhandschuhe tragen beim Entfernen des Hummerfleisches von der scharfen Schale. Sie sollten das Hummerfleisch unter kaltem Wasser abspülen, um Rückstände oder Schalenfragmente zu entfernen. Entfernen Sie auch den Verdauungstrakt (oder Ader) für beste Geschmacksergebnisse.
- Achten Sie darauf, die Hummerschwänze nicht zu lange zu garen, oder das Fleisch wird gummiartig und unerwünscht.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Ihre gekühlten Reste in einem flachen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie darin 2-3 Tage.
Einfrieren von in Butter pochiertem Hummer
Wenn Sie Hummerfleisch übrig haben, das Sie nicht so schnell essen werden, können Sie es in einen strapazierfähigen, wiederverschließbaren Aufbewahrungsbeutel geben und überschüssige Luft herausdrücken. Schreiben Sie das Datum auf die Tüte und frieren Sie sie bis zu ein 3-6 Monate. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Pochierte Hummerschwänze aufwärmen
Hummerfleisch ist am besten sofort gegessen denn je mehr Sie es aufwärmen, desto härter kann es werden.
Wenn Sie jedoch Reste zum Aufwärmen haben, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und das Fleisch in eine Auflaufform legen mit einem Spritzer Wasser. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang.
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❓Häufig gestellte Fragen
Die Hummerschwänze sind gar, wenn das Fleisch gar ist undurchsichtig und fest im Griff, was ungefähr 2-4 Minuten pro Seite dauern sollte. Sie können die Innentemperatur des Hummerschwanzes auch mit einem digitalen Fleischthermometer überprüfen, das 140 °F anzeigen sollte (60 ° C).
Auf Wunsch können Sie Ihre Hummerschwänze dazu servieren gezogene Butter, bloves Meeresfrüchte-Dip-Sauce, geschmolzene Butter, Zitronenschnitze und frische Kräuter! Sie können das pochierte Hummerfleisch auch in Salaten, Nudelgerichten oder als Beilage verwenden Gegrilltes Steak oder mehr Meeresfrüchte!
Technisch gesehen können Sie für dieses Rezept gefrorene Hummerschwänze verwenden, wenn Sie möchten vollständig auftauen sie vorher. Legen Sie sie für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank (über Nacht) oder unter kaltem Wasser auftauen. Ich empfehle dringend, frische Hummerschwänze zu verwenden, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen, wenn Sie sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Fischmarkt finden.
🦞 Die besten Hummer-Rezepte zum Zubereiten
- Geräucherte Hummerschwänze - Diese geräucherten Hummerschwänze werden in einer köstlichen, mit Cajun gewürzten Butter bestrichen!
- Hummer Mac & Käse Burger - Dieser herzhafte Burger enthält einen in der Pfanne gebratenen Hummer und ein Mac-and-Cheese-Pastetchen!
- Gebratene Hummerschwänze - Dieses Meeresfrüchte-Hauptgericht wird jeden Meeresfrüchte-Fan in deinem Leben beeindrucken!
- Hummer-Artischocken-Dip - Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Dip für deine nächste Party bist, ist mein Hummer-Artischocken-Dip sicher ein Hit!
- Hummer-Frühstücks-Sandwich - Dieses schmackhafte Frühstückssandwich ist perfekt für deinen nächsten Familienbrunch!
- Hummersuppe - Eine leckere und herzhafte Chowder mit zartem Hummer, Speck und geröstetem Mais!
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📖 Rezeptkarte
Pochierte Hummerschwänze
Zutaten
- 6 mittlere Hummerschwänze
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¾ Tasse Butter
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- frischer Dill (oder Petersilie als Garnitur)
- Zitronenscheiben (Zum Servieren)
Anweisungen
- Beginnen Sie mit Ihren Hummerschwänzen auf dem Rücken. Schneiden Sie mit einer Küchenschere die gesamte Länge der Unterseite des Schwanzes bis zur Flosse ab. Entfernen Sie das Hummerfleisch vorsichtig in einem Stück, indem Sie es aus der Schale wackeln. Beiseite legen. * Achten Sie darauf, Küchenhandschuhe zu tragen, um sich vor der scharfen Schale zu schützen.
- Nehmen Sie eine große Pfanne heraus und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze. Die Butter hinzufügen und erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie die Butter etwa 1 Minute lang oder bis der Knoblauch duftet.
- Die Hummerschwänze mit Küchenpapier trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz & Pfeffer würzen.
- Die Hummerschwänze hinzufügen und 2-4 Minuten auf jeder Seite braten oder bis das Fleisch durchscheinend ist. Arbeiten Sie in Chargen, damit Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen, und wiederholen Sie, bis jeder Hummerschwanz gekocht ist. Beiseite legen.
- Mit frischem Dill oder Petersilie garnieren und mit der geschmolzenen Buttersauce aus der Pfanne und Zitronenschnitzen servieren.
Notizen
- Falls gewünscht, können Sie für dieses Rezept gefrorene Hummerschwänze verwenden, ich empfehle jedoch dringend, frische Schwänze in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Vermeiden Sie Schwänze, die verfärbt, schleimig oder stark riechend sind.
- Tragen Sie Küchenhandschuhe, wenn Sie das Hummerfleisch von der scharfen Schale lösen. Sie sollten das Hummerfleisch unter kaltem Wasser abspülen, um Rückstände oder Schalenfragmente zu entfernen. Gehen Sie auch vor und entfernen Sie den Verdauungstrakt (oder Ader) für beste Geschmacksergebnisse.
- Achte darauf, die Hummerschwänze nicht zu lange zu garen, sonst wird das Fleisch gummiartig und unerwünscht.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre gekühlten Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
- Einfrieren: Wenn Sie Hummerfleisch übrig haben, das Sie nicht so schnell essen werden, können Sie es in einen strapazierfähigen, wiederverschließbaren Aufbewahrungsbeutel geben und überschüssige Luft herausdrücken. Schreiben Sie das Datum auf die Tüte und frieren Sie sie bis zu 3-6 Monate ein. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen: Hummerfleisch ist am besten, wenn es sofort gegessen wird, denn je öfter Sie das Fleisch aufwärmen, desto zäher kann es werden. Wenn Sie jedoch Reste zum Aufwärmen haben, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (177°C) und das Fleisch mit einem Spritzer Wasser in eine Auflaufform geben. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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