Geröstete grüne Bohnen sind eine einfach zuzubereitende Beilage, die super vielseitig ist und bei Familienessen praktisch mühelos auf den Tisch kommt. Außerdem eignen sie sich hervorragend als Ergänzung zu festlichen Hauptgerichten. Dieses Rezept vereint die ganze Frische von grünem Gemüse mit Zitronen-Knoblauch-Butter und Pfeffer.
Paar mit gebratener Lachs or luftgebratener Tilapia, gekochte Kartoffeln, oder Fadennudeln Reis. Viel Spaß damit!
Gehe zu:
Grüne Bohnen gehören zu meinen liebsten Sommergemüsen. Ich erinnere mich gerne daran, wie ich sie aus dem Garten meiner Großeltern für köstliche hausgemachte Mahlzeiten gepflückt habe.
Es ist ein beispielhaftes Gericht für jeden Abend der Woche, ein Mittagessen am Wochenende oder sogar einen besonderen Feiertag. Durch das Rösten entstehen einzigartige Gemüsearomen.
Es gibt auch viele Variationen dieses Rezepts. Versuchen Sie, Speck oder Feta-Käse hinzuzufügen.
Picky Esser können sich nicht beschweren. Denn wer kann Knoblauchbutter ablehnen? Schnappen Sie sich also die Familie und zaubern Sie diese erfrischende, nahrhafte Seite in einer halben Stunde.
🥘 Zutaten
Das sind alles Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer. Es gibt nur 5 Zutaten erforderlich, 2 optional.
- Grüne Bohnen - Frische grüne Bohnen vom Garten sind die besten!
- Olivenöl - Natives Olivenöl extra (EVO) ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Es fügt einen leichten Geschmack hinzu das passt gut mit diesen grünen Bohnen.
- Knoblauch - Fein gehackt. Knoblauch ist eines der vielseitigsten Gewürze und fügt einen einzigartigen Geschmack hinzu.
- Salz Pfeffer - Diese Basisgewürze helfen dabei hebe die Aromen hervor von allem anderen in einem Gericht.
- Butter (optional) - Gesalzen oder ungesalzen ist in Ordnung, aber wenn Sie ersteres verwenden, müssen Sie möglicherweise weniger Salz hinzufügen.
- Zitronensaft (optional) - Zitrus und Gemüse sind die perfekte Ergänzung!
📖 Variationen
Diese gerösteten grünen Bohnen können ein werden regelmäßiger Bestandteil deiner Dinner-Rotation, probieren Sie einfach einige dieser Add-Ons und Stir-Ins aus!
- Rote Paprikaflocken: Wenn Sie etwas Würze hinzufügen möchten, werfen Sie ein paar rote Paprikaflocken hinzu, wenn Sie Ihre grünen Bohnen aus dem Ofen ziehen! Beginnen Sie mit ½ Teelöffel und passen Sie es entsprechend Ihrer Hitzetoleranz an.
- Geröstete Mandeln: Diese fügen einen großartigen nussigen Geschmack und einen unvergesslichen Crunch hinzu. Eine Handvoll gehobelte Mandeln rösten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. (Beobachten Sie sie genau und schütteln oder rühren Sie häufig um.) Wenn sie fertig sind, sind sie leicht gebräunt und riechen nussig. Werfen Sie sie auf die gekochten grünen Bohnen.
- Pilze und Zwiebeln: Fügen Sie ein paar dünn geschnittene Champignons und Zwiebeln in die Pfanne oder Schüssel, bevor Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen kombinieren. Versuchen zu gleich große Scheiben machen für gleichmäßigeres Garen. (Da die Garzeiten am unteren Ende des Bereichs zum Braten von Gemüse liegen, schneiden Sie es in Scheiben sorgt dafür, dass sie vollständig gekocht werden gleichzeitig mit den grünen Bohnen.)
- Käse: Streuen Sie eine Handvoll Parmesan oder Feta-Käse hinein, wenn Sie nach dem Kochen die optionale Butter und den Zitronensaft untermischen. Es ist ein toller Geschmacksspaß und ein salziger Kick! (Behalte dies im Kopf beim Hinzufügen von Salz in Schritt 1. Sie können anfangs etwas zurückschneiden, da es bei beiden Käsesorten zu Übertreibungen kommen kann, wenn Sie nicht aufpassen.)
- Speck und Zwiebel: Auf der Suche nach einer fleischigeren Option? Probieren Sie diese leckere Kombination aus! Schneiden Sie einige Zwiebeln in dünne Scheiben und fügen Sie sie zusammen mit dem Olivenöl hinzu. Schneiden Sie ein paar Speckstreifen in kleine Stücke und werfen Sie sie auf die vorbereitete, mit Öl bestrichene grüne Bohnenmischung bevor du sie in den Ofen gibst zu braten.
🔪 So bereiten Sie geröstete grüne Bohnen zu
Es ist nicht viel Arbeit, um Meistere dieses Rezept. Mischen Sie die Zutaten, vermengen Sie sie mit Öl und Gewürzen und schieben Sie sie dann in den Ofen.
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Backofens. Stellen Sie den Backofen auf 425℉ (218 ℃) und bereiten Sie ein Backblech vor. Du kannst entweder mit Pergamentpapier auslegen oder bestreichen Sie es mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray.
- Als nächstes die grünen Bohnen würzen. Gib 1 Pfund gewaschene und geschnittene grüne Bohnen auf das Backblech und füge 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel gehackten Knoblauch, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles zusammen, bis die Gewürze gleichmäßig auf den mit Öl überzogenen grünen Bohnen verteilt sind. Du kannst diese Zutaten auch kombinieren in eine Schüssel geben, bevor Sie sie auf das Backblech legen.
- Bis zart kochen. Stellen Sie Ihren Ofenrost so ein, dass Sie das Blech in der Mitte platzieren können. 25-30 Minuten braten, erhöhen oder verringern Sie die Zeit im Verhältnis zu Ihrer gewünschten Zartheit der grünen Bohnen.
- Mit Zitrone abschließen und besser. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, nehmen Sie das Backblech heraus. Lassen Sie Ihre gerösteten grünen Bohnen unverändert und servieren Sie sie oder gießen Sie 1 Esslöffel geschmolzene Butter und ½ Esslöffel Zitronensaft darüber und werfen Sie sie zum Bestreichen. Sofort servieren.
Geröstete grüne Bohnen sind eine köstliche Beilage zum Mittagessen oder Abendessen, garniert mit einer Zitronenscheibe oder -spalte.
💭 Tipps und Hinweise
- Auswahl grüner Bohnen: Streben Sie nach den frischesten grünen Bohnen, die es gibt. Achten Sie auf Bohnen, die beim Biegen knusprig brechen, eine leuchtend grüne Farbe haben und eine feste Schale haben. Entsorgen Sie alles, was braun und gummiartig ist.
- Grüne Bohnen zubereiten: Grüne Bohnen gründlich waschen, dann beide Enden abschneiden. Um den Vorgang zu beschleunigen, richten Sie mehrere Bohnen aus und schneiden Sie sie gleichzeitig statt einzeln. Anschließend können Sie die Bohnen bei Bedarf in mundgerechte Stücke brechen.
- Trocknen vor dem Kochen: Stellen Sie sicher, dass die grünen Bohnen trocken sind, bevor Sie sie mit anderen Zutaten kombinieren, um zu verhindern, dass sie im Ofen durchnässt werden. Geröstete grüne Bohnen sollten knusprig, zart und leicht gebräunt sein.
- Vereinfachte Reinigung: Legen Sie zum Braten Pergamentpapier auf Ihr Backblech, um die Reinigung zu erleichtern.
- Bratfläche: Während es einige Diskussionen darüber gibt, ob Gemüse direkt in der Pfanne oder auf einer Oberfläche wie Pergamentpapier besser geröstet werden soll, wird Pergament wegen seiner Bequemlichkeit und einfachen Reinigung empfohlen.
- Fette hinzufügen: Aufgrund seines höheren Rauchpunktes vor dem Rösten Olivenöl auftragen und nach dem Rösten Butter hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, ohne den Bräunungsprozess zu beeinträchtigen.
- Den perfekten Braten erreichen: Rösten Sie die grünen Bohnen, bis sie leicht gebräunt sind, um den grasigen Geschmack zu verringern und einen nussigen Geschmack hervorzuheben.
- Alternative Möglichkeit: Erwägen Sie die Verwendung von Haricot Verts, einer dünneren und etwas früher geernteten Sorte grüner Bohnen, die für ihre Länge und ihren Geschmack bekannt ist, als köstliche Alternative oder Ergänzung zu normalen grünen Bohnen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste in einer versiegelten Plastiktüte auf, wobei die überschüssige Luft nach dem Abkühlen entfernt wird. Im Kühlschrank halten sie sich gut 3 bis 5 Tage.
Übrig gebliebene grüne Bohnen zum Aufwärmen in einer einzigen Schicht auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen. Kochen um 350℉ (176 ℃) für 15 Minuten oder bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Sie können es auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.
😋 Mehr tolle Rezepte
Dieses Gemüse passt zu fast allem, z Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch, oder Meeresfrüchte.
- Cajun Meeresfrüchte kochen
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📖 Rezeptkarte
Geröstete grüne Bohnen
Zutaten
- 1 lb frische grüne Bohnen (gewaschen und getrimmt)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter (optional - geschmolzen)
- ½ Esslöffel Zitronensaft (optional)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) und entweder ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen.
- Legen Sie die vorbereiteten grünen Bohnen auf Ihr Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Zum Beschichten gründlich werfen (Alternativ können Sie die Zutaten in eine Schüssel geben und auf Ihr Backblech übertragen).
- Legen Sie ein Blech mit grünen Bohnen auf die mittlere Schiene Ihres Ofens und braten Sie es 25-30 Minuten lang oder bis die grünen Bohnen die gewünschte Zartheit erreicht haben.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit zerlassener Butter und Zitronensaft beträufeln. Vor dem Servieren zum Beschichten wenden. Mit Zitronenscheiben oder -spalten garnieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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