Diese unglaublich einfach zuzubereitende Salzkartoffeln Kombinieren Sie zarte, leckere Babykartoffeln mit zerlassener Butter und Gewürzen! Die kurze Zutatenliste sorgt für maximalen Geschmack bei praktisch müheloser Garmethode!
Die einfachsten und leckersten Kartoffeln, die jedes Gericht ergänzen!
Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel vieler Küchen auf der ganzen Welt und das aus gutem Grund. Sie sind unglaublich vielfältig und passt gut zu praktisch allem. Außerdem sind sie super erschwinglich und leicht verfügbar. Das ist eine Kombination, die ich liebe!
Meine Salzkartoffeln sind voller Aromen wie Butter, Knoblauch und Lorbeerblätter, und die Zubereitung dauert nur 15 Minuten! Mit nur 3 Schritten können auch die weniger kulinarisch versierten ein Meisterwerk schaffen, das ihre Familie beeindrucken wird und Abendessen Gästen.
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Schmeißen Sie dieses Gericht an jedem Abend der Woche für einen reichhaltige, herzhafte, wunderbar gewürzte Kartoffel Beilage die Sie mehrere Tage genießen können.
Obwohl wir alle unsere Lieblingsversionen haben, ist sie schwer zu finden jemand wer mag keine Kartoffeln, besonders wenn wir in den Herbst und Winter ziehen. Sie machen ein unglaublicher teil einer warmen mahlzeit an einem kalten Tag!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Es ist einfach! Mit einer Pfanne, nur wenigen Zutaten und 3 Schritten ist es ein Kinderspiel.
- Es ist budgetfreundlich. Entspannen Sie sich nach einem Tag im Büro zu Hause; Es sind keine teuren Lebensmittelgeschäfte notwendig.
- Es ist vielseitig! Diese Seite passt gut zu fast jedem Hauptgericht, das Sie kochen möchten. Es ist ebenso wunderbar als Teil eines täglichen Abendessens wie als Beilage für den Urlaub!
🥘 Zutaten
All diese Zutaten sind leicht verfügbare Speisekammerklammern. Sie können den Gang zum Laden wahrscheinlich überspringen, wenn Sie Ihre Küche gut bestückt halten.
- Baby Kartoffeln (oder irgendeine Sorte) – Schneiden Sie diese in gleich große Stücke zum gleichmäßigen kochen.
- Ganze Lorbeerblätter - Diese sind würzige Ergänzungen für alles, was gekocht oder langsam gekocht wird!
- Koscheres Salz - Salz intensiviert den Geschmack von allem, was Sie hinzufügen.
- Schwarze Pfefferkörner – Pfefferkörner würzen das Wasser die kartoffeln saugen auf.
- Ganze Knoblauchzehen (optional) – Knoblauch und Kartoffeln sind füreinander gemacht. Kochen mit den ganzen Nelken verleiht Geschmack während des Kochvorgangs.
- Geschmolzene Butter – Vergiss nicht a leckerer Nieselregen von reichhaltiger, geschmolzener Butter!
- Salz Pfeffer – Diese Grundgewürze sind ideal zum Abschluss eines Gerichts um die erstaunlichen Aromen hervorzubringen!
🔪 Anleitung
Mit nur drei Schritten und einer Pfanne ist es reibungsloses Segeln von der Vorbereitung bis zur Reinigung. Dies ist eine einfache Beilage unter der Woche, die Sie kurzfristig zubereiten können!
- Bereiten Sie das Wasser vor. Ziehen Sie einen großen Topf oder Suppentopf heraus und geben Sie 1 Pfund Babykartoffeln hinein, die in gleich große Stücke geschnitten sind. Speichern 1 ganzes Lorbeerblatt, 2 Teelöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner und 4 ganze Knoblauchzehen (optional). Fülle den Topf mit Wasser bis zu einem Punkt etwa 1 Zoll über den Kartoffeln.
- Bringen Sie es zum Kochen. Erhitzen Sie die Wasser-Kartoffel-Mischung über mittlere bis hohe Hitze. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Flamme auf niedrig. 5-8 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln gar sind und vom Herd nehmen. Wasser abgießen und wähle das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und die Knoblauchzehen aus. Du kannst sie alle wegwerfen.
- Mit Butter und Gewürzen vermengen. Die gekochten Kartoffeln zurück in die Pfanne oder eine Servierschüssel geben und mit 2 Esslöffeln zerlassener Butter mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen heiß schmecken und servieren.
Das ist eine erstaunliche Seite, die kann zu so ziemlich allem zum Mittag- oder Abendessen serviert werden Sie können sich vorstellen. Ich mag sie mit Luftfritteuse Frozen Country Fried Steak or Gebackene Hähnchenviertel.
Mit einem Zweig Petersilie garnieren, ein paar Schnittlauch (mein persönlicher Favorit), oder Frühlingszwiebelstücke. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Achten Sie darauf, Kartoffeln vor dem Schneiden oder Kochen gründlich zu waschen. Verwenden Sie eine weiche Bürste oder ein Tuch, um das Gemüse von allen Verschmutzungen zu befreien. Es ist nicht notwendig, sie zu schälen, wenn die Häute sauber sind. Sie können auch eine Gemüsewäsche verwenden, aber Wasser und ein Lappen funktionieren gut.
- Fügen Sie Kartoffeln hinzu, bevor Sie den Brenner einschalten, während das Wasser noch kalt ist. Wenn Sie sie erst nach dem Kochen des Wassers hinzufügen, kochen die Außenseiten schneller als die Innenseiten, was zu ungleichmäßigem Garen führt. Es kann auch dazu führen, dass die Außenseite zusammenbricht und Sie kaputte Teile haben.
- Um zu testen, ob Ihre Kartoffeln durchgegart sind, stechen Sie die Kartoffelstücke mit einer Gabel oder einem Schälmesser ein. Hoffentlich haben Ihre Stücke ungefähr die gleiche Größe, aber wenn nicht, wählen Sie eines der größeren zum Testen. Das Utensil Ihrer Wahl sollte leicht bis in die Mitte vordringen. Denk daran, wie weich du bist würde eine Ofenkartoffel erwarten. Das Ziel ist es, sie zu kochen, bis Gabel-Tender. Zu viel Zeit im Wasser, und sie werden auseinanderfallen.
- Vor dem Servieren unbedingt das Lorbeerblatt entfernen. Während nicht alle Pfefferkörner oder Knoblauchzehen im schlimmsten Fall einen starken Geschmack verursachen würden, könnte ein überraschendes Lorbeerblatt jemandem den Mund schneiden.
- Für den zusätzlichen italienischen Geschmack Parmesan untermischen. Dies ist außergewöhnlich gut, wenn es mit einem Hauptgericht wie Auberginen-Parmesan oder einem Steak mit Chimichurri-Sauce serviert wird.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kartoffelreste halten 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter oder Plastikbeutel im Kühlschrank. Wenn Sie sich für letzteres entscheiden, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie den Beutel schließen. Und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vor dem Lagern auf Raumtemperatur abgekühlt sind.
Kartoffeln lassen sich auch problemlos einfrieren. Lege sie flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und friere sie 2-4 Stunden ein. In einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aus Plastik geben. Sie halten bis zu 6 Monate.
Aufwärmen
Beim Aufwärmen aus gefrorenem Zustand müssen geviertelte Kartoffeln nicht aufgetaut werden. Wenn Sie sich jedoch für ganze Kartoffeln entschieden haben, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder mit Olivenöl besprühen. Backe bei 300℉ (150 ℃) für 10 Minuten. Fügen Sie jeweils weitere 2-4 Minuten hinzu, bis sie heiß genug sind, und überprüfen Sie weiter.
🥔 Was man mit Salzkartoffeln servieren sollte
- Knochenlose Hochrippe
- Geräuchert or Gebackene italienische Wurst
- Hackbraten vom Herd
- Im Ofen geröstete Rosenkohl
- Gebratene Schweinekoteletts
❓Häufig gestellte Fragen
Kurz gesagt, ja. Ich mag mundgerechte Stücke, wenn ich dieses Gericht zubereite, daher funktionieren entweder kleine ganze Kartoffeln oder geschnittene Stücke am besten. Wenn Sie es in voller Größe bevorzugen, müssen Sie sie länger kochen.
Machen Sie das Rezept wie geschrieben, aber 3-5 zusätzliche Minuten hinzufügen nacheinander auf Weichheit prüfen zwischen jeder Zugabe.
Dieses Rezept wurde entwickelt, um wie beschrieben gegessen zu werden, aber wenn Sie viele Reste haben und möchten Dinge ändern, Tue es! Eine Einschränkung: Kartoffeln würden normalerweise länger gekocht, um sie bei der Herstellung von Kartoffelpüree weicher zu machen.
Ich würde empfehlen, sie wieder aufzuwärmen und etwas Milch oder Sahne und Butter hinzufügen während des Maischevorgangs. Hühnersuppe wird auch etwas Geschmack hinzufügen. Verwenden Sie einen Stampfer für stückige Kartoffeln, aber wenn Sie sie glatt und fluffig mögen, sind Rührbesen die beste Option.
Für zusätzlichen Geschmack, mit Cheddar und Speckstückchen oder Parmesankäse mit etwas schwarzem Pfeffer belegen!
Alle Gewürze, die Sie dem Wasser hinzufügen, sickern in die Kartoffeln und helfen, sie zu würzen, aber Salz hat einen anderen Zweck. Es hilft, dass Wasser etwas heißer kocht wodurch die Stärke in den Kartoffeln gründlicher gekocht wird.
Dies führt zu einer cremigeren Textur, die zu besonders auffällig wann und ob sie zerdrückt werden.
Alle Kartoffeln mit dünner Haut, wie Baby Kartoffeln, sind die besten. Dickere Schalen bei Sorten wie Russet-Kartoffeln erzeugen eine weniger günstige Textur. Wenn Sie eine dicke Hautsorte verwenden, sollten Sie sie zuerst schälen.
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📖 Rezeptkarte
Gekochte Kartoffeln
Zutaten
- 1 lb Baby Kartoffeln (oder eine beliebige Sorte, in ungefähr gleich große Stücke geschnitten)
- 1 ganze Lorbeerblatt
- 2 Teelöffel Koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 4 ganze Knoblauchzehen (optional)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Gib in einen großen Topf oder Suppentopf die Babykartoffeln, das Lorbeerblatt, das koschere Salz, die Pfefferkörner, die Knoblauchzehen und genug Wasser, um die Kartoffeln etwa einen Zentimeter mehr zu bedecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5-8 Minuten köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln gabelweich sind, vom Herd nehmen. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Knoblauchzehen abtropfen lassen und wegwerfen.
- Die abgetropften Salzkartoffeln in den Topf oder eine saubere Schüssel geben und mit zerlassener Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Vielen Dank für die explendida de las recetas me ayudaron mucho gracias
Olga Lezcano sagt
Gracias, disfruto mucho las recetas con papas (Danke, ich mag Rezepte mit Kartoffeln sehr)