Dieser Cajun-Meeresfrüchte kochen kombiniert Flusskrebse, Golfgarnelen, geräucherte Wurst, Maiskolben, Kartoffeln und mehr zu einem köstlichen Gericht! Es ist eine Mahlzeit, die sich perfekt für die Bewirtung von Gästen eignet – und sich hervorragend als Mittelpunkt Ihrer Zusammenkunft eignet! Ganz zu schweigen davon, dass es so ist in nur 35 Minuten zum Genießen bereit!
Cajun Delight: Einfaches und geschmackvolles Meeresfrüchte-Gericht
Versammeln Sie Ihre Freunde zu einem bewährten Cajun Seafood Boil! Sprechen Sie über ein lustiges Essen für Partys! Es ist ein schöner, farbenfroher Leckerbissen, der so gut schmeckt wie er aussieht.
Der Schlüssel zu diesem Meeresfrüchtekochen ist frische Golfgarnelen, geräucherte Wurst und einige traditionelle ganze Flusskrebse. Maiskolben und Kartoffeln dazugeben. Dann alles in einer mit Gewürzen angereicherten Butter mit Cajun-Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln und Zitrone übergießen.
Obwohl es mit vielen verschiedenen Zutaten gefüllt sein kann, es ist unkompliziert und schnell gemacht. Ich kann nicht genug über dieses erfrischende und würzige Familienessen sagen, das man nicht vergessen kann.
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🥘 Zutaten
Alles mit so viel Meeresfrüchten ist etwas, auf das man sich freuen kann. Die Cajun-Knoblauchbutter ist das sprichwörtliche Sahnehäubchen.
Cajun Meeresfrüchte kochen
- Butter - 1 Esslöffel Butter, um etwas Fülle hinzuzufügen.
- Gelbe Zwiebel - 1 große gelbe Zwiebel. Hacken Sie diese oder eine weiße Zwiebel für einen köstlichen, reichen Geschmack.
- Knoblauch - 8 Knoblauchzehen. Würfel es, schneide es oder zerschmettere es.
- Old Bay Gewürz -2 Esslöffel altes Lorbeergewürz. Old Bay ist eine köstliche Mischung aus Paprika, Selleriesamen, Senf, Salz, rotem Pfeffer, schwarzem Pfeffer usw., die häufig mit Meeresfrüchten verwendet wird.
- Cajun Gewürz - 2 Esslöffel Cajun-Gewürz. Dies ist eine Must-Have-Mischung für die traditionelle Cajun-Küche, die von mir oder im Laden gekauft wird.
- Lorbeerblätter - 4 ganze Lorbeerblätter. Dies ist eine einfache Möglichkeit, jeder Suppe tonnenweise Geschmack zu verleihen.
- Zitrone - Der Saft einer großen Zitrone. Zitrusfrüchte verleihen einem Meer aus wohlschmeckenden Gewürzen eine frische Note.
- Salz und Pfeffer - 1 Teelöffel Salz und Pfeffer. Dies sind klassische Gewürze für fast jedes Gericht!
- Wasser - 16 Tassen Wasser. Kochen Sie Ihre Kartoffeln in gewürztem Wasser, und sie nehmen den Geschmack auf.
- Yukon Goldkartoffeln - 1½ Pfund Yukon-Goldkartoffeln. Fühlen Sie sich frei, jede gelbe oder weiße Kartoffel zu verwenden – ganz, halbiert oder geviertelt.
- Zuckermais - 4 Ähren Zuckermais.
- Geräucherte Wurst - 14 Unzen geräucherte Wurst. Schneiden Sie Ihre Lieblingssorte auf.
- Flusskrebs - 24 Unzen ganze Flusskrebse/Langusten. Diese sind möglicherweise nicht bei Ihrem durchschnittlichen Lebensmittelhändler; Probieren Sie Ihren nächsten Fischladen!
- Golfgarnelen - 24 Unzen ganze Golfgarnelen. Kaufen Sie sie roh – in grauer Farbe – für beste Ergebnisse.
Knoblauchbuttersauce
- Butter - ½ Tasse Butter als Basis der Sauce.
- Gelbe Zwiebel - ½ einer großen gelben Zwiebel, die geschält und gewürfelt wurde.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch.
- Zitrone - ½ einer großen Zitrone. Du brauchst sowohl die Schale als auch den Saft.
- Cajun Gewürz - 1 Esslöffel Cajun-Gewürz oder mehr nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Cajun-Meeresfrüchte zum Kochen bringt
Du benötigst eine Menge Gewürze und Meeresfrüchte, um dies zuzubereiten, aber der Kochvorgang ist einfach. Ziehen Sie einen heraus großer Topf für die Meeresfrüchte und eine kleine Pfanne für die Knoblauchbuttersauce.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für 6 herzhafte Portionen. Sie könnten das Rezept verdoppeln, aber Sie benötigen möglicherweise einen anderen Topf!
Cajun Meeresfrüchte kochen
- Zu Beginn die Zwiebel anbraten. 1 Esslöffel Butter in einen großen Suppentopf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 große, gehackte gelbe Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis es durchscheinend wird. Es sollte 2-3 Minuten dauern.
- Als nächstes Gewürze hinzufügen und kochen. 8 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Old Bay Gewürz, 2 Esslöffel Cajun Gewürz, 4 ganze Lorbeerblätter, den Saft einer großen Zitrone, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Tassen Wasser unterrühren. Alles zum Kochen bringen bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die Kartoffeln kochen. Schneiden Sie 1½ Pfund Yukon Gold-Kartoffeln in Hälften oder Viertel. Wenn sie mundgerecht sind, lassen Sie sie ganz. Lassen Sie sie alle in den Topf fallen, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie anfangen, weich zu werden. Bei Bedarf die Hitze reduzieren damit die Flüssigkeit nicht überkocht.
- Zum Schluss Mais, Meeresfrüchte und Fleisch hinzufügen. Wenn die Kartoffeln zart werden, Fügen Sie 4 Ähren geviertelten Zuckermais und 14 Unzen geschnittene, geräucherte Wurst hinzu. Hinzufügen noch 5 Minuten der Kochzeit.
Geben Sie dann 24 Unzen ganze Flusskrebse und 24 Unzen Golfgarnelen in den Topf. Setzen Sie den Deckel wieder auf und schalten Sie den Herd aus. Lass alles sitzen während Sie die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce machen.
Machen Sie die Knoblauchbuttersauce
- Knoblauch und Zwiebel anbraten. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gib eine halbe Tasse Butter hinein und warte, bis sie geschmolzen ist. ½ gelbe Zwiebel würfeln und in die Pfanne geben. 2-3 Minuten anbraten bevor Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzufügen. Weiter kochen für eine weitere Minute.
- Gewürze hinzufügen. 1 Esslöffel unterrühren cajun Gewürz und der Saft und die Schale von ½ einer großen Zitrone.
- Zu den Meeresfrüchten geben und servieren. Die Meeresfrüchte-Mischung abgießen und die Sauce hinzufügen. Umrühren, um alles zu beschichten vor dem Servieren sofort.
Meeresfrüchtekochen eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie allein oder mit a Brokkolinisalat, Cajun-Pommes, Texas Toast, Oder ein grüner Salat und mit ein oder zwei Zweigen Petersilie garnieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Um die Hitze anzuheizen, mehr hinzufügen cajun Gewürz, Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken zur Knoblauchbuttersauce hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Meeresfrüchte bereits ein wenig gewürzt sind. Seien Sie zunächst konservativ.
- Du kannst auch die Knoblauchbuttersauce servieren an der Seite als Dip. Es ist unglaublich mit einer Seite geröstetem Brot!
- Für Reste, nimm Garnelen und Krebse aus der Schale nehmen und in Stücke schneiden. Fügen Sie ein oder zwei Eier, saure Sahne oder Milch, Semmelbrösel und Gewürze hinzu, um Flusskrebskuchen zuzubereiten! 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und goldbraun braten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte mit herausgedrückter Luft auf und Sie können diese Mahlzeit genießen für bis zu 4 Tage nachdem es gekocht wurde.
Wenn Ihre Golfgarnelen frisch waren, können Sie Ihre Reste einfrieren. Jedoch, Garnelen sollte man nie wieder einfrieren. Wenn Ihre Garnelen also aufgetaut werden mussten, bevor Sie sie zum Kochen geben, lassen Sie überschüssiges Essen im Kühlschrank.
Beim Einfrieren, gekühlte Reste in einen Gefrierbeutel geben und so viel Luft wie möglich entfernen. Es wird bis zu drei Monate gut sein.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen stellen Sie den Ofen auf 275℉ (135 ℃). Während Sie auf das Aufheizen warten, Reste auf ein gefettetes Backblech geben und mit etwas Wasser beträufeln. Mit Folie abdecken und mindestens 10-15 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 125-130℉ beträgt (52-54℃).
Wenn Sie Ihre Buttersauce separat aufbewahrt habenSie können Reste auch in einem großen Topf mit Dampfgarer dämpfen. Erhitzen Sie 2 cm Wasser zum Kochen, fügen Sie die Reste hinzu und lassen Sie es abgedeckt 6–8 Minuten lang stehen, bevor Sie es mit der geschmolzenen Cajun-Knoblauchbuttersauce vermischen.
Um aus einem gefrorenen Zustand aufzuwärmen, über Nacht im Kühlschrank auftauen bevor Sie die obigen Anweisungen befolgen.
❓Häufig gestellte Fragen
Sie können alles verwenden, was Sie möchten, aber Ich habe ein paar Favoriten. Ich würde Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille und Hillshire Farm Beef Smoked Sausage empfehlen.
Wichtig ist, etwas Vorgekochtes zu kaufen – etwas, das man einfach abschneiden und naschen kann – damit es schnell gart. Begrenzen Sie die Zusätze wie Apfel, Käse oder Salbei; Sie würzen es bereits und wollen keine Störungen.
Ich empfehle dich dringend benutze nicht die mikrowelle Meeresfrüchte aufzuwärmen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass es austrocknet, verkocht und scharfe Fischgerüche verdrängt.
Ein Cajun-Boil bezieht sich auf Schalentiere, Kartoffeln und Mais, die in einer leckeren Brühe gekocht wurden, bevor sie mit einer köstlichen Buttersauce übergossen wurden! Es ist das perfekte Meeresfrüchte-Rezept für eine Menschenmenge!
🦐 Was man mit Cajun Seafood Boil servieren sollte
- Französisches Brot - Dieses köstliche hausgemachte Brot ist perfekt, um die ganze leckere Soße aufzusaugen!
- Eichelkürbis - Die Zubereitung Ihres Eichelkürbisses in der Mikrowelle ist praktisch mühelos!
- Gedämpfter Broccoli - Gedämpfter Brokkoli ist eine klassische Beilage, die gut zu diesem köstlichen Fischgericht passt!
- Gebackene Parmesan-Zucchini-Runden - Probieren Sie diese käsigen Zucchini-Runden aus, um ein typisches Gemüsegericht abzurunden!
- Cob-Laib - Dieses Hefebrot ist absolut anfängerfreundlich!
- Rustikales Brot - Ein weiteres köstliches Brot, das Ihr herzhaftes Fischgericht problemlos begleiten kann!
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📖 Rezeptkarte
Cajun Meeresfrüchte kochen
Zutaten
Cajun Meeresfrüchte kochen
- 1 Esslöffel Butter
- 1 grosse gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel, gehackt)
- 8 Zehen Knoblauch (gewürfelt, in Scheiben geschnitten oder zertrümmert)
- 2 Esslöffel Old Bay Gewürz
- 2 Esslöffel cajun Gewürz
- 4 ganze Lorbeerblätter
- 1 grosse Zitrone (entsaftet)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 16 Tassen Wasser
- 1 ½ Pfund Yukon Gold Kartoffeln (gelbe oder weiße Kartoffel - ganz, halbiert oder geviertelt)
- 4 Ohren Zuckermais (geviertelt)
- 14 oz geräucherte Wurst (eine Packung, in Scheiben geschnitten)
- 24 oz Langusten (ganz)
- 24 oz Golfgarnelen (ganz)
Knoblauchbuttersauce
- ½ Tasse Butter (1 Stange ungesalzene Butter)
- ½ grosse gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ½ grosse Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Esslöffel cajun Gewürz (schmecken)
Anweisungen
Cajun Meeresfrüchte kochen
- In einem großen Suppentopf erwärmen 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist. Gehackt hinzufügen 1 große gelbe Zwiebel und 2-3 Minuten anbraten, oder bis es gerade anfängt, durchscheinend zu werden.
- In die hinzufügen 8 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel altes Lorbeergewürz, 2 Esslöffel Cajun-Gewürz, 4 ganze Lorbeerblätter, Zitronensaft von 1 große Zitrone, Je 1 Teelöffel, Salz & Pfeffer und 16 Tassen Wasser. Zum Mischen umrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald Ihr Wasser kocht, fügen Sie es hinzu 1 ½ Pfund Yukon Gold Kartoffeln (bei kleinen Kartoffeln ganz lassen, halbieren oder vierteln, um gleichgroße Kartoffeln zu erhalten) und zugedeckt etwa 10 Minuten garen, bis sie weich werden. * Reduzieren Sie bei Bedarf die Hitze, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Fügen Sie 4 Ähren Zuckermais und 14 Unzen geräucherte Wurst, abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie die hinzu 24 Unzen Langusten und 24 Unzen Golfgarnelen, setzen Sie den Deckel wieder auf und schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie den Topf 5 Minuten lang ungestört stehen, während Sie die Knoblauchbuttersauce zubereiten.
Knoblauchbuttersauce
- Bringen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das hinzu ½ Tasse Butter, und schmelzen. Gewürfelt hinzufügen ½ große gelbe Zwiebel und 2-3 Minuten anbraten, dann hinzufügen 1 Esslöffel Knoblauch und eine weitere Minute weiter braten.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Cajun-Gewürz zusammen mit ½ große Zitrone Saft und Schale hinzufügen und umrühren. Als Beilage servieren oder die abgetropften Meeresfrüchte in der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce schwenken.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Nedra sagt
Ich habe noch nie gekocht, bevor mein Mann einen Sumpfeimer bekam. Habe dieses Rezept dieses Jahr schon zweimal gemacht und es ist ein Riesenerfolg!! Werde es weiterhin verwenden und auf jeden Fall weiterempfehlen 👌.
Wesley Rainbolt sagt
Ich habe zum ersten Mal einen Langusten zum Kochen gebracht und das war unglaublich. Meine Kinder im Alter von 2 bis 9 Jahren schauten sich alle die Langusten an und waren wie Blödsinn, aber am Ende der Nacht schälten meine drei ältesten Mädchen und meine Frau ihre eigenen Langusten und schlugen Mais und Garnelen zurück. Ich habe noch gefrorene Garnelen und Langusten verwendet, also ließ ich den Topf nach dem Hinzufügen jedes Stücks wieder vollständig kochen, bevor ich den 3-Minuten-Timer startete.
Merlin sagt
So gut, ich liebe das hausgemachte Gewürz, es ist definitiv ein Hüter!
Diana Wright sagt
Wir haben dieses erstaunliche Rezept mit Einheimischen aus Louisana genossen und es hat alle ihre Erwartungen erfüllt. Wir haben keine Butter zum Kochen gebracht, sondern sie in kleinen Schüsseln separat aufbewahrt, damit die Gäste nach Belieben buttern können. Dies half auch beim Aufwärmen der Reste. Yum und Yum!
Anonym sagt
Mein 1. Meeresfrüchtekochen, und dieses Rezept rockt! Die ganze Familie liebt es! Vielen Dank!!
Shara sagt
Ich würde dies gerne an eine Bag-in-Ofen-Methode anpassen. Irgendwelche Gedanken?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor und verwenden Sie 1 Esslöffel Mehl in Ihrem Ofenbratbeutel, schütteln Sie, um den Beutel zu beschichten. Fügen Sie die Zutaten hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, um sie mit den Gewürzen zu bedecken, schließen Sie sie dann und versiegeln Sie sie mit dem Band. Schneiden Sie 5-6 kleine Schlitze in die Oberseite des Beutels, um Luft zu geben, und kochen Sie ihn dann etwa 30 Minuten lang. Servieren, wenn die Garnelen gekocht und die Kartoffeln weich sind, beim Servieren einen geschlitzten Löffel verwenden. Genießen!
Tammy sagt
Ohne Zweifel eines der besten Familienessen, die wir je hatten ... es gab so viel Essen für alle! Jetzt ein wahres Südstaaten-Lieblingsgericht!!!
Sarah sagt
Verwenden Sie frische oder gefrorene Meeresfrüchte?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Beides funktioniert, solange die Meeresfrüchte vollständig aufgetaut sind, damit die Garzeiten alle genau sind. Ich bin mitten in Minnesota 🙂 also gibt es hier nicht viele frische Meeresfrüchte!
Angie B sagt
Dies ist das einfachste Meeresfrüchtekochen, das ich je gemacht habe! Vielen Dank für die einfache Anleitung ohne zusätzliche Schritte. Es ist lange her, dass ich meine eigenen Meeresfrüchte gekocht habe, also war ich mir nicht sicher, wie gut es werden würde, aber dieses Rezept war wirklich einfach zu befolgen.