Einer meiner dekadentesten Ablässe (sogar jenseits von Desserts!) Ist dieses erstaunliche Hummer-Frühstücks-Sandwich! Am besten auf frisch gebackenen Briochebrötchen und überfüllt mit cremigen Rühreiern, gebratenen Spargelstangen und frischem Hummer!
Hummer-Frühstücks-Sandwich-Rezept
Das Schwierigste an der Herstellung dieser Sandwiches ist, wann immer wir frischen Hummer bestellen (Lieferung über Nacht) es wird unweigerlich am Abend ankommen. Wir haben also offensichtlich etwas zum Abendessen ... was bedeutet, dass eine reichliche Portion für jedes Sandwich bis zum Morgen verstaut werden muss.
Wenn sich unser Appetit erholt hat (normalerweise rechtzeitig für einen herzhaften Brunch) Bei der Herstellung dieser Hummersandwiches ist absolut kein Sparen erlaubt! Normalerweise reservieren wir ein paar Schwänze und einige andere Stücke Hummerfleisch, um sie zwischen vier Sandwiches zu portionieren. Jedes Sandwich bekommt einen halben Schwanz plus etwas für den Hummeranteil des Sandwichs!
Die Basis ist ebenso wichtig, und wir machen nicht nur irgendwelche Eier, um diese Frühstücksbrötchen hinzuzufügen. Wir benutzen IMMER unsere Cremige Rühreier nach Gordon Ramsay-Art, vielleicht mit etwas Dill, aber heute hatten wir frischen Schnittlauch zur Hand, was ein enger Zweitplatzierter für "großartige Kräuter zum Hinzufügen" ist.
Frische Spargelstangen werden für dieses Meisterwerk nur leicht in der Pfanne angebraten, da sie den sonst einfach „superweichen“ Sandwich-Befestigungen eine leichte Knusprigkeit verleihen.
Mit diesem großartigen Rezept empfehle ich dringend, meine zu verwenden hausgemachtes Briochebrötchen oder meine Kaiser rollt!
📖 Rezeptkarte
Hummer-Frühstücks-Sandwich
Zutaten
- 4 Brioche Sandwich Brötchen (siehe Rezept)
- 1 cremige Rühreier (siehe Rezept, eine Charge Rührei zubereiten)
- 1 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)
- 16 Spargelstangen
- 4 4 g Hummerschwänze (gekocht, der Länge nach halbiert - plus etwas zusätzliches Hummerfleisch, falls gewünscht)
- 1 Teelöffel frischer Schnittlauch (gehackt, nach Geschmack)
Anweisungen
- Portionieren Sie vorbereitete cremige Rühreier auf unseren Brioche-Sandwich-Brötchen (auf Wunsch mit etwas Butter und Knoblauchsalz geröstet).
- Spargelstangen leicht in Olivenöl anbraten, bis sie leicht zart sind. Über die cremigen Rühreier legen und mit gekühlten, halbierten Hummerschwanzportionen belegen. Mit Schnittlauch bestreuen, abschmecken (optional) und servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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