My geräucherte Hummerschwänze werden in köstlicher, mit Cajun gewürzter Butter für ein süßes, rauchiges, unwiderstehliches Abendessen eingerieben! Dies ist ein Gericht, das Sie begeistern wird. Tatsächlich sind diese zartschmelzenden Hummerschwänze perfekt geräuchert und großartig für eine Verabredung!
Die besten geräucherten Hummerschwänze
Sie haben wahrscheinlich darüber nachgedacht, Hummer zu grillen oder zu kochen, aber haben Sie darüber nachgedacht? mit Ihrem Raucher? Lassen Sie mich Ihnen sagen, diese geräucherten Hummerschwänze sind eine echte Delikatesse, die Sie nicht missen möchten!
Wenn Sie noch nie einen Hummerschwanz mit einem Schmetterling versehen haben, könnte es etwas Übung erfordern – zum Glück habe ich einige leicht zu befolgende Anweisungen beigefügt! Ich verspreche es Den Aufwand wert!
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Wenn Hummerschwänze auf der Speisekarte stehen und Sie nach leckeren Beilagen suchen, die Sie zubereiten können abschließen Mahlzeit, schau dir meinen vollständigen Beitrag an was zu Hummerschwänzen servieren!
🥘 Zutaten für geräucherte Hummerschwänze
Sie können Hummerschwänze an der Fischtheke jedes Lebensmittelgeschäfts kaufen. Ich schlage vor mit frischem Hummer, aber Sie können auch gefroren verwenden.
- Hummerschwänze – 2 Hummerschwänze.
- Butter - 1 ½ Esslöffel Butter (oder benutzen Sie ein Butterersatz).
- Cajun Gewürz - 1 Teelöffel Cajun-Gewürz (versuch meins, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke).
- Petersilie (optional) - Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (oder benutzen Sie ein Petersilienersatz).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man geräucherte Hummerschwänze macht
Wenn Sie schon einmal mit Hummerschwanz gearbeitet haben, wird Ihnen dieses Gericht gefallen Stück Kuchen! Wenn Sie es nicht getan haben, machen Sie sich keine Sorgen, ich werde Ihnen genau erklären, was zu tun ist! Alles, was Sie brauchen, um loszulegen, ist ein Smoker, ein Backpinsel und eine Küchenschere!
Dieses Rezept wird machen 2 köstliche Hummerschwänze, perfekt für ein romantisches Abendessen!
Schmetterling Die Hummerschwänze
- Vorheizen und schmetterling. Heizen Sie zu Beginn Ihren Smoker auf 225°F vor (105 ° C). In der Zwischenzeit schmettern Sie Ihre 2 Hummerschwänze mit einer Küchenschere zu die Mitte abschneiden von der Oberseite der Schale. Schneiden Sie vorsichtig bis zum Ende des Schwanzes und stoppen Sie (Achten Sie darauf, das Fleisch nicht darunter zu schneiden).
- Entädern und trennen. Als nächstes entdarmst du vorsichtig den Schwanz und entfernst, falls nötig, jeglichen Sand oder Schmutz. Drehen Sie den Schwanz um und leicht auf die Rippen drücken (die Unterseite der Schale). Drehen Sie es mit der Schnittseite nach oben zurück und trennen Sie das Fleisch vorsichtig mit den Fingern von der Schale bis zum Ende des Schwanzes, sodass nur das Ende anhaftet.
- Heben Sie das Fleisch an. Heben Sie das Hummerfleisch hoch und aus der Schale (Schwanz noch dran) und drücken Sie die Schale darunter zu, damit die Fleisch kann darauf ruhen. Wiederholen Sie mit jedem Hummerschwanz.
Geräucherte Hummerschwänze
- Hummer in den Smoker geben. Sobald Ihr Smoker mit dem Vorheizen fertig ist, legen Sie die Hummerschwänze auf den Rost Fleischseite nach oben an einer Stelle, die über indirekter Hitze oder so weit wie möglich von der Hitze entfernt ist.
- Rauch. Schließen Sie die Tür und räuchern Sie den Hummer, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht (63 ° C). etwa 1 Stunde.
- Butter und Gewürze zugeben. Kurz bevor Ihr Hummer fertig geräuchert ist, schmelzen Sie 1½ Esslöffel Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel und rühren Sie 1 Teelöffel Cajun-Gewürz ein. Entfernen Sie die geräucherten Hummerschwänze aus dem Räucherofen und Pinsel die Cajun-Butter über das Fleisch. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Servieren Sie Ihre geräucherten Hummerschwänze mit einer Beilage geräucherter Maiskolben und Loaded Baked Potato Salad für ein einfaches und leckeres Abendessen. Sie könnten es sogar mit diesen unglaublichen Meeresfrüchten versuchen Bloves-Sauce anstelle der Cajun-Butter für eine ganz besondere Mahlzeit! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verzichten Sie auf Gewürze Ihre Hummerschwänze, bis sie geräuchert wurden. Dadurch wird sichergestellt, dass der Rauch das Fleisch wirklich durchdringen kann.
- Nicht zu lange kochen deine Hummerschwänze. Es wird eine gummiartige Textur verursachen, die unappetitlich ist.
- Sie können gefrorene Hummerschwänze verwenden; Ich empfehle jedoch dringend, frische, hochwertige Schwänze zu wählen. Frische Hummerschwänze haben einen süßen, delikaten Geschmack, der den rauchigen Geschmack des Räuchervorgangs verstärkt!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie Ihre geräucherten Hummerschwänze in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.
Aufwärmen von Hummerschwänzen
Ich empfehle, im Moment nur genügend geräucherte Hummerschwänze zum Essen zuzubereiten. Je öfter du den Hummer aufwärmst, desto zäher wird er. Sie können die Schwänze jedoch im Ofen bei 350 ° F (177°C) locker in Folie eingewickelt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Hummerschwanz ist der beliebteste Teil des Hummers! Das Fleisch ähnelt einer süßeren und fleischigeren Version von Garnelen. Außerdem hat es eine zähere und festere Textur als Krabben.
Ja, Sie können gefrorene Hummerschwänze in Ihrem Raucher verwenden! Stellen Sie einfach sicher lass sie auftauen Erste. Legen Sie sie vor dem Räuchern über Nacht in den Kühlschrank oder 30 Minuten in kaltes Wasser.
Jede Art von Holz wird den Geschmack Ihrer Hummerschwänze leicht verändern. Ich empfehle die Verwendung eines mildes Fruchtholz wie Apfel oder Ahorn, um eine leichte Süße zu erhalten. Manche Menschen mögen auch stärkere Hölzer wie Hickory oder Eiche.
😋 Die besten Smoker-Rezepte!
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- Traeger Räucherbrust - Diese geräucherte Brust ist perfekt zum Servieren bei Ihrem nächsten Familien-BBQ oder Ihrer Sommer-Poolparty!
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📖 Rezeptkarte
Geräucherte Hummerschwänze
Zutaten
- 2 Hummerschwänze
- 1 ½ Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel cajun Gewürz
- frische Petersilie (gehackt, optional zum Garnieren)
Anweisungen
Schmetterling Die Hummerschwänze
- Heizen Sie Ihren Smoker auf 225°F . vor (105 ° C). In der Zwischenzeit schmettern Sie Ihre Hummerschwänze, indem Sie mit einer Küchenschere die Mitte der Oberseite der Schale abschneiden. Schneiden Sie vorsichtig bis zum Ende des Schwanzes und hören Sie auf (Achten Sie darauf, das Fleisch nicht darunter zu schneiden).
- Entfernen Sie vorsichtig den Schwanz und entfernen Sie bei Bedarf Sand oder Schmutz. Drehen Sie den Schwanz um und drücken Sie leicht auf die Rippen (Unterseite der Schale). Drehen Sie es mit der Schnittseite nach oben zurück und trennen Sie das Fleisch vorsichtig mit den Fingern von der Schale bis zum Ende des Schwanzes, sodass nur das Ende anhaftet.
- Heben Sie das Fleisch hoch und aus der Schale (Schwanz noch dran) und die Schale darunter zusammendrücken, damit das Fleisch darauf ruhen kann. Wiederholen Sie mit jedem Hummerschwanz.
Geräucherte Hummerschwänze
- Sobald Ihr Smoker vorgeheizt ist, legen Sie die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach oben auf den Rost an einer Stelle, die über indirekter Hitze oder so weit wie möglich von Hitze entfernt ist.
- Schließen Sie die Tür und rauchen Sie, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht (63 ° C). etwa 1 Stunde.
- Kurz bevor Ihr Hummer fertig geräuchert ist, schmelzen Sie die Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel und rühren Sie die Cajun-Gewürze ein. Die geräucherten Hummerschwänze aus dem Räucherofen nehmen und das Fleisch mit der Cajun-Butter bestreichen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Warten Sie mit dem Würzen Ihrer Hummerschwänze, bis sie geräuchert wurden. Dadurch wird sichergestellt, dass der Rauch das Fleisch wirklich durchdringen kann.
- Überkochen Sie Ihre Hummerschwänze nicht. Es wird eine gummiartige Textur verursachen, die unappetitlich ist.
- Aufbewahrung: Legen Sie Ihre geräucherten Hummerschwänze bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: Ich empfehle, im Moment nur so viel geräucherte Hummerschwänze zum Essen zu machen. Je öfter du den Hummer aufwärmst, desto zäher werden sie. Sie können die Schwänze jedoch im Ofen bei 350 ° F (177°C) locker in Folie eingewickelt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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