Dies perfekt gegrilltes T-Bone-Steak ist voller Geschmack und dennoch saftig und zart im Mund schmelzend. Das Fleisch wird großzügig mit gewürzt hausgemachtes Steakgewürz bevor es auf dem heißen Grill schön angebraten wird. Dies ist die beste Art, ein leckeres T-Bone zuzubereiten.
Ich liebe es, ein Kartoffelgericht zu kombinieren und vegetarische Seite mit meinen Steaks! Probieren Sie eine köstliche Seite von Dauphinoise-Kartoffeln und einem geröstete Gemüsemischung! Genießen!
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Es gibt ein paar Geheimtricks, um das bestmögliche T-Bone-Steak zu grillen!
Erstens diese schöne Brandspuren dass Sie tatsächlich sehen, dass das Fleisch gleichmäßiger gart (ebenso wie das Garen von Steaks bei Zimmertemperatur).
Ein weiterer Trick besteht darin, das Fleisch richtig ruhen zu lassen, damit es schön saftig wird.
Ich werde einen durchgehen noch ein paar kleine tipps das haben a großer Unterschied im Ergebnis Ihres Steaks. Dieses gegrillte T-Bone-Steak wird jeden beeindrucken, der es probiert.
🥘 Zutaten
Ich empfehle, meine auszuprobieren Einfache Steakgewürzmischung, Sie können aber auch Ihr eigenes verwenden. Wenn Sie sich für die optionale Butter entscheiden, verwenden Sie für den besten Geschmack echte Butter und keine Margarine.
- T-Bone-Steak - 1½ Pfund T-Bone-Steak.
- Steakgewürz - ½ Esslöffel Steakgewürz (Probieren Sie mein Rezept aus oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke).
- Butter (optional) - 1 Esslöffel Butter (oder eine Knoblauchkräuterverbindung).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man T-Bone-Steaks grillt
Dieses Steak wird fertig für den Verzehr im Handumdrehen! Du brauchst deinen Grill, einige Grillutensilien und ein Fleischthermometer.
Dieses Rezept hat 2 Steaks für mich gemacht, aber die Die genaue Menge variiert Je nachdem, ob Sie größere oder kleinere Steaks wählen.
- Fleisch auf Zimmertemperatur bringen. Bevor Sie beginnen, ist es am besten, Ihr 1½ Pfund T-Bone-Steak eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmen kann, was ihm hilft, gleichmäßig zu garen.
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor (450-650 °F / 232-343 °C).
- Jahreszeit. Legen Sie in der Zwischenzeit Ihr Steak auf ein Tablett und würzen Sie es mit ½ Esslöffel Steakgewürz, wobei Sie darauf achten müssen, alle Seiten zu bestreichen (*siehe Anmerkung).
- Grill. Legen Sie Ihre Steaks nach dem Erhitzen auf den Grill. Lassen Sie es 2 Minuten kochen und drehen Sie es dann um 90°, um perfekte, schraffierte Brandspuren zu erzeugen (*siehe Anmerkung). Lassen Sie es weitere 2 Minuten garen, bevor Sie es wenden und auf der zweiten Seite wiederholen, normalerweise 4-6 Minuten pro Seite für ein Medium-Rare-Steak (*siehe Anmerkung)
- Butter hinzufügen. Legen Sie Ihr Steak nach dem Garen auf ein Tablett oder Schneidebrett. Wenn Sie Butter verwenden, geben Sie 1 Esslöffel auf das Steak. Decken Sie es locker mit Folie ab.
- Sich ausruhen. Dann lassen Sie es zu ruhen Sie sich mindestens 5 Minuten aus vor dem Servieren.
Probieren Sie optional eines meiner Soßen für Steak oder darüber toppen sautierte Balsamico-Pilze or Zwiebeln.
💭 Tipps und Hinweise
- Vom USDA empfohlene Temperatur: Das USDA empfiehlt aus Sicherheitsgründen, Steaks bei einer Innentemperatur von mindestens 145 °F (63 °C) zu garen. Berücksichtigen Sie jedoch das Nachkochen, das die Temperatur des Steaks um etwa 5 °C erhöhen kann, nachdem es vom Herd genommen wurde.
- Gartemperaturen für Steaks:
- Selten: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Mittel-selten: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Mittel-Well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Well-Done: 155°F und mehr (68°C und mehr)
- Gewürzzeitpunkt: Steaks direkt vor dem Garen mit Salz würzen. Wenn es gesalzen ist, kochen Sie es sofort innerhalb von 3 Minuten oder warten Sie bis nach 40 Minuten, damit die Feuchtigkeit wieder vom Fleisch aufgenommen werden kann.
- Gleichmäßiges Garen erreichen: Kreuzschraffur-Grillmarkierungen dienen nicht nur der Show; Sie tragen dazu bei, dass das Steak gleichmäßiger gart.
- Das Steak ruhen lassen: Lassen Sie Ihr Steak nach dem Garen ruhen, damit es seinen Saft behält. Durch das Ruhen können sich die Muskelfasern entspannen und die Säfte neu verteilen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Anschneiden des Steaks auslaufen, was zu einer saftigeren Mahlzeit führt.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Reste können Sie in einen luftdichten Behälter geben, in Folie einwickeln und für eine Weile in den Kühlschrank stellen bis zu 4 Tagen.
Wenn Sie Ihre Reste einfrieren möchten, wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Frieren Sie sie ein Bis zu 4 Monaten, Lassen Sie sie über Nacht auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Aufwärmen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 °F (120 °C) vor, um Ihre Steaks aufzuwärmen. Legen Sie Ihr Steak auf einen Rost auf einem Backblech und im Ofen erwärmen 20–25 Minuten lang erhitzen, bis alles vollständig erhitzt ist.
Sie können sich auch meinen Leitfaden für die ansehen Die besten Möglichkeiten zum Aufwärmen von Steaks!
❓ Wie lange sollte man Steak ruhen lassen?
Wenn Sie es eilig haben, sollten 5-7 Minuten das sein absolutes Minimum Zeit, die Ihr Steak ruhen sollte. Dickere Schnitte brauchen sogar noch länger, mit einem Minimum von etwa 10 Minuten.
Ein paar allgemeine Richtlinien wären, es 5 Minuten pro Zoll Dicke oder 10 Minuten pro Pfund ruhen zu lassen. Es ist wichtig, dass Ihr Steak ausreichend ruhen kann, damit es haltbar bleibt absolut saftig!
❓ Welches Stück Fleisch ist ein T-Bone-Steak?
Daraus wird ein T-Bone-Steak geschnitten kurze Lende. Tatsächlich besteht ein T-Bone-Steak aus zwei verschiedenen Steaks, die durch den Knochen verbunden sind! Die größere Seite ist ein New Yorker Streifen, während die kleinere Seite das Filet oder Filet Mignon ist.
❓ Ist ein T-Bone- und ein Ribeye-Steak dasselbe?
Diese beiden leckeren und kühn kräftigen Steaks sind nicht das gleiche. Zunächst wird das T-Bone aus der kurzen Lende der Kuh entnommen, während ein Ribeye-Steak aus der Rippe des Tieres gewonnen wird (und enthält keinen Knochen).
Zusätzlich Ribeye-Steaks sind fetter als T-Bone-Steaks.
🥩 Beste Steak-Rezepte!
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- Gegrillter London Broil
- Gebratenes Filet Mignon
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- Geräuchertes Tomahawk-Steak
- Tipps für gebratenes Lendensteak
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📖 Rezeptkarte
Gegrilltes T-Bone-Steak
Zutaten
- 1 ½ lb T-Bone-Steak
- ½ Esslöffel Steakgewürz (probieren Sie mein Rezept oder verwenden Sie Ihr eigenes)
- 1 Esslöffel Butter (optional- oder eine Knoblauchkräutermischung)
Anweisungen
- Bevor es losgeht, nehmen Sie Ihr Fleisch am besten aus dem Kühlschrank eine Stunde vor dem Kochen So kann es sich auf Raumtemperatur erwärmen und gleichmäßig garen.
- Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor (450-650 °F / 232-343 °C).
- Platzieren Sie in der Zwischenzeit Ihre 1 ½ Pfund T-Bone-Steak Auf einem Tablett anrichten und damit würzen ½ Esslöffel Steakgewürz, achten Sie darauf, alle Seiten zu beschichten (*siehe Anmerkung).
- Legen Sie Ihre Steaks nach dem Erhitzen auf den Grill. Lassen Sie es 2 Minuten kochen und drehen Sie es dann um 90°, um perfekte, schraffierte Brandspuren zu erzeugen (*siehe Anmerkung). Lassen Sie es weitere 2 Minuten kochen, bevor Sie es wenden und den Vorgang normalerweise auf der zweiten Seite wiederholen 4-6 Minuten pro Seite für ein medium-rare Steak (*siehe Anmerkung).
- Legen Sie Ihr Steak nach dem Garen auf ein Tablett oder ein Schneidebrett. Bei Verwendung 1 EL Butter, auf das Steak geben. Decken Sie es locker mit Folie ab.
- Lassen Sie es dann vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen.
Notizen
- Vom USDA empfohlene Temperatur: Das USDA empfiehlt aus Sicherheitsgründen, Steaks bei einer Innentemperatur von mindestens 145 °F (63 °C) zu garen. Berücksichtigen Sie jedoch das Nachkochen, das die Temperatur des Steaks um etwa 5 °C erhöhen kann, nachdem es vom Herd genommen wurde.
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Gartemperaturen für Steaks:
- Selten: 120°F-125°F (49°C-52°C)
- Mittel-selten: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Mittel-Well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Well-Done: 155°F und mehr (68°C und mehr)
- Gewürzzeitpunkt: Steaks direkt vor dem Garen mit Salz würzen. Wenn es gesalzen ist, kochen Sie es entweder sofort innerhalb von 3 Minuten oder warten Sie bis nach 40 Minuten, damit die Feuchtigkeit wieder vom Fleisch aufgenommen werden kann.
- Gleichmäßiges Garen erreichen: Kreuzschraffur-Grillmarkierungen dienen nicht nur der Show; Sie tragen dazu bei, dass das Steak gleichmäßiger gart.
- Das Steak ruhen lassen: Lassen Sie Ihr Steak nach dem Garen ruhen, damit es seinen Saft behält. Durch das Ruhen können sich die Muskelfasern entspannen und die Säfte neu verteilen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Anschneiden des Steaks auslaufen, was zu einer saftigeren Mahlzeit führt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Glen Spencer sagt
Nein, mein Name ist Glenn, wenn ich das richtig verstehe, 4 Minuten pro Seite, um die Grillspuren oben und unten zu bekommen, also sollte ich es 8 Minuten lang kochen? DANKE 😋
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, das ist genau richtig. 🙂 Ungefähr 8 Minuten (4-6 Minuten pro Seite). Genießen!