Diese sautierte Balsamico-Pilze sind eine schnelle, einfache und unglaublich leckere Vorspeise oder Beilage, die in weniger als 10 Minuten servierfertig ist! Sie eignen sich perfekt als Garnitur für Ihr Lieblingsgrillfleisch wie Burger oder Steaks oder als Beilage zu gekochter Pasta oder Reis! Egal, wie Sie sie servieren, die Balsamico-Glasur sorgt für jede Menge Geschmack, den jeder genießen wird!
Einfach sautierte Balsamico-Pilze
Meine leicht süßen und würzigen sautierten Balsamico-Pilze gehören definitiv zu meinen Favoriten „erwachsene“ Vorspeisen! Dieses einfache Rezept besteht aus Cremini-Pilzen, die mit Knoblauch, Petersilie, Balsamico-Essig und braunem Zucker vermischt, dann mit geriebenem Parmesankäse belegt und heiß serviert werden – direkt aus der Bratpfanne!
Auch wenn einige davon ausgehen, dass sie eher reifere Geschmäcker ansprechen, heißt das nicht, dass Kinder sie nicht genauso lieben würden! Ob Sie sie als leckeren Snack, Vorspeise oder Beilage servieren, sie sind es wird Sie bestimmt beeindrucken alle am Tisch!
🥘 Zutaten für sautierte Balsamico-Pilze
Ich liebe es zu benutzen Baby Bella Pilze (auch bekannt als Cremini oder Crimini). Ihr leichter verfügbares Weiß ist jedoch (oder Knopf) Pilze funktionieren auch gut!
- Balsamico Essig - 1 Esslöffel Balsamico-Essig oder verwenden Sie a Balsamico-Essig-Ersatz.
- Brauner Zucker - 2 Teelöffel brauner Zucker, oder Sie können einen verwenden brauner Zuckerersatz.
- Butter - 1 Esslöffel Butter oder verwenden Sie a Butterersatz. Sie können gesalzene Butter verwenden, wenn Sie welche haben. Reduzieren Sie einfach die Salzmenge, die Sie je nach Geschmack hinzufügen.
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO).
- Pilze - 1 Pfund Cremini-Pilze, geviertelt oder halbiert. Beliebig Cremini-Pilzersatz würde je nach Ihren Vorlieben auch funktionieren.
- Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch.
- Salz Pfeffer - jeweils mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parmesan Käse (optional) - 2 Teelöffel geriebener Parmesankäse als Garnitur.
- Petersilie (optional) - 2 Teelöffel gehackte Petersilie oder a Petersilienersatz.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪Wie man sautierte Balsamico-Pilze macht
Es erfordert nicht viel Aufwand, eine köstliche Beilage zuzubereiten Selbst wählerische Esser werden es genießen! Für den Anfang benötigen Sie eine kleine Rührschüssel, eine Pfanne, Messlöffel, einen Schneebesen und ein Silikonspatelset.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 4.
- Mischen In einer kleinen Rührschüssel 1 Esslöffel vermischen (15 Milliliter) Balsamico-Essig und 2 Teelöffel (10 Gramm) brauner Zucker. Beiseite legen.
- Hitze. In einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel erhitzen (15 Gramm) Butter mit 1 Esslöffel (15 Milliliter) von extra nativem Olivenöl darüber mittlere Hitze.
- Zutaten hinzufügen. 1 Pfund hinzufügen (454 Gramm) Pilze und 1 Teelöffel (5 Gramm) Knoblauch unter häufigem Rühren ca 2 - 4 Minuten, bis die Pilze das Öl und die Butter aufgesogen haben.
- Karamellisieren. Geben Sie die Mischung aus Balsamico und braunem Zucker über die Pilze und rühren Sie etwa XNUMX Minuten lang um 2 Мinuten oder bis die Pilze durch Essig und Zucker karamellisiert sind. (Ihre Petersilie kann zu diesem Zeitpunkt ebenfalls hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden).
- Garnierung. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu Geschmack. Mit 2 Teelöffeln belegen (10 Gramm) Parmesankäse und 2 Teelöffel (10 Gramm) bei Verwendung frisch gehackte Petersilie.
- Dienen. Sofort servieren heiß, oder zum kalten Servieren in den Kühlschrank stellen.
🍽️ Wozu servieren?
Diese leckeren sautierten Balsamico-Pilze eignen sich hervorragend als Beilage oder als Topping große Auswahl an Gerichten! Versuchen Sie, sie zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch wie meinem zu servieren gegrilltes Porterhouse-Steak, gegrillte Hähnchenschenkel ohne Knochen, oder gegrillte Lammsteaks.
Sie können es auch einfach und lecker zubereiten Schweizer Pilzburger! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Ich verwende gerne eine Kombination aus Öl und Butter zum Anbraten von Pilzen. Das Öl verhindert, dass die Butter bei starker Hitze anbrennt, und sorgt gleichzeitig für einen köstlichen Geschmack.
- Wählen Sie frische Pilze aus, fest und frei von Makeln. Gerne können Sie auch verschiedene Pilzsorten verwenden. Cremini (Baby Bella) oder Champignons eignen sich gut zum Anbraten.
- Die Pilze anbraten, bis sie weich sind goldbraun färben, bevor Sie die Balsamico-Essig-Mischung hinzufügen. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden können.
- Kochen Sie die Pilze bei Bedarf portionsweise. Wenn die Pfanne zu voll ist, kann es zu Dampf statt zum richtigen Anbraten kommen. Dies würde zu Pilzen mit einer etwas anderen Textur führen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Reste übrig haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu XNUMX Minuten im Kühlschrank auf 3-5 Tage.
Sautierte Balsamico-Pilze aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Reste vorsichtig in einer Pfanne mittlere Hitze bis es nach Ihren Wünschen erhitzt ist. Alternativ können Sie sie vor dem Servieren in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle aufwärmen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Absolut! Obwohl ich es gerne einfach mit gehacktem Knoblauch, Petersilie und Parmesankäse halte, können Sie bei Bedarf auch andere Zutaten hinzufügen. Zwiebeln oder Schalotten wäre eine tolle Option, oder auch frische Kräuter oder Spinat!
Zum Reinigen Ihrer Pilze empfehle ich die Verwendung einer weichen Bürste oder eines feuchten Papiertuchs Wischen Sie Schmutz und Ablagerungen vorsichtig ab. Vermeiden Sie es, die Pilze mit Wasser abzuspülen, da sie porös sind und schnell zu viel Feuchtigkeit aufnehmen können. Wenn Ihre Pilze zu nass sind, lassen sie sich nicht so gut anbraten und Sie erhalten möglicherweise eine weniger gewünschte Konsistenz.
Nö! Im Allgemeinen ist es am besten, die Pilze offen zu kochen. Die Pfanne abdecken Feuchtigkeit einschließen und ergeben eine weniger knusprige Textur.
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📖 Rezeptkarte
Sautierte Balsamico-Pilze
Zutaten
- 1 Pfund Cremini (Baby Bella) Pilze (geviertelt oder halbiert)
- 1 Esslöffel Balsamico Essig
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Gesalzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel Parmesan (optional, gerieben)
- 2 Teelöffel Petersilie (optional, gehackt)
Anweisungen
- Kombinieren Sie Balsamico-Essig und braunen Zucker. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Bratpfanne Butter mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze und Knoblauch hinzu und rühren Sie häufig etwa 2 - 4 Minuten, bis die Pilze das Öl und die Butter aufgenommen haben.
- Fügen Sie eine Mischung aus Balsamico und braunem Zucker über die Pilze, rühren Sie sie häufig etwa 2 Minuten lang um oder bis die Pilze aus Essig und Zucker karamellisiert sind (Ihre Petersilie kann auch in diesem Stadium hinzugefügt oder zum Garnieren reserviert werden).
- Hitze abstellen, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Top mit Parmesan und frisch gehackter Petersilie (optional). Sofort heiß servieren oder kalt servieren.
Notizen
- Ich verwende gerne eine Kombination aus Öl und Butter zum Anbraten von Pilzen. Das Öl verhindert, dass die Butter bei starker Hitze anbrennt, und sorgt gleichzeitig für einen köstlichen Geschmack.
- Wählen Sie frische Pilze aus, fest und frei von Makeln. Gerne können Sie auch verschiedene Pilzsorten verwenden. Cremini (Baby Bella) oder Champignons eignen sich gut zum Anbraten.
- Die Pilze anbraten, bis sie weich sind goldbraun färben, bevor Sie die Balsamico-Essig-Mischung hinzufügen. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden können.
- Kochen Sie die Pilze bei Bedarf portionsweise. Wenn die Pfanne zu voll ist, kann es zu Dampf statt zum richtigen Anbraten kommen. Dies würde zu Pilzen mit einer etwas anderen Textur führen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Catherine sagt
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises : validation familiale unanime 🙂 Merci !
"Ich habe dieses Rezept schon mehrmals gemacht: Einstimmige Familienbestätigung 🙂 Danke!"
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Merci, Ravie, que la famille en profite!
"Danke, so froh, dass es der Familie gefällt!"
Luise Benson sagt
Absolut wunderbare Art, einen alten Stand-by zu servieren! Alle in meiner Familie genossen!
die Feinschmeckerreise sagt
Yum das sieht lecker aus! Ich liebe es, mit Balsamico Gemüse zu kochen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank! Wir lieben Balsamico auch zum Kochen!