Instant Pot Porketta Braten ist ein einfach zuzubereitendes Abendessen mit Schweinefleisch, das sich hervorragend als Familienessen oder Hauptgericht für jeden besonderen Anlass eignet! Dieser Braten ist vollgepackt mit italienischem Geschmack, dank meiner hausgemachten Porketta-Gewürzmischung, und er ist unglaublich zart und saftig, weil er in einem Schnellkochtopf gekocht wird. Es ist eine praktische Mahlzeit, die nur minimale Vorbereitungszeit erfordert, sodass Sie Ihr Abendessen mehr genießen können, als es zuzubereiten!
Geschmackvoller Schnellkochtopf Porketta Roast
Wenn Sie ein herzhaftes suchen, praktisch Hands-Off-Dinner Rezept erfüllt dieser Instant Pot Porketta Braten alle Anforderungen! Ihr Schnellkochtopf erledigt die ganze Arbeit; Sie müssen nur Flüssigkeit und etwas Porketta-Gewürz hinzufügen.
Sobald Sie in den Braten schneiden und sehen, wie wunderbar zart und saftig Sie werden sich fragen, warum Sie nicht schon früher Schweinebraten in Ihrem Instant Pot zubereitet haben! Es schneidet schön, oder Sie können das Fleisch etwas länger kochen und es zerkleinern.
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🥘 Instant Pot Porketta Roast Zutaten
Alles was es braucht, um sich herauszustellen wunderbar würzig Porketta Braten ist das Fleisch, etwas Gewürze und ein wenig Hühnerbrühe. Sie können auch Wasser verwenden, aber ich finde, Hühnerbrühe gibt ihm den besten Geschmack.
- Schweineschulter - Eine 4-5 Pfund Schweineschulter (oder fetter Schweinelende wie ein Schweinerippchen).
- Porketta-Gewürz - 3¼ Esslöffel von Porketta-Gewürz.
- Hühnersuppe - 1 Tasse Hühnerbrühe, a Hühnersuppe Ersatz, oder Wasser..
- Lorbeerblätter (optional) - 1-2 ganze Lorbeerblätter bzw Lorbeerblatt-Ersatz.
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🔪 Wie man Instant Pot Porketta Roast macht
Nachdem Sie die vorbereitet haben Porketta-Gewürz und würzen Sie Ihren Braten, der Instant Pot übernimmt! Du brauchst deinen Instant Pot oder einen ähnlichen Schnellkochtopf, Messutensilien und ein Messer zum Schneiden (Ein Fleischthermometer ist auch nützlich).
Ein 4-5-Pfund-Braten macht ein herzhaftes 6-8-Portionen!
- Porketta-Gewürz zubereiten. Messen Sie alle aus Porketta-Gewürzzutaten, dann lassen Sie sie auf Wunsch durch eine Gewürzmühle laufen.
- Den Braten würzen. Schweinebraten großzügig und von allen Seiten mit 3 ¼ EL Gewürz würzen. Setze das Untersetzer in den Innentopf Ihres Instant Pot geben und 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen (oder Wasser) sowie die 1-2 optionalen Lorbeerblätter bei Verwendung.
- Koch. Legen Sie den gewürzten Braten auf den Untersetzer und verschließen Sie den Instant-Topf mit dem Druckventil, das auf „Versiegeln“ eingestellt ist. Verwenden Sie die manuelle Einstellung auf hoch und kochen Sie dann 40 Minuten lang (für einen 5-Pfund-Braten) or 8 Minuten pro Pfund.
- Natürliche Druckentlastung. Sobald sich der Druck aufgebaut hat, normalerweise 8-10 Minuten, und der Kochzyklus abgeschlossen ist, lassen Sie den Instant Pot auf natürliche Weise druckentlasten (NPR) für eine volle 30 Minuten.
- Sich ausruhen. Überprüfen Sie die Innentemperatur Ihres Bratens, um sicherzustellen, dass er eine Mindesttemperatur von 165 °F erreicht hat (75 ° C) bevor Sie den Braten zum Ausruhen auf ein Schneidebrett legen 5-10 Minuten vor dem Anschneiden zum Servieren.
Diesmal habe ich meinen Porketta-Braten dazu gepaart gebackener Blumenkohl mit Käse. Mit den üblichen Beilagen zum Schweinebraten kann man nichts falsch machen Slow Cooker Bratkartoffeln or sautierte grüne Bohnen. Viel Spaß damit!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Wenn Sie einen Schweineschulter-/Schweinekotbraten haben mit einem Knochen oder der zu groß für Ihren Instant Pot ist, schneiden Sie den Braten auf Schmetterlingsart in zwei Hälften (um den Knochen zu entfernen). Verwenden Sie Metzgergarn, um den Braten zu binden, nachdem Sie den Braten wieder aufgerollt haben.
- Das Gewürz in diesem Rezept ergibt ungefähr 3.25 Esslöffel Porketta-Bratengewürz.
- Verwenden Sie eine volle Charge der Gewürze, um einen 4-5-Pfund-Braten zu würzen. Ich empfehle, mit der Hälfte der Gewürzmenge zu beginnen, wenn Sie sich vor kräftigen Aromen scheuen oder mit dem einzigartigen Geschmack von Fenchelsamen nicht vertraut sind.
- Wenn Sie die Textur von ganzen Fenchelsamen nicht mögen, Sie können eine Gewürzmühle verwenden, um sie zu mahlen, bevor Sie Ihr Porketta-Gewürz zubereiten.
- Sie können den Braten anbraten vor dem Kochen, um Geschmackstiefe hinzuzufügen; Dies ist jedoch kein notwendiger Schritt. Alternativ können Sie den gekochten Braten auch vor dem Servieren anbraten. Heizen Sie den Ofen auf hohe Hitze und bräunen Sie den Braten 4-5 Minuten lang.
- Braten Sie den Braten 8 Minuten pro Pfund, plus 30 Minuten natürliche Druckentlastung (NPR).
- Für Schweinebraten (nicht die traditionelle Portion dieses leckeren Bratens), kochen Sie Ihren Schweinebraten in 3-4 Stücke und kochen Sie 15 Minuten pro Pfund. NPR für die vollen 30 Minuten nach dem Garen.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke hinzu zu jeder 1 Tasse Brühe und Tropfen, um eine Soße zu machen. Rühren und erhitzen, bis es eingedickt ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übertragen Sie den abgekühlten Schweinebraten innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter. Im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage.
Übrig gebliebener Schweinebraten sollte vollständig abgekühlt und dann in einem luftdichten Gefrierbehälter aufbewahrt werden. Einfrieren für bis 2-3 Monate.
Porketta Braten aufwärmen
Schweinebratenreste in eine flache Auflaufform mit ausreichend Hühnerbrühe oder Wasser geben, um den Boden der Form zu bedecken. Bei 350°F erhitzen (175 ° C) bis warm.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, Porketta und Porchetta sind zwei verschiedene Schreibweisen für denselben Begriff. Das 'ch' macht im Italienischen einen 'k'-Laut, und langsam entwickelte sich in den Vereinigten Staaten die alternative Schreibweise. In Italien wird es sicherlich „Porchetta“ sein.
Ich bleibe gerne bei italienischen Aromen, um das Schweinefleisch zu ergänzen. Traditionell werden helle Seiten dazu gepaart, damit der Braten richtig glänzen kann. A Capresesalat mit Balsamico-Essig ist eine gute Wahl, da sautierte Zwiebeln or Honig und geröstete Karotten. Trotzdem kann man damit nie etwas falsch machen geröstetem Knoblauch Kartoffelbrei or Ofenkartoffeln (wirklich jede Art von Kartoffel)!
Gekocht oder ungekocht können Sie eine Porketta einwickeln (Porchetta) Braten Sie es in Folie oder Plastikfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden, und legen Sie es dann in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel. Gekocht empfehle ich, es innerhalb von 3 Monaten zu essen. Ungekocht hält es bis zu 6 Monate. Legen Sie Ihren Braten in jedem Fall über Nacht in den Kühlschrank, um ihn vor dem Garen oder Aufwärmen aufzutauen.
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📋 Rezept
Instant Pot Porketta Roast
Zutaten
- 4-5 lb Schweineschulter (oder fetter Schweinelende wie ein Schweinerippchen)
- 3¼ Esslöffel Porketta-Gewürz
- 1 Tasse Hühnersuppe (oder Wasser)
- 1-2 ganze Lorbeerblätter (optional)
Anweisungen
- Messen Sie alle Porketta-Gewürzzutaten ab und lassen Sie sie, falls gewünscht, durch eine Gewürzmühle laufen.3¼ Esslöffel Porketta-Gewürz
- Den Schweinebraten großzügig und von allen Seiten würzen. Stellen Sie den Untersetzer in den Innentopf Ihres Instant Pot und fügen Sie die Hühnerbrühe sowie die optionalen Lorbeerblätter hinzu, falls Sie sie verwenden.4-5 Pfund Schweineschulter, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1-2 ganze Lorbeerblätter
- Legen Sie den gewürzten Braten auf den Untersetzer und verschließen Sie den Instant-Topf mit dem Druckventil, das auf „Versiegeln“ eingestellt ist. Verwenden Sie die manuelle Einstellung auf hoch und kochen Sie dann 40 Minuten lang (für einen 5-Pfund-Braten) oder 8 Minuten pro Pfund.
- Sobald sich der Druck aufgebaut hat, normalerweise 8-10 Minuten, und der Kochzyklus abgeschlossen ist, lassen Sie den Instant Pot auf natürliche Weise druckentlasten (NPR) für volle 30 Minuten.
- Überprüfen Sie die Innentemperatur Ihres Bratens, um sicherzustellen, dass er eine Mindesttemperatur von 165 °F erreicht hat (74 ° C) bevor Sie den Braten auf ein Schneidebrett legen, damit er 5-10 Minuten ruhen kann, bevor Sie ihn zum Servieren in Scheiben schneiden.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Wenn Sie einen Schweineschulter-/Schweinehinternbraten mit Knochen haben oder dieser zu groß für Ihren Instant Pot ist, schneiden Sie den Braten nach Schmetterlingsart in zwei Hälften (um den Knochen zu entfernen). Verwenden Sie Metzgergarn, um den Braten zu binden, nachdem Sie den Braten wieder aufgerollt haben.
- Das Gewürz in diesem Rezept ergibt etwa 3.25 Esslöffel Porketta-Bratengewürz.
- Verwenden Sie eine volle Charge des Gewürzs, um einen Braten mit einem Gewicht von 4 bis 5 Pfund zu würzen. Beginnen Sie mit nur der Hälfte, wenn Sie normalerweise schüchtern sind, Ihre Braten aggressiv zu würzen, oder mit dem Geschmack von Fenchelsamen nicht vertraut sind.
- Wenn dir die Textur von ganzen Fenchelsamen nicht gefällt, kannst du sie mit einer Gewürzmühle zermahlen, bevor du dein Porketta-Gewürz machst.
- Sie können den Braten vor dem Garen anbraten, um ihm mehr Geschmack zu verleihen; Dies ist jedoch kein notwendiger Schritt. Alternativ können Sie den gekochten Braten auch vor dem Servieren anbraten. Heizen Sie den Ofen auf hohe Hitze und bräunen Sie den Braten 4-5 Minuten lang.
- Braten Sie den Braten 8 Minuten pro Pfund plus 30 Minuten natürliche Druckentlastung (NPR).
- Für Schweinebraten (nicht die traditionelle Portion dieses leckeren Bratens), kochen Sie Ihren Schweinebraten in 3-4 Stücke und kochen Sie 15 Minuten pro Pfund. NPR für die vollen 30 Minuten nach dem Garen.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke zu jeweils 1 Tasse Brühe und Tropfen hinzu, um eine Soße zu machen. Rühren und erhitzen, bis es eingedickt ist.
- Aufbewahren: Den abgekühlten Schweinebraten innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in einen luftdichten Vorratsbehälter geben. Kühlen Sie für bis zu 3-4 Tage.
- Einfrieren: Übrig gebliebener Schweinebraten sollte vollständig abgekühlt und dann in einem luftdichten Gefrierbehälter aufbewahrt werden. Bis zu 2-3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Schweinebratenreste in eine flache Auflaufform mit ausreichend Hühnerbrühe oder Wasser geben, um den Boden der Form zu bedecken. Bei 350°F erhitzen (175 ° C) bis warm.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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