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5 von 6 Rezensionen
Instant Pot Porketta-Braten
Instant Pot Porketta Braten ist ein einfach zuzubereitendes Abendessen mit Schweinefleisch, das sich hervorragend als Familienessen oder Hauptgericht für jeden besonderen Anlass eignet! Dieser Braten ist vollgepackt mit italienischem Geschmack, dank meiner hausgemachten Porketta-Gewürzmischung, und er ist unglaublich zart und saftig, weil er in einem Schnellkochtopf gekocht wird. Es ist eine praktische Mahlzeit, die nur minimale Vorbereitungszeit erfordert, sodass Sie Ihr Abendessen mehr genießen können, als es zuzubereiten!
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Anweisungen
Messen Sie alle Porketta-Gewürzzutaten ab und lassen Sie sie, falls gewünscht, durch eine Gewürzmühle laufen.
Den Schweinebraten großzügig und von allen Seiten würzen. Stellen Sie den Untersetzer in den Innentopf Ihres Instant Pot und fügen Sie die Hühnerbrühe sowie die optionalen Lorbeerblätter hinzu, falls Sie sie verwenden.
Legen Sie den gewürzten Braten auf den Untersetzer und verschließen Sie den Instant-Topf mit dem Druckventil, das auf „Versiegeln“ eingestellt ist. Verwenden Sie die manuelle Einstellung auf hoch und kochen Sie dann 40 Minuten lang (für einen 5-Pfund-Braten) oder 8 Minuten pro Pfund.
Sobald sich der Druck aufgebaut hat, normalerweise 8-10 Minuten, und der Kochzyklus abgeschlossen ist, lassen Sie den Instant Pot auf natürliche Weise druckentlasten (NPR) für volle 30 Minuten.
Überprüfen Sie die Innentemperatur Ihres Bratens, um sicherzustellen, dass er eine Mindesttemperatur von 165 °F erreicht hat (74 ° C) bevor Sie den Braten auf ein Schneidebrett legen, damit er 5-10 Minuten ruhen kann, bevor Sie ihn zum Servieren in Scheiben schneiden.
Notizen
Wenn Sie einen Schweineschulter-/Schweinehinternbraten mit Knochen haben oder dieser zu groß für Ihren Instant Pot ist, schneiden Sie den Braten nach Schmetterlingsart in zwei Hälften (um den Knochen zu entfernen). Verwenden Sie Metzgergarn, um den Braten zu binden, nachdem Sie den Braten wieder aufgerollt haben.
Das Gewürz in diesem Rezept ergibt etwa 3.25 Esslöffel Porketta-Bratengewürz.
Verwenden Sie eine volle Charge des Gewürzs, um einen Braten mit einem Gewicht von 4 bis 5 Pfund zu würzen. Beginnen Sie mit nur der Hälfte, wenn Sie normalerweise schüchtern sind, Ihre Braten aggressiv zu würzen, oder mit dem Geschmack von Fenchelsamen nicht vertraut sind.
Wenn dir die Textur von ganzen Fenchelsamen nicht gefällt, kannst du sie mit einer Gewürzmühle zermahlen, bevor du dein Porketta-Gewürz machst.
Sie können den Braten vor dem Garen anbraten, um ihm mehr Geschmack zu verleihen; Dies ist jedoch kein notwendiger Schritt. Alternativ können Sie den gekochten Braten auch vor dem Servieren anbraten. Heizen Sie den Ofen auf hohe Hitze und bräunen Sie den Braten 4-5 Minuten lang.
Braten Sie den Braten 8 Minuten pro Pfund plus 30 Minuten natürliche Druckentlastung (NPR).
Für Schweinebraten (nicht die traditionelle Portion dieses leckeren Bratens), kochen Sie Ihren Schweinebraten in 3-4 Stücke und kochen Sie 15 Minuten pro Pfund. NPR für die vollen 30 Minuten nach dem Garen.
Fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke zu jeweils 1 Tasse Brühe und Tropfen hinzu, um eine Soße zu machen. Rühren und erhitzen, bis es eingedickt ist.
Aufbewahren: Den abgekühlten Schweinebraten innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in einen luftdichten Vorratsbehälter geben. Kühlen Sie für bis zu 3-4 Tage.
Einfrieren: Übrig gebliebener Schweinebraten sollte vollständig abgekühlt und dann in einem luftdichten Gefrierbehälter aufbewahrt werden. Bis zu 2-3 Monate einfrieren.
Zum Aufwärmen: Schweinebratenreste in eine flache Auflaufform mit ausreichend Hühnerbrühe oder Wasser geben, um den Boden der Form zu bedecken. Bei 350°F erhitzen (175 ° C) bis es warm ist.
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