Dieser gegrillter Hackbraten ist mit nur wenigen Zutaten perfekt gewürzt und köstlich zart! Und wer liebt nicht ein saftiges, perfekt gegartes Roastbeef frisch vom Grill? Wenn Sie erst einmal gesehen haben, wie einfach es ist, werden Sie den ganzen Sommer über Chuck Roast grillen wollen!
Einfaches Rezept für gegrillten Chuck Roast
Chuck Roast hat eine ziemliche Marmorierung, sodass er mit der richtigen Technik ein köstliches Meisterwerk auf dem Grill werden kann! Alles, was Sie dazu brauchen, ist ein gutes, hochwertiges Stück Fleisch und etwas Gewürze.
Wenn es Sie schon immer gereizt hat Grillen Sie diesen Sommer, das ist ein tolles Rezept, um wieder in Schwung zu kommen. Tatsächlich ist es so einfach, dass Sie es problemlos schaffen sollten, selbst wenn Sie zum ersten Mal grillen!
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🥘 Zutaten für gegrillten Chuck Roast
Sie brauchen wirklich nur 2 Zutaten um einen fantastischen gegrillten Chuck Roast zuzubereiten. Der Apfelessig ist optional, aber ich finde, dass er dabei hilft, das Fleisch besonders feucht und saftig zu halten!
- Chuck Braten - Ein 2–3 Pfund schwerer Rinderhackbraten.
- Apfelessig (Optional) - 1 Esslöffel Apfelessig.
- Steakgewürz - 2 Esslöffel Steakgewürz (oder mein Allzweck-Gewürz oder meine Hochrippe reiben).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie gegrillten Chuck Roast zu
Beim Grillen eines Rinderbratens ist viel Wenden erforderlich, aber ansonsten ist es so ziemlich einfach! Um zu beginnen, benötigen Sie Messutensilien, Ihren Grill, Ihre Grillwerkzeuge, ein Fleischthermometer sowie ein Messer und ein Schneidebrett.
Ein 2 Pfund schwerer Braten ergibt ungefähr Serving 6, während ein 3-Pfund-Braten etwa 8 Pfund ergibt.
- Bereiten Sie den Braten vor. Klopfen Sie Ihr 2-3 Pfund (907 Gramm – 1.36 Kilogramm) Braten Sie es trocken und bestreichen Sie es anschließend mit dem optionalen 1 Esslöffel (15 Milliliter) Apfelessig (oder Öl). Großzügig mit 2 Esslöffeln würzen (17 Gramm) of Steakgewürz (oder Ihr bevorzugtes Gewürz) auf allen Seiten des Bratens.
- Lass uns sitzen. Lassen Sie den gewürzten Braten garen Raumtemperatur foder eine Stunde, um die Kälte abzubauen und die Gewürze in das Fleisch eindringen zu lassen.
- Den Grill vorheizen. Reinigen und ölen Sie die Roste und erhitzen Sie dann Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375–450 °C).
- Grill. Den gewürzten Hackbraten grillen, alle 5 Minuten wenden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Überprüfen Sie die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Bratens mit einem sofort ablesbaren Thermometer.
- Ruhen und dienen. 10 Minuten ruhen lassen, locker mit einem Stück Alufolie abgedeckt. Scheibe gegen den Strich beim Servieren.
🥗 Seiten
Jeder Ihrer Favoriten BBQ-Beilagen passt perfekt zu diesem gegrillten Schmorbraten. Sie können jederzeit etwas Mais hineinwerfen auf dem Grill für eine einfache Beilage, die Sie zu Ihrem Braten zubereiten können! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie den optionalen Apfelessig nicht verwenden möchten, Ihr bevorzugtes Speiseöl kann verwendet werden. Entscheiden Sie sich für Öl mit neutralem Geschmack und hohem Rauchpunkt.
- Der Braten kann „trocken eingelegt“ werden Über Nacht in den Kühlschrank stellen und nach Belieben nur mit den Gewürzen würzen. In Kombination mit Apfelessig und Gewürzen hilft das Apfelessig dabei, die zäheren Fasern eines Bratens aufzubrechen, wenn man es über Nacht marinieren lässt.
- Sehen Sie meine Anleitung zur Grilltemperatur für die besten Temperaturen zum Aufheizen Ihres Grills.
- Sehen Sie meine Rinderinnentemperaturen um den gewünschten Gargrad Ihres gegrillten Hackbratens zu ermitteln.
- Denken Sie daran, dass es beim Garen zu Verschleppungen kommt die während der Ruhezeit auftritt. Sie können mit einem Anstieg der Innentemperatur um 5 °F rechnen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Nach dem Abkühlen können Sie Ihren gegrillten Hackbraten in einen luftdichten Behälter geben und bis zu XNUMX Minuten im Kühlschrank aufbewahren 4 Tage.
Einfrieren von gegrilltem Chuck Roast
Wickeln Sie Ihren Braten fest mit Folie ein und legen Sie ihn in einen Ziploc-Gefrierbeutel. Am besten genießt man es drinnen 4 Monate. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.
Aufwärmen von gegrilltem Chuck Roast
Den Braten auflegen (in Scheiben geschnitten oder nicht) in eine Auflaufform geben und bedecke es mit Deckel oder Folie. Bei 350 °F backen (175 ° C) für 20-30 Minuten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Braten vor dem Grillen marinieren. Ich verwende gerne eine Marinade mit einer guten Mischung aus Kräutern und Gewürzen sowie etwas Säure aus Essig oder Zitrussaft, um es besonders zart zu machen. Tatsächlich, mein Steak Marinade würde ziemlich gut funktionieren!
Die Gesamtgarzeit für Ihren Hackbraten kann je nach Ihrem bevorzugten Gargrad und der Dicke des Bratens variieren. Im Allgemeinen ist es ein guter Richtwert, mit etwa 25 Minuten pro Pfund Fleisch zu rechnen.
Chuck Roast ist ein zähes Stück Fleisch und schmeckt normalerweise besser, wenn es mittel- bis mittelgar gegart wird. Davon abgesehen können Sie sich dafür entscheiden, wenn Sie Ihr Exemplar mittel-selten bevorzugen. Ihr Braten wird allerdings härter sein.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillter Chuck Roast
Zutaten
- 2-3 lb Chuck Braten
- 1 Esslöffel Apfelessig (optional)
- 2 Esslöffel Steakgewürz (oder mein Allzweck-Gewürz, oder mein Hochrippe reiben)
Anweisungen
- Klopfe dein 2-3 lb-Futterbraten Trocknen Sie es und bürsten Sie es anschließend mit dem optionalen Pinsel 1 Esslöffel Apfelessig (oder Öl). Großzügig mit würzen 2 Esslöffel Steakgewürz (oder Ihr bevorzugtes Gewürz) auf allen Seiten des Bratens.
- Lassen Sie den gewürzten Braten eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen, damit er auskühlt, und lassen Sie die Gewürze in das Fleisch eindringen.
- Reinigen und ölen Sie die Roste und erhitzen Sie dann Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375–450 °C).
- Den gewürzten Hackbraten grillen und dabei alle 5 Minuten wenden, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Überprüfen Sie die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Bratens mit einem sofort ablesbaren Thermometer.
- 10 Minuten ruhen lassen, locker mit einem Stück Alufolie abgedeckt. Beim Servieren gegen die Faserrichtung schneiden.
Notizen
- Wenn Sie den optionalen Apfelessig nicht verwenden möchten, können Sie Ihr bevorzugtes Speiseöl verwenden. Entscheiden Sie sich für Öl mit neutralem Geschmack und hohem Rauchpunkt.
- Der Braten kann über Nacht im Kühlschrank „trocken eingelegt“ werden, bei Bedarf nur mit den Gewürzen. In Kombination mit Apfelessig und Gewürzen hilft das Apfelessig dabei, die zäheren Fasern eines gebratenen Fleisches aufzubrechen, wenn man es über Nacht marinieren lässt.
- Sehen Sie meine Anleitung zur Grilltemperatur für die besten Temperaturen zum Aufheizen Ihres Grills.
- Sehen Sie meine Rinderinnentemperaturen um den gewünschten Gargrad Ihres gegrillten Hackbratens zu ermitteln.
- Denken Sie daran, dass es während der Ruhezeit zu Garverlusten kommt. Sie können mit einem Anstieg der Innentemperatur um 5 °F rechnen.
- Zum Aufbewahren: Nach dem Abkühlen können Sie Ihren gegrillten Hackbraten in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Einfrieren: Wickeln Sie Ihren Braten fest mit Folie ein und legen Sie ihn in einen Ziploc-Gefrierbeutel. Am besten genießt man ihn innerhalb von 4 Monaten. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.
- Zum Aufwärmen: Den Braten auflegen (in Scheiben geschnitten oder nicht) In eine Auflaufform geben und mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Bei 350 backen°F (175°C) für 20-30 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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Ich probiere dieses Rezept heute Abend aus und werde berichten, wie es für mich geworden ist. Danke fürs Teilen des Rezepts