Dieser gegrillter Pak Choi ist eine einfache Gemüsebeilage, die Sie während der Zubereitung des Hauptgerichts auf den Grill werfen können. Dazu gibt es eine asiatische Umami-Dipsauce, die zum Fingerlecken einlädt. Wenn Sie Pak Choi noch nicht auf dem Grill zubereitet haben, sollten Sie es unbedingt probieren!
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Dieser gegrillte Pak Choi ist eine meiner Lieblingsgemüsebeilagen im Sommer. Es ist einfach zuzubereiten, insbesondere wenn Sie bereits geplant haben, den Grill anzuheizen.
Der Pak Choi ist zart mit einem rauchiger Saibling und jede Menge Geschmack aus einer einfachen Gewürzmischung. Nur weil Pak Choi typischerweise in der asiatischen Küche verwendet wird, heißt das nicht, dass er nicht auch mit gutem, altmodischem BBQ serviert werden kann!
🥘 Zutaten
Ich liebe es, mein gegrilltes Pak Choi dazu zu servieren, ganz einfach Asiatisch inspirierte Dip-Sauce, aber man könnte es genauso gut weglassen. Der Pak Choi selbst ist wunderbar gewürzt, es ist also in jedem Fall eine Win/Win-Situation!
Gegrillter Bok Choy
- Bok Choy - 1 Kopf Pak Choi oder 2 große Köpfe Baby Pak Choi.
- Butter - ¼ Tasse geschmolzene Butter oder a Butterersatz.
- Knoblauchpulver - ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver.
- Paprika - ⅛ Teelöffel Paprika (oder geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigeren Geschmack). Du könntest auch versuchen Sie es mit einem Paprika-Ersatz.
- Gewürzsalz - ½ Teelöffel Gewürzsalz (schmecken).
- Schwarzer Pfeffer - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (schmecken).
Asiatische Dip-Sauce
- Hoisin Soße - ¼ Tasse Hoisinsauce.
- Sojasauce - 2 Esslöffel Sojasauce oder a Sojasauce ersatz.
- Reis Wein Essig - 1 Esslöffel Reisweinessig.
- Chilipaste - ½ Esslöffel Chilipaste (siehe mein rezept oder verwenden Sie eine Marke wie Sambal Oelek).
- Sesamöl - 1 Teelöffel Sesamöl oder a Sesamölersatz.
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🔪 Wie man gegrillten Pak Choi zubereitet
Dieser gegrillte Pak Choi ist in nur wenigen Minuten verzehrfertig 20 Мinuten. Um loszulegen, benötigen Sie einen Grill, Ihre Grillutensilien, Messbecher und Löffel, eine kleine Rührschüssel und einen Backpinsel.
1 Kopf Pak Choi ergibt etwa 4 Portionen. Baby Pak Choi kann halbiert werden, sodass zwei Köpfe vier Portionen ergeben.
- Bereiten Sie den Grill vor. Ölen Sie Ihren Grill leicht ein und heizen Sie ihn vor mittelhoch Hitze.
- Bereiten Sie den Pak Choi vor. In der Zwischenzeit den Boden von 1 Kopf Pak Choi abschneiden (840 Gramm), dann die Stiele abtrennen und eventuellen Schmutz unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocken tupfen. (Baby Pak Choi muss nur halbiert werden).
- Bereiten Sie gewürzte Butter zu. In einer kleinen Schüssel ¼ Tasse vermischen (56.75 Gramm) Butter, ⅛ Teelöffel (0.38 Gramm) Knoblauchpulver und ⅛ Teelöffel (0.25 Gramm) etwas Paprikapulver hinzufügen und beiseite stellen.
- Mit Butter bestreichen. Den Pak Choi würzen je nach Geschmack auf beiden Seiten mit ½ Teelöffel (3 Gramm) Gewürzsalz und ½ Teelöffel (1 Gramm) gemahlener schwarzer Pfeffer. Geben Sie den gewürzten Pak Choi auf Ihren vorgeheizten Grill und bestreichen Sie ihn mit der gewürzten Butter.
- Grill. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten lang kochen, bis die Stiele durch sind Grillspuren und die Blätter sind leicht knusprig.
- Machen Sie eine asiatische Dip-Sauce (Optional). Während der Pak Choi grillt, vermischen Sie die optionalen Zutaten für die asiatische Dip-Sauce (¼ Tasse (68.75 Gramm) Hoisinsauce, 2 Esslöffel (29.57 Milliliter) Sojasauce, 1 Esslöffel (14.97 Milliliter) Reisweinessig, ½ Esslöffel (8 Gramm) Chilipaste und 1 Teelöffel (4.93 Milliliter) Sesamöl) dann abschmecken und mit würzen Salz und Pfeffer wie benötigt. Beiseite stellen und über den Pak Choi träufeln oder dazu servieren.
- Flip Drehen Sie den Pak Choi mit einer Zange um und bestreichen Sie ihn dann mit mehr gewürzter Butter und schließen Sie den Deckel. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen oder bis die Stiele weich sind.
- Genießen Sie. Bestreichen Sie Ihren Pak Choi mit der restlichen gewürzten Butter, nehmen Sie ihn dann vom Grill und servieren Sie ihn heiß.
🥗 Wozu servieren?
Paar mit gegrillte Hähnchenschenkel ohne Knochen or Hühnerviertel mariniert in meinem Japanisches Steakhouse or Teriyaki Hühnchen Marinade. Genießt es!
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💭 Tipps und Hinweise
- Kochzeit: Denken Sie daran, dass Baby-Pak Choi aufgrund seiner geringeren Größe schneller gart als sein größeres Gegenstück. Rechnen Sie damit, dass Baby-Pak Choi nach dem Grillen für etwa 3–4 Minuten pro Seite fertig ist, während normaler Pak Choi normalerweise etwa 5 Minuten pro Seite benötigt.
- Verkohlung verhindern: Wenn die Blätter des Pak Choi zu verkohlen beginnen, während die Stiele fest bleiben, verwenden Sie ein Stück Aluminiumfolie als Schutz. Legen Sie die Folie unter die Blätter auf dem Grill, um sie vor direkter Hitze zu schützen.
- Option zum Kochen im Innenbereich: Wenn Grillen keine Option ist, kann Baby Pak Choi auch drinnen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gegart werden. Mit einem Deckel abdecken, um den Pak Choi leicht zu dämpfen. Auch wenn die Blätter nicht so knusprig werden wie auf dem Grill, schmeckt der Pak Choi trotzdem gut.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie den übrig gebliebenen Pak Choi auf Raumtemperatur abkühlen und legen Sie ihn dann in einem Ziploc-Beutel oder einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage in den Kühlschrank. Im Kühlschrank hält sich die Soße bis zu einer Woche.
Sie können Ihren Pak Choi in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis er durchgewärmt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie sollten Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, etwa 375–400 °F (190-200 ° C). Diese Temperatur ermöglicht ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen.
Abhängig von der Größe Ihres Gemüses (normal vs. Baby-Pak Choi)Normalerweise dauert es etwa 4–7 Minuten pro Seite. Es kocht ziemlich schnell, also behalte es gut im Auge, sonst kann es anbrennen.
Ja, du kannst! Bok Choi ist eine hervorragende Ergänzung zu Pfannengerichten, Suppen und Salaten. Es schmeckt hervorragend zu jeder Art von Fleisch, einschließlich Hühnchen, Schweinefleisch, Rind und Meeresfrüchten.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillter Bok Choy (mit asiatischer Dip-Sauce)
Zutaten
Gegrillter Bok Choy
Asiatische Dip-Sauce
- ¼ Tasse Hoisin-Sauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reis Wein Essig
- ½ Esslöffel Chilipaste (siehe Rezept oder verwenden Sie eine Marke wie Sambal Oelek)
- 1 Teelöffel Sesamöl
Anweisungen
- Ölen Sie Ihren Grill leicht ein und heizen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- In der Zwischenzeit den Boden abschneiden 1 Kopf Pak Choi, dann die Stiele abtrennen und eventuellen Schmutz unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocken tupfen. (Baby Pak Choi muss nur halbiert werden).
- In einer kleinen Schüssel vermischen ¼ Tasse Butter, ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver und ⅛ Teelöffel Paprika und beiseite legen.
- Den Pak Choi von beiden Seiten abschmecken ½ Teelöffel Gewürzsalz und ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Geben Sie den gewürzten Pak Choi auf Ihren vorgeheizten Grill und bestreichen Sie ihn mit der gewürzten Butter.
- Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten kochen, bis die Stiele Grillspuren aufweisen und die Blätter leicht knusprig sind.
- Während der Pak Choi grillt, vermischen Sie die optionalen Zutaten für die asiatische Dip-Sauce (¼ Tasse Hoisin-Sauce, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisweinessig, ½ Esslöffel Chilipaste, 1 TL Sesamöl) dann abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und über den Pak Choi träufeln oder dazu servieren.
- Drehen Sie den Pak Choi mit einer Zange um, bestreichen Sie ihn dann mit weiterer gewürzter Butter und schließen Sie den Deckel. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen oder bis die Stiele weich sind.
- Bestreichen Sie Ihren Pak Choi mit der restlichen gewürzten Butter, nehmen Sie ihn dann vom Grill und servieren Sie ihn heiß.
Notizen
- Aufgrund seiner geringeren Größe gart Baby-Pok Choi etwas schneller als normaler Pak Choi. Baby-Pak Choi sollte nach 3–4 Minuten pro Seite fertig sein, während normaler Pak Choi eher 5 Minuten pro Seite benötigt.
- Wenn Sie bemerken, dass die Blätter des Pak Choi verkohlt sind, die Stiele aber noch fest sind, können Sie zum Schutz ein Stück Aluminiumfolie unter die Blätter auf dem Grill schieben.
- Sie können diesen Pak Choi drinnen zubereiten, indem Sie eine große Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze verwenden. Die Blätter werden nicht so knusprig, schmecken aber trotzdem köstlich!
- Aufbewahrung: Lassen Sie den gegrillten Pak Choi auf Raumtemperatur abkühlen und legen Sie ihn dann in einem Ziploc-Beutel oder einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage in den Kühlschrank. Im Kühlschrank hält sich die Soße bis zu einer Woche.
- Zum Aufwärmen: Sie können Ihren Pak Choi in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis er durchgewärmt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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