Dieser Oster-Mini-Eierkuchen ist das perfekte lustige und festliche Dessert, das Sie zu Ostern mit Ihren Lieben teilen können. Ein feuchter Kokosnuss-Bundt-Kuchen, Zitronenglasur, grüne Kokosraspeln und Cadbury-Mini-Eier-Bonbons ergeben zusammen ein entzückendes Dessert in Form eines Vogelnests! Es sieht fast zu gut aus, um es zu essen ... fast!
Mini Eggs Easter Bundt Cake Rezept
Bei mir dreht sich alles um lustige und festliche Leckereien, und dieser Osterei-Nest-Bundt-Kuchen ist perfekt für den Frühling! Es ist perfekt für den Ostersonntag selbst oder einfach nur zum Basteln mit den Kindern!
So sehr ich es liebe, Desserts von Grund auf neu zuzubereiten, manchmal bevorzuge ich ein bisschen a einfachere Methode. Für diesen Kuchen habe ich mich für eine im Laden gekaufte weiße Kuchenmischung entschieden, aber ich habe einige zusätzliche Verbesserungen hinzugefügt, damit sie genauso gut schmeckt wie selbstgemachter Kuchen!
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Für mehr Spaß und leckere Osterleckereien schauen Sie vorbei und sehen Sie sich meine vollständige Sammlung an Osterdesserts genau hier! Es gibt entzückende Kekse, Kuchen, Cupcakes und mehr zum Probieren!
🥘 Zutaten für Oster-Mini-Eierkuchen
Dieser lustige Osterkuchen verwendet Kuchenmischung aus dem Laden für ein extra einfaches Rezept! Du kannst den Kuchen aber auch jederzeit selbst backen, wenn du möchtest! Schauen Sie sich mein Rezept an hausgemachte weiße Kuchenmischung!
Kokos-Gugelhupf
- Weiße Kuchenmischung - 15.25 Unzen weiße Kuchenmischung (*siehe Anmerkungen).
- Halb halb - 1½ Tassen halb & halb oder Milch oder Wasser, auf Raumtemperatur erwärmt.
- Kokosnussöl - ½ Tasse Kokosöl (oder Ihr bevorzugtes Öl oder geschmolzene Butter).
- Eier - 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder a Vanille-Extrakt Ersatz.
- Kokosnuss - 1 Tasse zerkleinerte gesüßte Kokosnuss.
Glasur für Zitronen-Gugelhupf
- Puderzucker - 2 Tassen Konditoren Puderzucker (oder siehe meine Ersatzstoffe für Puderzucker).
- Zitronensaft - 2 Esslöffel Zitronensaft. Für den besten Geschmack frisch gepresst verwenden.
- Kokosnussöl - 1 Esslöffel Kokosöl.
- Zitronenextrakt - 1 Teelöffel Zitronenextrakt (oder siehe meine Ersatzstoffe für Zitronenextrakt).
- Gelbe Lebensmittelfarbe (optional) - Gelbe Gel-Lebensmittelfarbe, wenn du diese echte Zitronenfarbe möchtest.
Farbige Kokosraspeln und Süßigkeiten
- Kokosnuss - 1 Tasse zerkleinerte gesüßte Kokosnuss.
- Grüne Lebensmittelfarbe (optional) - Grüne Gel-Lebensmittelfarbe, damit die Kokosnuss wie Gras aussieht.
- Candies - 10 Unzen Cadbury Mini-Eier candy (oder andere kleine Mini-Ei-Bonbons).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen Osterei-Nest-Bundt-Kuchen macht
Dieser Kuchen ist super einfach zuzubereiten und zu backen. Außerdem sind die Glasur und das Kokosnussgras auch wirklich einfach! Sie benötigen Rührschüsseln, eine Gugelhupfform und Messutensilien.
Dieses Rezept ist für einen Gugelhupf in Standardgröße, der in 12 Portionen geschnitten werden kann (perfekt für die Großfamilie!)
Backen Sie den Kokosnuss-Bundt-Kuchen
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F . vor (175 ° C) und fetten Sie Ihre 12-Tassen-Gugelhupfform mit der Butter-Mehl-Kombination ein. *Tragen Sie die Butter großzügig mit einem Papiertuch auf, fügen Sie dann 1-2 Esslöffel Mehl hinzu und rollen Sie, um alle gebutterten Oberflächen zu bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie in alle Rillen Ihrer Gugelhupfform gelangen.
- Mix. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel eine 15.25-Unzen-Packung weißer Kuchenmischung mit der nasse Zutaten (1½ Tassen halb & halb oder Milch, ½ Tasse Kokosöl, 4 große Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt). Mischen Sie nur bis alles gut vermischt ist, fügen Sie dann 1 Tasse zerkleinerte gesüßte Kokosnuss hinzu und rühren Sie um, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Backen. In die vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 350°F backen (175 ° C) für 35-45 Minuten oder bis ein eingeführter Zahnstocher, Messer oder Kuchentester kommt sauber raus oder mit nur einem Krümel daran haften.
- cool. Den gebackenen Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen XNUMX-XNUMX Minuten.. Drehen Sie den abgekühlten Kuchen über ein Kühlregal und lassen Sie ihn aus der Form lösen.
Färben Sie die zerkleinerte Kokosnuss
- Bereite die Kokosnuss vor. Legen Sie 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln zusammen mit a in einen Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss wenige Tropfen von grüner Gel-Lebensmittelfarbe.
- Verbreiten. Verschließen Sie den Beutel und drücken Sie mit den Händen auf die Kokosnuss, sodass sie sich um den Beutel herum bewegt verteilt die Lebensmittelfarbe.
- Trocknen Sie. Die bunte Kokosnuss auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und trocknen lassen.
Machen Sie die Zitronen-Bundt-Kuchenglasur
- Schneebesen. In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Puderzucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Kokosöl, 1 Teelöffel Zitronenextrakt und ein paar Tropfen der optionalen gelben Lebensmittelfarbe verquirlen (wenn mit) bis es glatt ist.
- Prozesse. Passen Sie bei Bedarf die Konsistenz der Glasur an. Fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu, um es weiter zu verdünnen, oder fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, um es zu verdicken. Du willst, dass es so ist dünn genug, um zu nieseln, aber fest genug, um an Ort und Stelle zu bleiben.
Dekoriere den Kuchen
- Eise den Kuchen. Geben Sie die Glasur in eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder einen Spritzbeutel und schneiden Sie ein kleines Stück der Ecke ab. Sobald der Kuchen hat vollständig abgekühlt, träufeln Sie die Glasur über die obere Mitte des Kuchens und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gesamte Glasur des Gugelhupfs verbraucht haben.
- Fügen Sie die Kokosnuss und die Süßigkeiten hinzu. Streuen Sie das farbige Kokosnussgras über die Oberseite des Eiskuchens und dann Füllen Sie den mittleren Hohlraum mit 10 Unzen Cadbury Mini-Eiern (oder andere eiförmige Süßigkeiten).
- Dienen. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser leckere und lustige Osterkuchen ist ein wunderbarer Frühlingsgenuss, den die ganze Familie lieben wird! Kombinieren Sie es mit etwas anderem Leckerem Osterrezepte! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen wirklich weiß ist in Farbe, tauschen Sie die 4 ganzen Eier gegen 8 große Eiweiße aus und verwenden Sie einen klaren Vanilleextrakt.
- Sie können jede Marke von Kuchenmischungen verwenden oder einer meiner hausgemachte Kuchenmischungen.
- Weiße oder gelbe Kuchenmischungen sind großartige einfache Kuchenaromen, aber eine Zitronenkuchenmischung ist auch lecker.
- Die Zutaten, die der Basiskuchenmischung hinzugefügt werden Hier sind einige der großartigen Tipps und Tricks aus meinem Artikel über Wie man Boxed Cake Mix besser macht.
- Die gelbe und grüne Gel-Lebensmittelfarbe ist sowohl für die gelbe Glasur als auch für die grüne geriebene gesüßte Kokosnuss optional.
- Wenn Sie Ihren Kuchen nicht gleich servieren, unbedingt gekühlt aufbewahren. 30 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur stellen, damit es nicht kalt wird.
🥡 Aufbewahren
Dieser Oster-Minikuchen sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und darin genossen werden 4-5 Tage.
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❓Häufig gestellte Fragen
Der Kokosnuss- und Zitronengeschmack ist köstlich, aber was dies zu einem „Osterkuchen“ macht, sind die Dekorationen! Sie können ganz einfach Ihren Lieblingsgeschmack aus Gugelhupf zubereiten und ihn mit einer hellen Glasur überziehen, bevor Sie ihn mit Kokosnuss- und Zuckereiern dekorieren. Es wird immer noch genauso bezaubernd sein!
Sicher! Ich liebe den erfrischenden Zitronengeschmack, aber Sie können ihn jederzeit gegen einen Ihrer Lieblings-Zuckerguss-Geschmacksrichtungen austauschen! Ich empfehle, sich an eine helle Glasur zu halten gleiches Aussehen behalten.
Sicher! Du kannst am Ostersonntag ziemlich beschäftigt sein, also bereite diesen Kuchen gerne 1-2 Tage im Voraus zu! Bewahren Sie es in einem Kuchenbehälter oder einem anderen verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es etwa 30 Minuten vor dem Servieren auf die Theke, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
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📖 Rezeptkarte
Oster-Mini-Ei-Kuchen
Zutaten
Kokos-Gugelhupf
- 15.25 oz weiße Kuchenmischung (*siehe Anmerkungen)
- 1½ Tassen halb halb (oder Milch oder Wasser, auf Raumtemperatur erwärmt)
- ½ Tasse Kokosöl (oder Ihr bevorzugtes Öl oder geschmolzene Butter)
- 4 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse zerkleinerte gesüßte Kokosnuss
Glasur für Zitronen-Gugelhupf
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Teelöffel Zitronenextrakt
- Gelbe Gel-Lebensmittelfarbe (optional)
Farbige Kokosraspeln und Süßigkeiten
- 1 Tasse zerkleinerte gesüßte Kokosnuss
- grüne Gel-Lebensmittelfarbe (optional)
- 10 oz Cadbury Mini-Eier-Süßigkeit (oder andere kleine Mini-Ei-Bonbons)
Anweisungen
Backen Sie den Kokosnuss-Bundt-Kuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und fetten Sie Ihre 12-Tassen-Bundt-Pfanne mit der Butter-Mehl-Kombination ein. *Tragen Sie die Butter großzügig mit einem Papiertuch auf, fügen Sie dann 1-2 Esslöffel Mehl hinzu und rollen Sie, um alle gebutterten Oberflächen zu bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie in alle Rillen Ihrer Gugelhupfform gelangen.
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die weiße Kuchenmischung mit den feuchten Zutaten (halb & halb oder Milch, Kokosöl, Eier und Vanilleextrakt). Mischen Sie nur bis alles gut vermischt ist, fügen Sie dann die geraspelte gesüßte Kokosnuss hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- In die vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 350°F backen (175 ° C) für 35-45 Minuten, oder bis ein eingesetzter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber oder mit nur einem Krümel daran herauskommt.
- Den gebackenen Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und eine Stunde abkühlen lassen. Drehen Sie den abgekühlten Kuchen über ein Kühlregal und lassen Sie ihn aus der Form lösen.
Färben Sie die zerkleinerte Kokosnuss
- Legen Sie Ihre Kokosraspeln zusammen mit ein paar Tropfen grüner Gel-Lebensmittelfarbe in einen Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss.
- Verschließen Sie den Beutel und drücken Sie mit den Händen auf die Kokosnuss, sodass sie sich im Beutel bewegt und die Lebensmittelfarbe verteilt.
- Die bunte Kokosnuss auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und trocknen lassen.
Machen Sie die Zitronen-Bundt-Kuchenglasur
- In einer großen Rührschüssel Puderzucker, Zitronensaft, Kokosöl, Zitronenextrakt und die optionale gelbe Lebensmittelfarbe verquirlen (wenn mit) bis es glatt ist.
- Passen Sie bei Bedarf die Konsistenz der Glasur an. Fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu, um es weiter zu verdünnen, oder fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, um es zu verdicken. Sie sollte dünn genug sein, um zu nieseln, aber fest genug, um an Ort und Stelle zu bleiben.
Dekoriere den Kuchen
- Geben Sie die Glasur in eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder einen Spritzbeutel und schneiden Sie ein kleines Stück der Ecke ab. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur über die obere Mitte des Kuchens und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gesamte Gugelhupf-Glasur verwendet haben.
- Streuen Sie das farbige Kokosnuss-"Gras" über die Oberseite des Eiskuchens und füllen Sie dann die mittlere Vertiefung mit Cadbury-Mini-Eiern (oder andere eiförmige Süßigkeiten).
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen wirklich weiß ist, tauschen Sie die 4 ganzen Eier gegen 8 große Eiweiße aus und verwenden Sie einen klaren Vanilleextrakt.
- Sie können jede Marke von Kuchenmischungen oder eine von meinen verwenden hausgemachte Kuchenmischungen.
- Weiße oder gelbe Kuchenmischungen sind großartige grundlegende Kuchenaromen, aber eine Zitronenkuchenmischung ist auch lecker.
- Die Zutaten, die hier der Kuchengrundmischung hinzugefügt werden, sind einige der großartigen Tipps und Tricks, die ich in meinem Artikel darüber gefunden habe Wie man Boxed Cake Mix besser macht.
- Die gelbe und grüne Gel-Lebensmittelfarbe ist optional sowohl für die gelbe Glasur als auch für die grüne geriebene gesüßte Kokosnuss.
- Wenn Sie ihn nicht sofort servieren, bewahren Sie Ihren Osterkuchen im Kühlschrank auf. Holen Sie es 30 Minuten vor dem Anschneiden und Servieren aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
- Aufbewahrung: Zugedeckt oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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