Holländischer Butterkuchen (Boterkoek) ist ein köstlich zarter Kuchen, der sich hervorragend als Dessert nach dem Abendessen mit Kaffee oder Tee eignet! Dieser dichte einschichtige Leckerbissen ist die perfekte Mischung aus Keks und Kuchen. Es ist einfach mit ein paar grundlegenden Backzutaten zuzubereiten und mit einem wunderbaren Mandelgeschmack gefüllt!
Einfaches holländisches Butterkuchenrezept
Holländischer Butterkuchen (oder Boterkoek) ist ein Kuchen, der hauptsächlich aus Butter und Mehl besteht (daher der Name). Es wird technisch aus Teig hergestellt (nicht Teig) und hat eine Konsistenz, die eher a ist Kreuzung zwischen einem Kuchen und einem Keks. Traditionell wird holländischer Butterkuchen nach dem Abendessen mit einer heißen Tasse Kaffee serviert!
Das ist auch so ein unglaublich leckerer Kuchen unglaublich einfach zuzubereiten! Außerdem werden nur wenige Zutaten verwendet. Kein Wunder, dass es so beliebt ist!
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🥘 Zutaten für holländischen Butterkuchen
Butter ist der Star der Show in diesem Rezept! Stellen Sie sicher, dass Sie sich für entscheiden hochwertige, echte Butter (vorzugsweise europäisch) für die besten Ergebnisse!
- Butter - 1 Tasse Butter, die weich ist und Raumtemperatur hat.
- Zucker - 1½ Tassen Zucker. Für dieses Rezept sollten Sie normalen Kristallzucker verwenden.
- Eier - 2 große geschlagene Eier mit Raumtemperatur.
- Mandel Extrakt - 1½ Teelöffel Mandelextrakt.
- Vanilleextrakt - 1½ Teelöffel Vanilleextrakt.
- Mehl - 2½ Tassen Mehl. Einfaches Allzweckmehl ist perfekt für dieses Rezept! Verwenden Sie einen Löffel, um das Mehl in Ihren Messbecher zu schöpfen und glätten Sie es dann, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver.
- Mandeln (optional) - ¼ Tasse gehobelte Mandeln, falls gewünscht.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man holländischen Butterkuchen macht
Holländischer Butterkuchen hat einen Teig, der sich sehr von einem typischen Kuchenteig unterscheidet, da er viel ist dichter und dicker. Sie benötigen einen Standmixer (oder Handmixer), einige Kuchenformen, einen stabilen Holzlöffel und Ihre Messutensilien!
Dieses Rezept ergibt zwei 8-Zoll-Runden, die insgesamt 16 Portionen enthalten.
- Danach. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C). Fetten Sie zwei 8-Zoll-Kuchenformen oder 9-Zoll-Kuchenformen leicht ein.
- Die Butter cremig schlagen. In einer großen Rührschüssel (oder Standmixer) 1 Tasse Butter und 1½ Tassen Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind. Fügen Sie 2 große Eier hinzu, einen kleinen Betrag reservieren um die Oberseite der Kuchen zu bestreichen, (ungefähr 1 Esslöffel) fügen Sie dann 1½ Teelöffel Mandel- und Vanilleextrakt hinzu.
- Fügen Sie das Mehl hinzu. Mischen Sie 2 Teelöffel Backpulver in den Teig, fügen Sie dann 2½ Tassen Allzweckmehl hinzu und rühren Sie mit einem stabilen Löffel um. *Der Teig wird steif.
- In die Pfanne drücken. Den Kuchenteig gleichmäßig in die beiden gefetteten Formen drücken. Drücken Sie ¼ Tasse gehobelte Mandeln oben auf den Kuchen, falls Sie es verwenden. Bürsten Sie die Spitzen mit a dünne Schicht von den reservierten 1 Esslöffel geschlagene Eier.
- Backen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie bei 350 ° F (175°C) für etwa 30 Minuten, oder bis die Spitze ist goldbraun. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn zum Servieren in Scheiben schneiden.
Butterkuchen ist typisch neben Kaffee serviert, aber Sie können es gerne dazu servieren Irischer Kaffee wenn du den kleinen Extra-Kick willst! Sie können es auch mit Tee kombinieren oder ganz alleine servieren! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich empfehle die Verwendung eines elektrischen Mixers (oder Standmixer), um den Teig zu machen, da der Teig sehr schwer von Hand zu mischen ist.
- Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu drücken gleichmäßig in die 8-Zoll-Pfannen. Der Teig ist dickflüssig und lässt sich nur schwer mit einem Spatel verteilen.
- Lassen Sie Ihre Kuchen vollständig abkühlen in den Pfannen, das erleichtert das Schneiden und Servieren.
🥡 Aufbewahren
Legen Sie übrig gebliebene Scheiben in eine luftdichter Behälter und bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern. Sie können auch Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Wickeln Sie zum Einfrieren Ihre übrig gebliebenen Kuchenstücke in Plastikfolie ein und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter und bis zu 2 Monate einfrieren.
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❓Häufig gestellte Fragen
Holländischer Butterkuchen ist ein Kuchen, der nur aus einer Handvoll Zutaten besteht. Die primären zwei Zutaten sind Butter und Mehl, wie dieser Kuchen zu seinem Namen kam!
Sie können sicher! Lassen Sie Ihren Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Wickeln Sie den Kuchen fest in Plastikfolie (gefolgt von Aluminiumfolie, falls gewünscht) und legen Sie es dann in einen Ziploc-Beutel. Beschriften und datieren Sie den Beutel und lagern Sie ihn dann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank!
Wenn Sie fertig sind, stellen Sie den Kuchen einfach zum Auftauen bereit und genießen Sie!
Sicher! Bereiten Sie Ihren Kuchen wie angegeben vor und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter und es wird am nächsten Tag perfekt schmecken!
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📖 Rezeptkarte
Holländischer Butterkuchen
Zutaten
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1½ Tassen Zucker
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 1½ Teelöffel Mandel Extrakt
- 1½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2½ Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Tasse gehobelte Mandeln (optional)
Anweisungen
- Backofen auf 350°F (175°C). Fetten Sie zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen oder 9-Zoll-Kuchenformen leicht ein.
- In einer großen Rührschüssel (oder Standmixer) Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und luftig sind. Fügen Sie Eier hinzu und reservieren Sie eine kleine Menge, um die Oberseite der Kuchen zu bestreichen, (ungefähr 1 Esslöffel) fügen Sie dann die Mandel- und Vanilleextrakte hinzu.
- Das Backpulver in den Teig mischen, dann das Mehl hinzufügen und mit einem stabilen Löffel umrühren. *Der Teig wird steif.
- Den Kuchenteig gleichmäßig in die beiden gefetteten Formen drücken. Gehobelte Mandeln in die Oberseite des Kuchens drücken, falls verwendet. Bürsten Sie die Oberseiten mit einer dünnen Schicht des reservierten 1 Esslöffels geschlagener Eier.
- Im Ofen bei 350 ° F (175°C) für etwa 30 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn zum Servieren in Scheiben schneiden.
Notizen
- Ich empfehle die Verwendung eines elektrischen Mixers (oder Standmixer) um den Teig zu machen, wird es sehr schwierig sein, den Teig von Hand zu mischen.
- Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig gleichmäßig in die 8-Zoll-Pfannen zu drücken. Der Teig ist dickflüssig und lässt sich nur schwer mit einem Spatel verteilen.
- Lassen Sie Ihre Kuchen in den Formen vollständig abkühlen, damit lassen sie sich leichter schneiden und servieren.
- Aufbewahrung: Legen Sie übrig gebliebene Scheiben in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur. Sie können auch Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihre übrig gebliebenen Kuchenstücke in Plastikfolie ein, legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Larissa Bakker sagt
Als Niederländerin kann ich noch den folgenden Tipp geben: Lass den Backpulver weg. Der macht den Kuchen luftiger, und Butterkuchen soll definitiv nicht luftig sein.
„Als Niederländerin kann ich folgenden Tipp geben: Lass das Backpulver weg. Dadurch wird der Kuchen luftiger, und luftig darf Butterkuchen auf keinen Fall sein.“
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke für den Tipp!
"Danke für den Tipp!"
Carla Penz sagt
Das ist so gut, ich werde es wirklich bald wieder machen, danke!