Dieser Chili Mac kombiniert herzhaftes und kräftiges hausgemachtes Chili mit beruhigenden und köstlichen Makkaroni und Käse für eine wirklich beliebte Mahlzeit! Bereiten Sie einfach das Chili zu, schichten Sie es mit Käse und gekochten Nudeln und schieben Sie es dann in den Ofen! Sie können es in 30 Minuten verzehrfertig zubereiten oder das Chili ein paar Stunden köcheln lassen, um das ultimative Geschmackserlebnis zu erzielen!
Einfaches Rezept für Chili-Makkaroni und Käse
Dieses Chili-Mac-Rezept ist schnell geworden ein neues Familienessen in meinem Haushalt! Es ist kräftig, aromatisch und einfach schnell zuzubereiten oder im Voraus zuzubereiten!
Sie können das Chili vor dem Backen 15 Minuten köcheln lassen oder es 2 Stunden köcheln lassen, um alle Aromen zu vereinen! So oder so ist es so garantiert ein Riesenerfolg mit deiner ganzen Familie!

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🥘 Chili-Mac-Zutaten
Ich gebe zu, dass dies eine ziemlich lange Zutatenliste ist, aber lassen Sie sich davon nicht einschüchtern! Alle der frische Paprika und Gewürze sind der Schlüssel zu einem kräftigen und aromatischen Chili!
Chili-Zutaten
- Olivenöl - 4 Esslöffel Olivenöl (extra jungfrau).
- Zwiebel - 1 große, gewürfelte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Paprika - 1 große, gewürfelte rote Paprika ohne Kerne.
- Anaheim-Pfeffer - 1 großer, gewürfelter Anaheim-Pfeffer ohne Kerne.
- Jalapeno - 2 große Jalapeno-Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch.
- Rindfleisch - 2½ Pfund Rinderhackfleisch.
- Worcestersauce - ¼ Tasse Worcestershire-Sauce.
- Rinderbrühe - 2 Rinderbrühwürfel.
- Bier - 12 Unzen helles Bier, wie Coors oder Miller. Wenn Sie kein Bier verwenden möchten, können Sie mehr Rinderbrühe verwenden.
- Zerkleinerte Tomaten - 28 Unzen zerdrückte Tomaten.
- Gewürfelte Tomaten - 14.5 Unzen über dem Feuer geröstete Tomatenwürfel.
- Tomatenmark - 1 Esslöffel Tomatenmark (oder eine Ersatz für Tomatenmark).
- Weißwein - ½ Tasse Weißwein (oder mehr Rinderbrühe).
- Chili-Gewürz - 4 Esslöffel Chiligewürz. Probieren Sie mein Leckeres aus hausgemachte Mischung, oder verwenden Sie Ihre Lieblingssorte.
- Brauner Zucker (optional) - 1 Esslöffel brauner Zucker, wenn Sie Ihr Chili etwas süßer mögen.
- Chipotle-Pfeffersauce - 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffersauce.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Kidney-Bohnen - 32 Unzen dunkelrote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült.
- Chili Bohnen - 16 Unzen Chilibohnen, abgetropft und abgespült.
Makkaroni-Zutaten
- Ellbogenmakkaroni - 4 Tassen Ellenbogen-Makkaroni, gekocht und abgetropft.
- Cheese - 4 Tassen geriebener Cheddar-Käse.
- Petersilie (optional) - 1 Esslöffel gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Chili Mac macht
Ich empfehle, das Chili die ganze Zeit köcheln zu lassen, aber wenn Sie es schnell zubereiten, erhalten Sie trotzdem eine unglaublich leckere Mahlzeit! Sie benötigen einen großen Topf oder Dutch Oven, eine 9x13 große Auflaufform, eine Pfanne, ein Schneidebrett, ein Messer und einen Holzlöffel.
Dieses Rezept wird machen 12 unglaublich herzhafte Portionen. Sie können entweder eine große Gruppe ernähren oder ein paar köstliche Reste genießen!
Machen Sie das Chili
- Das Gemüse anbraten. Stellen Sie einen Schmortopf oder einen großen Topf auf mittlere Hitze und geben Sie 4 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie 1 große weiße Zwiebel, 1 große rote Paprika, 1 große Anaheim-Pfeffer, 2 große Jalapenopfeffer und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu. Einige Minuten kochen lassen oder bis die Gemüse ist zart.
- Das Fleisch anbraten. Während das Gemüse kocht, stellen Sie eine andere Pfanne darüber mittlere bis hohe Hitze und 2½ Pfund Rinderhackfleisch anbraten. Wenn kein Rosa mehr vorhanden ist, lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen.
- Speichern. Fügen Sie ¼ Tasse Worcestershire-Sauce, 2 Rinderbrühwürfel und 12 Unzen helles Bier hinzu (oder Rinderbrühe) zum Hackfleisch. Kochen, Den Boden der Pfanne abkratzen Mit Ihrem Holzlöffel etwa 3 Minuten lang köcheln lassen.
- Mix. Geben Sie die Rindfleischmischung in den Topf mit dem zarten Gemüse. Dann 28 Unzen zerdrückte Tomaten, 14.5 Unzen gewürfelte Tomaten, 1 Esslöffel Tomatenmark, ½ Tasse Weißwein (oder Rinderbrühe), 4 Esslöffel Chili-Gewürz, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffersauce und je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Kochen. Zum Kochen bringen und dann Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn 90 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren (*siehe Anmerkung).
- Fügen Sie die Bohnen hinzu. Nach etwa 90 Minuten 32 Unzen dunkelrote Kidneybohnen und 16 Unzen Chilibohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Makkaroni und kombinieren Sie sie
- vorheizen. In der Zwischenzeit kochen Sie die 4 Tassen Ellenbogen-Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Packung und heizen Ihren Ofen auf 375 °F vor (190 ° C)
- Montieren. Geben Sie die Hälfte des Chilis in eine 9x13 große Auflaufform und streuen Sie dann 2 der 4 Tassen Cheddar-Käse darüber. Mit dem restlichen Chili belegen und dann Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab das leicht mit Antihaft-Kochspray eingesprüht wurde.
- Backen. Im Ofen bei 375 ° F backen (190 ° C) für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und fügen Sie den restlichen Käse hinzu. Dann weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren, nach Belieben mit 1 Esslöffel Petersilie garniert.
Chili Mac ist allein schon ein herzhaftes und sättigendes Gericht, Sie können es aber auch mit einem servieren Caesar Salat, Körnerbrot, Knoblauchbrot, oder mikrowellengekochte Karotten für eine komplettere Mahlzeit! Schauen Sie mal rein was mit chili servieren für noch mehr Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Während das Chili köchelt Bei voller Garzeit ergibt sich der beste Geschmack, der während der Kochzeit auf dem Herd serviert werden kann (Kein Backen nötig, einfach Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist). Das Chili ist dick genug, um es nach 10–15 Minuten zu verwenden, wenn Sie ein schnelleres Gericht benötigen.
- Sie können Bier und Wein tauschen mit der gleichen Menge zusätzlicher Rinderbrühe für ein alkoholfreies Rezept.
- Sie können das Chili zubereiten ein oder zwei Tage im Voraus. Bewahren Sie es einfach abgedeckt im Kühlschrank auf. Wenn Sie fertig sind, fahren Sie mit dem Rezept fort, indem Sie die Nudeln hinzufügen und im Ofen backen!
- Um einen vegetarischen Chili-Mac zuzubereiten, verwenden Sie einen pflanzlichen Hackfleischersatz oder fügen Sie anstelle des Fleisches einfach zusätzliche Bohnen wie Kidneybohnen oder schwarze Bohnen hinzu. Um es vegan zu machen, verwenden Sie einen milchfreien Käseersatz und überprüfen Sie die Nudeln und andere Zutaten auf versteckte tierische Produkte.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihren Chili Mac vollständig abkühlen und decken Sie dann entweder die Schüssel ab oder geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank aufbewahren bis zu 4 Tagen.
Chili Mac aufwärmen
Erwärmen Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, um Spritzer zu vermeiden. Oder im Ofen, mit Folie abgedeckt, bei 375°F (190 ° C) bis heiß.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, um glutenfreien Chili Mac zuzubereiten, verwenden Sie Ihre Lieblingssorte glutenfreier Nudeln und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, Gewürze und Saucen aus der Dose ebenfalls glutenfrei sind.
Die Schärfe des Chilis hängt davon ab, wie scharf Ihr Chili-Gewürz sowie die Jalapeno- und Anaheim-Paprikaschoten sind. Wenn Ihr Gericht milder sein soll, reduzieren Sie die Paprika oder lassen Sie sie ganz weg. Wenn Sie die Schärfe erhöhen möchten, fügen Sie dem Rezept mehr Chilipulver, Cayennepfeffer oder zusätzliche Jalapeño-Würfel hinzu. Passen Sie die Gewürze Ihren persönlichen Vorlieben an.
Ellbogenmakkaroni sind die häufigste Wahl für Chili-Mac-Rezepte, aber auch andere kleine Nudelformen wie Muschelnudeln, Rotini oder Penne eignen sich gut. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Kurznudeln!
🌶️ Weitere leckere Chili-Rezepte
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- Hausgemachter Chili – Das klassische Chili-Rezept, auf dem dieser Chili-Mac basiert!
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📖 Rezeptkarte
Chili Mac
Zutaten
Chili-Zutaten
- 4 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 grosse weiße Zwiebel (gewürfelt oder gelbe Zwiebel verwenden)
- 1 grosse rote Paprika (gewürfelt, Samen entfernt)
- 1 grosse Anaheim-Pfeffer (Kerne entfernt, gewürfelt)
- 2 grosse Jalapenopfeffer (fein gewürfelt, Samen entfernt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 2½ Pfund Rinderhack
- ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
- 2 Rinderbrühwürfel
- 12 oz Leichtbier (wie Coors oder Miller, oder verwenden Sie Rinderbrühe)
- 28 oz zerkleinerte Tomaten (San Marzano wird empfohlen)
- 14.5 oz gewürfelte Tomaten (feuergeröstet)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Tasse Weißwein (oder mehr Rinderbrühe verwenden)
- 4 Esslöffel Chili-Gewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 1 Esslöffel brauner Zucker (optional)
- 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer-Sauce
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 32 oz dunkelrote Kidneybohnen (abgelassen und gespült)
- 16 oz Chili Bohnen (abgelassen und gespült)
Makkaroni-Zutaten
- 4 Tassen Ellbogenmakkaroni (gekocht und abgetropft)
- 4 Tassen Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1 Esslöffel Petersilie (optional, gehackt zum Garnieren oder Frühlingszwiebeln)
Anweisungen
Machen Sie das Chili
- Einen Schmortopf oder einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen und hinzufügen 4 EL Olivenöl. Sobald das Öl erhitzt ist, hinzufügen 1 große weiße Zwiebel, 1 große rote Paprika, 1 großer Anaheim-Pfeffer, 2 große Jalapenopfeffer und 1 Esslöffel Knoblauch. Einige Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.4 Esslöffel Olivenöl, 1 große weiße Zwiebel, 1 große rote Paprika, 1 großer Anaheim-Pfeffer, 2 große Jalapenopfeffer, 1 Esslöffel Knoblauch
- Während das Gemüse kocht, stellen Sie eine separate Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und braten Sie es an 2½ Pfund Rinderhackfleisch. Wenn kein Rosa mehr vorhanden ist, lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen.2½ Pfund Rinderhackfleisch
- Speichern ¼ Tasse Worcestershire-Sauce, 2 Rinderbrühwürfel und 12 Unzen helles Bier zum Hackfleisch. Etwa drei Minuten kochen lassen, dabei den Boden der Pfanne mit dem Holzlöffel abkratzen.¼ Tasse Worcestersauce, 2 Rinderbouillonwürfel, 12 Unzen helles Bier
- Gießen Sie die Rindfleischmischung in den Topf mit dem zarten Gemüse. Dann unterrühren 28 Unzen zerdrückte Tomaten, 14.5 oz gewürfelte Tomaten, 1 Esslöffel Tomatenmark, ½ Tasse Weißwein, 4 Esslöffel Chiligewürz, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffersauce und je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer.28 Unzen zerdrückte Tomaten, 14.5 Unzen gewürfelte Tomaten, 1 Esslöffel Tomatenmark, ½ Tasse Weißwein, 4 EL Chiligewürz, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer-Sauce, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer
- Bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn 90 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Nach etwa 90 Minuten hinzufügen 32 Unzen dunkelrote Kidneybohnen und 16 Unzen Chilibohnen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.32 oz dunkelrote Kidneybohnen, 16 Unzen Chilibohnen
Kochen Sie die Makkaroni und kombinieren Sie sie
- In der Zwischenzeit kochen 4 Tassen Ellbogen-Makkaroni Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor (190 ° C).4 Tassen Ellbogen-Makkaroni
- Geben Sie die Hälfte des Chilis in eine 9x13 große Auflaufform und streuen Sie dann 2 davon darüber 4 Tassen Cheddar-Käse darüber. Geben Sie das restliche Chili darauf und decken Sie die Form dann mit Aluminiumfolie ab, die leicht mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde.4 Tassen Cheddar-Käse
- Im Ofen bei 375 ° F . backen (190 ° C) 25 Minuten lang garen, die Folie entfernen und den restlichen Käse hinzufügen. Dann weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Sofort garniert servieren 1 Esslöffel Petersilie wenn gewünscht.1 Esslöffel Petersilie
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Wenn Sie das Chili über die gesamte Zeit köcheln lassen, erhalten Sie den besten Geschmack, der während der Kochzeit auf dem Herd serviert werden kann (Kein Backen nötig, einfach Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist). Das Chili ist dick genug, um es nach 10–15 Minuten zu verwenden, wenn Sie ein schnelleres Gericht benötigen.
- Für ein alkoholfreies Rezept können Sie Bier und Wein durch die gleiche Menge zusätzlicher Rinderbrühe ersetzen.
- Sie können das Chili ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten. Bewahren Sie es einfach abgedeckt im Kühlschrank auf. Wenn Sie fertig sind, fahren Sie mit dem Rezept fort, indem Sie die Nudeln hinzufügen und im Ofen backen!
- Um einen vegetarischen Chili-Mac zuzubereiten, verwenden Sie einen pflanzlichen Hackfleischersatz oder fügen Sie anstelle des Fleisches einfach zusätzliche Bohnen wie Kidneybohnen oder schwarze Bohnen hinzu. Um es vegan zu machen, verwenden Sie einen milchfreien Käseersatz und überprüfen Sie die Nudeln und andere Zutaten auf versteckte tierische Produkte.
- Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihren Chili Mac vollständig abkühlen und decken Sie dann entweder die Schüssel ab oder geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, um Spritzer zu vermeiden. Oder im Ofen, abgedeckt mit Folie, bei 375 ° F (190 ° C) bis heiß.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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