Käsekuchenfabrik-Schwarzbrot

Dieser Schwarzbrot der Cheesecake Factory Nachahmerrezept macht das köstlichste und zarteste Brot, das Sie je gegessen haben! Es ist weich, herzhaft und hat genau die richtige Menge an Süße! Kombinieren Sie es mit etwas Butter, Marmelade oder Suppe oder genießen Sie es einfach pur!

Rezept für Schwarzbrot von der Cheesecake Factory

Ich bin mir nicht sicher, was an der Cheesecake Factory besser ist, am eigentlichen Käsekuchen oder an diesem zarten und süßen Schwarzbrot. Es ist definitiv die Brotsorte, von der wir jedes Mal, wenn wir das Restaurant besuchen, mehr verlangen müssen, weil Wir können einfach nicht genug bekommen!

Nun, diese hausgemachte Version ist genauso zart, süß und süchtig machend wie das Original. Außerdem ist es überhaupt nicht schwer zuzubereiten!

Gehe zu:

• Rezept für Schwarzbrot von der Cheesecake Factory
• 🥘 Zutaten für Schwarzbrot der Cheesecake Factory
• 🔪 Wie man aus der Käsekuchenfabrik Schwarzbrot macht
• 💭 Tipps und Hinweise
• 🥡 Aufbewahren
• ❓Häufig gestellte Fragen
• 🍞 🥐 🥖 Hausgemachte Brotrezepte
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

🥘 Zutaten für Schwarzbrot der Cheesecake Factory

Du brauchst keine seltsamen oder schwer zu findende Zutaten, nur ein paar gängige Backutensilien! Das Kakaopulver und die Melasse machen dieses Brot so einzigartig!

• Heißes Wasser - 1½ Tassen warmes Wasser mit einer Temperatur von ca. 120-130°F (48-54 ° C). Dies ist die ideale Wassertemperatur für die Verwendung mit Instanthefe.
• Zucker - 1 Esslöffel Zucker.
• Instanthefe - 2¼ Teelöffel (oder 1 Paket) Instant-Trockenhefe.
• Brotmehl - 2 Tassen Brotmehl, gelöffelt und gestrichen. Abhängig von der Konsistenz Ihres Teigs benötigen Sie möglicherweise mehr. Lernen Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Brotmehl herstellen.
• Vollkornmehl - 1¾ Tassen Vollkornmehl, gelöffelt und gestrichen.
• Kakaopulver - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.
• Salz - 1 Teelöffel Salz.
• Butter - 2 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur.
• Hellbrauner Zucker - 1 Esslöffel hellbrauner Zucker.
• Honig - ¼ Tasse Honig.
• Melasse - 2 Esslöffel Melasse.
• Hafer (optional) - ¼ Tasse altmodische Haferflocken als Belag für das Brot, falls gewünscht.

*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*

🔪 Wie man aus der Käsekuchenfabrik Schwarzbrot macht

Auch wenn dies kein schnelles Brot ist, ist es es auf jeden Fall Anfängerfreundlich. Sie können es auch dann backen, wenn Sie noch nie zuvor Brot gebacken haben! Sie benötigen einen Standmixer, eine Rührschüssel, Ihre Messutensilien und einige Backbleche.

Dieses Rezept macht 6 Minibrote, sodass Sie sie problemlos für später einfrieren können (oder teile sie mit Freunden!)

Bereiten Sie den Teig vor

1. Mischen Sie die Hefe. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel 1½ Tassen warmes Wasser, 1 Esslöffel Zucker und 2¼ Teelöffel Instanthefe. Beiseite legen für 5 Мinuten zu beweisen (Es sollte schaumig sein, wenn es fertig ist).
2. Mischen Sie den Teig. Verwenden Sie den Rühraufsatz Ihrer Küchenmaschine, um 2 Tassen Brotmehl, 1¾ Tassen Vollkornmehl, 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver und 1 Teelöffel Salz zu vermischen. Nach dem Mischen die Hefemischung, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel hellbraunen Zucker, ¼ Tasse Honig und 2 Esslöffel Melasse hinzufügen und vermischen mittlere bis niedrige Geschwindigkeit bis alles vereint ist. Sie sollten einen dicken Teig haben, der ziemlich klebrig ist.
3. Kneten. Tauschen Sie den Rühraufsatz gegen den Knethaken aus und kneten Sie dann bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 8–10 Minuten lang. Der Teig sollte aber klebrig sein nicht so klebrig, dass es an der Schüssel kleben bleibt (oder deine Finger). Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie kleine Portionen Brotmehl hinzu, bis die richtige klebrige Konsistenz erreicht ist.
4. Steigen. Eine große Schüssel leicht einölen und den Teig hineingeben. Decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in einen warme Stelle 2 Stunden gehen lassen (Es sollte sich verdoppeln).

Portionieren, aufgehen und backen

1. Teil. Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen. Formen Sie jedes Stück zu einem kleines Baguette das ist ungefähr 6 Zoll lang und 2 Zoll breit (*Weitere Informationen finden Sie in den Hinweisen).
2. Mit Haferflocken belegen. Legen Sie ein paar Backbleche mit Backpapier aus und legen Sie die Brote darauf. Lassen Sie dabei viel Platz dazwischen. Leicht Befeuchte die Spitzen Geben Sie etwas Wasser auf die Brote und streuen Sie nach Belieben ¼ Tasse Haferflocken darüber.
3. Zweiter Aufstieg. Etwas Plastikfolie leicht einölen (damit sie nicht kleben bleiben) und dann die Brote ganz locker abdecken. Stellen Sie sie an einen warmen Ort und lassen Sie den Teig noch einmal gehen 60-90 Minuten oder bis sich die Größe fast verdoppelt hat.
4. Backen. Im Ofen bei 350 ° F backen (175°C) für 20-30 Minuten. Die Kruste fühlt sich weich an und die Innentemperatur beträgt 190 °F (87°C), wenn Sie fertig sind.
5. Dienen. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Dieses Brot hat das perfekte Balance zwischen süß und herzhaft! Kombinieren Sie es mit etwas Butter, Gelee oder herzhaften Gerichten wie z Hackfleischeintopf or Frischkäse-Nudeln. Genießt es!

💭 Tipps und Hinweise

• Die Konsistenz Ihres Teigs kann aufgrund verschiedener Faktoren wie Luftfeuchtigkeit und Temperatur variieren. Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie in kleinen Portionen mehr Brotmehl hinzu, bis er nicht mehr an der Schüssel oder Ihren Fingern klebt. 
• Um die Mini-Baguettes zu formen, Nehmen Sie ein Stück Teig und formen Sie daraus ein Rechteck mit einem Durchmesser von etwa 4 cm. Falten Sie die Oberseite um ein Drittel nach unten (als würde man einen Brief falten), und drücken Sie dann mit den Fingerspitzen die Naht in den Teig. Anschließend den Boden nach oben falten und wieder fest verschließen. 
• Wenn Sie eine Brotmaschine verwenden, Ich empfehle, das Rezept zu halbieren (da es viel bringt) und nur zum Kneten und Gehen verwenden. Ich würde es jedoch trotzdem wie angegeben formen und im Ofen backen. 
• Instanthefe ist nicht dasselbe als aktive Trockenhefe. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Hefesorte verwenden und dass diese nicht abgelaufen ist!

🥡 Aufbewahren

Bewahren Sie Ihr Schwarzbrot zwei bis fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Wenn Sie es lieber warm haben, können Sie die Scheiben im Toaster aufwärmen.

Einfrieren von Käsekuchenfabrik-Schwarzbrot

Legen Sie Ihr Brot nach dem Abkühlen in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie es dann bis zu 3 Monate lang ein. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es zum Auftauen eine Stunde lang auf die Arbeitsplatte und erhitzen Sie es dann in Ihrem Toaster oder Ihrer Mikrowelle.

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❓Häufig gestellte Fragen

🍞 🥐 🥖 Hausgemachte Brotrezepte

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