Dieser Corned Beef Gewürzmischung ist die perfekte Gewürzmischung für die Zubereitung eines zarten, leckeren Corned-Beef- und Kohl-Abendessens. Die Verwendung meiner selbstgemachten Gewürzmischung im Vergleich zur üblichen Gewürzpackung ist einfach.
Sie können die Gewürze während des Bratens zu Ihrem Braten hinzufügen oder sich dafür entscheiden, ein Gewürz zu verwenden Bouquet garni! Verwenden Sie es als Corned-Beef-Gewürzpaket, als Gewürz zum Einlegen oder zum Einreiben Ihres Corned-Beefs.
Gehe zu:
Verschönern Sie Ihre Abendessen oder St. Patrick's Day-Feste mit mir Die ultimative DIY-Gewürzmischung für Corned Beef.
Entdecken Sie das Geheimnis eines geschmackvollen, aromatischen Gerichts, das das Beste aus Ihnen herausholt Corned Beef, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass Sie genau wissen, was in Ihrer Gewürzmischung enthalten ist – keine künstlichen Zusatzstoffe, nur reiner, köstlicher Geschmack.
🥘 Zutaten
Die verpackte Gewürzmischung hauptsächlich enthält Senfsamen, Koriander, Lorbeerblatt, Dillsamen und Pfefferkörner. Zur Not können Sie auch ein paar Beizgewürze verwenden.
My handverlesene Mischung Sternsenfkörner für den würzigen Kick, Koriandersamen für einen Hauch von Zitrusfrüchten und eine Auswahl anderer Gewürze. Jedes wird aufgrund seines einzigartigen Beitrags zum Gesamtgeschmacksprofil der Mischung ausgewählt.
- Lorbeerblätter
- Ganze Pfefferkörner
- Senfkörner
- Koriandersamen
- Pimentkörnern
- Ganze Nelken
- Salz
- Fenchelsamen
- Dillsamen
- Sternanissamen
- Gemahlener Ingwer
- Grüne Kardamomkapseln
- Zimtstange
🔪 Wie man DIY Corned Beef Gewürz macht
- Kombinieren alle Gewürzmischungszutaten für den sofortigen Gebrauch.
- Verwenden Sie zu Corned Beef mit Salzlake oder zu kochen (Ofen geröstet, langsamer Kocher, Schnellkochtopf) Ihre 3-4 lb Bruststück Portion.
- Nicht verwendete Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Bitte beachten Sie, dass ich LIEBE kochen mit ganzen Gewürzen für bestimmte Gerichte. Sie können (und sind herzlich willkommen zu) Ersatz gemahlene Gewürze für ihre ganzen Gegenstücke.
Wenn das Gewürz in diesem Fall und für diese Corned-Beef-Gewürzmischung 1 Teelöffel ganzes Gewürz erfordert, verwenden Sie ¼ Teelöffel des gemahlenen Gewürzs für den entsprechenden Geschmack im Corned-Beef.
💭 Tipps und Hinweise
- Auch frisch gemahlene Gewürze sind ein ganz besonderer Genuss. Am liebsten verwende ich eine Kaffeemühle und mahle unsere ganzen Fenchelsamen immer dann frisch, wenn es in einem Rezept erforderlich ist. Lecker!!
- Probieren Sie diesen optionalen Schritt aus, bevor Sie die Gewürze kombinieren: Rösten Sie die Senf- und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne leicht an und zerstoßen Sie sie dann vorsichtig mit einem Mörser und Stößel. Dadurch werden ihre aromatischen Öle für ihr volles Aroma freigesetzt.
- Sobald der geröstete Senf und der Koriander zerstoßen sind, vermengen Sie diese mit den restlichen Gewürzen in einer Schüssel. Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
- Passen Sie die Mischung Ihrem Geschmack an, indem Sie die Gewürzmengen anpassen. Lieben Sie etwas mehr Wärme? Fügen Sie eine zusätzliche Prise rote Paprikaflocken hinzu. Bevorzugen Sie einen süßeren Unterton? Ein Hauch Piment kann die Mischung verändern.
- Verwenden Sie diese Gewürzmischung in anderen Gerichten! Rühren Sie es in Suppen und Eintöpfe ein, um es noch reichhaltiger zu machen, oder reiben Sie es vor dem Grillen auf Hühnchen und Schweinefleisch, um einen rauchigen, komplexen Geschmack zu erhalten. Es eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Fisch, Kartoffelsalat, gebratenem Gemüse und heißen Käsedips.
>>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier<<<
🧂 Mehr hausgemachte Gewürzmischungen
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Rezept für Corned Beef-Gewürzmischung
Zutaten
- 2 Lorbeerblätter
- 12 ganze Pfefferkörner
- ½ Esslöffel Senfkörner
- ½ Esslöffel Koriandersamen
- 8 Pimentkörnern
- 8 Ganze Nelken
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Fenchelsamen
- ½ Teelöffel Dillsamen
- ½ Teelöffel Sternanissamen
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange (in mindestens zwei Teile zerbrochen)
Anweisungen
- Alle Zutaten der Gewürzmischung für den sofortigen Gebrauch vermischen. (2 Lorbeerblätter, 12 ganze Pfefferkörner, ½ Esslöffel Senfkörner , ½ Esslöffel Koriandersamen, 8 Pimentbeeren, 8 ganze Nelken, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Fenchelsamen, ½ Teelöffel Dillsamen, ½ Teelöffel Sternanissamen, ½ Teelöffel gemahlener Ingwer, 2-Kardamomhülsen,1 Zimtstange)
- Zum Pökeln von Corned Beef oder als Einreibung zum Kochen verwenden (im Ofen geröstet, Slow Cooker oder Schnellkochtopf) Ihre 3-4 lb Bruststück Portion.
- Nicht verwendete Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notizen
- Probieren Sie diesen optionalen Schritt aus, bevor Sie die Gewürze kombinieren: Rösten Sie die Senf- und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne leicht an und zerstoßen Sie sie dann vorsichtig mit einem Mörser und Stößel. Dadurch werden ihre aromatischen Öle für ihr volles Aroma freigesetzt.
- Sobald der geröstete Senf und der Koriander zerstoßen sind, vermengen Sie diese mit den restlichen Gewürzen in einer Schüssel. Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
- Passen Sie die Mischung Ihrem Geschmack an, indem Sie die Gewürzmengen anpassen. Lieben Sie etwas mehr Wärme? Fügen Sie eine zusätzliche Prise rote Paprikaflocken hinzu. Bevorzugen Sie einen süßeren Unterton? Ein Hauch Piment kann die Mischung verändern.
- Verwenden Sie diese Gewürzmischung in anderen Gerichten! Rühren Sie es in Suppen und Eintöpfe ein, um es noch reichhaltiger zu machen, oder reiben Sie es vor dem Grillen auf Hühnchen und Schweinefleisch, um einen rauchigen, komplexen Geschmack zu erhalten. Es eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Fisch, Kartoffelsalat, gebratenem Gemüse und heißen Käsedips.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Christian sagt
Einfach zuzubereiten und ich hatte tatsächlich alle Gewürze in meinem Vorrat!
Maggie sagt
Ich habe dieses Gewürz gestern für unser Corned Beef gemacht und meine Familie hat es geliebt. Zumal ich entweder gemahlen oder die Kaffeemühle zum Mahlen der Samen verwendet habe. Wir mögen es nicht, wenn die harten Samen in unseren Zähnen stecken bleiben, also war das perfekt und der Geschmack war sensationell!! Danke danke danke.
JR sagt
Liebe liebe liebe dieses Gewürz. Ich hätte nicht gedacht, dass mein Fleisch in einer Packung kommt, also habe ich nach einem Gewürzmischungsrezept gesucht. Lief über diesen und WOW! Das Corned Beef hat noch nie so gut geschmeckt! Wir sind uns alle einig, dass dies unsere neue Lieblings-Gewürzmischung ist!! Danke schön!
Douglas Dvorak sagt
Ich habe diese Gewürzmischung verwendet, um meinen geschnittenen Tofu zu marinieren. Ich habe auch eine Charge gemacht, um meinen Kohl, meine Karotten und Kartoffeln zu kochen. Beides schmeckte sehr gut.
Rachel sagt
Wir essen kein Rindfleisch, aber ich wollte es mit Putenfilet zum St. Patrick's Day probieren. Denken Sie, das würde funktionieren? Oder ist das zu komisch 😆
Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde es versuchen! Ich denke, der Truthahn würde den Salzgeschmack außergewöhnlich gut annehmen. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
Johannes sagt
Perfektes Gewürz für mein Corned Beef, 5 STERNE !!!