Dieser Crockpot Corned Beef ist die einfachste Art, Corned Beef zuzubereiten, das bei jeder Zubereitung zart, saftig und köstlich ist. Es sind nur wenige Minuten Vorbereitungszeit erforderlich, und dann erledigt der Crockpot die ganze Arbeit. Während dieses Gericht ist perfekt für den St. Patrick's Day, Sie können es das ganze Jahr über genießen!
Schau dir meinen Beitrag an was zu corned beef servieren für Begleitungsideen. Genießen!
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Ich liebe Corned Beef und dieses Rezept macht es so einfach wie möglich, indem ich es in Ihrem Slow Cooker zubereite.
Geben Sie alle Zutaten in Ihren Crockpot, stellen Sie ihn ein, und vergiss es bis Sie zum Essen bereit sind.
Es ist so einfach, wie es sich anhört. Geben Sie neben dem Rindfleisch noch ein paar Kartoffeln, Karotten, Kohl und Sellerie hinzu Sie müssen keine Seiten erstellen, wenn Sie nicht möchten.
Wenn Sie noch nie Corned Beef probiert haben oder mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie meinen Beitrag mit dem Titel „Was ist Corned Beef?"!
🥘 Zutaten
Das mag wie eine lange Zutatenliste erscheinen, ist es aber nicht. Die meisten dieser Gegenstände sind alltägliche Dinge, die Sie bereits in Ihrem Haus haben könnten.
- Corned Beef Brisket - Du solltest eine Brust verwenden, die zwischen 3 und 4 Pfund wiegt.
- Rinderbrühe - 4 Tassen Rinderbrühe. Du kannst auch Wasser oder eine Mischung aus Rinderbrühe und Wasser verwenden.
- Knoblauch - 2 Esslöffel gehackter Knoblauch.
- Corned Beef Gewürzmischung - 1 Charge Corned Beef Gewürzmischung. Kasse Mein Rezept, oder Sie können Ihr eigenes verwenden!
- Lorbeerblätter - 2 Lorbeerblätter.
- Thymian (optional) - 2 Zweige frischer Thymian.
- Dijon Senf (optional) - 1-2 Esslöffel entweder Dijon-Senf oder steingemahlener Senf.
- Brauner Zucker (optional) - 2-3 Esslöffel hell- oder dunkelbrauner Zucker.
- Salz Pfeffer - Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.
- Gelbe Zwiebel - 1 Tasse gehackte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Kartoffeln - 1½ Pfund rote Kartoffeln (ca. 5-6 mittelgroße Kartoffeln).
- Möhren - 2 Tassen grob gehackte Karotten. Das entspricht 3-4 mittelgroßen Karotten.
- Sellerie - 2 Tassen grob gehackter Sellerie. Das sind etwa 3-4 große Stangensellerie.
- Grünkohl - 1 Kopf grob gehackter Grünkohl.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Crockpot Corned Beef macht
Nichts ist einfacher, als Corned Beef in Ihrem Slow Cooker zuzubereiten.
Sie benötigen einen Topf, einen Untersetzer und ein scharfes Messer das Fleisch in Scheiben schneiden wenn es fertig ist.
Dieses Corned Beef Brisket reicht für ca 10 Portionen Fleisch damit die ganze Familie es genießen kann!
- Zutaten hinzufügen. Stellen Sie einen Untersetzer in Ihren Crockpot und legen Sie das 4-Pfund-Corned-Beef-Bruststück darauf Fettseite nach oben. Dann fügen Sie 4 Tassen Rinderbrühe hinzu (oder Wasser), 2 Esslöffel Knoblauch, 1 Portion Corned Beef Gewürz (Sie können eine verwenden Bouquet garni wenn du möchtest), 2 Zweige Thymian (ggf Verwendung von) und 2 ganze Lorbeerblätter. Das Corned Beef mit optional 1-2 Esslöffeln Dijon-Senf bestreichen, nach Belieben mit 2-3 Esslöffeln braunem Zucker bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Koch. Fügen Sie das Gemüse hinzu (1 Tasse Zwiebel, 2 Tassen Karotten, 2 Tassen Sellerie, 1½ Pfund Kartoffeln und 1 Kopf Grünkohl) und dann 8–10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4–6 Stunden auf höchster Stufe garen.
Sie können ganz einfach genieße das Gemüse die zusammen mit Ihrem Rindfleisch zubereitet wurden und eine komplette All-in-one-Mahlzeit ergeben!
💭 Tipps und Hinweise
- Corned Beef kochen: Stellen Sie sicher, dass Corned Beef eine Innentemperatur von 145 °C (63 °F) erreicht, um den USDA-Lebensmittelsicherheitsstandards zu entsprechen. Für eine genaue Messung stecken Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit in den Garvorgang, aber warten Sie mit der Zugabe des Kohls bis zur letzten Stunde, um ein Überkochen zu verhindern.
- Das Fleisch ruhen lassen: Lassen Sie das Corned Beef nach dem Garen etwa 20 Minuten ruhen. Dieser Schritt trägt dazu bei, dass das Fleisch seinen Saft behält, wodurch es aromatischer wird und sich leichter schneiden lässt.
- Perfekte Textur erreichen: Streben Sie nach zartem Corned Beef, das seine Form behält und nicht zu weich wird. Diese Textur eignet sich ideal zum Schneiden, insbesondere wenn Sie Reste für Sandwiches verwenden möchten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage in einer verschlossenen Tupperware im Kühlschrank auf.
Aufwärmen
Wickeln Sie Ihr Corned Beef in Alufolie und erhitzen Sie es im Ofen bei 350°F (175°C) bis es durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie sollten eine gute Menge Wasser oder Brühe haben, damit Ihr Corned Beef richtig garen kann. Das Wasser hilft, das Fleisch vor dem Austrocknen zu bewahren. Außerdem trägt die Zugabe von ausreichend Flüssigkeit dazu bei, dass das Fleisch gleichmäßiger und schneller gart. Allerdings das Fleisch muss nicht vollständig untergetaucht werden um zartes und schmackhaftes Corned Beef zuzubereiten!
Du solltest dein Corned Beef mit dem Fett nach oben zubereiten. Das Fett hilft, das Fleisch zu isolieren und es vor dem Austrocknen während des Garens zu bewahren.
Wie immer ist der beste Weg, um zu wissen, wann Fleisch vollständig gekocht ist, die Verwendung von a Fleischthermometer. Bei Corned Beef sollte die Innentemperatur des dicksten Teils des Fleisches 145 °F betragen (63 ° C).
😋 Die besten Crockpot-Rezepte
- Crockpot BBQ Beef Short Ribs - Ja, Sie können in Ihrem Slow Cooker zarte und saftige Rippchen zubereiten.
- Crockpot Traubengelee-Fleischbällchen - Diese süßen Fleischbällchen sind eine perfekte Vorspeise für jede Party oder jedes Fest.
- Crockpot Mac & Cheese – Diese beliebte Beilage ist vollgepackt mit jede Menge Käse und zarten Nudeln.
- Crockpot-Rindereintopf - Ein herzhafter Rindfleischeintopf ist perfekt, wenn Sie sich warm und gemütlich fühlen möchten.
- Slow Cooker Crack Hühnchen - Crack Chicken ist vollgepackt mit Hühnchen-, Speck- und Ranch-Geschmack für ein Gericht, das absolut süchtig macht.
- Slow Cooker Huhn & Knödel - Dieses warme und leckere Wohlfühlessen schmeckt noch besser, wenn es im Crockpot zubereitet wird.
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📖 Rezeptkarte
Crockpot Corned Beef
Zutaten
- 3-4 Pfund Corned Beef Brisket
- 4 Tassen Rinderbrühe (oder Wasser oder eine Kombination aus Wasser/Brühe)
- 2 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Portion Corned Beef Gewürzmischung (siehe Rezept)
- 2 ganze Lorbeerblätter
- 2 Zweige Thymian (optional)
- 1-2 Esslöffel dijon Senf (optional, oder einen steingemahlenen Senf verwenden)
- 2-3 Esslöffel hellbrauner Zucker (optional, oder dunkelbraunen Zucker verwenden)
- jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verwenden)
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gehackt, oder weiße Zwiebel verwenden)
- 1 ½ Pfund rote Kartoffeln (5-6 mittelrote Kartoffeln)
- 2 Tassen Möhren (grob gehackt, 3-4 mittelgroße Karotten)
- 2 Tassen Sellerie (grob gehackt, 3-4 große Stangen)
- 1 ganzer Grünkohl (in 8 Keile geschnitten oder grob gehackt)
Anweisungen
- Stellen Sie einen Untersetzer in Ihren Schmortopf und stellen Sie ihn auf 3-4 Pfund Corned Beef Brisket darauflegen, mit dem Fett nach oben.
- Dann füge hinzu 4 Tassen Rinderbrühe (oder Wasser), 2 Esslöffel Knoblauch, 1 Portion Corned-Beef-Gewürzmischung (Sie können eine verwenden Bouquet garni wenn du möchtest), 2-Zweige Thymian (wenn mit), Und 2 ganze Lorbeerblätter.
- Bürsten Sie das optionale 1-2 Esslöffel Dijon-Senf Auf Ihr Corned Beef geben und damit bestreuen 2-3 Esslöffel hellbrauner Zucker, und mit würzen jeweils Salz & Pfeffer.
- Das gehackte Gemüse hinzufügen (1 Tasse gelbe Zwiebel, 2 Tassen Karotten, 2 Tassen Sellerie, 1 ½ Pfund rote Kartoffeln und 1 Kopf Grünkohl) und dann 8–10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4–6 Stunden auf höchster Stufe garen.
Notizen
- Corned Beef sollte immer gegart werden, bis es eine Innentemperatur von 145°F hat (63 ° C) wie von empfohlen USDA-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Fleisches, um die größtmögliche Genauigkeit zu erzielen.
- Nach Belieben das Gemüse nach halber Garzeit zugeben oder den Kohl bis zur letzten Stunde Garzeit zugeben.
- Lassen Sie Ihr Fleisch 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren. Es lässt sich nicht nur leichter schneiden, sondern der Saft bleibt im Fleisch!
- Sie möchten, dass Ihr Corned Beef unglaublich zart ist, damit es in Ihrem Mund schmilzt, aber auf dem Teller nicht auseinanderfällt. Wenn das Fleisch zu zart ist, ist es schwieriger, es für übrig gebliebene Sandwiches zu schneiden!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie alle Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 4-5 Tage auf.
- Zum Aufwärmen: Wickeln Sie Ihr Corned Beef in Alufolie und erhitzen Sie es im Ofen bei 350° F (175°C) bis es durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marv sagt
Perfekt für das Abendessen am St. Patrick's Day!
Kathy Johnson sagt
Lieben Sie mich etwas Brisket