Dieser Miso-gerösteter Blumenkohl ist vollgepackt mit dem herzhaften, reichhaltigen Geschmack, den Sie erwarten würden, wenn Sie ihn mit roter Miso-Paste noch besser machen würden! Es ist die perfekte schnelle Beilage für jede Mahlzeit. Mischen Sie einfach Ihre Sauce und werfen Sie etwas Blumenkohl, um ihn zu beschichten, und braten Sie ihn dann, bis er perfekt gebräunt ist (und nur ein Hauch knusprig)!
Miso-Blumenkohl-Rezept
Als ob Sie eine Entschuldigung brauchen, um diese köstliche Beilage zuzubereiten, ist es eine großartige Möglichkeit, sie zu verbrauchen Miso-Paste die Sie vielleicht zur Hand haben. Wir hatten zufällig etwas von unserem Lieblings-Miso übrig, nachdem wir eine erstaunliche Beschichtung auf Miso-Basis für a rEd Miso-Porterhouse-Steak diese Woche!
Dieser Blumenkohl ist zart, aber leicht knusprig, mit viel Umami-Geschmack zu genießen. Sie können es neben Ihren Lieblingsproteinen, auf einem Bett aus Nudeln oder Reis servieren oder es einfach pur genießen!
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🥘 Zutaten für Miso-gerösteten Blumenkohl
Wenn du viel machst Asiatische oder asiatisch inspirierte Rezepte, haben Sie diese Zutaten vielleicht schon zur Hand! Wenn nicht, sollte alles in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein.
- Rote Misopaste - 2 Esslöffel rote Misopaste.
- Reis Wein Essig - 2 Esslöffel Reisweinessig.
- Sesamöl - 1 Esslöffel Sesamöl oder a Sesamöl Ersatz.
- Sojasauce - 1 Esslöffel Sojasauce oder a Sojasauce ersatz.
- Blumenkohl - 1 Kopf Blumenkohl (oder eine Packung gefrorener Blumenkohl).
- Sesamsamen - 1 Esslöffel Sesam.
- Grüne Zwiebeln - 2 Esslöffel Frühlingszwiebel (gehackt).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man mit Miso gerösteten Blumenkohl macht
Alles, was Sie tun müssen, ist Ihre Miso-Sauce zu mischen, den Blumenkohl werfen, und backen! Um loszulegen, schnappen Sie sich Ihre Messutensilien, ein Messer und ein Schneidebrett, eine große Rührschüssel und ein Backblech.
1 großer Blumenkohlkopf ergibt 4 herzhafte Portionen. Wenn Sie dies als vegetarisches Hauptgericht genießen, würde ich sagen, dass es eher 2-3 Portionen sind.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 vor°F (230 ° C). Zeile a Backblech mit Pergamentpapier oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Machen Sie Miso-Sauce. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Sauce Zutaten: 2 Esslöffel Misopaste, 2 Esslöffel Reiseweinessig, 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Sojasauce glatt rühren.
- Werfen. 1 Blumenkohl hacken (bei Verwendung von frischem Blumenkohl) in relativ mundgerechte Stücke. Den gehackten Blumenkohl in die Rührschüssel mit der roten Miso-Sauce geben und werfen bis gründlich beschichtet.
- Braten. Verteilen Sie den gehackten und beschichteten Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf Ihrem mit Backpapier ausgelegten Backpapier (oder gefettet) Backblech. Auf der mittleren Schiene im Ofen 30 Minuten braten, dabei den Blumenkohl auf dem Backblech wenden Punkt auf halbem Weg damit es gleichmäßig gart.
- Garnieren und servieren. Kochen, bis es gut geröstet ist. Der Blumenkohl sollte einige gebräunte und leicht knusprige Ränder haben. Mit 1 EL Sesam und 2 EL Sesam bestreuen gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren, dann sofort servieren.
Servieren Sie diesen würzigen Blumenkohl als leichte Vorspeise oder Beilage für jedes Ihrer asiatischen Lieblingsrezepte! Hibachi-Nudeln or gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut sind immer ein Hit bei mir zu Hause. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Vergessen Sie nicht, den Blumenkohl zu wenden auf der Hälfte des Weges! Dies ist der Schlüssel, um diese knusprige braune Güte auf allen Seiten zu erhalten.
- Wenn Sie ein wenig Würze hinzufügen möchten zu Ihrem Miso-Blumenkohl, versuchen Sie, der Sauce ein paar rote Paprikaflocken hinzuzufügen!
- Sie können frischen oder gefrorenen Blumenkohl verwenden für dieses Rezept (Ich habe in den Bildern hier gefroren verwendet). Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl verwenden, empfehle ich nicht, Ihren in Miso gerösteten Blumenkohl erneut einzufrieren, da die Textur beim zweiten Auftauen nicht die beste ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihr Miso-gerösteter Blumenkohl abgekühlt ist, können Sie ihn in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen von Miso-geröstetem Blumenkohl
Sie können einzelne Portionen in der Mikrowelle aufwärmen, aber der Ofen ist der beste Weg, um sie wieder knusprig zu machen. Legen Sie den Miso-Blumenkohl auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn bei 350 °F (175 ° C) für 10 Мinuten oder bis heiß.
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❓Häufig gestellte Fragen
Miso-Blumenkohl passt gut zu einer Vielzahl von Proteinen, wie gegrilltem Hähnchen, gebackener Lachs, oder Tofu! Sie können es auch über einem Bett servieren weißer Reis, Quinoa oder Nudeln für eine schmackhafte vegetarische Mahlzeit!
Miso ist eine japanische fermentierte Sojabohnenpaste. Es hat ein Umami (Bohnenkraut) Geschmack, der reich, salzig, geröstet und nur ein wenig süß ist. Es ist eine dieser Zutaten, bei denen ein wenig viel ausmacht, weil es so viel Geschmack gibt!
Sicher! Wenn Sie weißes oder gelbes Miso zur Hand haben, wird dieses Rezept trotzdem köstlich sein. Rotes Miso ist stärker und hat einen stärkeren Geschmack als weißes und gelbes Miso, daher sollten Sie vielleicht nur eine Spur mehr in der Sauce verwenden.
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📖 Rezeptkarte
Miso-gerösteter Blumenkohl
Zutaten
- 1 ganzer Blumenkohl (oder eine Packung gefrorener Blumenkohl)
- 2 Esslöffel rote Misopaste
- 2 Esslöffel Reis Wein Essig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel grüne Zwiebel (gehackt)
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Anweisungen
- Heize deinen Backofen auf 450 °C vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Zutaten der Sauce: Misopaste, Reisweinessig, Sesamöl und Sojasauce, bis sie glatt sind. Den Blumenkohlkopf (wenn frischer Blumenkohl verwendet wird) in relativ mundgerechte Stücke schneiden. Den gehackten Blumenkohl in die Rührschüssel mit der roten Miso-Sauce geben und gründlich überziehen.
- Verteilen Sie den gehackten und beschichteten Blumenkohl in einer Schicht auf Ihrem mit Pergamentpapier ausgekleideten (oder gefetteten) Backblech. Auf den mittleren Rost im Ofen legen und 30 Minuten braten. Den Blumenkohl auf halber Strecke auf dem Backblech drehen, damit er gleichmäßig kocht.
- 30 Minuten kochen lassen oder bis sie gut geröstet sind - sollten einige gebräunte und leicht knusprige Ränder haben. Zum Garnieren mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Notizen
- Vergessen Sie nicht, den Blumenkohl zu wenden auf der Hälfte des Weges! Dies ist der Schlüssel, um diese knusprige braune Güte auf allen Seiten zu erhalten.
- Wenn Sie ein wenig Würze hinzufügen möchten zu Ihrem Miso-Blumenkohl, versuchen Sie, der Sauce ein paar rote Paprikaflocken hinzuzufügen!
- Sie können frischen oder gefrorenen Blumenkohl verwenden für dieses Rezept (Ich habe in den Bildern hier gefroren verwendet). Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl verwenden, empfehle ich nicht, Ihren in Miso gerösteten Blumenkohl erneut einzufrieren, da die Textur beim zweiten Auftauen nicht die beste ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Bretagne sagt
Sieht lecker aus! Hätten Sie Empfehlungen für ein Gericht, das dazu passt?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Bretagne, wir essen normalerweise unseren Miso-gerösteten Blumenkohl als Vorspeise. Auf die Gefahr von zu viel rotem Miso (gibt es so etwas?!) Könnten Sie mit Reis und meinem roten Miso Porterhouse-Steak servieren. Genießen!
Marta sagt
Ich liebte, wie einfach, aber lecker, dieses Rezept war! Ich hatte braunes Miso und Kokosnuss-Aminos zur Hand, also wurden diese anstelle von rotem Miso und Sojasauce verwendet. Mein Blumenkohlkopf war ziemlich groß, also habe ich ihn in zwei Chargen geröstet, nur um sicherzustellen, dass sie genug Platz hatten, um richtig auf dem Blech zu backen. Mein Mann hat sich sofort positiv geäußert, als er etwas probiert hat - was für ihn beim Essen von Gemüse nicht üblich ist!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist wunderbar, Marta zu hören! Schön, dass Ihr Mann auch die Daumen hoch gegeben hat!!