Dieser würziges Schmorbratengewürz lässt sich super einfach zu Hause mit häufig verwendeten Gewürzen und Kräutern zubereiten und ist viel schmackhafter als abgepackte Mischungen! Der herzhafter Geschmack passt hervorragend zu jedem Rinderbraten, passt aber auch hervorragend zu Lamm, Schweinefleisch und vielem mehr!
Verwenden Sie meine DIY-Schmorbratenmischung mit einem Instant-Schmorbraten, runder Braten Schmorbraten, oder Yankee Schmorbraten!
Werfen Sie Ihre teuren Einzelportions-Gewürzpäckchen in den Müll und bereiten Sie welche in Ihrer Küche zu schmeckt noch besser! Diese verpackten Gewürze sind voller Natrium und wer weiß, was sonst noch.
Diese Gewürzmischung ist eine Mischung aus süß und salzig mit der perfekten Kombination aus Kräutern und Gewürzen, nicht nur für Schmorbraten, sondern auch viele Fleischsorten! Außerdem können Sie das Rezept anpassen, wenn Sie es selbst zubereiten!
Es ist so einfach, die Zutaten zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen, wenn Sie möchten größere Portion. Halten Sie ein Glas mit diesem Gewürz bereit, und Sie werden für eine lange Zeit eingestellt sein!
🥘 Zutaten
- 2 Esslöffel brauner Zucker (verpackt) - Hell- oder dunkelbrauner Zucker für einen intensiveren Geschmack.
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver - Sie können weitere hinzufügen, wenn Sie ein sind Knoblauchliebhaber.
- 1 ½ Esslöffel Zwiebelpulver - Wenn Sie getrocknete, gehackte Zwiebeln haben, reicht das zur Not, aber ich empfehle, sie zu zermahlen, damit mehr herauskommt Oberfläche auf dein Fleisch.
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano - Wenn dir Oregano fehlt, ziehe eines davon in Betracht Ersatz.
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian - Ich habe ein Handy Liste der Substitutionen für Thymian!
- 1 Esslöffel grobes Salz - Grobes Salz ist weniger feuchtigkeitsempfindlich als gekörntes Salz, das bei der Lagerung trockener Einreibungen oder Gewürze über einen längeren Zeitraum unerlässlich ist. Verwenden Sie weniger, wenn Sie es durch Speisesalz ersetzen (ungefähr die Hälfte, je nach Geschmack anpassen).
- 2 Teelöffel Pfeffer - Um Aromen auszugleichen. Sie können nach Geschmack reduzieren wenn Sie sehr empfindlich auf Pfeffer reagieren.
- 1 Teelöffel Paprika - Eines meiner Lieblingsgewürze zum Würzen von Fleisch.
- 2 Lorbeerblätter - Fügen Sie eine weitere Geschmacksschicht hinzu. Vor dem Servieren wegwerfen.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Schnappen Sie sich Ihre Messlöffel und eine Rührschüssel, um loszulegen. Denken Sie daran, das Glas nach dem Mischen zu verschenken eine gute Erschütterung bevor Sie es verwenden.
- Kombinieren. In einer kleinen Schüssel die Gewürze und Kräuter verrühren (2 Esslöffel brauner Zucker, 2 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 ½ Esslöffel Zwiebelpulver, 2 Teelöffel getrockneter Oregano, 2 Teelöffel getrockneter Thymian, 1 Esslöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel Paprika und 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer).
- Verwendung für Rinderschmorbraten. Tragen Sie 1 ½–2 Esslöffel Gewürz pro Pfund Fleisch auf; Beim Würzen meiner Braten drücke ich fest darauf.
- Fügen Sie einige Lorbeerblätter hinzu. 1-2 Lorbeerblätter verwenden zum Garen jedes Schmorbratens, dann die ganzen Lorbeerblätter vor dem Servieren wegwerfen.
- Bewahren. Wenn Sie das Schmorbratengewürz nicht sofort verwenden, geben Sie es in einen luftdichten Behälter mit dicht schließendem Deckel und bewahren Sie ihn an einem trockenen, kühlen Ort auf.
Dieses würzige Gewürz ist äußerst vielseitig. Probieren Sie es an einem aus Schmorbraten, eine Schweinebraten, or Glätteisen Steak!
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🥡 Aufbewahren
Feuchtigkeit ist der Tod aller Gewürze. Deshalb ist es wichtig, sie in einem Behälter oder Glas mit luftdichtem Deckel aufzubewahren dunkler, kühler Ort.
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📖 Rezeptkarte
Schmorbratengewürz (Beste hausgemachte Mischung!)
Zutaten
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1½ Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Koscheres Salz
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 ganze Lorbeerblätter
Anweisungen
- Alle Zutaten abmessen (2 Esslöffel hellbrauner Zucker, 2 Esslöffel Knoblauchpulver, 1½ Esslöffel Zwiebelpulver, 1 Esslöffel koscheres Salz, 2 Teelöffel getrockneter Oregano, 2 Teelöffel getrockneter Thymian, 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Teelöffel Paprikapulver) in eine kleine Schüssel geben und umrühren. *Verwenden Sie eine Gewürzmühle für eine superfeine Konsistenz der ganzen getrockneten Kräuter (mit Ausnahme der Lorbeerblätter), falls gewünscht.
- 2 ganze Lorbeerblätter kann beim Garen des Schmorbratens hinzugefügt und nach dem Garen weggeworfen werden.
- Verwenden Sie es für Ihren Schmorbraten oder lagern Sie es in einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter mit dicht schließendem Deckel. Lagern Sie Ihr Schmorbratengewürz an einem kühlen, trockenen Ort wie Ihrem Gewürzschrank oder Ihrer Speisekammer.
Video
Notizen
- Dieses Rezept ergibt genug Gewürze für 2, 2.5-3 Pfund Rinderbraten.
- Verwenden Sie 2 Esslöffel Gewürz pro 1 Pfund Fleisch.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Maricruz sagt
Vielen Dank dafür, das hilft mir sehr. Jetzt ist mein Essen nicht mehr so langweilig.
Milliways sagt
Der Benutzer verbrennt ein heißes Öl, während er das Braadstuk für den Stoofschotel backt. Suiker lassen sich nicht von mir befreien. Was ist passiert?
„Beim Braten des Bratens für den Eintopf verbrennt der Zucker im heißen Öl. Ich denke, ich sollte den Zucker weglassen. Oder mache ich etwas falsch?“
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hier muss ich sagen, dass der Suiker die Latenz des geborenen Suikers verlassen hat, weil er sich über ihn hinweggesetzt hat. Wenn ich den Braadstuk so lange gekocht habe, bis ich ihn zuerst dicht gemacht habe, liegt das kleine Problem bei dem jungen Mann. Ich weiß, das hat geholfen!
„Hierfür würde ich entweder den Zucker weglassen oder den Rohzucker nach dem Anbraten darüber streuen. Wenn Sie Ihren Braten garen, ohne ihn vorher anzubraten, ist der braune Zucker in der Würze kein Problem. Ich hoffe, das hilft!“
Martha sagt
Schmeckt wirklich gut
Testkauf
Anonym sagt
Fantastisches Gewürz für meinen Schmorbraten! Ich würde nichts ändern. Danke
T. Chandler sagt
Neues Röst-Trockenreiben für die Familie! Liebte es. Ersetzt durch den kohlenhydratfreien braunen Zuckerersatz Swerve. Schmeckte trotzdem großartig, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate.
Bonnie C sagt
Hallo,
Schätzen Sie Ihr Rezept. Ich habe jedoch versucht, es zu drucken, und das Drucksymbol funktioniert nicht richtig. Könnten Sie das Problem bitte beheben, damit ich das Rezept speichern kann? Wir probieren das heute Abend auf einem Rinderbraten.
Danke, Bonnie C
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Bonnie, die einzige Schaltfläche zum Drucken des Rezepts befindet sich auf der Rezeptkarte selbst. Hoffentlich hilft das!
Anonym sagt
Fügst du Rinderbrühe zu deinem Crockpot hinzu? Oder nur Gemüse? Ich habe Brühe hinzugefügt und hoffe wirklich, dass es gut wird! Danke 😊
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Beides funktioniert wunderbar! Brühe, Rotwein und Butter lassen sich hervorragend zu Braten, Gemüse und Gewürzen hinzufügen. Genießen!
Judy Zalm sagt
Kann man statt Rinderbrühe auch eine Dose Pilzsuppe mit einer Dose Wasser verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ist genau das Richtige für Ihren Braten. Mit welchem Rezept versuchen Sie es zu verwenden, und ich kann weitere Hilfe anbieten?
Judy Zalm sagt
Anstelle der Rinderbrühe Pilzsuppe mit Wasser verwenden, um den Braten darin zu kochen, nachdem Sie das Fleisch mit Gewürzen bestrichen haben!!!
Frau sagt
Ich probiere dieses Rezept zum ersten Mal aus. Ich schneide meinen Braten in 1-Zoll-Würfel und brate ihn in einer Pfanne und lasse ihn dann eine Stunde lang köcheln. Ich werde berichten, wie es ausgegangen ist!
Janie Mashburn sagt
Ich bereite für morgen Abend einen über 3 kg schweren Chuck-Braten vor. Ich trage Ihren trockenen Rub auf das Fleisch und stelle es in den Kühlschrank. Wie viel Dry Rub sollte ich pro Pfund verwenden? Ihr Dry-Rub-Rezept soll 2 Tabs verwenden. pro Pfund . Ist das zu viel zum Marinieren des Fleisches? Ihr Schmorbraten-Rezept erfordert 2 Tabs. für die 3 Pfund. Was soll ich tun?
Vielen Dank.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Gewürzanweisungen (in diesem Beitrag) gelten für das Kochen von Schmorbraten und passen gut zu dem, was Sie getan haben. 🙂 Die anderen Anweisungen waren für diesen Schmorbraten und sind immer nur ein Ausgangspunkt. Ich habe außergewöhnlich gute Ergebnisse, selbst wenn ich mit dieser Gewürzmischung hartnäckig bin. Genießen!
Diane sagt
Ich mache das morgen, aber meine Familie besteht darauf, dass ich den braunen Zucker im Schmorbraten-Gewürz weglasse, weil sie kein „süßes“ Roastbeef wollen. Ich denke, vielleicht würde der Essig helfen, die Süße des braunen Zuckers zu reduzieren. Was kann ich stattdessen verwenden oder soll ich es einfach da reinschmuggeln? Danke Angela! Das sieht lecker aus und hört sich auch so an!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Mein Mann hat sich darüber auch Sorgen gemacht, aber es hat nie geschmeckt! Allerdings ernährt er sich kohlenhydratarm, also lasse ich häufig den Zucker weg und es ist trotzdem eine wunderbare Würzmischung. Du könntest die Zuckermenge auch um die Hälfte reduzieren, um die Geschmacksbalance zu erhalten, ohne dass es jemand merkt 🙂 Viel Spaß!
Diane sagt
Vielen Dank Angela. Ich werde das versuchen!
irisch sagt
Hi!
Zum ersten Mal auf deinem Blog! Ich mache diesen Sonntag einen „Crockpot“-Rinderbraten, und ich werde dein Rezept ausprobieren, anstatt zu den Gewürzen zu gehen. Nachdem ich alle Kommentare dazu gelesen habe, bin ich gespannt auf das Endergebnis! Danke für das Teilen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Jag tycker att jag har framgång med detta recept om jag chipsen några ganger.
Nicole sagt
Können Sie den Braten damit einen Tag vor dem langsamen Garen marinieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, auf jeden Fall. Sie können den Braten nur mit den Gewürzen (unbedeckt im Kühlschrank) über Nacht salzen oder die Gewürze mit Olivenöl mischen.
Melissa W sagt
Ich habe dieses Rezept diese Woche ausprobiert und mein Mann sagte mir, ich solle alle meine anderen Bratenrezepte wegwerfen, weil dieses das Beste sei! Er sagte, es sei der beste Braten, den er je hatte! Komisch, ich habe den schwarzen Pfeffer vergessen! Aber auch ohne war es lecker! Ich warf auch in ein halbes Stück Butter. Die Kartoffeln und Karotten saugten den Geschmack der Gewürze wirklich auf. So gut! Wird auf jeden Fall wieder gemacht 🙂
Joni W sagt
Morgen machen – fügen Sie für dieses Rezept Wasser oder Brühe in Ihren Topftopf? Ich liebe diese Gewürze und kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Fügen Sie mindestens 1 Tasse Rinderbrühe hinzu (bis zu 1 1/2 Tassen oder eine Kombination mit etwas Rotwein) und ich koche meine gerne mit ein paar Esslöffeln Butter. Genießen!
Anonym sagt
Ich wollte Sie nur wissen lassen, dass ich Ihr Schmorbratengewürz probiert habe und es ausgezeichnet war!
Ich habe auch – als Referenz, da ich keinen Slow Cooker benutzte – Ihr Rezept für ein Auge des runden Bratens verwendet, und es stellte sich als wahrscheinlich der beste Rinderbraten heraus, den ich je gemacht habe!
Und ich bin mir absolut sicher, dass das daran liegt, dass ich diese beiden Rezepte gefunden habe! Ich musste die Gewürzmischung anpassen - mein Mann ist Diabetiker und hat eine Nierenerkrankung, also habe ich den braunen Zucker und das Salz weggelassen. Aber es war immer noch ausgezeichnet – einfach zuzubereiten und zu verwenden, und erzeugte einen ausgezeichneten Geschmack.
Vielen Dank für das Teilen dieser Rezepte!!
Jaxson sagt
Anstelle eines Kommentars habe ich eine Frage. Könnte es machbar sein, geräucherten Paprika anstelle von normalem für einen etwas anderen Geschmack zu verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ganz sicher! Ich bin ein Fan von geräuchertem Paprika und weiß, dass es eine wunderbare Ergänzung zu diesem Würzrezept ist. Danke für die Frage!
Beth sagt
Oh mein Gott, ich war so in Eile, dass ich einfach alle Gewürze hineingeworfen habe, bevor ich den Rest gelesen habe. Ich bete, dass ich nicht nur das Abendessen ruiniert habe 😩
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ach nein! Ich denke, das hängt von der Größe deines Bratens ab. Welche Grösse hat es?
Boston-Billy sagt
Das war perfekt für meinen Schmorbraten. Sehr leckere Würze, danke.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank! Ich liebe es, von großartigen Ergebnissen zu hören! 🙂
Anonym sagt
Einfach ein perfektes Schmorbratengewürz ohne zusätzliche Füllstoffe oder zusätzlichen Müll, perfekt für Leute wie mich, die sauberes, gesundes Essen wollen.
Michelle sagt
Dieses Rezept verlangt nach Paprika. Ich habe geräuchertes Paprikapulver verwendet, weil ich das zur Hand hatte. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten und es war ein Volltreffer! Meine Familie hat es geliebt. Mein Ehemann räumte seinen Teller ab und meine Tochter wollte eigentlich Nachschlag … Ich möchte auch nur festhalten, dass ich mir beim letzten Mal, als ich einen Schmorbraten gemacht habe, dachte, ich würde es einfach flügeln und alles, was sich gut anhört, in den Topf werfen. Ich konnte beim Kochen sagen, dass ich einen Fehler gemacht hatte, weil es nicht lecker roch, es roch, ich weiß nicht, wie ich es erklären sollte, es war nicht schlecht, es war nur „aus“ und der Geschmack passte zum Geruch. Am Ende haben wir eine Pizza bestellt. Mein Punkt ist, dass ich ein schrecklicher Koch bin. Ich lerne immer noch die Grundlagen, aber mit diesem Rezept fühlte ich mich ein bisschen wie ein Koch 🙂
Donna Ponton sagt
Können Sie bitte angeben, was das rötliche Gewürz auf dem Bild ist, da ich das nicht als eine der aufgeführten Zutaten sehe? Paprika- oder Chilipulver?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist Paprika (verwenden Sie 1 Teelöffel)! Ich bin so froh, dass du das mitbekommen hast, danke der Nachfrage!!