Dieser Instant-Schmorbraten ist ein köstlich einfaches Familienessen, das in der Hälfte der Zeit zubereitet werden kann, die man für Roastbeef im Ofen benötigt! Ihr Schnellkochtopf gart Fleisch perfekt, ohne auf Geschmack oder Zartheit zu verzichten! Fügen Sie am Ende noch etwas Gemüse hinzu, um eine herzhafte und abgerundete hausgemachte Mahlzeit zu erhalten!
Mit Leichtigkeit servieren Butter-Kräuter-Rhode-Brötchen, grüne Bohnen mandelartig, oder cremig Velveeta Mac und Käse für herzhafte Mahlzeiten!
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Dank Ihres Instant Pot müssen Sie nicht mehr 4 bis 5 Stunden auf ein köstlich zartes Schmorbraten-Abendessen warten! Die Verwendung eines Schnellkochtopfs ermöglicht eine schnellere Garzeit ohne Kompromisse bei der Zubereitung Geschmack oder Zartheit.
Meine einfache Schmorbraten Gewürzmischung ist alles, was Sie an Gewürzen brauchen. Werfen Sie etwas hinein gehacktes Gemüse Am Ende haben Sie im Handumdrehen ein einfaches Familienessen auf dem Tisch!
🥘 Zutaten
- Rindertalg - 1 Esslöffel von Rindertalg (oder extra natives Olivenöl oder Kokosöl).
- Chuck Braten - 2.5–3 Pfund Rinderbraten (oder unterer Rundbraten, Bruststück, oberer Rundbraten oder Kreuzrippenbraten).
- Schmorbratengewürz - 2 Esslöffel Schmorbraten würzen (siehe mein Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke).
- Rinderbrühe - 2 Tassen Rinderbrühe.
- Rinderbrühe (Optional) - 1 Esslöffel (oder 1 Würfel) etwas Rinderbrühe für einen besonders reichhaltigen und kräftigen Geschmack.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (ca. 3 Nelken).
- Gelbe Zwiebel - 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel.
- Möhren - 2 gehackte mittelgroße Karotten.
- Sellerie - 3 gehackte Sellerierippen.
- Rotkartoffeln - 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln, in Würfel geschnitten.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie Instant-Pot-Pot-Roast zu
Ich liebe die Leichtigkeit und Bequemlichkeit Schmorbraten mit einem Schnellkochtopf zubereiten! Um zu beginnen, benötigen Sie Ihre Messutensilien, ein scharfes Messer und Schneidebrett, eine Küchenzange aus Silikon und natürlich Ihren Instant Pot.
Ein 2.5–3 Pfund schwerer Schmorbraten mit Gemüse ergibt etwa 6 Portionen.
Den Schmorbraten zubereiten
Schritt 1: Erhitzen. Stellen Sie Ihren Instant Pot auf ein braten und 1 Esslöffel Rindertalg hinzufügen (oder EVOO oder Kokosöl).
Schritt 2: Trocknen und würzen. Während Ihr Instant Pot erhitzt wird, tupfen Sie Ihren 2.5–3 Pfund schweren Braten mit Papiertüchern trocken (oder unterer Rundbraten, Bruststück, oberer Rundbraten oder Kreuzrippenbraten). Anschließend rundum großzügig mit 2 Esslöffeln würzen Schmorbraten würzen.
Schritt 3: Anbraten. Sobald der Instant Pot heiß ist, legen Sie den Braten hinein. Anbraten 2-3 Minuten auf jeder Seite (auch die Endstücke)Dabei den Braten mit einer Zange vorsichtig wenden.
Schritt 4: Brühe hinzufügen. Nachdem Sie den Braten von allen Seiten angebraten haben, nehmen Sie ihn vorsichtig heraus und legen Sie den Untersetzer in Ihren Instant Pot. Stellen Sie den Braten ein oben auf dem Untersetzer und 2 Tassen Rinderbrühe und optional 1 Esslöffel Rinderbrühe hineingießen, falls verwendet.
Schritt 5: Kochen. Wählen Sie die Option zum Schnellkochen auf hoher Stufe 80 Мinuten mit natürlicher Druckentlastung (NPR) von 15 Minuten. Den Deckel und die Dampföffnung verschließen und kochen lassen. 2 Tassen Rinderbrühe, 1 Esslöffel Rinderbrühe
Schritt 6: Ruhe. Nachdem das NPR abgeschlossen ist, können Sie es tun vorsichtig öffnen Geben Sie es in Ihren Instant Pot und legen Sie den Braten auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Legen Sie ein Stück Folie locker darüber und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen.
Gemüse
Schritt 7: Kochen Sie das Gemüse. Während der Braten ruht, geben Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, 1 Tasse gelbe Zwiebel, 2 gehackte mittelgroße Karotten, 3 gehackte Rippensellerie und 2 mittelgroße rostbraune Kartoffeln in Ihren Instant-Topf. Auf höchster Stufe kochen 3-4 Minuten oder bis zum Angebot.
Schritt 8: Servieren. Verwenden Sie zum Umfüllen einen Schaumlöffel gekochtes Gemüse aus Ihrem Instant Pot nehmen und mit dem Schmorbraten servieren.
Es gibt viele Fleisch, Gemüse und Kartoffeln zum Genießen in diesem Schmorbraten, sodass Sie keine zusätzlichen Beilagen zubereiten müssen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Egal, ob Sie die Kartoffeln schälen oder nicht ist eine persönliche Präferenz. Ich lasse die Schalen an meinen Kartoffeln (und ich lasse die Schale an meinen Karotten), Sie können aber auch eine oder beide davon schälen, wenn Sie möchten.
- Wenn Sie vorhaben, Ihren Schmorbraten in Scheiben zu schneiden, es sollte nach 70-80 Minuten im Schnellkochtopf saftig und leicht zu schneiden sein. Wenn Sie Ihren Braten lieber zerkleinern möchten, empfehle ich, die Garzeit um 10 Minuten auf insgesamt 90 Minuten zu verlängern.
- Dieser Schmorbraten schmeckt köstlich mit Soße! Reservieren Sie die Säfte, damit es schnell und einfach geht Rezept für Bratensoße!
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihr Schmorbraten auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, stellen Sie ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu XNUMX Minuten in den Kühlschrank 3-4 Tage.
Einfrieren
Abgekühlter Schmorbraten kann in einem Gefrierbeutel aus Kunststoff bis zu eingefroren werden 4 Monate. Achten Sie darauf, so viel überschüssige Luft wie möglich herauszudrücken. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Aufwärmen
Sie können Ihren Schmorbraten in Ihrem Instant-Topf aufwärmen 5 Мinuten auf hohem Druck oder im Ofen aufwärmen. Legen Sie den Braten und das Gemüse in eine Auflaufform mit einem Schuss Brühe, damit es feucht bleibt, und decken Sie es mit Folie ab.
Backen bei 300 ° F (150°C/Gas Stufe 2) für 15 Minuten oder bis aufgewärmt.
❓Häufig gestellte Fragen
Die besten Rindfleischstücke für Schmorbratenrezepte haben viel Bindegewebe und Marmorierung. Du könntest mit einem gehen Chuck Braten, unterer runder Braten, Rumpfbraten, Bruststück, oberer Rundbraten oder Kreuzrippenbraten. Diese Stücke enthalten viel Fett zum Abbau und sorgen dafür, dass das Fleisch superzart und aromatisch wird!
Ich finde, dass 2.5–3 Pfund Braten nach etwa 80 Minuten bei hohem Druck im Instant Pot saftig und perfekt gegart sind. Für größere Braten etwa 15 Minuten pro Pfund hinzufügen.
Wenn Ihr Braten immer noch zäh ist, liegt das wahrscheinlich daran, dass er länger zum Garen braucht. Sie können 10–20 Minuten hinzufügen, aber behalten Sie den Braten gut im Auge, damit er nicht zu lange gart.
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📖 Rezeptkarte
Instant-Topfbraten
Zutaten
- 1 Esslöffel Rindertalg (oder extra natives Olivenöl oder Kokosöl)
- 2.5-3 lb Chuck Braten (oder unterer Rundbraten, Bruststück, oberer Rundbraten oder Kreuzrippenbraten)
- 2 Esslöffel Schmorbraten würzen
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Rinderbrühe (optional)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gehackt)
- 2 mittlere Möhren (gehackt)
- 3 Rippen Sellerie (gehackt)
- 2 mittlere Rotkartoffeln (gewürfelt)
Anweisungen
- Stellen Sie Ihren Instant Pot auf Anbraten und Hinzufügen ein 1 Esslöffel Rindertalg (oder EVOO oder Kokosöl).
- Während Ihr Instant Pot erhitzt wird, tupfen Sie ihn mit Papiertüchern ab 2.5-3 lb-Futterbraten trocken. Anschließend rundherum großzügig mit würzen 2 Esslöffel Schmorbratengewürz.
- Sobald der Instant Pot heiß ist, legen Sie den Braten hinein. Auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten (auch die Endstücke)Dabei den Braten mit einer Zange vorsichtig wenden.
- Nachdem Sie den Braten von allen Seiten angebraten haben, nehmen Sie ihn vorsichtig heraus und legen Sie den Untersetzer in Ihren Instant Pot. Stellen Sie den Braten auf den Untersetzer und gießen Sie ihn hinein 2 Tassen Rinderbrühe und die optionale 1 Esslöffel Rinderbrühe wenn Sie verwenden.
- Wählen Sie die Option zum 80-minütigen Schnellkochen auf hoher Stufe mit natürlicher Druckentlastung (NPR) von 15 Minuten. Den Deckel und die Dampföffnung verschließen und kochen lassen.
- Nachdem der NPR beendet ist, können Sie Ihren Instant Pot vorsichtig öffnen und den Braten auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen. Legen Sie ein Stück Folie locker darüber und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen.
- Während der Braten ruht, hinzufügen 1 Esslöffel Knoblauch, 1 Tasse gelbe Zwiebel, 2 mittelgroße Karotten, 3 Rippen Sellerie und 2 mittelbraune Kartoffeln zu Ihrem Instant Pot. 3-4 Minuten lang auf höchster Stufe kochen, bis es weich ist.
- Übertragen Sie das gekochte Gemüse mit einem Schaumlöffel aus Ihrem Instant-Topf und servieren Sie es mit dem Schmorbraten.
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Notizen
- Ob Sie die Kartoffeln schälen oder nicht, ist eine persönliche Präferenz. Ich lasse die Schalen an meinen Kartoffeln (und ich lasse die Schale an meinen Karotten), Sie können aber auch eine oder beide davon schälen, wenn Sie möchten.
- Wenn Sie Ihren Schmorbraten in Scheiben schneiden möchten, sollte er nach 70–80 Minuten im Schnellkochtopf saftig und leicht zu schneiden sein. Wenn Sie Ihren Braten lieber zerkleinern möchten, empfehle ich, die Garzeit um 10 Minuten auf insgesamt 90 Minuten zu verlängern.
- Dieser Schmorbraten schmeckt köstlich mit Soße! Reservieren Sie die Säfte, damit es schnell und einfach geht Rezept für Bratensoße!
- Aufbewahrung: Sobald Ihr Schmorbraten auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, legen Sie ihn für bis zu 3–4 Tage in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank.
- Zum Einfrieren: Abgekühlter Schmorbraten kann in einem Gefrierbeutel aus Kunststoff bis zu 4 Monate lang eingefroren werden. Achten Sie darauf, so viel überschüssige Luft wie möglich herauszudrücken. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Zum Aufwärmen: Sie können Ihren Schmorbraten in Ihrem Instant Pot 5 Minuten lang bei hohem Druck aufwärmen oder ihn im Ofen aufwärmen. Legen Sie den Braten und das Gemüse in eine Auflaufform mit einem Schuss Brühe, damit es feucht bleibt, und decken Sie es mit Folie ab. Bei 300 °F backen (150°C/Gas Stufe 2) 15 Minuten lang oder bis es warm ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Merci infiniment für alle diese schönen Rezepte, die ich mir ausgedacht habe.
„Vielen Dank für all diese schönen Rezepte, die ich bestimmt noch nachkochen werde.“