Dieser Instant-Pot-Chuck-Roast Rezept ist eine einfache Möglichkeit, in nur 1 Stunde ein herzhaftes Abendessen mit Rindfleisch für Ihre Familie zuzubereiten! Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit erledigt Ihr Schnellkochtopf die ganze harte Arbeit. Wenn alles gesagt und getan ist, haben Sie einen saftigen, perfekt zubereiteten Futterbraten, der nur darauf wartet, verschlungen zu werden!
Einfacher Schnellkochtopf-Chuck-Roast
Beschäftigte Wochentage ist gerade einfacher geworden mit diesem einfachen Instant-Roastbeef-Rezept! Wenn Sie Ihren Instant Pot schon seit einiger Zeit verwenden, wissen Sie, wie genial und zeitsparend er ist.
Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn wir uns danach sehnen gute altmodische Hausmannskost aber für eine stundenlange Rösterei fehlt mir die Zeit. Das Fleisch wird jedes Mal ultra-würzig und zart!
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🥘 Zutaten für Instant Pot Chuck Roast
Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten um den perfekten Braten abzuziehen. Ich habe einen 2-Pfund-Braten verwendet, aber Sie könnten auf 4 erhöhen, solange er in Ihren Schnellkochtopf passt!
- Talg - 1 Esslöffel Talg, Olivenöl extra vergine oder Bratenfett zum Anbraten des Bratens.
- Rindfleisch-Chuck-Braten - Ein 2-Pfund-Rindfleisch-Chuck-Braten (zwischen 2-4 Pfund Rinderbraten, der in Ihren Instant Pot passt)
- Koscheres Salz - 2 Teelöffel koscheres Salz oder 1 ½ Teelöffel normales Salz.
- Pfeffer - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Zwiebel - 1 Tasse gewürfelte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Knoblauch - 4 Knoblauchzehen zerdrückt.
- Rinderbrühe - 1 Tasse Rinderbrühe.
- Worcestersauce - 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Instant Pot Chuck Roast macht
Ihr Schnellkochtopf erledigt das ganze schwere Heben, also ist dieses Rezept verdammt einfach! Du brauchst einen Instant Pot (oder jede Marke von Schnellkochtopf), Messutensilien, Silikonzange und ein scharfes Messer sowie etwas Folie.
Ein 2-Pfund-Braten wird serviert über 6-Leute, aber Sie können so groß werden, wie in Ihren Instant Pot passt!
- Talg schmelzen. Stellen Sie Ihren Instant Pot auf ein braten und 1 Esslöffel Rindertalg schmelzen (oder Speckfett oder EVOO).
- Jahreszeit. Während Ihr Instant Pot aufheizt, tupfen Sie einen 2-4-Pfund-Futterbraten mit Küchenpapier trocken und würzen Sie ihn dann mit 2 Teelöffeln koscherem Salz und einem halben Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Anbraten. Sobald Ihr Instant Pot ist voll beheizt, den Schmorbraten hineinlegen und anbraten lassen. Verwenden Sie eine Küchenzange, um sicherzustellen, dass jede Seite angebraten ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite), dann den Schmorbraten herausnehmen und beiseite stellen. * Stellen Sie sicher, dass Sie auch die Seiten schnell anbraten!
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Fügen Sie 1 Tasse geschnittene gelbe Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an, fügen Sie dann 4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie weitere 30 Sekunden lang an. Gießen Sie 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce und 1 Tasse Rinderbrühe hinein und rühren Sie dann mit einem Holzlöffel um, um alle gebräunten Stücke auf dem Boden aufzubrechen. Stellen Sie den Untersetzer auf den Boden Ihres Instant Pot und geben Sie den angebratenen Futterbraten zurück.
- Koch. Versiegeln und 20 Minuten lang auf der manuellen hohen Einstellung kochen, es dauert etwa 10 Minuten, bis der Druck erreicht ist, dann NPR (natürliche Druckentlastung) für 20 Minuten für ein medium-rare Röstung. Beenden Sie das Entlüften des Knopfes und legen Sie den Futterbraten auf ein Schneidebrett oder eine Platte.
- Sich ausruhen. Decken Sie es locker mit einem Stück Alufolie ab und lassen Sie Ihren Schmorbraten 5 Minuten ruhen. Nach dem Ruhen gegen die Faser aufschneiden und servieren.
Nichts geht über hausgemachter Braten mit Kartoffelpüree erstickt Schmorbraten Soße. Einfach einwerfen Gemüsebeilage zum Ausgleich und Sie haben ein köstliches Familienessen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn es die Zeit erlaubt, legen Sie Ihr Fleisch aus auf Zimmertemperatur kommen (ca. 1 Stunde reicht normalerweise aus). Dies wird ihm helfen, gleichmäßig und rechtzeitig zu garen.
- Dieser Braten wäre auch lecker mit meinem Schmorbraten würzen Mischung. Wenn Sie bereits etwas vorbereitet haben, können Sie es stattdessen verwenden!
- Eine medium-rare Röstung sollte etwa 130 °F betragen (54 ° C) im Inneren. Um Ihren Braten länger zu garen, können Sie den Warmhaltemodus verwenden. Dadurch wird die Innentemperatur alle 5 Minuten um etwa 7-5°F erhöht. Streben Sie die folgenden Temperaturen an, um den gewünschten Gargrad zu erreichen:
- 135-145°F/57-63°C für Medium
- 145-155°F/63-68°C für Mittel-Well
- 155-165°F/68-74°C für Gut gemacht
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebenen Instant Pot Chuck Braten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf 3-4 Tage. Um es einzufrieren, wickeln Sie es fest in Alufolie und legen Sie es bis zu 3 Monate in den Kühlschrank mit Gefrierfach.
Chuck Roast aufwärmen
Tauen Sie jeden gefrorenen Rinderbraten über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn wieder erhitzen. Legen Sie das Fleisch mit einem Spritzer Brühe in einen ofenfesten Topf und erhitzen Sie es im Ofen bei 375 ° F (190 ° C) für ungefähr 8-10 Minuten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Technisch können Sie. Es verlängert die Gesamtkochzeit um 20-30 Minuten.
Für die besten und zuverlässigsten Ergebnisse empfehle ich jedoch, aufgetautes Rindfleisch zu verwenden.
20 Minuten pro Pfund Rindfleisch sind eine gute Faustregel bei der Verwendung eines Schnellkochtopfs. Dies hängt auch von Ihrem gewünschten Gargrad ab (seltenes Fleisch braucht natürlich weniger Zeit als gut durch). Wenn das Fleisch kalt oder gefroren ist, kann es länger dauern.
Ein Schmorbraten ist mehr die Kochmethode als ein Stück Rindfleisch. Chuck Brisket und Round sind allesamt gängige Optionen. Normalerweise garen diese Stücke langsam und auf niedriger Stufe, bis sie weich sind. Der Schnellkochtopf beschleunigt diese Zeit erheblich!
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📖 Rezeptkarte
Instant Pot Chuck Braten
Zutaten
- 1 Esslöffel Talg (oder Olivenöl extra vergine oder Bratenfett)
- 2 Pfund Rinderfutterbraten (zwischen 2-4 Pfund Rinderbraten, der in Ihren Instant Pot passt)
- 2 Teelöffel Koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gewürfelte oder weiße Zwiebel)
- 4 Zehen Knoblauch (zerquetscht)
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Anweisungen
- Stellen Sie Ihren Instant Pot auf Braten ein und schmelzen Sie den Rindertalg (oder Speckfett oder EVOO).
- Während Ihr Instant Pot aufheizt, tupfen Sie Ihren Chuck Braten mit Küchenpapier trocken und würzen Sie ihn dann mit Salz und Pfeffer.
- Sobald Ihr Instant Pot vollständig erhitzt ist, legen Sie den Chuck Roast hinein und lassen Sie ihn anbraten. Verwenden Sie eine Küchenzange, um sicherzustellen, dass jede Seite angebraten ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite), dann den Schmorbraten herausnehmen und beiseite stellen. * Stellen Sie sicher, dass Sie auch die Seiten schnell anbraten!
- Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an, fügen Sie dann die Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie weitere 30 Sekunden lang an. Gießen Sie die Worcestershire-Sauce und die Rinderbrühe hinein und rühren Sie dann mit einem Holzlöffel um, um alle gebräunten Stücke auf dem Boden zu zerkleinern. Stellen Sie den Untersetzer auf den Boden Ihres Instant-Topfs und geben Sie den angebratenen Futterbraten zurück.
- Versiegeln und bei manueller hoher Einstellung 20 Minuten lang kochen, es dauert etwa 10 Minuten, bis der Druck erreicht ist, dann NPR (natürliche Druckentlastung) für 20 Minuten für einen medium rare Braten. Beenden Sie das Entlüften des Knopfes und legen Sie den Futterbraten auf ein Schneidebrett oder eine Platte.
- Decken Sie es locker mit einem Stück Alufolie ab und lassen Sie Ihren Schmorbraten 5 Minuten ruhen. Nach dem Ruhen gegen die Faser aufschneiden und servieren.
Notizen
- Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie Ihr Fleisch Zimmertemperatur annehmen (ca. 1 Stunde reicht normalerweise aus). Dies wird ihm helfen, gleichmäßig und rechtzeitig zu garen.
- Dieser Braten würde mir auch sehr gut schmecken Schmorbraten würzen Mischung. Wenn Sie bereits etwas vorbereitet haben, können Sie es stattdessen verwenden!
- Eine medium-rare Röstung sollte etwa 130 °F betragen (54 ° C) im Inneren. Um Ihren Braten länger zu garen, können Sie den Warmhaltemodus verwenden. Dadurch wird die Innentemperatur alle 5 Minuten um etwa 7-5°F erhöht. Streben Sie die folgenden Temperaturen an, um den gewünschten Gargrad zu erreichen:
- 135-145°F/57-63°C für Medium
- 145-155°F/63-68°C für Medium-Well
- 155-165°F/68-74°C für Well Done
- Kochen Sie 30-40 Minuten lang unter hohem Druck für einen gezupften oder zerkleinerten Futterbraten.
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Instant Pot Chuck Braten 3-4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um es einzufrieren, wickeln Sie es fest in Alufolie und legen Sie es bis zu 3 Monate in den Kühlschrank mit Gefrierfach.
- Tauen Sie jeden gefrorenen Rinderbraten über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn wieder erhitzen. Legen Sie das Fleisch mit einem Spritzer Brühe in einen ofenfesten Topf und erhitzen Sie es im Ofen bei 375 ° F (190 ° C) für etwa 8-10 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Cyndi sagt
Das war der beste Hackbraten, den ich je gegessen habe – meiner wog etwas mehr als 2 Pfund. Ich habe es auf beiden Seiten mit Lawry's gesalzen, es auf jeder Seite 3 Minuten lang angebraten und EVOO verwendet. Ich habe es in meinem Ninja Foodi 40 Minuten lang unter Druck gekocht, etwa 10 Minuten lang auf natürliche Weise gelöst und dann Soße zubereitet. Danke für ein tolles Rezept!!
Stefan Pickering sagt
Ich habe dieses Rezept gestern für das Sonntagsessen gemacht. Ich hatte einen 2-Pfund-Braten und befolgte die Schritte zur Zubereitung sowie die angegebenen Zeiten für den mittelschweren Braten. Dennoch war es gut gemacht. Aufgrund des Geschmacksprofils würde ich ihm 5 Sterne geben. Aber ich wollte unbedingt Medium Rare.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Alle haben sich beschwert, als ich die Anleitung für den Med-Rare-Braten hatte. Sie baten um eine Zärtlichkeit, also habe ich sie bearbeitet (habe aber den zeitlichen Unterschied nicht bemerkt). Ich werde wieder zwei Anweisungen hinzufügen, aber ich habe nur das Med Rare auf den Fotos 4 Minuten lang und dann NPR 20 Minuten lang gekocht (keine Änderung). Ich hoffe, Sie versuchen es noch einmal mit dem mittel-seltenen Chuck Roast!
Anonym sagt
Sieht aus wie eine Hochrippe, hier dreht sich alles um die Gewürze
Bernstein L. sagt
Mir gefiel die Einfachheit des Rezepts. Die Aromen waren auch das, was ich mir erhofft hatte. Das einzige Sub, das ich gemacht habe, war zur Hälfte Rotwein und zur Hälfte Rinderbrühe statt nur Rinderbrühe. Wir hatten das 2 Nächte hintereinander. Am ersten Abend habe ich das Rezept medium rare gemacht. Das Fleisch schmeckte gut, hatte aber etwas Biss. Am zweiten Abend kochte meine Mutter das Fleisch 30 Minuten lang im Instanttopf und dann blieb es 50 Minuten lang warm, bis ich von der Arbeit nach Hause kam. Ich habe das Fleisch zerkleinert und zu Ihrer Schmorbratensoße gegeben, die ich am ersten Abend gemacht habe. Es war ein Hit! Ich habe es mit Instant-Kartoffelpüree mit Buttergeschmack serviert. Mein wählerischer 10-jähriger Sohn umarmte mich dafür, dass ich so ein gutes Abendessen zubereitet hatte, und meine Mutter genoss selbst zwei Teller. Danke für das Rezept!