Meine zart und saftig London braten Rezept ist ein extravagantes, aber unglaublich einfaches Hauptgericht, das jeden, der es probiert, begeistern wird. Das Rindfleisch wird einer einfacher Mariniervorgang bevor es kurz im Ofen gegrillt wird, wodurch das köstlichste Steak entsteht, das Sie je gegessen haben. Dieses Gericht muss zweifellos immer auf dem Speiseplan stehen, wenn Sie für einen besonderen Anlass kochen!
Wenn Sie die Liebe leckere, würzige Steaks die im Ofen zubereitet werden, siehe meine umgekehrt angebratenes Tomahawk-Steak als auch gegrilltes Ribeye.
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Einfaches, klassisches Rezept für London Broil
Mein Londoner Braten ist ein dekadentes Abendessen Das ist ganz einfach zu machen. Das Fleisch wird in einer süßen und würzigen Marinade mariniert, die dafür sorgt, dass das Fleisch unglaublich zart wird.
Lassen Sie sich von der Eleganz dieses Gerichts nicht abschrecken, das ist es extrem einfach zuzubereiten. Mischen Sie einfach Ihre Marinade, warten Sie, bis sie mariniert ist, und braten Sie sie im Ofen.
🥘 Zutaten
London Broil ist traditionell ein Flanken- oder oberes rundes Steak, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Metzgerei kaufen können. Fragen Sie Ihren Metzger, wenn Sie keine im Angebot sehen.
- London Broil – 2-Pfund-London-Broil (normalerweise 2 Zoll dick).
- Balsamico Essig - ¼ Tasse Balsamico-Essig.
- Worcestersauce – ¼ Tasse Worcestershire-Sauce.
- Sojasauce - ¼ Tasse Sojasauce.
- Olivenöl - ¼ Tasse Olivenöl (extra jungfrau).
- Dijon Senf - 1 Esslöffel Dijon-Senf (oder Sie können Honig-Dijon-Senf verwenden)
- Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch.
- Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen wird bevorzugt).
- Salz - ½ Teelöffel koscheres Salz.
- Thymian oder Oregano – 1 Teelöffel Thymian oder Oregano (optional).
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🔪 Wie man London grillt
Dieses Londoner Braten ist unglaublich einfach zu machen! Sie benötigen nur Messbecher, Messlöffel und eine Grillpfanne.
Dieses Rezept macht Serving 6 London Broil, genug für Ihre ganze Familie.
London Broil Marinade
- Zartmachen. Verwenden Sie einen Fleischklopferhammer, um beide Seiten Ihres 2-Pfund-London-Grills zu schlagen, und verwenden Sie dann ein scharfes Messer, um die Oberfläche in einem Kreuzmuster zu schneiden. (Dieser Schritt ist sehr zu empfehlen, also überspringe es nicht!)
- Marinade machen. Kombinieren Sie ¼ Tasse Balsamico-Essig, ¼ Tasse Worcestershire-Sauce, ¼ Tasse Sojasauce, ¼ Tasse Olivenöl, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel Knoblauch, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel koscheres Salz und 1 Teelöffel des optionalen Thymians oder Oreganos in einer Schüssel, einem Beutel oder einem Salzbehälter.
- Marinieren. Legen Sie den ganzen London Broil in die Marinade und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank. 30 Minuten marinieren lassen (am besten ein paar stunden) mit maximal 24 Stunden.
Braten Sie das Steak
- Bereiten Sie sich auf das Grillen vor. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade wegwerfen. Als nächstes legen Sie Ihr Rindfleisch auf a Grillpfanne oder legen Sie es auf ein Kuchengitter, das in ein umrandetes Backblech eingesetzt wird. (Wenn Sie keinen Rost haben, der zu Ihrem Backblech passt, können Sie Ihre Pfanne auch mit Alufolie auslegen).
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen vor, um auf hoher Stufe zu grillen (oder grillen Sie, wenn Sie keine hohe Einstellungsoption haben). Bewegen Sie dann Ihren oberen Ofenrost auf den zweiten von der höchsten Rostposition.
- Grillen. Das marinierte Steak darauf legen Zentrum des erhöhten Ofenrostes und backen Sie dann beide Seiten für 7 Minuten (für mittel-selten) oder 9 Minuten (für mittel).
- Sich ausruhen. Zum Schluss den gekochten London Broil aus dem Ofen nehmen und locker mit einem Stück Alufolie abdecken. Lassen Sie das Fleisch zu 10 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden gegen die Faser und Servieren.
🥗🥘🍲 Am besten serviert mit
Dieses zarte und saftige Londoner Braten würde schmecken fantastisch mit einer Seite von Knoblauch-Rothaut-Kartoffelpüree or weißer Cheddar Mac und Käse. Sie können auch eine köstliche vegetarische Seite wie mein Geschmack geröstete Paprika und Zwiebeln. Genießt es!
>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier!<<<
💭 Tipps und Hinweise
- Dünnere Steakstücke kann mit der gleichen Methode gekocht werden! Reduzieren Sie einfach die Garzeit und behalten Sie Ihr Rindfleisch im Auge. Zu den großartigen alternativen Rindfleischstücken zählen insbesondere NY Strip Steaks, Ribeye, Flank Steak, Rocksteak, Chuck Steaks, Round Steaks oder Top Sirloin.
- Verschleppungskochen, das stattfindet, während der Londoner Grill ruht, erhöht Ihre endgültige Kochtemperatur des Londoner Grills um etwa 5 °F.
- London Broil wird am besten serviert medium-rare bis „gerade am“ mittleren Gargrad. Zum Beispiel ziehe ich es vor, den London Broil zu ziehen und zu ruhen, sobald das Rindfleisch eine Innentemperatur von 130-135 ° F erreicht hat.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Ihr übrig gebliebenes London Broil kann gekühlt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden für bis zu 3-4 Tage. Wickeln Sie gegarte Portionen London Broil in strapazierfähige Aluminiumfolie ein und frieren Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Gefrierbehälter ein.
Sie können gekochtes London Broil einfrieren für bis zu 2-3 Monate. Gefrorene Portionen zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen, bevor sie wieder aufgewärmt werden.
Aufwärmen
Der Der beste Weg, übrig gebliebenes Londoner Braten wieder aufzuwärmen ist niedrig und langsam. Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 ° F vor (120 ° C) und die Rindfleischportion in eine Auflaufform geben (geben Sie einen Hauch Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um es feucht zu halten) und mit Alufolie abdecken.
Abhängig von der Größe Ihrer Portion kann es bis zu 30 Minuten dauern, bis Ihr London Broil wieder vollständig aufgewärmt ist. Sobald es zu Ihrer Zufriedenheit aufgewärmt ist, reicht ein schnelles Anbraten in einer wirklich heißen Pfanne oder Bratpfanne Machen Sie Ihre Reste so nahezu perfekt wie sie sein können.
❓ Häufig gestellte Fragen zu Rezepten
London Broil ist kein Fleischstück, sondern das Kochtechnik das Steak zu marinieren und zu grillen. Obwohl es als London Broil bezeichnet wird, ist es eine amerikanische Kreation.
Nö! Ich tue sehr empfehlenswert Zum Marinieren Ihres London Broils können Sie jedoch auch meine verwenden Steakgewürz und wie angegeben kochen.
Ja! Lassen Sie Ihren Grill etwa 10 Minuten aufheizen und extrem heiß werden. Dann auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Achten Sie dabei darauf, das Rindfleisch im Auge zu behalten, da Schnittgröße und unterschiedliche Grills dazu führen können, dass das Garzeit variieren.
🥩 Weitere einfache Steakrezepte
- Gegrilltes Cowboy-Ribeye-Steak
- In der Pfanne gebratenes Cowboy-Ribeye-Steak
- Wagyu Ribeye-Steak
- In der Pfanne gebratenes T-Bone-Steak
- Geräuchertes Ribeye
- Heißluftfritteuse-Steak
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📖 Rezeptkarte
Londoner Broil
Zutaten
- 2 lb London braten (normalerweise 2 Zoll dick)
London Broil Marinade
- ¼ Tasse Balsamico Essig
- ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
- ¼ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse Olivenöl (extra vergine)
- 1 Esslöffel dijon Senf (oder Honig-Dijon-Senf)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Thymian oder Oregano (optional)
Anweisungen
London Broil Marinade
- Das Zartmachen Ihres London Broils wird dringend empfohlen (überspringen Sie auch nicht die Marinade, sie hilft auch, dieses leckere Rindfleischstück zarter zu machen). Mit einem Fleischklopfer beide Seiten des 2 Pfund Londoner Braten Schneiden Sie dann die obere Fläche mit einem scharfen Messer kreuzweise ein.
- Alle Zutaten für die Marinade mischen (¼ Tasse Balsamico-Essig, ¼ Tasse Worcestershire-Sauce, ¼ Tasse Sojasauce, ¼ Tasse Olivenöl, 1 Esslöffel Dijon Senf, 1 Teelöffel Knoblauch , 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel Salzund optional1 Teelöffel Thymian oder Oregano) in einer Schüssel, einem Aufbewahrungsbeutel oder einem Salzbehälter.
- Legen Sie den gesamten London Broil in die Marinade und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (am besten ein paar Stunden) und maximal 24 Stunden.
- Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie Ihren London Broil am besten 30 Minuten bis eine Stunde lang auf Raumtemperatur erwärmen, bevor Sie ihn zubereiten. Dies trägt dazu bei, dass Ihr Rindfleisch schnell und gleichmäßig gart.
- Stellen Sie Ihren Ofen so ein, dass er auf hoher Stufe grillt (oder grillen, wenn Sie keine hohe Einstellungsoption haben). Bewegen Sie Ihren oberen Ofenrost auf den zweiten von der höchsten Rostposition.
- Wenn Ihr Londoner Grill aufgewärmt ist und Sie bereit sind, ihn zu grillen, nehmen Sie ihn aus der Marinade und entsorgen Sie die überschüssige Marinade. Legen Sie Ihr Rindfleisch auf eine Grillpfanne oder legen Sie es auf einen Rost, der in ein umrandetes Backblech eingesetzt wird. *Sie können ein Tablett oder eine Pfanne auch mit Aluminiumfolie auslegen, wenn Sie keinen Rost haben, der zu Ihren Pfannen oder Backblechen passt.
- Legen Sie den marinierten London Broil in die Mitte Ihres erhöhten Ofengestells und garen Sie ihn von beiden Seiten 7 Minuten lang (für mittel-selten) oder 9 Minuten (für mittel).
- Wenn Ihr London Broil den gewünschten Gargrad erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und locker mit einem Stück Alufolie abdecken. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es gegen die Faser aufschneiden und servieren.
Notizen
- Mit dieser Methode können auch dünnere Steakstücke gegart werden, reduzieren Sie einfach die Garzeit und behalten Sie Ihr fleischiges Hauptgericht genau im Auge! Zu den alternativen Rindfleischstücken gehören NY Strip Steaks, Ribeye, Flank Steak, Skirt Steak, Chuck Steaks, Round Steaks, Hanger Steak oder Top Sirloin.
- Das Verschleppungskochen erhöht Ihre endgültige Kochtemperatur des Londoner Grills um etwa 5 Grad Fahrenheit.
- London Broil wird am besten medium-rare bis zum „gerade“ mittleren Gargrad serviert. Ich ziehe es vor, den London Broil zu ziehen und auszuruhen, sobald das Rindfleisch 130-135 ° F erreicht hat.
- Ihr übrig gebliebener London Broil kann gekühlt und bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wickeln Sie gekochte Portionen vom London Broil in strapazierfähige Aluminiumfolie, um sie in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Gefrierbehälter einzufrieren.
- Sie können gekochtes London Broil bis zu 2-3 Monate einfrieren. Gefrorene Portionen zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen, bevor sie wieder aufgewärmt werden.
- Der beste Weg, übrig gebliebenen Londoner Grill aufzuwärmen, ist langsam und langsam. Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 ° F vor (120 ° C) und die Rindfleischportion in eine Auflaufform geben (geben Sie einen Hauch Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um es feucht zu halten) und mit Alufolie abdecken. Abhängig von der Größe Ihrer Portion kann es bis zu 30 Minuten dauern, bis Ihr London Broil wieder vollständig aufgewärmt ist. Sobald sie zu Ihrer Zufriedenheit aufgewärmt sind, werden Ihre Reste durch schnelles Anbraten in einer wirklich heißen Pfanne oder Bratpfanne so nahezu perfekt wie möglich.
Johnny sagt
Dies war eines der Standardabendessen meiner Mutter und Ihr Rezept ist eine Nachahmung ihres. Danke.
Michelle sagt
Sehr lecker! Genau wie beschrieben zubereitet.
Christine sagt
Ein tolles Rezept! Ich habe es vor ein paar Abenden gemacht – ein absolutes Highlight! Ich fügte Bratkartoffeln und grüne Bohnen aus unserem Garten hinzu und wir aßen zu Abend! Vielen Dank für ein tolles Rezept.
Diane sagt
London Broil habe ich noch nie gekocht. Ich habe es in einem Restaurant in Neuengland namens „The 99“ genossen.
Ich habe eines im Sonderangebot gekauft, es wie von Ihnen empfohlen zubereitet und nach Anleitung gegrillt.
Ich habe es dünn geschnitten.
Es war perfekt!
Thank you for sharing.
Diane aus Boston
Sofi sagt
Hat sich als perfekt herausgestellt, ich liebe den Geschmack der Marinade. Ich hatte keinen frischen Knoblauch, also habe ich Power verwendet und die Kräuter weggelassen.
Rudi Toth sagt
Wunderbares, einfach zuzubereitendes Rezept, Fleisch war zart und hatte einen wunderbaren Geschmack.