Zarte, saftige, in der Pfanne angebratene T-Bone-Steaks werden mit herzhaftem Steakgewürz gewürzt, perfekt angebraten und dann mit einer Knoblauch-Kräuterbutter bestrichen! Der Geschmack ist nicht von dieser Welt köstlich und die Steaks passen wunderbar zu Ihren Lieblings-Steakhouse-Beilagen!
In der Pfanne angebratene T-Bone-Steaks sind saftig, zart im Mund und abgerundet mit würzigem Butter!
Gebratene, saftige, goldbraune Steaks sind eines meiner Lieblingsessen! Sie sind der perfekte Weg, um jemanden zu beeindrucken ein tolles, hausgemachtes Essen.
Meine in der Pfanne angebratenen Steaks werden noch besser, indem sie mit meinem fantastischen Steakgewürz bestreut, mit frischen Kräutern und Knoblauch angebraten und dann mit Butter begossen werden. Steak Night war noch nie so lecker!
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In der Pfanne gebratene Steaks sind nicht nur absolut lecker, sie sind auch einfach zuzubereiten! Auch wenn Sie noch nie ein Steak gekocht haben, meine einfachen Anleitungen und hilfreichen Tipps machen diese köstlichen Steaks zum Kinderspiel!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Ein perfektes Steak! Saftiges, mit Butter bestrichenes Steak wird selbst den skeptischsten Esser beeindrucken! Es ist so voller Geschmack und perfekt zubereitet!
Super zart! T-Bone-Steaks sind zart, mit Fett marmoriert und mühelos köstlich! Du musst nicht einmal marinieren diese tollen Steaks!
Etwas Besonderes! T-Bone-Steaks sind wunderbar für fast jede Nacht, aber sie sind noch spezieller, wenn sie zubereitet werden für Date Night, Sonntagsessen, oder ein festliches Essen!
🥘 Zutaten
Zarte T-Bone-Steaks sind so perfekt zum Anbraten! Ich empfehle die Verwendung echte Butter von guter Qualität zum Begießen Ihrer Steaks– Sie werden es nicht bereuen!
- 1 Esslöffel Olivenöl – ich bevorzuge mit extra nativem Olivenöl (Evo) zum Anbraten meiner Steaks, aber Sie können jedes Öl verwenden, das Sie bevorzugen.
- 12-Unzen-T-Bone-Steak – Ich liebe T-Bone-Steaks wegen der schöne Fettmarmorierung auf jedem der Steaks. Es sind auch große Steaks, sodass Sie sie leicht teilen können!
- ½ Esslöffel Steakgewürz – ich liebe mein einfaches, leckeres Steakgewürzrezept, aber Sie können verwenden, was Sie bevorzugen!
- 3 Knoblauchzehen – Der Knoblauch sollte geschält, aber nicht gehackt werden! Ganzer Knoblauch verleiht dem Steak einen sanften Knoblauchgeschmack und es brennt nicht!
- 4 Zweige frischer Rosmarin – Ich mag zu verwenden frischer Rosmarin oder Thymian in diesem Gericht, um dem Steak einen Kräutergeschmack zu verleihen. Frisch ist meine Vorliebe, aber Sie können auch getrocknet verwenden!
- 1 Esslöffel Butter – Wir verwenden Butter, um die Steaks zu begießen oder zu arrosieren! Dies ist, wenn Sie Am Ende des Garvorgangs schnell Butter über die Steaks geben um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Diese zarten T-Bone Steaks sind ziemlich schnell gemacht! Sie brauchen nur 30 Minuten von Anfang bis Ende, sind aber voller unglaublicher Gourmet-Aromen!
- Vorbereitung Sie möchten damit beginnen, Ihren Ofen vorzuheizen, um Ihren T-Bone, falls gewünscht, zu beenden. Dies ist besonders notwendig, wenn Sie einen dicken Schnitt haben Steak (1 ½ Zoll Dicke oder mehr). Achte darauf, dass du eine ofenfeste Pfanne verwendest, beispielsweise eine gusseiserne Pfanne.
- Erhitze deine Pfanne. Als nächstes bringen Sie Ihre mittelgroße bis große gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze. Sie möchten, dass die Pfanne raucht, bevor Sie das Steak hinzufügen.
- Jahreszeit. Während Ihre Pfanne heizt, würzen Sie beide Seiten Ihrer 12-Unzen-Steaks großzügig. Verwenden Sie ½ Esslöffel bis 1 Esslöffel hausgemachte Steakgewürz pro Steak. Dann, Würze einklopfen – nicht reiben. Vergessen Sie nicht die Fettstreifen oder die Seiten Ihres Steaks!
- Pfanne anbraten. Wenn Ihre Pfanne raucht, legen Sie Ihre gewürzten T-Bone-Steaks, 3 geschälte Knoblauchzehen und 4 Rosmarinzweige in die heiße Pfanne und bewege sie nicht. Lassen Sie die Steaks dann 4 Minuten lang garen, ohne sie zu wenden oder zu wenden, oder bis die Karamellisierung begonnen hat.
- Begießen Sie Ihre Steaks. Als nächstes drehen Sie Ihr Steak um und kochen es auf der zweiten Seite für 4 Minuten, dann fügen Sie Ihren Esslöffel Butter hinzu. Lassen Sie die Butter schmelzen, dann kippe deine Pfanne zu dir hin und löffele die Butter immer wieder über die Steaks. Dies wird Ihrem gekochten Steak Feuchtigkeit und Geschmack zurückgeben.
- Beenden Sie die T-Bone-Steaks. Nach dem Begießen sind Ihre Steaks fertig, wenn sie eine Innentemperatur von . erreicht haben 135 ° F (57 ° C). Stellen Sie sicher, dass Sie das Fettband an den Rändern des Steaks scharf anbraten, bevor Sie es vom Herd nehmen. Übertragen Sie als Nächstes Ihre Steaks auf einen Teller oder eine Platte und beträufeln Sie sie zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch mit dem Pfannensaft. Dann, Zelte deine Steaks locker mit Alufolie, während sie 10 Minuten ruhen. Servieren und genießen!
- Alternierender Ofenabschluss. Wenn Sie ein dick geschnittenes T-Bone-Steak haben, legen Sie Ihr angebratenes Steak zum Schluss in den Ofen. Kochen bis das Steak erreicht 125°F (52 ° C) für mittel-selten oder 130°F (54 ° C) für mittel.
Meine saftigen, zarten T-Bone Steaks sind perfekt gebraten! Ich serviere sie gerne zum Abendessen mit Kartoffelpüree, eine flauschige geröstete Süßkartoffel, eine gedämpfter Broccoli, oder eine Ihrer Lieblings-Steakhouse-Seiten. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich empfehle Verwenden einer gusseisernen Pfanne zum Anbraten eines Steaks! Die gusseiserne Pfanne karamellisiert die Steaks zu einer schönen goldbraunen Farbe und verleiht den besten Geschmack. Du kannst auch jede mittelgroße bis große Pfanne oder Bratpfanne verwenden.
- Wenn Sie mehr als ein T-Bone-Steak kochen, Möglicherweise müssen Sie mehrere Pfannen verwenden oder in Chargen kochen! Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu voll zu machen, damit die Steaks perfekt gebraten werden.
- Wenn Sie ein dick geschnittenes Steak verwenden, dauert das Garen länger. Willst du auch gib ihnen eine längere Ruhezeit. Eine gute Faustregel ist ungefähr die Hälfte der Kochzeit.
- Steaks sollten gewürzt werden innerhalb von 3 Minuten nach dem Auftreffen auf die Pfanne oder mehr als 40 Minuten vorher beim Marinieren der Steaks. Auf Wunsch können Sie die Steaks auch direkt in der Pfanne würzen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Steaks übrig haben, im Kühlschrank halten sie sich etwa 3 Tage! Achte darauf, dass du sie richtig lagerst, indem du gekühlte Steaks in einen flachen, luftdichten Behälter legst oder fest mit Folie umwickelst.
Wenn gewünscht, Sie können übrig gebliebene Steaks einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern! Wickeln Sie jedes Steak in eine Lage Frischhaltefolie ein und legen Sie es dann entweder in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel oder wickeln Sie es mit einer Schicht strapazierfähiger Folie ein. Etikettieren und die Steaks halten sich 2 bis 3 Monate!
T-Bone-Steak aufwärmen
Ich liebe es, übrig gebliebene Steaks direkt im Ofen aufzuwärmen! So bleibt das Steak am besten schön saftig! Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor (121 ° C) und das Steak auf ein Backblech mit Kühlgitter legen, wenn möglich.
25 bis 30 Minuten backen oder bis das Steak erreicht Ihre Wunschtemperatur.
🥩 Beilagen für Steak
- Geräucherte Ofenkartoffel
- Fondantkartoffeln
- gerösteter Brokkoli mit Käsesoße
- Gebratener Brokkolini
- Pilz Risotto
❓Häufig gestellte Fragen
Wenn ein Steak ruhen darf, kommt es zum Garen mit Übertrag! Dies ist, wenn die Restwärme aus dem Garprozess gart das Fleisch weiter. Wenn Sie also ein Steak zubereiten, möchten Sie es um 5 bis 10 Grad von „Fertig“ ziehen, damit Ihr Steak durch das Übergaren nicht verkocht wird.
Ein T-Bone-Steak ist ein Stück, das aus zwei verschiedenen Teilen besteht! Der längere Seite ist der New York Strip und die kürzere Seite ist das Filet. Sie sind mit einem T-förmigen Knochen befestigt! T-Bone Steaks bieten eine reichhaltige Fettmarmorierung und super zartes Fleisch!
„Zelten“ ist das Steak mit Folie eine tolle Möglichkeit, die Steaks warm zu halten, während sie ruhen! Wenn Sie das Steak zelten, legen Sie die Folie locker auf das Steak, anstatt sie fest einzuwickeln. So behalten die Steaks auch ihre schöne goldene Kruste und werden nicht matschig!
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📖 Rezeptkarte
In der Pfanne gebratenes T-Bone-Steak
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 12 oz T-Bone-Steak
- ½ Esslöffel Steakgewürz (siehe Rezept)
- 3 Zehen Knoblauch (geschält)
- 4 Zweige frischer Rosmarin (Rosmarin und Thymian sind meine bevorzugten Kräuter, getrocknet funktioniert auch gut)
- 1 Esslöffel Butter
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen vor, um Ihr T-Bone zu „backen“, wenn Sie ein dick geschnittenes Steak haben (1 ½ Zoll Dicke oder mehr). Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F (205 ° C) und stellen Sie sicher, dass Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden.
- Erhitze deine mittelgroße bis große gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden mit dem Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es zu rauchen beginnt, ist es bereit für die Zugabe der Steaks.
- Während Ihre Pfanne aufheizt, würzen Sie beide Seiten Ihres Steaks großzügig mit dem hausgemachtes Steakgewürz (½ bis 1 Esslöffel Portion Gewürz). Pat das Gewürz an Ort und Stelle, und reiben Sie es nicht in das Steak, da sich das Gewürz ansammeln kann, anstatt gleichmäßig verteilt zu werden. *Vergiss nicht, Fettstreifen und die Seiten deines T-Bone-Steaks zu würzen!
- Legen Sie Ihr gewürztes T-Bone-Steak, Knoblauch und Kräuter in die heiße Pfanne und lassen Sie das Steak 4 Minuten lang garen, ohne es zu bewegen, oder bis es gebräunt ist und die Karamellisierung begonnen hat.
- Drehen Sie Ihr Steak um und kochen Sie es 4 Minuten lang auf der zweiten Seite, dann fügen Sie Ihren Esslöffel Butter hinzu. Lasse die Butter schmelzen, kippe dann deine Pfanne zu dir und löffele (oder 'Arroser') Geben Sie die Butter über die Steaks, um Ihrem gekochten Steak Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
- Die Steaks sind fertig, wenn beide Seiten gebräunt sind und eine Innentemperatur von 135°F (57°C) haben. Dick geschnittenes T-Bone-Steak: Alternativ kannst du dein angebratenes T-Bone zum Fertigstellen in den Ofen geben. Im Ofen garen, bis das Steak 125 °F . erreicht (52 ° C) für mittel-selten oder 130°F (54 ° C) Grad für mittel.
- Normalerweise benutze ich eine Zange, um das Fettband an den Steakkanten zu braten, bevor ich es vom Herd nehme. Übertragen Sie Ihre Steaks auf einen Teller oder eine Platte, und beträufeln Sie dann die Pfannensäfte zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch, um sie auf Ihre Steaks zu legen, während sie ruhen.
- Verwenden Sie ein Quadrat aus Aluminiumfolie, um Ihre Steaks während des Ruhens locker zu "zelten", und lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Notizen
- Ich empfehle gusseiserne Pfannen zum Garen eines in der Pfanne angebratenen Steaks. Die gusseiserne Pfanne karamellisiert die Steaks besser und ergibt den besten Geschmack. Dies ist jedoch eine persönliche Präferenz, sodass jede mittlere bis große Pfanne oder Bratpfanne funktioniert.
- Wenn Sie mehr als ein T-Bone-Steak gleichzeitig zubereiten, ist dies wichtig nicht zu drängen Ihre Pfanne oder Pfanne. Verwenden Sie bei Bedarf mehrere Pfannen oder kochen Sie Ihre Steaks in Chargen.
- Dick geschnittene Steaks brauchen länger zum Garen und sollten eine Ruhezeit haben, die ungefähr der Hälfte der Garzeit entspricht.
- Das Garen mit Übertrag findet während des Ruhens statt. Erlauben Sie also eine Erhöhung um 5-10 Grad, wenn Sie Ihr Steak zum Ruhen aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen.
- Steaks sollten innerhalb von 3 Minuten nach dem Auftreffen in der Pfanne gewürzt werden, oder mehr als 40 Minuten zuvor. Nach Belieben können Sie direkt in der Pfanne würzen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Yvonne Perkins sagt
Ich habe nach der Ofentemperatur gesucht und sie nicht gesehen. Ich kann dieses Rezept nicht verwenden. Ich kenne die Ofentemperatur nicht, also 350 Grad
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Eine Anleitung für ein gebackenes T-Bone finden Sie in diesem Beitrag hier! https://bakeitwithlove.com/baked-t-bone-steak/
Mel sagt
Ich habe mich für Ihre Rezension entschieden, weil ich schneller mit dem Abendessen fertig sein musste und die anderen umgekehrten Anbraten, die im Ofen beginnen, viel länger dauerten. Ich habe mein Meater-Thermometer verwendet und es hat sehr schnell die richtige Temperatur erreicht! Gutes Rezept! Mein Mann sagte, meine Steaks seien besser als die von K-Bob, die er unterwegs gegessen hatte.
Sheila Resari sagt
Mir ging das Propan aus und ich musste ein Steak in der Pfanne braten – das ist jetzt mein Lieblingsrezept! So lecker und einfach.
Bonnie sagt
Danke dir! Genau das, was ich an einem kalten Januartag in Chicago brauchte. Verwenden Sie auch Ihre Aufwärmanweisungen!
Rebecca sagt
Ich habe dieses Rezept zweimal verwendet und beide Male war es so lecker! Ich habe das Steak-Gewürzrezept verwendet, es war auch großartig für Burger.
marv sagt
sehr gut
Danny Martin sagt
Perfektes Rezept Ich hatte dieses tolle Rezept für Steak mit Knoblauchbutter-Pilzen, das ich auf Ihrer Website gefunden habe. Perfekt!
Paradiesisch sagt
Lecker! Ich hätte nie gedacht, dass Steaks aus der Pfanne so gut schmecken können. Wir hatten vor, die Steaks auf einem Grill zuzubereiten, mussten den Plan jedoch aufgrund des schlechten Wetters ändern. Die Steaks waren perfekt angebraten mit einer schönen rosa Mitte. Fügte eine großzügige Portion sautierte Pilze und Zwiebeln hinzu, um die Mahlzeit abzurunden.
Scheiss sagt
Ich bin kein selbstbewusster Steak-Maker, aber das war ziemlich narrensicher und so lecker! Ich habe es geschält, Frauchen hat es geliebt, der kleine Kerl hat es aufgegessen ... sogar das Baby hatte etwas fein gehackt!
Anonym sagt
Ich habe es noch nicht probiert, aber es sieht einfach und lecker aus.
Denise sagt
Super, war so gut.
Vielen Dank ????