Sie brauchen kein schickes Steakhouse, wenn Sie ein perfekt gebratenes Wagyu Ribeye Steak bequem aus der eigenen Küche! Diese einfache Methode des Anbratens in der Pfanne führt garantiert zu einem makellos gekochtes Wagyu Ribeye direkt aus den Träumen eines jeden Steakliebhabers!
Außen perfekt anbraten und das Fett schmilzt wie Butter, nichts geht über einem Wagyu-Ribeye!
Ein Wagyu-Ribeye ist nicht dein gewöhnliches Steak. Wagyu-Rind gilt als Premium-Fleisch und eignet sich aufgrund seiner . für einige der besten Steaks hohe Marmorierung. Tatsächlich haben echte Wagyu-Rinder die höchste Marmorierung aller Rinder der Welt!
Die Marmorierung Ihres Steaks korreliert direkt damit, wie zart und saftig es sein wird, denn das Fett schmilzt beim Kochen. Aus diesem Grund ist es sehr empfehlenswert, ein Wagyu-Steak, das auf medium-rare gegart ist, erst dann zu servieren, wenn das Fett im gesamten Steak geschmolzen ist.
Gehe zu:
Das wird dein Steak verlassen perfekt zart. Auch deshalb ist ein schöner fetter Ribeye-Schnitt mein persönlicher Favorit!
Sie haben vielleicht ein bisschen Kleingeld für diese herrlichen Steaks ausgegeben, aber haben Sie keine Angst, sie zuzubereiten! Es ist überraschend einfach. Mit ein wenig Sorgfalt und ein paar einfachen Schritten servieren Sie Ihr Wagyu-Ribeye wie ein Profi.
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Es ist schnell! Sobald Sie mit dem Kochen beginnen, es wird schnell gehen. Im Ernst, es dauert nur ein paar Minuten, um Ihr Ribeye vorzubereiten und zu kochen.
Supereinfach! Wenn Sie ein paar Tipps und Tricks befolgen, die ich unten aufgelistet habe, ist diese Methode praktisch narrensicher.
Es ist dekadent! Das ist richtig, ein Steak kann dekadent sein. Dieses Ribeye wird regelrecht sein auf der Zunge zergehen lecker und Sie werden jeden Bissen genießen wollen.
🥘 Zutaten
Da Sie einen Ausflug in den Laden machen werden, um das perfekte Steak zu holen, schnappen Sie sich ein paar davon einfache Zutaten während du da bist. Holen Sie sich auf dem Weg nach draußen etwas frischen Rosmarin und Thymian hinzugefügter Geschmack, während Sie begießen. Ich verwende oft Rosmarin zum Garnieren, wenn Sie Ihr Steak wirklich bildschön haben möchten!
- 2 Esslöffel Olivenöl- Natives Olivenöl Extra ( EVOO) wird bevorzugt, aber Sie können bei Bedarf auch ein anderes Öl verwenden.
- 8 Unzen Wagyu Ribeye- Der Star der Show! Suchen schwere Marmorierung bei der Auswahl Ihres Steaks im Geschäft. Ein gutes Stück Wagyu-Rind hat im frischen Zustand eine helle Kirschfarbe.
- ½ Esslöffel Steakgewürz- Peitsche mein super einfach Steakgewürz zu Hause, oder verwenden Sie Ihre im Laden gekaufte Lieblingsmarke.
- 1 EL Butter- Sie begießen Ihr Steak mit die Butter darüber löffeln Wenn es fast fertig gekocht ist, fügen Sie sowohl Geschmack als auch Feuchtigkeit hinzu, damit es nicht austrocknet.
- 2 Knoblauchzehen (Optional)- Knoblauch schälen, aber nicht hacken. Ganze Nelken verleihen Geschmack ohne zu verbrennen wie gehackter Knoblauch.
- Frische Kräuter (Optional)- Fügen Sie einige frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu. Meine erste Wahl wäre ein bisschen Rosmarin und Thymian.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Legen Sie Ihr Ribeye auf die Theke für mindestens 30 Minuten vor dem Kochen zu auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dies ist eine gute Angewohnheit, wenn Sie Steak im Allgemeinen zubereiten, da ein kaltes Steak die gleichmäßige Garung beeinflusst. Danach wird es schnell gehen, denn dieses Steak sollte perfekt medium-rare sein in etwa 6-8 Minuten.
1 2 3 4
- Erhitze deine Pfanne. Gib 2 Esslöffel Olivenöl in deine gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne und erhitze sie auf mittlere bis hohe Hitze. Stellen Sie sicher, dass das Öl schimmert und die Pfanne wirklich heiß bevor Sie Ihr Steak hinzufügen (s).
- Saison. Nimm eine ½ Esslöffel Steakgewürz und verwenden Sie die Hälfte, um die Seite des Steaks, die nach oben zeigt, zu würzen. Die Gewürze in das Steak drücken um es fest zu stellen. (Würzen Sie die fettigen Seiten für zusätzlichen Geschmack!)
- Pfanne anbraten. Legen Sie Ihr Steak in Ihre Pfanne, gewürzte Seite nach unten, und würze die restliche Seite. Bewegen Sie das Steak nicht, bis Sie bereit sind, es zu wenden (das verhilft ihm zu der perfekten karamellisierten Würze). Wenn Ihr Ribeye etwa 1 cm dick ist, kochen Sie es 3-4 Minuten lang, bevor Sie es wenden. Wenn es dicker ist, etwa 1 cm dick½“, etwa 5 Minuten kochen, bevor Sie es wenden.
- Heften. Drehen Sie Ihr Steak um und kochen Sie es die gleiche Zeit wie die erste Seite, je nach Dicke. Gib 1 Esslöffel Butter in die Pfanne und die 2 Knoblauchzehen und frische Kräuter, wenn du sie verwendest. Sobald die Butter geschmolzen ist, wiederholt Löffel es über dein Steak wenn es fertig gekocht ist. Überprüfen Sie, ob eine interne Temperatur von 135 ° C (57 ℃) für mittel selten.
- Beenden Sie das Ribeye-Steak. Nehmen Sie Ihr(e) Steak(s) aus der Pfanne und legen Sie es auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Ziehen Sie ein Stück Folie locker über das Steak und lassen Sie es ruhen 5-10 Minuten ruhen vor dem Servieren.
Mein perfekt gebratenes Wagyu-Ribeye ist perfekt karamellisiert. Servieren Sie es mit einem herzhaften geräucherte Ofenkartoffel, etwas sautierter Spargel mit Cherrytomaten, oder einen Ihrer Lieblings-Steakhouse-Klassiker. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- I Sehr zu empfehlen, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden beim Anbraten von Steak! Das Gusseisen hilft dabei, die Außenseite des Steaks zu karamellisieren perfekte goldbraune Farbe, was zu einem besseren Gesamtgeschmack führt. Dies ist nur meine persönliche Vorliebe, jede große Pfanne oder Bratpfanne reicht aus.
- Wenn Sie mehrere Steaks kochen Pass auf, dass du die Pfanne nicht überfüllst oder sie kochen ungleichmäßig. Verwenden Sie bei Bedarf mehrere Pfannen oder arbeiten Sie in Chargen.
- Für einen noch ausgeprägteren Geschmack können Sie Knoblauch und Kräuter dazugeben jederzeit während des Kochvorgangs. Fügen Sie sie hinzu, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, wenn Sie das Steak wenden, sowie gegen Ende, um der schmelzenden Butter wirklich mehr Geschmack zu verleihen.
- Versuchen Sie, Ihr Steak nicht zu verkochen. Je länger Sie es kochen, desto mehr schmilzt das Fett und Sie verlieren seinen köstlichen Buttergeschmack.
- Wenn Sie Ihren Wagyu im Voraus gekauft haben und ihn einfrieren müssen, mach das sofort wenn Sie vom Steakkauf nach Hause kommen. Gefrierbrand wird durch Lufteinwirkung verursacht. Je schneller Sie es also in den Gefrierschrank bringen und je weniger Luft es vor dem Einfrieren ausgesetzt ist, desto besser.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer! Es nimmt alle Vermutungen an ein Steak zu kochen, damit Sie wissen, wann Sie es richtig haben.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Für den Fall, dass Sie ein Steak übrig haben, können Sie es in einem flachen, luftdichten Behälter gekühlt oder fest in Folie gewickelt aufbewahren. für ca. 3 Tage! Stellen Sie sicher, dass Ihr Steak abgekühlt ist, bevor Sie es in einen Behälter geben.
Wenn Sie die Haltbarkeit Ihres übrig gebliebenen Steaks verlängern möchten, können Sie es einfrieren! Dicht wickle jedes einzelne Steak mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie es dann in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel oder wickeln Sie es fest mit strapazierfähiger Folie ein.
Ihre Steaks werden 3 Monate eingefroren aufbewahren. Unbedingt mit Datum beschriften!
Wagyu Ribeye Steak aufwärmen
Ich habe festgestellt, dass Steaks am besten aufgewärmt werden: direkt im Ofen! Heizen Sie Ihren Backofen auf 250℉ (121 ℃). Legen Sie Ihr Steak auf ein Backblech mit einem Kühlgitter, wenn Sie eines haben.
20-25 Minuten backen, oder bis Ihr Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat.
🥩 Beilagen für Steak
❓Häufig gestellte Fragen
Der Begriff "Wagyu" bezieht sich eigentlich auf a spezifische Rinderrasse aus Japan mit besonderen genetischen Eigenschaften, die für zartes, fettes Fleisch sorgen. Tatsächlich ist das Wort "Wagyu" ("wag-you" ausgesprochen) übersetzt in "japanische Kuh". Wagyu-Bauern sind seitdem in verschiedenen Ländern der Welt aufgetaucht. Die hohen Mengen an intramuskulärem Fett und die feinere Textur des Fleisches ist es, was diese Rinder so begehrenswert macht.
Ein Steak "Zelten" bedeutet nur aus Folie ein kleines Zelt bauen und decken Sie Ihr Steak locker ab, während es ruht. Während der Ruhezeit nimmt Ihr Steak einen Teil seiner Säfte wieder auf. Zelten ist wichtig, weil es Ihrem Steak hilft, das zu behalten perfekt goldbraun anbraten ohne nass zu werden.
Sie können! Das Steakgewürz wird einen ausgeprägteren Geschmack haben, aber a Wagyu-Steak ist für sich allein schon würzig. Wenn Sie Ihre Steaks lieber mit etwas Salz und Pfeffer würzen, können Sie es so richtig genieße den Geschmack des Fleisches, gehe gerade weiter! Die Kochmethode bleibt genau gleich.
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Wagyu Ribeye Steak (perfekt gebraten)
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 8 oz Wagyu-Ribeye-Steak
- ½ Esslöffel Steakgewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen (optional, geschält und ganz gelassen)
- frische Kräuter (Optional sind Rosmarin und Thymian meine erste Wahl)
Anweisungen
- Bringen Sie eine mittlere bis große Pfanne oder Bratpfanne mit dem Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze und stellen Sie sicher, dass es wirklich HEISS ist, bevor Sie Ihr(e) Steak(s) in die Pfanne legen.2 EL Olivenöl
- Die Wagyu-Steakseite nach oben mit my . würzen Steakgewürz, mit den Fingerspitzen die Gewürze eindrücken, damit sie fest werden - würzen Sie die fettigen Seiten für zusätzlichen Geschmack!8 Unzen Wagyu-Ribeye-Steak, ½ Esslöffel Steakgewürz
- Legen Sie das Steak mit der gewürzten Seite nach unten in die Pfanne und würzen Sie dann die Seite des Steaks, die nach oben zeigt. Bewegen Sie das Steak nicht, bis Sie bereit sind, es umzudrehen, um die andere Seite zu garen. Wenn Ihr Steak etwa 1 cm dick ist, kochen Sie die erste Seite 3-4 Minuten lang, wenn es 1 ½ Zoll dick ist, lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen (für mittel-selten).
- Das Steak wenden und je nach Steakstärke gleich lange kochen lassen (3-4 Minuten für 1 "dickes Steak oder 5 Minuten für ein 1 ½" dickes Steak). Wenn das Steak fertig ist, sollte das gesamte Fett austreten und die Innentemperatur sollte etwa 135 °C betragen.
- Legen Sie die Butter, den Knoblauch und die Kräuter in die Pfanne, sobald Sie Ihre Steaks gedreht haben, lassen Sie sie schmelzen und löffeln Sie sie über die gekochte Seite Ihres Steaks (Begießen oder 'Arroser') während Sie fertig kochen.1 Esslöffel Butter, 2 Knoblauchzehen, frische Kräuter
- Nehmen Sie das gekochte Steak aus der Pfanne oder Pfanne und zelten Sie ein Quadrat Aluminiumfolie darüber, damit das Steak vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen kann.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Ich empfehle gusseiserne Pfannen zum Garen von in der Pfanne angebratenen Steaks. Das Gusseisen karamellisiert die Steaks und sorgt für einen besseren Geschmack. Dies ist jedoch eine persönliche Präferenz, sodass jede mittlere bis große Pfanne oder Bratpfanne funktioniert.
- Wenn Sie mehr als ein Ribeye-Steak gleichzeitig zubereiten, ist es wichtig, dass Sie Ihre Bratpfanne oder Pfanne nicht überfüllen. Verwenden Sie bei Bedarf mehrere Pfannen oder garen Sie Ihre Steaks in Portionen.
- Der Knoblauch und die Kräuter können zu Beginn des Garens Ihres Wagyu-Steaks oder beim Wenden des Steaks sowie am Ende in die Pfanne gegeben werden, um der schmelzenden Butter mehr Geschmack zu verleihen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marc sagt
Ich hasse es, kritisch zu sein, weil Sie genau wissen, was Sie tun, aber Sie sind ein bisschen respektlos gegenüber dem Steak. Sie sollten niemals Olivenöl zu einem Steak verwenden, insbesondere zu Wagyu. Schneiden Sie stattdessen etwas Fett ab und verwenden Sie es als Öl. Ich verstehe, warum Leute Kräuter, Butter und Knoblauch zu Steaks verwenden, aber der Geschmack von Wagyu ist so reichhaltig und einzigartig, dass ich das Gefühl habe, dass das Hinzufügen all dieser Aromen das Erlebnis beeinträchtigt. Scheint, als hättest du hier zu viel zu tun.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich höre Sie, es ist nichts falsch an einem hochwertigen Steak, das einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt ist!
Margie sagt
Tolle! Folgen Sie den Anweisungen für 1 1/2 Zoll Steak und war perfekt. Zum ersten Mal habe ich Wagyu verprasst und jetzt für immer verwöhnt! So lecker und perfekt zubereitet!😋