Dieser übrig gebliebener Schinkenauflauf mit Brokkoli und Käse vereint alle meine Lieblingsgeschmacksrichtungen in einer cremigen Pasta mit knusprigem Semmelbrösel-Topping. Zarte Schinkenstücke werden mit Brokkoli, Nudeln und Gemüse vermengt Einfache Käsesoße von Grund auf um dieses perfekte schnelle Abendessen zuzubereiten. Noch einfacher ist die Zubereitung, wenn man Schinkenreste verwendet.
Du wirst mich lieben übrig gebliebene Schinkenrezepte, Gefällt mir Schinkensuppe, Schinken-Ramen und Schinken-Stroganoff.
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Wenn Sie Backwaren lieben, wird dies sicherlich ein neuer Favorit sein Maccaroni und Käse so wie ich. Es ist auch eines meiner Top Familienfavorit Aufläufe, wie mein Thunfisch Nudel Auflauf und Hähnchen-Sofa-Auflauf, für einfache Abendessen unter der Woche.
Nicht nur Schinken und Käse gehören hier zusammen. Der Brokkoli ist der dritte Teil meines Trifecta perfektes Schinkengericht. Diese klassischen Geschmacksrichtungen vereinen sich unter einem knusprigen, butterartigen Semmelbröselbelag zu einem idealen Auflauf.
🥘 Zutaten
- Ziti - Geeignet sind alle Arten von ungekochten, kurzen Nudeln, zum Beispiel Ziti oder Rigatoni.
- Butter - Für die Käsesauce und den Belag wird Butter verwendet.
- Knoblauch - Gehackter oder zerdrückter Knoblauch für den Geschmack.
- Milch & Sahne - Die Kombination aus Milch und Sahne ist perfekt für die reichhaltige Käsesauce.
- Gewürze - Etwas Salz, Pfeffer und gemahlene Muskatnuss.
- Frischkäse - Gewürfelter Frischkäse macht die Sauce besonders reichhaltig.
- Cheese - Geriebener Cheddar- und Mozzarella-Käse.
- Brokkoli - Sie können frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden. Wenn Sie es frisch verwenden, geben Sie es während der letzten zwei Minuten des Kochens in Ihr kochendes Nudelwasser. Wenn Sie gefrorenes verwenden, sollten Sie es zuerst auftauen.
- Schinken - Sie können übriggebliebenen Schinken verwenden oder sich ein paar Schinkensteaks oder Schinkenwürfel im Laden besorgen.
- Paniermehl - Normale Semmelbrösel sorgen für die richtige Knusprigkeit.
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🔪 Wie man Schinkenauflauf mit Brokkoli und Käse macht
Dieser einfache Auflauf eignet sich perfekt zum Verwerten von Resten. Sie benötigen eine 9x13 große Auflaufform, einen Topf für die Nudeln, einen Topf und einen Schneebesen.
Dieser Auflauf wird nachgeben zehn Portionen.
Bereiten Sie die Pasta vor
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 °C/Gas Stufe 4), stellen Sie Ihren Ofenrost in die Mitte und bestreichen Sie Ihre 9x13-Auflaufform, 2.5-Liter-Auflaufform oder Ihren Dutch Oven mit Antihaft-Kochspray oder sprühen Sie sie ein.
Schritt 2: Die Nudeln kochen. Kochen Sie 16 Unzen (454 Gramm) Ziti-Nudeln gemäß der Packungsanleitung zubereiten, die Nudeln jedoch 2 Minuten vor der empfohlenen Garzeit herausnehmen (für eine al dente Textur).
Machen Sie Ihre Käsesauce
Schritt 3: Beginnen Sie mit der Sauce. Während die Nudeln kochen, einen Topf auf mittlere Hitze bringen und 2 Esslöffel (28 Gramm) aus Butter. Fügen Sie 1 Esslöffel Knoblauch, 2 Tassen (473 Milliliter) Milch, 1 Tasse (237 Milliliter) Sahne, 4 Unzen (113 Gramm) gewürfelter Frischkäse und Gewürze: je ½ Teelöffel Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Schritt 4: Schmelzen. Bringen Sie die Saucenbasis auf mittlere Hitze und verquirlen Sie sie, um den Frischkäse einzuarbeiten. Fügen Sie 1½ Tassen hinzu (352 Gramm) jeweils geriebener Cheddar- und Mozzarella-Käse. Rühren, bis es geschmolzen ist.
Zusammenbauen und backen
Schritt 5: Kombinieren. Sobald die Nudeln gekocht, abgetropft und unter kaltem Wasser abgespült sind, geben Sie sie in die vorbereitete Auflaufform. Fügen Sie 12 Unzen hinzu (340 Gramm) Brokkoli (bei gefrorener Verwendung aufgetaut), 2 Tassen (300 Gramm) gehackter Schinken und Käsesauce. Zum Kombinieren umrühren.
Schritt 6: Den Belag zubereiten. Die restlichen 2 Esslöffel schmelzen (28 Gramm) Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel. Fügen Sie ½ Tasse hinzu (60 Gramm) Semmelbrösel in die Form geben und mit einer Gabel krümelig vermischen. Die mit Butter bestrichenen Semmelbrösel auf den kombinierten Nudeln verteilen.
Schritt 7: Backen. In der Mitte des Ofens bei 350 °F backen (175°C/Gasstufe 4) 30-35 Minuten lang backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf an den Rändern Blasen wirft.
Schritt 8: Servieren. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie frischen Brokkoli. Wenn Sie für Ihren Auflauf frischen Brokkoli verwenden, geben Sie ihn für die letzten zwei Minuten der Garzeit zusammen mit den Nudeln in das kochende Wasser. Abgießen und mit den Nudeln abspülen, dann in die Auflaufform geben.
- Verwenden Sie gefrorenen Brokkoli. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, kommen einige davon rein dampfbar Taschen, was großartig ist. Stellen Sie sie wie angegeben auf und kochen Sie sie in der Mikrowelle. Andernfalls stellen Sie den gefrorenen Brokkoli heraus und lassen Sie ihn auftauen.
- Gebrauchsfertiger Schinken. In der Fleischabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens finden Sie in der Regel verpackten Schinken in Würfeln oder Würfeln, sodass Sie dieses Abendessen schnell und einfach zubereiten können.
- Fügen Sie anderes Gemüse hinzu. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Karotten, Erbsen, grüne Bohnen oder Sellerie hinzu.
- Machen Sie einen butterartigen Belag. Zwei Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen, um einen reichhaltigen Geschmacksverstärker zu erhalten.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage in einem verschlossenen Behälter auf.
Aufwärmen
Erwärmen Sie kleine Portionen in der Mikrowelle oder größere Portionen im Ofen bei 350 °F (175 °C/Gas Stufe 4), bis es heiß ist und der Belag wieder knusprig ist.
Mach weiter
Sie können diesen Auflauf bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Bauen Sie es wie angegeben zusammen, aber fügen Sie erst dann die Semmelbrösel hinzu, wenn Sie fertig sind bereit, es zu backen. Mit Alufolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Alternativ können Sie Ihren Auflauf auch ohne Belag zusammenstellen friere es ein für bis zu drei Monate. Vor dem Backen im Kühlschrank auftauen lassen.
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📖 Rezeptkarte
Übrig gebliebener Schinkenauflauf mit Brokkoli und Käse
Zutaten
- 16 oz ziti (ungekochte Nudeln)
- 4 Esslöffel Butter (aufgeteilt - 2 Esslöffel Sauce, 2 Esslöffel Topping)
- 1 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder zerkleinert)
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Sahne
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 4 oz Frischkäse (in kleine Würfel schneiden)
- 1 ½ Tassen Cheddar-Käse (gerieben)
- 1 ½ Tassen Mozzarella (gerieben)
- 12 oz Brokkoli
- 2 Tassen Schinken (gehackt oder gewürfelt)
- ½ Tasse Semmelbröseln
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ . vor (175℃) und Butter oder sprühen Sie Ihre 9 x 13 große Auflaufform, 2.5 qt Auflaufform oder Ihren Schmortopf mit Antihaft-Kochspray ein.
- Koch 16 Unzen Ziti Bereiten Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung zu, nehmen Sie die Nudeln jedoch 2 Minuten vor der empfohlenen Garzeit heraus (für eine al dente Textur).
- Bereiten Sie die Soße zu, während Sie Ihre Nudeln kochen. Bringen Sie einen Topf auf mittlere Hitze. Schmelzen 4 EL Butter und fügen 1 Esslöffel Knoblauch, 2 Tassen Milch, 1 Tasse Sahne, Würze (½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer) und gewürfelt 4 Unzen Frischkäse.
- Bringen Sie die Saucenbasis auf mittlere Hitze und verquirlen Sie sie, um den Frischkäse einzuarbeiten. Gerieben hinzufügen 1 ½ Tassen Cheddar-Käse und 1 ½ Tassen Mozzarella. Rühren, bis es geschmolzen ist.
- Sobald die Nudeln gekocht, abgetropft und unter kaltem Wasser abgespült sind, geben Sie sie in die vorbereitete Auflaufform. Hinzufügen 12 Unzen Brokkoli (bei gefrorener Verwendung aufgetaut), gehackt 2 Tassen Schinkenund Käsesoße. Zum Kombinieren umrühren.
- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen. Ergänzen Sie die ½ Tasse Semmelbrösel In die Schüssel geben und mit einer Gabel vermischen, bis eine krümelig aussehende Masse entsteht. Die mit Butter bestrichenen Semmelbrösel über die kombinierten Nudeln verteilen.
- In der Mitte des Ofens bei 350℉ (175℃) 30–35 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Auflauf an den Seiten Blasen bildet. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sündenbock sagt
Kannst du das einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, du kannst. Beim Aufwärmen neigt die Soße dazu, sich zu lösen, daher ist es am besten, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Fügen Sie beim Aufwärmen noch etwas Milch oder Sahne hinzu, um die Temperatur anzupassen. Danke für die Frage!