Diese einfach zuzubereitende Schinkensuppe ist eine köstliche Methode, um eventuell vorhandene Schinkenreste zu verbrauchen! Wenn Sie diese leckere Suppe auf die nächste Stufe heben möchten, bewahren Sie diesen Schinkenknochen für den Start dieser käsigen Schinken-Kartoffel-Suppe auf! Meine cremige Schinkensuppe ist eine Suppe, die die ganze Familie liebt!
Ich habe eine Menge übrig gebliebener Schinkenrezepte, die ich gerne mache, und werde sie bald dem Blog hinzufügen! In der Zwischenzeit genießen Sie diese käsigen Schinken- und Eierbecher für ein einfaches Frühstück!
Schinkensuppe Rezept
Schinkensuppe ist eine köstliche Schinken-Kartoffel-Suppe, die wunderbar ist, einfache Suppe für jede Nacht der Woche zu machen! Ich garniere meine Schinkensuppe gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, ein bisschen Speck oder gebratenen Schinken und viel Käse!
Ich brauche keine Entschuldigung, um diese käsige Schinken-Kartoffel-Suppe zuzubereiten. Es ist eine wunderbare Schüssel mit dampfenden, heißen Komfort Essen zu genießen, sobald die Blätter hier in Minnesota fallen!
Da wir einen langen Winter haben, bedeutet das auch, dass mein 'Urlaub Schinken übrigs 'wird zweimal rollen, bevor ich Zeichen des Frühlings sehe. Sowohl mein Weihnachtsschinken als auch mein Osterschinken müssen auf köstliche Weise aufgebraucht werden!
Wie man Schinkensuppe auf dem Herd macht
Bereiten Sie Ihre vor Gemüse: Karotten, Sellerie und Lauch waschen und hacken. Zwiebel schälen und hacken. Geschälten Knoblauch hacken oder zerdrücken.
Bringen Sie einen großen Suppentopf mit mittlere Hitze und Butter schmelzen. Fügen Sie Ihr gehacktes Gemüse hinzu (Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch) und braten Sie sie für 3 - 4 Minuten oder bis die Zwiebel durchscheinend wird.
Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor, während das Gemüse sautiert. Peeling Ihre Kartoffeln sind optional und entsprechen Ihren persönlichen Vorlieben. Ich genieße meine Suppe mit der Kartoffelschale, die intakt oder höchstens sehr grob geschält ist.
Speichern Würze zu Ihrem sautierten Gemüse: Hühnerbrühe, entweder frischer Thymian oder getrockneter Thymian sowie Salz und Pfeffer. Gehen Sie leicht, da Sie die Gewürze nach dem Hinzufügen des Schinkens schmecken und anpassen können.
Fahren Sie mit dem Hinzufügen des Schinkenwürfels, der gewürfelten Kartoffeln und entweder der Hühnerbrühe oder fort Schinkenknochen Brühe (siehe unten, wie man Schinkenbrühe macht). Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie Ihre Suppe zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang oder bis Ihre Kartoffeln geworden sind Gabeltender. Falls gewünscht, verwenden Sie einen Stampfer, um die Kartoffeln aufzubrechen. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
Zum Schluss die Sahne einrühren und die cremige Schinkensuppe servieren. Garnierung mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, gebratenem Speck oder Schinkenstücken und viel geriebenem Cheddar-Käse!
Wie man Schinkenknochenbrühe macht
Machen Sie Ihre eigene Schinkenbrühe wirklich hervorheben Der Schinkengeschmack in Ihrer Schinkensuppe ist eine erstaunliche Ergänzung! Es ist einfach zu machen, den zusätzlichen Schritt wert und eine großartige Möglichkeit, jedes Stück Ihres übrig gebliebenen Urlaubsschinkens zu verbrauchen.
Befolgen Sie diese Schritte, bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Suppe beginnen hausgemachte Schinkenbrühe.
Normalerweise sollten Sie bei der Herstellung von Brühe das gesamte Fleisch von Ihren Knochen entfernt haben. Bei meinem Schinken habe ich jedoch festgestellt, dass diese letzten hartnäckig sind Fleischstücke links auf dem Knochen wird die Qualität der Brühe nicht beeinträchtigen.
Legen Sie Ihren Schinkenknochen in einen Suppentopf und bedecken Sie ihn mit Wasser. Du wirst brauchen 8 Tassen Brühe Für die Suppe hier würde ich also mindestens 10 Tassen Wasser verwenden.
Speichern mirepoix (1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Rippen Sellerie - grob gehackt) mit 1 Esslöffel Pfefferkörnern, 2 Lorbeerblättern und 1 Esslöffel frischem oder getrocknetem Thymian.
Bringen Sie zu einem kochen bei mittlerer Hitze. Schöpfen Sie Schaum oder Schaum ab, der auf Ihr Wasser steigt.
Hitze reduzieren und 3 - 4 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Ihre Schinkenbrühe sollte sein duftendund alles verbleibende Fleisch sollte blass sein.
Durch a feinmaschiges Sieb, verwerfen Sie die Feststoffe und lassen Sie Ihre Brühe abkühlen. Einmal abgesiebt, können Sie als Basis für diese Suppe verwenden. Ich überspringe den Schritt des Abkühlens und Entfernens von Fett, da ich den Fettschinkengeschmack mag.
ODER Sie können kühlen die Brühe und lassen Sie das Fett oben auf der Brühe erstarren. Sobald Sie auf diese Weise abgekühlt sind, können Sie jedes Fett abschöpfen und Ihre Brühe jederzeit in der nächsten Woche verwenden.
*Ich rette überschüssige Brühe zur Verwendung in meinen Schinkenaufläufen und Nudelgerichten auch!
Wie man Schinkensuppe in einem Topf oder einem langsamen Kocher macht
Fügen Sie das gehackte Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch, Knoblauch), das Gewürz (Brühwürfel, Salz, Pfeffer und frischer Thymian oder getrockneter Thymian), gewürfelte Kartoffeln, Schinkenwürfel und entweder Hühnchen- oder Schinkenbrühe zu Ihrem Slow Cooker hinzu. Weiter kochen hohe Einstellung für 8 Stunden oder bis die Kartoffeln gabelweich sind.
Falls gewünscht, die Kartoffeln zerdrücken, um eine feinere Textur zu erhalten. Bei Bedarf abschmecken und würzen. Rühren Sie die Sahne, Deckel wieder aufsetzen und 20 Minuten bei hoher Einstellung kochen.
Servieren Sie Ihre cremige Schinkensuppe garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, gebratenen Speck- oder Schinkenstücken und Cheddar-Käse. Genießen!
📖 Rezeptkarte
Schinkensuppe
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittlere gelbe Zwiebel (gehackt)
- 1 grosse Karotte (gehackt)
- 2 Rippen Sellerie (gehackt)
- ½ c Lauch (gehackt)
- 2 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder zerkleinert)
- 1 Würfel Knorr Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack einstellen)
- 6 grosse Rotkartoffeln (gewürfelt oder gewürfelt, geschält oder nicht)
- 4 Tassen Schinken (gewürfelt oder gewürfelt)
- 8 Tassen Hühnersuppe (oder Schinkenbrühe aus Schinkenknochen)
- 1 ½ Tassen Sahne
Anweisungen
Herdanleitung
- In einem großen Suppentopf Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch hinzu. Braten Sie ca. 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie Gewürze (Brühwürfel, Thymian, Salz und Pfeffer), Kartoffeln, Schinken und Hühnchen oder Schinkenbrühe hinzu. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch ein und bringen Sie sie auf ein niedriges Rollkoch.
- Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln zart sind. Verwenden Sie auf Wunsch einen Stampfer, um Ihre Kartoffeln aufzubrechen.
- Sahne einrühren und servieren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, Speck oder gebratenem Schinken und Cheddar-Käse garnieren.
Crock Pot oder Slow Cooker Anweisungen
- Fügen Sie gehacktes Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotten, Lauch, Knoblauch), Gewürze (Brühwürfel, Thymian, Salz und Pfeffer), Kartoffeln, Schinken und Hühnchen oder Schinkenbrühe zu Ihrem Topf oder Slow Cooker hinzu.
- Decken Sie es ab und kochen Sie es 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis die Kartoffeln zart sind.
- Rühren Sie die Sahne in die Suppe in Ihrem Slow Cooker. Bringen Sie den Deckel wieder an und kochen Sie ihn vor dem Servieren 20 Minuten lang auf hoher Stufe. Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, Speck oder gebratenem Schinken und Cheddar-Käse garnieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lynn F. sagt
Da es Juli ist und ich versuche, meine Gefrierschränke auszuräumen, habe ich die Suppe noch nicht gemacht ... noch nicht. Ich habe jedoch die Schinkenknochenbrühe gemacht. OMGEEEE! Einfach UND lecker! Ich gebe zu, dass ich 2 Karotten, 2 Zwiebeln und 3 Selleriestangen inklusive der Blätter hinzugefügt und das Lorbeerblatt weggelassen habe. Ich kann es kaum erwarten, im Herbst die gefrorene Brühe herauszubringen, um diese Suppe zuzubereiten ... vielleicht früher! Ich lese gerade deine anderen Rezepte durch! Dieser hier ist definitiv ein Hingucker! Danke schön!!